唐昀
我1920年出生于上海,从小喜欢烹饪,1939年考入上海震旦大学家政系食品临床营养专业,1944年,大学毕业后取得法国注册的营养师资格,到医院做营养师工作,到现在,就是70多年的营养师.吃饭多杂远吃饭实际上是三个字.一是“多”.
作者：李瑞芬；黄蒲生；周盛平 刊期： 2013年第02期
英国医院为降低患者感染率出奇招,包括提高病房清洁频率、及时更换床单病服、医护人员接触患者前后要洗手、禁止给患者送鲜花等.近,英国卫生部又提出新的要求——禁止医护人员和亲友坐患者病床.
作者：小波 刊期： 2013年第02期
一个好的科学实验必须将可变因素降至低,好每次只变动一个参数,其余的全都一样,只有这样才能在结果和条件参数之间建立起确定的因果关系.打个比方,如果你想知道某个基因是否可以导致乳腺癌,就必须找到两组实验对象,双方唯一的差别只有这个基因,其余的都一样.
作者：袁越 刊期： 2013年第02期
一般来说,人吃肉多,血液中的胆固醇含量就高,它们会堵塞血管引发心脏病.而爱吃肉的格鲁吉亚人血液中的胆固醇含量却不高,心脏病的致死率也非常低,有着众多的百岁老人.
作者：范志红 刊期： 2013年第02期
皱纹没少血脂高了一位35岁的女士,这两年皮肤有点松弛,脸上的小皱纹也多了不少.一位朋友告诉她,皮肤出现皱纹是由于体内胶原蛋白丢失的缘故,多吃猪脚、肉皮之类含胶原蛋白的食物,再用些含有胶原蛋白的化妆品,就能把丢失的胶原蛋白补回来.于是,她每天买猪蹄、肉皮等富含胶原蛋白的食物回来吃,还买了胶原蛋白护肤品、精华素、面膜,每天做护理.
作者：冯爱平 刊期： 2013年第02期
李明纲原是陕西交通技师学院高级讲师.退休后,他看到老同志每天主要活动是打麻将,一坐几个小时,活动室内烟雾缭绕,对身体危害很大,于是和老伴一起动员大家学跳广场舞.了解到有的健身操动作复杂、变化多、不易学,有的则适合女士或老年人等单一群体,他萌发了创编一套健身操的想法.
作者：贾社生 刊期： 2013年第02期
江苏张家港市金港镇德积新套村的陶长娣老人,今年102岁,胃口特别好.儿子陆凤山说:“老太太一天要吃4顿,每顿起码能吃掉满满一斗碗饭,一斗碗大约能装3两米饭,而且顿顿要吃肉,尤其爱吃扁豆肉丁饭.”听到儿子的话,陶长娣老人有些难为情地用双手掩住脸,随后又哈哈大笑,颇有些自豪地说:“别说我儿子了,你们这些年轻人都吃不过我老太婆.”
作者：赵一蓉 刊期： 2013年第02期
身为南方人,资深糖友沈红和丈夫对吃很讲究也很挑剔,一下子让他们改变口味,他们能舍弃对甜食的偏爱吗?沈红说:“吃甜食和降血糖不矛盾啊.有一种东西既过嘴瘾,又降血糖,比如罗汉果.”有效控制餐后血糖我心怀疑虑,取了一块果皮和一小块果肉,用开水冲泡.
作者：王雪 刊期： 2013年第02期
作者： 刊期： 2013年第02期
作者： 刊期： 2013年第02期
讲究生活质量的丹麦人从不吝惜在睡眠上的投资,而且,为了保证每个人睡得舒心、踏实,床垫制造商们也想尽了办法.孩子用纯天然乳胶床垫.由于孩子的体重低于成人,且对复合面料的材质较为敏感,所以,安全性和舒适性为重要.乳胶床垫的原料由橡胶树分泌的树脂提取而成,能够保护幼儿娇嫩的肌肤.不仅具有良好的透气性,还具有理想的弹性.
作者：胡静 刊期： 2013年第02期
作者： 刊期： 2013年第02期
多年前,我患了顽固性鼻炎,在备受疾病折磨之后,我被迫承认它的“好处”,像酷刑下的变节者.曾看到电视画面里叶利钦在礼宾仪式上步履趔趄,我就深受鼓舞,一位做过心脏搭桥手术的人正在管理地球上一个强大的国家,我更没有理由在一个小小的鼻炎面前灰心丧气.
作者：杨昆 刊期： 2013年第02期
结合体质来看,便秘分四种.其一,热秘.热秘的人通常大便干又臭,小便发黄.这种便秘在热底子人群中比较常见,很多也跟“上火”有关,膏粱厚味、辛辣刺激的食品吃得过多,或是大补过量,平日喝水又较少.热秘的人很多都嗜辣,并有口臭的症状表现.不过热秘不一定是习惯性的,有的人会因为饮食问题有偶尔的热秘,这种情况服用些三黄片或牛黄解毒片即可,如果是习惯性的热秘,可以服用麻子仁丸.
作者：史赞华 刊期： 2013年第02期
世上万物,人都只求“有”,不愿其“没有”.但是“病”,却人人避之不及,“有啥也别有病”.不过,有时候得个小病,甚至上手术台,只要不要了命,反而可能是一份福.在二月河的历史小说《雍正皇帝》里,讲到山西有个懒汉,到土地庙里求神:大小给个病,别叫送了命,姜醋面片儿,喝个半月儿.
作者：俞祥波 刊期： 2013年第02期
作者： 刊期： 2013年第02期
我今年65岁.我经常开玩笑说:“我做健康知识讲座很有说服力.”在做讲座的时候,场内有观众问:王院士您真的有60多岁吗?看上去比实际年龄至少小10岁.如果说有什么秘诀,我觉得运动为重要.多年以来,我一直利用零散时间,在各种环境下进行运动健身,并保证每天锻炼时间不少于1个小时.
作者：王陇德 刊期： 2013年第02期
刘秀芝出生于1915年,跨越了将近一个世纪的风云变幻,身康体健,体检指标各项均达标,耳聪目明,牙齿全是“原装”的.刘秀芝不仅有家族长寿基因,她还有必不可少的一些方法,我称之为健康长寿的“吉祥三宝”.
作者：於悦 刊期： 2013年第02期
医生常说吃药治病如行军打仗,兵法有云“兵不厌诈”.为使药物能更顺利地到达病灶,避开体内其他因素的阻挠,我们常常给药物加点伪装.药物在到达病变部位之前要经历多少艰难险阻呢?
作者：翟佳洁 刊期： 2013年第02期
内心一直有一个想法,就是到隐藏在法国南部或者意大利小镇中的知名厨师学校,去学习烤出一只拆了骨的鸭子,或者做出一个铺满苹果、樱桃的气势磅礴的水果派.得知香港阔太太们平时的休闲生活就是到欧洲隐藏半年,之后回到家中,给商场上叱咤风云的丈夫端出不输给米其林三星级厨师的牛排和贵族甜品舒美蕾,我更是对这个“厨师教程”充满了向往.
作者：谢形影 刊期： 2013年第02期
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