学术投稿

黄冈市餐饮业实施分餐制探讨

戴纯清

关键词:黄冈市, 餐饮业, 饮食习俗, 卫生习惯, 卫生安全, 分餐制, 侵袭, 健康, 革新, 改革, 非典
摘要:一场非典的侵袭,自发地引导了人们卫生习惯和用餐方式的革新,一个涉及健康与卫生安全分餐的话题被人们不约而同地提出来了.改革传统的饮食习俗,推行分餐制就显得尤为必要.
公共卫生与预防医学杂志相关文献
  • 保证输液安全之我见

    静脉输液是现代医疗护理工作中为常见的治疗及护理方法,也是护理基础操作的重要内容.在治疗过程中要保持静脉输液通畅、保证输液安全,否则不仅会给患者带来一些不必要的痛苦,还会加重病情甚至危及生命.因此,确保输液安全至关重要.根据多年的临床实践,笔者认为保证输液安全应注意以下几个方面的问题.

    作者:赵洋洋 刊期: 2003年第05期

  • 光催化空气净化器效果实验报告

    利用多相光照射激发、催化镍网表面纳米二氧化钛与化学反应相结合,不仅可以将室内环境空气中的化学结构复杂的有毒有害气体氧化还原、电解溶析、催化分解成化学结构简单、可分离的无毒无害气体,而且还可将空气中病毒、微生物细菌体内DNA结构完全破坏,这是近几年来发展起来的空气净化高新技术.

    作者:柳振安;龚镇奎;陈俐侃;谢曙光;唐琳;邵生文 刊期: 2003年第05期

  • 一例事故受照者的剂量估算

    湖北省某辐照加工单位,1名工作人员违反操作规程,误入正在照射状态的60Co辐照室,导致一起意外照射事故.为尽快估算受照者的剂量,通过事故现场调查,模拟操作确定出受照者的几何条件和受照时间,对受照者进行了物理剂量和生物剂量估算.

    作者:秦俊;侯祖洪;范辉堂;李发新;陈祖云;杨想军 刊期: 2003年第05期

  • 3352例手术病人切口感染调查

    为了解中南医院手术病人术后的切口感染情况,降低手术患者切口感染率,将2002年1~12月手术后的病人进行综合性常规监测与手术相关的感染危险因素进行调查、分析,便于今后采取有效的预防控制措施.现将调查结果报告如下.

    作者:黄彩珍;刘爱萍 刊期: 2003年第05期

  • 859例原发培阳肺结核全程督导短程化疗效果与耐药性分析

    目的分析859例原发培阳肺结核病人其耐药性与全程督导短程化疗(DOTS)效果的关系.方法药敏试验采用比例法,培养基中药物浓度分别为S 4 μg/ml、H 0.2 μg/ml、R 40μg/ml和E 2 μg/ml;病人治疗采用卫Ⅴ项目统一规定的全程间歇短化方案(2S3H3R3/4H3R3).结果859例病人经6个月的治疗后,除8例失访外,其中治愈771例(89.8%),完成治疗67例(7.8%),失败9例(1.0%).化疗失败病人耐单药和耐二药组与敏感组无显著性差异(P>0.05).结论对于原发敏感和耐一或二种药物的病例采用6个月短程化疗方案是合理有效的.

    作者:李国明;周丽平;刘勋;侯双翼 刊期: 2003年第05期

  • 论卫生事业单位会计电算化环境下的内部控制制度

    随着会计电算化在我国卫生事业单位的迅猛发展和普及,卫生事业单位的会计工作发生了重大变化.一方面,会计电算化减轻了财会人员的工作强度,提高了会计工作效率和工作质量,促进了会计工作的规范化,为卫生事业单位管理工作的现代化奠定了基础.

    作者:李鹏 刊期: 2003年第05期

  • 关于水源水黄磷限值的探讨

    由卫生部颁布的<生活饮用水卫生规范>(下称<规范>)是我国饮用水处理的指导性文件.它推进了我国水处理技术发展,提高了饮用水卫生质量.

    作者:曹玉鑫 刊期: 2003年第05期

  • 试论生产销售不符合卫生标准的食品罪的罪数问题

    生产、销售不符合卫生标准的食品罪是指生产者、销售者违反国家食品卫生管理法规,生产、销售不符合卫生标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患,直接威胁着人民群众的身体健康和生命安全的行为.

    作者:刘江新;潘智 刊期: 2003年第05期

  • 405份餐具消毒效果监测结果分析

    为进一步了解武汉市洪山区饮食行业餐具消毒的质量状况,抽查了辖区饮食单位消毒后的405份餐具进行消毒效果监测,现将结果报告如下.

    作者:高学红 刊期: 2003年第05期

  • 黄冈市餐饮业实施分餐制探讨

    一场非典的侵袭,自发地引导了人们卫生习惯和用餐方式的革新,一个涉及健康与卫生安全分餐的话题被人们不约而同地提出来了.改革传统的饮食习俗,推行分餐制就显得尤为必要.

    作者:戴纯清 刊期: 2003年第05期

  • 武汉市农民工SARS相关知识、行为、信念调查分析

    传染性非典型肺炎(Infective Atypical Pneumonia)由冠状病毒的变异株引起,2003年初在我国局部地区发生暴发流行,主要通过近距离空气飞沫传播传染性极强的呼吸系统疾病,WHO将传染性非典型肺炎称为严重急性呼吸综合征(Severe Acute Respiratory Syndrome,SARS),它在家庭和医院有显著的聚集现象.

    作者:张玲;宋华妮;庞雅琴;毕勇毅;汪春红;李十月;谭晓东 刊期: 2003年第05期

  • 定点接种三到位的具体做法

    随着社会的进步和经济的发展,人民生活水平和文化素质逐步提高,对自我健康的需求和保护意识不断增强,积极主动地进行健康投资已成为时代进步的一个标志.

    作者:雷德勇;王旌涛;吴转运;晏萍 刊期: 2003年第05期

  • 加强高校医院信息资源建设促进数字化信息服务

    随着计算机技术、通讯技术、网络技术的迅速发展,现代信息技术在图书情报服务领域得到了广泛应用,使传统的图书馆信息服务与网络相结合,形成了面向因特网和局域网的新型图书馆信息需求和信息服务.

    作者:王为纲;黄玉玲 刊期: 2003年第05期

  • 黄州区围产期妇女弓形虫流行病学调查

    弓形虫病是一种人兽共患病,世界各地的弓形虫感染非常普遍,特别是孕妇,如果感染了弓形虫,则有可能致使胚胎发育障碍,引发流产,死产,并可能使婴儿发生先天性畸形或先天性疾病.

    作者:丰琳;王桂元;童燕;郜翔燕;程秀松;杨连第 刊期: 2003年第05期

  • 湖北省2002年保持无脊髓灰质炎工作状况分析

    目的分析湖北省2002年保持无脊灰状态各项措施的实施状况.方法根据全省各级报告的常规免疫/强化免疫报表、AFP病例个案表/随访表、主动监测表,国家/省脊灰实验室检验结果,使用EPIinfo软件进行统计分析.结果湖北省2002年OPV免疫报告接种率均在95%以上,以省为单位AFP病例监测主要指标达到WHO的要求.结论湖北省2002年保持无脊灰状态各项措施达到要求.建议进一步加强对免疫空白人群的监测和免疫.

    作者:陈红缨;郑景山;张发香;杨朝晖;雷亚克 刊期: 2003年第05期

  • 武汉大学中老年教职工血脂状况

    心脑血管疾病是中老年人致残、致死的主要原因之一,血脂异常是促成动脉粥样硬化导致冠心病、糖尿病、高血压、肥胖等代谢综合征的重要危险因素.为了解武汉大学中老年教职工血脂状况,于1999年11月~2000年元月对全校珞珈山社区50岁以上教职工进行血脂状况调查.

    作者:钟燕雁;韩鹏飞 刊期: 2003年第05期

  • 曾都区涂阳肺结核病人五年复发率调查报告

    随州市曾都区自1992年4月实施世界银行贷款结核病控制项目以来,采用世界银行推荐的短程化疗方案:初治涂阳采用2H3R3Z3S3(E3)/4H3R3,复治涂阳采用2H3R3Z3E3S3/6H2R3E3治疗涂阳肺结核病人,并实行DOTS管理.通过近9年的实践,其近期效果显著,初治涂阳治愈率为96.2%,复治涂阳治愈率为92.1%,获得了较高的治愈率[1].

    作者:殷继国;何卫华;王猛;叶忠山;肖爱清;贺富春;储广生 刊期: 2003年第05期

  • 1997~2002年湖北省新发麻风病例分析

    目的分析现阶段麻风病的发现方式及其发病特点,为今后制定麻风防治策略和措施提供可靠的理论依据.方法根据1997~2002年各县(市)上报的麻风疫情登记资料,对其发现方式进行统计分析.结果皮肤科门诊和报病发现的患者比例明显上升,而线索调查和普查发现的患者比例明显下降,皮肤科就诊占发病总数的43.01%,而线索调查占4.84%,普查仅占0.54%.30~34岁年龄组新发病人多,占15.59%;60岁以上的新发患者,占总发病率8.60%.结论湖北省麻风病人发病情况较稳定,但防治工作并不能松懈,建议将皮肤科门诊扩展到乡(镇),在制定麻风防治方案时,应重点考虑中、青年人群.

    作者:刘作圣;孙建波;潘华喜 刊期: 2003年第05期

  • 湖北吸毒人群中HIV、HBV、HCV、HGV、TTV感染情况调查

    目的了解湖北吸毒人群中HIV、HBV、HCV、HGV及TTV感染情况.方法对湖北某戒毒所及本科室门诊的吸毒者进行调查并采静脉血分离血清作抗HIV、HBsAg、抗HCV、抗HGV、抗TTV检测.结果89例吸毒者中,发现HIV阳性2例,阳性率为2.2%;HBsAg阳性9例,阳性率为10.1%;HCV阳性51例,阳性率为57.3%;HGV阳性48例,阳性率为53.9%;42例吸毒者检查TTV,阳性25例,阳性率为59.5%.结论在静脉吸毒人群中存在着较高的血传播病毒感染,且多为合并感染.湖北吸毒人群中的HIV感染尚为传入阶段,亟需采取有力措施控制HIV在吸毒人群中的传播.

    作者:邓莉平;桂希恩;王兮;骆嘉拉 刊期: 2003年第05期

  • 大悟县1951~2000年流脑疫情分析

    流脑是一种常见传染病,为了解流脑在大悟县的流行规律,现将全县1951~2000年的流脑疫情分析报告如下.

    作者:吴德斌;武耀华;刘芳 刊期: 2003年第05期

公共卫生与预防医学杂志

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主管:湖北省卫生计划生育委员会

主办:湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心