陈静；高璐；解晓华；单爱兰；吕杰；许婕；张之伦
目的 建立餐饮业量化分级管理成效评价指标体系.方法 应用特尔菲法(Delphi)设计,确定成效评价指标.结果 通过咨询专家确立2级综合成效评价指标.评价指标的整体重要性赋值为4.00,其中1级指标的重要性赋值为3.89,2级指标为4.02,满分比达60%以上的指标占40.9%,高达98.8%;专家对各项指标,意见的变异系数均在0.06～0.45范围内;1、2级指标及总的协调系数分别为0.713,0.429,0.423,经皮尔逊x2R检验差异均有统计学意义;3个1级指标的权重系数分别为0.406,0.348和0.246.结论 建立的成效评价指标包括3项1级指标和19项2级指标,可以较好地评价餐饮业推行量化分级管理所取得的成效,具有较高的信度.
作者：杨卫国；黄彪；黄宏瑜；张永慧；连玉峰；周红华；袁永红；陈哲；陈玉梅；任坚 刊期： 2006年第10期
细胞色素P450(CYP450)酶系由一群基因超家族编码的酶蛋白所组成,人类的CYP450基因有18个家族和42个亚家族,调控180多个人类CYP450亚型蛋白质[1].
作者：雷霆雯；李红梅；许庆忠；吴宁；吴青青 刊期： 2006年第10期
目的 探讨补锌对临床亚健康干预的合理剂量以及高锌对脑功能的影响及机制.方法 采用Y-型迷宫行为学测试结合免疫组化卵白素-生物素-过氧化酶复合物法(ABC)法,分别观察大鼠海马结构不同亚区内神经元型一氧化氮合酶(nNOS)蛋白表达的变化.结果 适量补锌[200mg/(kg·bw)饲料锌水平]可使大鼠海马结构CA1、CA3、齿状回的nNOS表达增加(P＜0.05),促进动物的学习记忆功能.而超高剂量补锌[≥600mg/(kg·bw)饲料锌水平],可使大鼠海马结构CA1、CA3、齿状回的nNOS表达减少(P＜0.05),损害动物的学习记忆能力.结论 适量补锌对大鼠学习记忆功能有促进作用,其机制可能与海马nNOS蛋白表达水平上调有关.
作者：王秀云；李积胜；朱虹；刘公望 刊期： 2006年第10期
目的 探讨慢性乙肝、原发性肝癌患者乙肝病毒x基因(HBVx-DNA)表达水平与膜白细胞介素-2受体(mIL-2R)的相关性.方法 采用聚合酶链反应检测慢性、原发性肝癌乙肝患者血清中HBVx-DNA,采用生物素-链霉亲和素(BSA)法检测患者外周血单个核细胞(PBMC)用植物血凝素(PHA)诱导前后mIL-2R表达水平.结果 慢性乙肝、原发性肝癌患者HBVx-DNA阳性率分别为11.9%(16/135)和40.9%(9/22),2者相比差异有统计学意义(P＜0.01).其中慢性乙肝轻度、中度、重度、肝炎后肝硬化患者血清HBVx-DNA阳性率分别为0,20.8%(5/24),17.9%(5/28),17.1%(6/35),差异有统计学意义(P＜0.01).HBeAg(+)组HBVx-DNA阳性率为20.4%(21/103),与HBeAg(-)组相比,差异有统计学意义(P＜0.05).HBVx-DNA(+)组和HBVx-DNA(-)组PHA诱导前后mIL-2R表达水平分别为(2.53±1.08)%,(26.47±4.26)%和(3.34±1.23)%,(29.25±4.71)%,2者相比差异均有统计学意义(P＜0.01).肝活组织检查,原发性肝癌患者HBVx-DNA阳性率达50%(3/6),明显高于慢性乙肝和肝炎后肝硬化患者.结论 慢性乙肝患者体内有HBVx-DNA存在,以中度、重度及肝炎后肝硬化患者较多见.原发性肝癌患者体内HBVx-DNA表达水平均高,其与宿主细胞整合是导致原发性肝癌发生的重要原因.HBVx-DNA(+)患者T细胞活化功能进一步降低,可能是诱导原发性肝癌发生的另一重要原因.HBVx-DNA检测对原发性肝癌早期发现和辅助诊断具有重要意义.
作者：王健；江水清；项桂菊 刊期： 2006年第10期
目的 研究谷胱甘肽(GSH)和α-硫辛酸(LA)对锰致大鼠脑组织氧化损伤及纹状体神经元凋亡的影响.方法 取Wistar大鼠32只,随机分为4组.第1组为对照组,第2组为单纯染锰组,第3、4组为干预组.第1组腹腔注射生理盐水,第2～4组腹腔注射150 μmol/(kg·bw)MgCl2,2 h后,第1组和第2组皮下注射生理盐水,第3组皮下注射35μmol/(kg·bw)LA,第4组皮下注射1 mmol/(kg·bw)GSH.每周5次,隔日干预,共计4周.检测脑组织谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)含量、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)活性;采用原位末端标记DNA片段(TUNEL)法检测纹状体部位神经元凋亡.结果 单纯染锰组大鼠脑组织MDA含量较对照组升高,GSH和LA干预组MDA较单纯染锰组降低.单纯染锰组神经元凋亡率高于对照组、GSH和LA干预组.结论 GSH和LA对锰致大鼠脑组织氧化损伤及纹状体神经元的凋亡具有一定的拮抗作用.
作者：刘莉；徐兆发；贾克；徐斌；杨敬华；贺安宁 刊期： 2006年第10期
严重急性呼吸道综合征(severe acute respiratory syndrome,SARS)是一种传播快、病死率高、严重威胁人类健康和生命的急性传染病.
作者：彭莉；赵雨杰；王绍成；杨华；房凯；潘忠诚 刊期： 2006年第10期
目的 分析食物营养素及相关影响因素与脑肿瘤的关系.方法 采用1:2配比的病例对照研究,调查142例脑肿瘤患者,计算营养素及N-亚硝基化合物的日摄入量,转换为等级资料后,分析其与脑肿瘤的关系及因素间的交互作用.结果 单因素分析发现,吸烟与脑肿瘤只在男性中有关联(OR=2.51).蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、纤维素和胡萝卜素是脑肿瘤的保护因素,但不同摄入量在2种类型的脑瘤中略有差别.N-亚硝基化合物的中及高摄入量与脑胶质瘤有关(OR=3.07,OR=4.08),在脑膜瘤只有高摄入量有关联(OR=3.75).非条件Logistic分析发现,碳水化合物、胆固醇、吸烟、N-亚硝基化合物及胡萝卜素与N-亚硝基化合物的交互作用项进入了模型.胡萝卜素与N-亚硝基化合物的交互作用差异有统计学意义.结论 蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、纤维素和胡萝卜素是脑肿瘤的保护因素,以胆固醇和胡萝卜素具保护意义.N-亚硝基化合物是脑肿瘤的危险因素,危险随摄入量的增加而增加.
作者：许锬；佟伟军；蔡玲斐 刊期： 2006年第10期
为了解农村地区乡村医生医疗服务行基本信息,为卫生行政部门规范乡村医生医疗服务行为提供决策参考.在安徽省教育厅的资助下,于20,年8月～2004年12月在我省4个县市的5个乡镇随机选择63名乡村医生,采用问卷调查及乡村医生记录的形式获取相关资料.现将乡村医生给药途径调查结果报告如下.
作者：丁宏；王海英；吴丽娟 刊期： 2006年第10期
目前,麻疹仍然是严重危害儿童健康的呼吸道传染病之一.近年来,成年人和小龄儿童麻疹发病增加,特别是流动人口的发病占了相当大的比例.为了解我区流动人口麻疹免疫状况,为制定和调整防控策略提供科学依据,2005年,我们对辖区建筑工地的民工进行了麻疹抗体水平监测.
作者：王联君；陈曦；刘世炜 刊期： 2006年第10期
2005年3月份,营口地区相继发生麻疹暴发病例,仅到5月份就采集和送检184份临床血清样品.我中心麻疹实验室应用ELISA法对血清样品进行麻疹IgM抗体检测,同时进行风疹IgM抗体检测的鉴别实验.结果分析如下.
作者：王继健；杜丹 刊期： 2006年第10期
目的 探讨哈尔滨男性居民低密度脂蛋白受体相关蛋白5(LRP5)基因Q89R、A1330V和维生素D受体(VDR)基因FokⅠ多态性与骨密度关系.方法 选取哈尔滨市132例无亲缘关系20～55岁汉族男性作为研究对象,检测其膳食钙的摄入量,测定血清生化指标、激素水平和骨密度(双能X线).应用PCR-限制性片段长度多态性(PCR-RFLP)法检测LRP5基因Q89R、A1330V、VDR基因FokⅠ多态性.结果 不同基因型之间血清生化各项指标、各项激素水平差异均无统计学意义.Q89R基因型与股骨颈(NECK)校正后的骨密度呈显著相关(P=0.047),与Ward三角(WARD)和大转子区(TROCH)骨密度有相关趋势(P值分别为0.073和0.081),而FokⅠ和A1330V基因多态性与骨密度无相关性.未发现这3个位点的基因型对骨密度有联合作用.结论 LRP5基因Q89R多态性可能影响哈尔滨市男性NECK部位的骨密度.
作者：李颖；孙长颢；尹慧；陈彦凤；陈炳卿 刊期： 2006年第10期
目的 了解贫困地区育龄妇女生育健康观念及影响因素,探索改变错误生育健康观念的措施.方法 采取多阶段抽样方法,对567名育龄妇女进行入户调查.采用SPSS 12.0软件进行多元Logistic回归分析.结果 98.6%的调查对象对计划免疫认识正确,认为住院分娩必要者占79.8%,对产前检查和产后访视认识正确者分别为76.0%和65.9%,有29.1%和10.8%调查对象对第1次喂奶时间和孕妇服用叶酸认识正确;民族和文化程度对生育观念影响显著,经济状况对生育观念的影响不显著.结论 少数民族妇女是生育健康教育工作的重点人群;政府应采取财政手段调动基层妇幼保健工作者开展健康教育的积极性.
作者：冯占春；代会侠；时先锋；汪孔亮 刊期： 2006年第10期
卤代苯、硝基苯、苯胺等取代苯类化合物可以产生三致作用,利用生物试验对其生物毒性效应分别作出定量评价并不现实.半数致死浓度(LC50)表征毒物对生物体的毒性大小,可以很好地反映水生生物大分子受损情况[1-3].
作者：解静芳；郭栋生；吴弢；曹骥赟 刊期： 2006年第10期
目的 了解当前农村社会、经济状况下山丘型地区人群血吸虫季节性感染规律,为制定符合该类地区特点的血吸虫病防治对策提供依据.方法 分别在6月、9月下旬和12月上旬用单纯随机抽样方法在奚滩村5周岁以上常住居民中随机抽取500人,利用Kato-Katz法进行粪检,以判断春、夏、秋不同季节人群血吸虫感染情况.结果 总体上,人群感染率春季为11.8%,夏季为6.4%、秋季为3.3,差异有统计学意义(P＜0.05).不同年龄、性别和职业人群血吸虫感染情况季节性差异有统计学意义(P＜0.05).≤20岁人群、学生及各性别人群春季感染率均显著地高于夏、秋季;农民春、夏两季感染率均显著高于秋季;＞20岁人群随春、夏、秋季节变化感染率随之降低.结论 山丘型地区人群感染血吸虫的主要季节在春季,秋季感染率低.
作者：何家昶；强广翔；邓玉军；吴维铎；沈福喜；任金根；潘静；伍青 刊期： 2006年第10期
目的 应用单链构象多态性(SSCP)对乙型流感病毒血凝素重链区(HA1)基因抗原决定簇集中区进行突变筛选,了解2001～2004年天津地区流行株HA1基因的变异特性.方法 病毒培养液提取RNA后RT-PCR扩增HA1基因易发生变异308 bp片段,经SSCP分类,选取各类代表株PCR产物纯化后进行核苷酸序列测定,用DNAS-TAR软件分析.结果 天津地区近几年分离的乙型流感病毒根据SSCP电泳图谱不同分为5类.Victoria系易变区抗原表位有6个位点氨基酸不同于B/Hongkong/330/2001,Yamagata系易变区抗原表位有3个位点氨基酸不同于B/Beijing/76/98,有10个位点不同于B/Sichuan/379/99.Yamagata系与Victoria系相比缺失第163位氨基酸天冬酰胺(N).O相与D相毒株间未发现氨基酸有差异.结论 RCR-SSCP方法可作为初步筛查流感病毒代表株的方法.近几年天津地区乙型流感病毒两大谱系交替流行,且抗原性进一步发生漂移,Yamagata系毒株为B/Beijing/76/98类似株.
作者：孔梅；段卫平；陈锦英；李颖；李晓燕；苏旭；王撷秀 刊期： 2006年第10期
目的 探讨L-精氨酸(L-Arg)对高温下脂质过氧化及细胞膜脂流动性的影响.方法 采用三因素析因设计,将SD雄性大鼠随机分成3组:A(灌水对照组),B(补充L-Arg组),C[维生素E(VE)组],饲养12 d.取1和2 h热应激时间,在热应激前、后不同的时间点采样.测定血清超氧化物岐化酶(SOD)、血清丙二醛(MDA);细胞膜脂流动性检测采用激光扫描共聚焦显微镜.结果 热应激后各组SOD活性均较相应常温对照组明显升高,而B组和C组又明显高于A组(P＜0.05).各组血清MDA含量明显高于相应的常温对照组(P＜0.05),且随着热应激时间的增加,B组和C组血清DMA含量低于A组(P＜0.05).热应激后B组和C组巨噬细胞膜脂流动性明显升高,并且高于A组(P＜0.05).结论 适量补充L-Arg能增强SOD活性,减少MDA含量,有效地保持细胞膜脂流动性,抑制脂质过氧化损伤.L-Arg具有与VE同样的抗氧化能力可能与其提高SOD活性及通过L-Arg-NO途径、参与氧化应激调节有关.
作者：罗海吉；孔亮；周爱军；卢晓翠；杨真 刊期： 2006年第10期
噪声可以引起听觉系统损害以及神经、心血管等其他系统的多种健康问题[1].但声应激生物学效应的分子机制有待进一步研究.
作者：崔博；吴铭权 刊期： 2006年第10期
目的 报告2005年春季吉林省某猪场Ⅱ型猪链球菌感染猪群的徽生钧学检查和药物敏感试验结果.方法 从病、死猪中分离猪链球菌疑似菌株,采用革兰染色镜检、生化反应和特异性诊断血清玻片凝集等方法,鉴定菌株并进行药物敏感试验.结果 分离的疑似菌株经鉴定为Ⅱ型猪链球菌;分离株对氨苄西林、利福平、万古霉素、头孢拉定、罗红霉素等5种抗生素敏感,对庆大霉素等6种抗生素耐药.结论 采取饲养环境和饲料消毒、发病猪隔离、氨苄西林和利福平配合治疗等措施,有效地控制了疫情,未发生人的感染.
作者：呼显生；彭召玲；李静姬；马玉敏；姜成 刊期： 2006年第10期
目的 了解中西部县级疾病预防控制中心人力配置现状.方法 采用个人访谈、专题小组讨论、问卷调查等定性与定量结合方法,对中西部云南、青海、江西3省116个县级疾病预防控制中心的人力资源现状进行调查.结果 中西部县级疾病预防控制中心存在人员数量不足、学历低、职称低、年龄大,公共卫生专业人员缺乏,尤其在国家级贫困县,难以有效履行应有的基本职能.结论 改善人员结构,要加强政府职能,保障人员准入的法律化,做好现有人员培训和非专业人员合理分流.
作者：陆超娣；冯学山；范林；赵新平；黎楚湘 刊期： 2006年第10期
目的 研究甲基汞对小鼠睾丸生殖细胞凋亡及其作用机制.方法 采用原位末端标记(TUNEL)和免疫组织化学方法研究甲基汞对小鼠睾丸生殖凋亡及其凋亡基因的表达.结果 甲基汞可使雄性小鼠睾丸生殖细胞的凋亡率增加,随着甲基汞染毒剂量的增加,1/50 LD50、1/10 LD50组凋亡率与阴性对照组比较差异有统计学意义(P＜0.05).1/10 LD50剂量染毒组低于1/50 LD50组,差异无统计学意义(P＞0.05).Fas、Fas-L、半胱氨酸天冬氨酸特异性蛋白酶-3(caspase-3)表达增强,1/100 LD50组阳性表达率高,与阴性对照组比较差异有统计学意义(P＜0.05),随着染毒剂量的增加,各染毒组的阳性表达率有所下降.结论 甲基汞可以诱导雄性小鼠生殖细胞的凋亡.
作者：金明华；姜春明；王欣；王华；刘晓梅；张晶；王雯；孙志伟 刊期： 2006年第10期
中国公共卫生杂志
主管:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
