范杉；蒋汝刚
食品卫生安全是指在食品生产、加工、存储、运输、销售和使用过程中不受污染、防止食品中有害因素对人体的危害.而铁路运输与食品卫生安全密切相关,一方面要承担食品运输,另一方面在旅途中向旅客提供食品.既关系到食品运输中的卫生安全,也关系到旅客的身体健康.因此,搞好食品卫生安全运输与管理十分重要.现就铁路运输中食品卫生安全管理存在的问题和对策探讨如下.
作者：回振国；王劲松 刊期： 2004年第04期
目的比较环磷酰胺和同型半胱氨酸两种致畸物质在建立大鼠神经管畸形模型中的作用.方法将大鼠按体重随机分为8组,即正常对照组、4个不同剂量的环磷酰胺组和3个不同剂量的同型半胱氨酸组,正常对照组给予生理盐水,环磷酰组的剂量分别为7.5,10.5,12.5和15 mg/kg,均于怀孕第13 d一次性腹腔注射相应剂量的环磷酰胺;同型半胱氨酸组的剂量分别为600,300和150mg/kg,于怀孕第1 d开始经口给药,每天1次,并持续整个怀孕期.各组孕鼠均于怀孕第14d随机处死3只,剖腹取胎鼠进行光镜形态学观察;其余孕鼠均于怀孕第20 d时处死,进行胎鼠外形、病理及电镜的检测.结果环磷酰胺组胎鼠神经管畸形发生处有大量的凋亡细胞存在;以12.5 mg/kg的剂量组致畸率高且致死率低;在本实验剂量范围内未发现同型半胱氨酸对大鼠的明显致神经管畸形的作用.结论可以利用12.5 mg/kg环磷酰胺制备大鼠神经管畸形模型;畸形的发生与胚胎神经管细胞过度凋亡有关;而大鼠对同型半胱氨酸没有对环磷酰胺致神经管畸形敏感.
作者：李学敏；肖荣；赵海峰 刊期： 2004年第04期
目的从多种传代细胞株中,筛选对微囊藻毒素-LR敏感的细胞株,探讨建立经济、简便研究该毒素传代细胞模型的可能性.方法不同宿主来源的8种细胞株(KB细胞,NIH/3T3细胞,H-4-Ⅱ-E细胞,Hela细胞,Vero细胞,Hep G2细胞,Caco-2细胞,HL-60细胞)与不同浓度的微囊藻毒素-LR作用,细胞培养24,48,72,96h后观察其形态学变化,利用体外细胞法(MTT)测定其细胞毒性终点(判断细胞活性)及乳酸脱氢酶试验测定细胞膜受损情况.结果8种细胞株中,KB细胞和H-4-Ⅱ-E细胞在培养96 h,毒素浓度大于18.8 μg/ml时,呈现明显剂量-反应关系.KB细胞与毒素接触8 h后就有显著的形态学改变,其实验结果的重现性和稳定性非常好;乳酸脱氢酶试验显示微囊藻毒素-LR可导致KB细胞膜损伤.结论微囊藻毒素-LR对KB细胞和H-4-Ⅱ-E细胞有明显的细胞毒性作用.从形态学变化、试验结果的重现性、稳定性和敏感性考虑,KB细胞可用作研究该毒素的传代细胞模型.
作者：谷康定；林群馨 刊期： 2004年第04期
目的探讨深圳社区卫生服务发展中的主要问题,为制定对策提供科学依据.方法采用问卷调查法和观察法.结果深圳社区卫生服务存在的主要问题是:(1)社区卫生人力资源结构不协调,如社区医护比例为1:0.75,医护人员整体素质不高;(2)社区医护人员岗位培训机会少;(3)业务用房租金太贵.结论根据研究结果和存在的主要问题提出以下对策:(1)深圳社区卫生服务人力资源结构应作适当的调整;(2)社区卫生服务设施应与社区建设同步发展;(3)组建深圳市全科医学教育部,为社区医护人员岗位培训创造更多的机会.
作者：李晓惠；肖爱华；邹晓清 刊期： 2004年第04期
为了解新形势下的医科大学生性知识、性道德与性行为等情况,以开展有针对性的性教育,我们于2002年4月对武汉地区5所医学院校的在校生进行了有关性知识状况的调查.现将结果报告如下.
作者：王平；高丽；张黎明；陈海平；李海燕；阮丽萍；赵敏；杨建兵 刊期： 2004年第04期
21世纪是教育的世纪,教育的关键是教师.在强调应试教育向素质教育转变的过程中,在提高学生综合素质和培养创新性人才的教育中,教师的综合素质显得尤为重要,而心理素质是其核心.教师的心理素质、心理健康状况不仅影响学生的学习质量、智能的发展,而且影响学生的非智力因素的发展、品德的形成、人格的塑造[1]及学生心理健康.因此,为了对教师的心理健康维护提供科学依据,我们就教师的个性、心理健康状况及其相关性进行调查研究.
作者：李晶；陈廷 刊期： 2004年第04期
目的探讨吸毒人群HIV/AIDS感染主要危险因素,为制定针对这一特殊群体的干预措施提供理论依据,同时为相关研究提供方法学参考.方法采用主成分改进的Logistic回归拟合模型,探讨吸毒人群HIV/AIDS感染的主要危险因素.结果提示影响吸毒者感染HIV/AIDS的主要因素有:吸毒方式、是否共用注射器、共用注射器人数、共用注射器的人员是否固定以及共用注射器的残血处理.结论提倡美沙酮维持疗法、实施针具交换计划和加强安全注射宣传教育是当前控制吸毒者HIV感染的重要措施.
作者：张菊英；苟莉；徐泓川；马骁 刊期： 2004年第04期
为了切实有效的贯彻<中华人民共和国食品卫生法>,强化食品生产卫生的预防性卫生监督,优化外商投资环境,依法保护人民健康.本文对大连开发区新建大中型餐馆和员工食堂在竣工验收卫生监督中发现的设计缺陷问题进行了分析.
作者：曲延蓉；洪梅；石瑞玲；冯帆；高艳玉 刊期： 2004年第04期
为了解掌握哈尔滨市食物中毒情况,对2000～2002年发生在哈尔滨市7区12县的68起食物中毒原因进行调查分析.现将有关情况报告如下.
作者：王世平；聂秀敏；李秀斌；陈蒙丽 刊期： 2004年第04期
目的了解慢性病的患病情况、易感人群和主要危险因素.方法采用随机分层抽样对20岁以上常住人口进行居民健康状况及行为危险因素的调查.结果高血压、高血脂、冠心病的患病率分别为15.51%,31.53%,8.22%;吸烟、饮酒、咸食、超重与肥胖、失眠的比例分别为25.65%,19.60%,17.77%,29.26%,19.73%.多因素Logistic分析显示:超重、肥胖、吸烟、饮酒、咸食等是高血压、高血脂、冠心病、脑卒中和糖尿病的主要危险因素,并且随着饮酒年限和吸烟年限的增多,其患慢性病的危险性也呈显著的上升.超重肥胖伴有高血压、高血脂者的冠心病、脑卒中、糖尿病的患病率均比同龄健康者成倍增高.结论高血压、高血脂、冠心病等是丹东市居民的主要慢性病.加强健康教育、开展控烟与防治高血压是主要的干预措施.
作者：董光辉；刘奇男；滕月舟；王曙光；刘振林；朱冬琦；张少清 刊期： 2004年第04期
目的建立一种快速、灵敏检测志贺样毒素2(STX2)的方法.方法用网状分枝扩增技术(RAM)和PCR检测合成的志贺样毒素2基因和临床分离的菌株,确定该方法的灵敏度和特异性.结果RAM少能检测10个志贺样毒素2的DNA分子,与PCR具有同样灵敏度.用PCR和RAM检测临床标本和食品中分离的33株大肠埃希菌,其中26株stx2基因为阳性,2种方法检测结果一致.结论RAM与PCR方法相同的灵敏度和特异性,但操作简便,并且是在等温条件下扩增核酸,成本较低,适合检测食品和临床标本中大肠埃希菌志贺样毒素2.
作者：赵春燕；李凡 刊期： 2004年第04期
目的研究HIV-1感染者/AIDS患者体内不同亚型HIV-1 tat基因序列特征、突变特点及与疾病进展的关系.方法采集辽宁省22例HIV感染者/AIDS患者的血液样本,提取含有整合HIV-1前病毒的基因组DNA,nested-PCR扩增后直接测序,并做序列排列比对、翻译和分析.结果22株辽宁省流行的HIV-1病毒分属B'及B'/C重组亚型.AIDS患者体内病毒tat区第一外显子发生氨基酸突变,58位点出现T取代A,无症状感染者未发现此变异.此外还发现7,20,24,59,62,64位点出现取代变异,这些变异在AIDS病组要高于无症状感染组.结论B'和B'/C重组亚型HIV-1tat基因第一外显子氨基酸序列发生的变异与疾病进展相关;同时还发现AIDS患者的tat基因第一外显子的其它一些取代变异.
作者：文小宁；尚红；韩晓旭；张旻；张子宁；王亚男；姜拥军 刊期： 2004年第04期
目的研制快速、特异、灵敏的检测霍乱弧菌基因芯片.方法选择霍乱弧菌特异的编码外膜蛋白的ompW基因和毒素ctxA基因,设计引物和探针,并制备检测芯片,通过2次PCR扩增,制备荧光标记的靶序列,并与芯片进行杂交,检测霍乱弧菌和非霍乱弧菌病原体.结果所有霍乱弧菌菌株在采用单一和多重PCR2种方法制备的荧光标记靶序列与芯片杂交,均在芯片相应探针处出现阳性信号,非霍乱弧菌菌株杂交结果均为阴性.结论霍乱弧菌基因检测芯片的研制,为霍乱弧菌感染的诊断提供了准确、快速、灵敏的方法,还可选择更多的基因位点设计探针以提高检测的可靠性,可以达到高通量、集成化和自动化的要求.
作者：金慧英；陶开华；李越希；李法卿；陈华标；张锦海 刊期： 2004年第04期
目的利用全反式维甲酸(ATRA)诱导Wistar大鼠,建立马蹄内翻足动物模型,分析ATRA适诱导剂量.方法将Wistar孕鼠随机分为4个用药组及对照组,孕10 d分别按120,130,135,140 mg/(kg·bw)不同剂量经口给予ATRA矿物油混悬液和纯矿物油.孕21 d剖检胎鼠,并对足踝部切片观察.结果ATRA可诱导Wistar大鼠胚胎发生马蹄内翻足样畸形及其它畸形,发生率随剂量的增加而增高;单纯马蹄内翻足样畸形的发生率135 mg/(kg·bw)组为高,达29.27%.结论135 mg/(kg·bw)ATRA是诱导马蹄内翻足样畸形的理想剂量.
作者：周海涛；孙开来；李增钢；赵彦艳；李岭；吉士俊；马瑞雪；尚超；李春义；富伟能 刊期： 2004年第04期
SARS的流行引起了全球各国的高度重视.目前已初步总结出SARS发生与发展的一些规律,但仍有许多影响因素仍不明确[1,2].为了解SARS病例的就诊时间规律,病程与转归等流行病学特征,本文对北京与广州3个三级甲等医院收治的SARS病例及疑似病例进行比较分析.现将结果报告如下.
作者：柴光军；高春玉；刘莉；蒋正杰；杨小为 刊期： 2004年第04期
目的采用优化聚合酶链反应/单链构象多态性分析(PCR/SSCP)方法分析恙虫病东方体(Orientia tsutsugamushi,Ot)基因型的各项条件.方法对恙虫病东方体山东分离株、小盾纤恙螨匀浆及恙虫病人全血中提取的Ot Sta56基因进行分析.采用PCR/SSCP检测,并与Nested PCR基因分型的结果进行比较.结果山东地区35份标本提取的Ot-DNA群引物扩增产物呈现出2种不同的单链构象图谱,其中33份与国际参考株Gilliam,Karp,Kato均不相同,应属这3型以外的一种基因型,经Nested PCR分型证实为Kawasaki型;2份与Karp株相同.表明山东地区恙虫病东方体至少存在2种型别.检测结果与Nested-PCR基因分型结果相符.条件优化以8%的非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳,常温下,200V电泳3 h获得的电泳结果较为理想,并易于操作.结论PCR/SSCP条件优化后可用于快速分析恙虫病东方体基因型,且操作简便,结果准确.
作者：刘运喜；赵仲堂；高媛；张景兰；杨占清；步秀萍；苏静静 刊期： 2004年第04期
目的了解流感流行和流感病毒毒株表面抗原性变异情况.方法用9～11 d龄鸡胚和(或)麦克丁氏犬肾(MDCK)细胞分离流感病毒,病毒鉴定用常量红细胞凝集抑制法(HI);鸡血清流感抗体检测采用微量半加敏红细胞凝集抑制法(HI).结果1991～2000年全省未发生流感大流行.期间从人群中共分离流感病毒1 008株,以A(H3N2)亚型流感病毒(62.3%)、B型流感病毒(26.6%)为主.从人群中分离出10株H9N2亚型禽流感病毒.从鸡群中分离到H9N2亚型禽流感病毒98株.A(H3N2)亚型病毒的抗原性不断发生漂移.结论除1993、1995年未分离到A(H1N1)亚型流感病毒外.其它8年均分离到A(H1N1)、A(H3N2)、B型流感病毒.1998、1999年还同时分离到H9N2亚型禽流感病毒.并证实了A(H3N2)亚型病毒表面抗原的易变性;鸡群中有多个A亚型流感病毒同时存在,必须做好流感监测.
作者：倪汉忠；曾汉武；刘少梅；周惠琼 刊期： 2004年第04期
目的研究复合营养素对酒精性脂肪肝大鼠的干预作用及其机制.方法用高脂饲料+乙醇灌胃建立酒精性脂肪肝大鼠模型,干预组在造模同时给予营养素,实验4周后处死,做病理切片,测定转氨酶、脂类和脂质过氧化.结果营养素干预可明显降低血清谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)和γ-谷氨酰转肽酶(γ-GT)水平;对血清和肝脏的甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和游离脂肪酸(FFA)也有明显的降低作用;同时肝脏氧化型谷胱甘肽(GSSG)和脂质过氧化物(LPO)明显降低.结论营养素干预对酒精性脂肪肝大鼠有明显的改善作用.
作者：高景玉；郭俊生 刊期： 2004年第04期
目的了解乌鲁木齐地区汉族成年人群特殊的脂代谢特点及其与其他心血管危险因素的关系.方法采用整群抽样,对2 688人进行血脂、血糖测定和血压、身高、体重、腰围、臀围的测量.结果(1)血脂水平在体质指数18.5时有显著性差异P＜0.01;男、女腰围均以70 cm,腰臀比均以0.75为界点,两组人群血脂水平有显著性差异;(2)当血压120/75mmHg为界点时血脂水平有显著性差异;(3)当空腹血糖5.5 mmol/L,餐后2 h血糖6.5 mmol/L时,血脂有显著性差异.结论乌鲁木齐地区汉族人群的血脂与心血管其他危险因素有密切关系.
作者：王宁；谢自敬；阿不力克木；易兴；苏联群 刊期： 2004年第04期
目的检测膜联素V(AnnexinV)在人胎盘组织的表达及其分布,探讨乙肝病毒(HepatitisBVirus,HBV)感染胎盘细胞的可能方式.方法收集血清学HBsAg阳性孕妇足月胎盘组织39例、血清学HBsAg阴性孕妇足月胎盘组织4例,将培养的滋养层细胞制成细胞爬片,用免疫组化方法检测胎盘组织和滋养层细胞中的Annexin V.随机选取7例胎盘组织采用免疫荧光标记方法结合激光共聚焦技术对Annexin V进行重测.结果Annexin V存在于人类胎盘组织中,位于滋养层细胞、间质细胞及绒毛毛细血管内皮细胞的胞浆中.结论胎盘中含有丰富的AnnexinV,推测其可能是乙肝病毒进入滋养层细胞并感染胎儿的潜在受体.
作者：曹宝花；门可；徐德忠；闫永平；张景霞；王文勇 刊期： 2004年第04期
中国公共卫生杂志
主管:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
