潘国本
木耳、银耳、腐竹,冷水发.用热水泡木耳和银耳,不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏,其中不少营养成分都被溶解而损失掉了.用冷水发制木耳虽然需要的时间长,但吃起来鲜嫩脆爽.腐竹好也用冷水慢慢泡发,用沸水会使其破碎,导致无法烹饪.泡发时,不妨在腐竹上面扣压一个盘子,使腐竹能够完全地浸泡在水里,这样不仅能够缩短泡发时间,还会使腐竹泡发得均匀,以保证佳的口感.
作者：张杰 刊期： 2013年第08期
中医有两种人,一种人开的方子里面药物有几十味,这种叫漫山围捕的方法,可能也能治病,但具体是哪味药起的作用,自己说不清楚.这就像拿机关枪扫射一个目标,一百多颗子弹打出去,总该有一颗子弹打中吧?
作者：罗大伦 刊期： 2013年第08期
如果过马路没人说太慢,流鼻涕没人说不干净,话重了没人计较,那么,他应该年过七十了.年过七十,新朋友不再增加,老朋友越走越远,活动半径越来越短.让他做一个100开始逐次减7的游戏,没个四五十秒休想完成.完成了,十有八九后那个得数也不是2了.
作者：潘国本 刊期： 2013年第08期
在灵堂中,时间很不容易打发.安慰家属的话已经讲尽,和朋友说笑是严禁,看书也是不敬.有什么事好过折纸元宝?长辈妇女们专心地折叠,一个跟着一个,手法多么纯熟.在她们的年纪,丧礼已经去得多,是专家了.看得技痒,即刻索取一小叠元宝纸来折.结果有些纸张敞开,恢复原状;有些压得扁扁地,像乌龟,哪来的元宝?真是不容易学会啊!
作者：蔡澜 刊期： 2013年第08期
作者： 刊期： 2013年第08期
经过炼狱般的治疗,我终于出院了,开始和助理牧师商量回教堂的事.时间只剩下一两个星期.我知道自己没有足够的力气在仪式上讲话.那么,我们怎么才能实现这个计划呢?一段录像,不过,这段录像应当幽默一点.我得拿自己开个玩笑.
作者：史蒂夫·斯耶格伦；郝子岩 刊期： 2013年第08期
2010年2月,胡新荣感觉右侧乳房内有个小疙瘩,在医院被确诊为乳腺癌并已扩散至右腋下淋巴组织后,实施了手术摘除,之后便是痛苦的化疗期.随着化疗的深入,胡新荣的血管堵塞,任何药物都无法输入体内,手脚多处皮下组织发黑,皮下的肉开始溃烂,令她疼痛难忍.胡新荣决定放弃治疗,外出旅游散心.
作者：韩爱青 刊期： 2013年第08期
对于老人或其他存在吞咽困难的人来说,稀薄的饮品更难以下咽,并且也更容易导致呛咳.一般来说,饮品越黏稠,越有利于吞咽.水果汁、碳酸饮料、茶、咖啡、柠檬水、原汁清汤以及蔬菜羹都可以制成像水果原汁、蜂蜜或布丁这样黏稠的饮品,这个过程取决于勾芡应用的数量.你甚至可以把饮用水也变得黏稠.饮用黏稠的水的想法听起来有些奇怪(我曾经尝试过),但对于有吞咽困难的老人来说不失为一种解脱.
作者：雷切尔·朱克曼；陈国华 刊期： 2013年第08期
原则上,菜好吃的餐厅才算好餐厅.一家优秀的餐厅特点鲜明,走到幕后,你一定会发现坚持传统的老板和顽固的大师傅.中国的饮食文化已流传几千年,每道菜怎么炮制皆有道理,照做就是了.我并不反对创新,但前提是非练好基本功不可.
作者：老波头 刊期： 2013年第08期
日本传统的男女混浴被视为一种颇风雅的事情.所谓的混浴,其实更像社交,只不过不穿衣服而已.虽然不穿衣服,入温泉池时男女却要围浴巾,在入水之前不能去除.日本的温泉多在风景秀丽的室外,在温泉池中可以远眺周围的湖光山色,而池中身材姣好的女子,在此时也往往视男性的目光为艺术化的欣赏.这是日本的一种传统.
作者：李翔华 刊期： 2013年第08期
我开始写诗,还是儿子怂恿的.当时,我扭伤了腰,不能跳喜欢的日本舞蹈,情绪十分低落.他建议我写诗.那时,我已经年过九十.我的诗都是夜里躺在床上或看电视时冒出来的.想到了一个题目后,我就顺着这个思路用铅笔写下来.到星期六儿子来看我时,我就拿出来给他看,并且边朗读边修改,反反复复,要修改许多次后才算完成.
作者：柴田丰；徐建雄 刊期： 2013年第08期
作者： 刊期： 2013年第08期
80岁的日本人三浦雄一郎成功登顶珠穆朗玛峰,刷新了登顶珠峰的年长纪录.与此同时,前纪录保持者、尼泊尔82岁的敏·巴哈杜尔·谢尔占也在山脚准备,欲再次挑战.两位老者在人生晚年迈向了同一座高峰,连结他们的,是勇敢年轻的心.在他们看来,只要锻炼得当,80岁只是第4个20岁.
作者：李仲文 刊期： 2013年第08期
钓鱼这个钓鱼是一种游戏,可练习上肢的稳定性和精确性.用木头、硬纸或塑料制咸鱼的形状,在鱼背上固定一个铁环,直径在2厘米左右,用一根30厘米长的木棍作为鱼竿,在木棍的一端系一根小线(长度为30厘米--40厘米),在小线的另一端系一个铁钩,就可以钓鱼了.鱼的色彩要鲜艳、美丽.钓鱼的难度可通过鱼背上铁环的大小和钓鱼线的长短进行调节.
作者：张皓 刊期： 2013年第08期
药历是欧美国家医院药师为患者建立的用药档案.慢性病患者可以自己建立一份药历,包括以下内容:药物过敏史.如对青霉素、磺胺类药物、去痛片等解热镇痛药物过敏,要详细记载,以免医生或药师再给自己使用这些药物.
作者：马亚平 刊期： 2013年第08期
退休后,我每天准时出去晨练.我所住的小区位于城市的边缘,出门没多远就是郊区公路.我在路边慢跑,不时有大车小车停下来问路.几次这样的经历给我启发:何不将其作为一件经常的事情来做呢?
作者：韩长绵 刊期： 2013年第08期
武林高手中,年过九十的不乏其人,比如太极门的杨禹庭(1887-1982),形意门的马梅虎(1805-1924)、刘万义(1820-1918),弹腿门的张占鳌(1817-1916)、王子平(1881-1973)等等,可以列出一个很长的名单.可是,有些武术名家并非长寿,只是中寿,即使是练同一拳种的,寿命差别也很大.太极名家吴图南享年105岁,同是太极拳大师的杨澄甫、李亦畲、陈照奎诸位先生享年仅五六十岁.寿命由诸多因素制约而决定,练武术并不是决定长寿的唯一条件.
作者：王广西；王萌 刊期： 2013年第08期
义诊医生的足迹遍布德国全境,他们乘着未来化的交通工具,服务不收钱.60岁以上妇女听说可做骨密度检测,纷纷被吸引进去.好些人放出来时已变成病人.找出这群患有骨质疏松症的女性,可不是纯做公益.赞助者是一个基金会,基金会背后则是家药厂和医学用品制造商.
作者：耶尔格·布勒希；张志成 刊期： 2013年第08期
那一年,我进入生命的低谷.疼爱我的母亲离我而去,接着,工作中出现重大失误使我被解雇,随后,更令我伤心的事发生了,妻子莱雅爱上别的男人要跟我离婚.我对生活彻底绝望.一天,看到空中飞机飞过的时候,一个想法闪过我的脑际.
作者：史蒂夫·威廉森；陈胜 刊期： 2013年第08期
作者： 刊期： 2013年第08期
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