学术投稿

食品卫生监测加权合格率的应用

林祥

关键词:食品卫生监测合格率, 加权合格率, 平均合格率, 不可比性, 标化合格率, 卫生水平, 统计结果, 食品监测, 监测工作, 各类食品, 有偏性, 梧州市, 构成比, 应用, 样品, 校正, 率差, 地区
摘要:目前,普遍使用的食品卫生监测合格率是平均合格率.由于各类食品合格率差异很大,而且年度(或地区)间的食品监测样品构成比也有很大差异,所以,平均合格率具有不可比性[1]和偏性[2].标化合格率虽然校正了平均合格率,使统计结果具有可比性,但其仍有偏性[3].为解决食品卫生监测工作中的不可比性和偏性,本文应用加权合格率比较梧州市4年间食品卫生水平的高低.
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  • 社会闲散犯罪人员结核病患病情况调查

    为了解社会闲散人员结核病患病情况,我们对昆明市某监狱1998年3月至1999年3月入监的社会闲散犯罪人员进行了入监前结核患病情况调查,现将调查情况报告如下.

    作者:唐正发;费茵;杨毓昆;普兰英 刊期: 2000年第05期

  • 河南省麻疹的流行特征分析

    随着计划免疫的开展,麻疹控制工作取得了重大进展,麻疹的发病率显著降低,流行得以有效控制,到1995年麻疹报告发病率较1978年下降了98%.为了更加有效地防制麻疹,为麻疹控制策略的制订提供科学依据,现基于疫情资料,将河南省麻疹的流行特征分析如下.

    作者:郭万申;冯子健;范军星;张珍英;李聪勇 刊期: 2000年第05期

  • 一株产生聚-β-羟基烷酸细菌的筛选和鉴定

    从北京近郊分离出一株能积累聚-β-羟基烷酸的菌株,经分类鉴定,确定其为Xanthobacter autotrophicus.并确定了其适生长条件.提纯的聚-β-羟基烷酸,经H-NMR证明此多聚体由聚-β-羟基丁酸盐和聚-β-羟基戊酸盐组成.在2%GH培养基中,两者的比例为1:2.6,聚-β-羟基烷酸的高含量达62.70%(W/DW).

    作者:刘宏生;李季伦 刊期: 2000年第05期

  • 镉、铬离子对大型水蚤(Daphnia magna)毒性的协同作用

    在单一毒性实验的基础上进行1:1和2:1浓度的配比实验,观察镉、铬离子对大型水蚤的毒性.结果表明,不同配比的浓度对大型水蚤的毒性均大于单一毒性,用相加指数法计算的AI值,均大于零,显示具有协同作用.

    作者:赵守城 刊期: 2000年第05期

  • 乙型肝炎病毒核酸探针压电晶体传感器的初步研究

    核酸探针压电晶体传感器,即由特异的单链DNA片断与压电晶体镀膜电板交联固定制成探针,并与标本中待测的变性DNA杂交成双链,杂交前后DNA量的变化,可通过压电晶体振荡频率的改变判定.从含pBR322-HBV DNA的大肠杆菌HB101中提取纯化重组质粒DNA,制成乙型肝炎病毒核酸探针压电晶体传感器,检测12例乙型肝炎感染者血清标本,结果显示5例阳性,与PCR检测结果一致,提示其具有良好的特异性与敏感性,并且更快速、简便.

    作者:吴少慧;陈誉华;刘军;宋今丹;宋艾芝 刊期: 2000年第05期

  • PCR检测甲型肝炎病毒研究进展

    甲型肝炎病毒(hepatitis A virus,HAV)是一种单股正链RNA病毒,是全球急性传染性肝炎的主要病因,因为很容易引起甲型肝炎(以下简称甲肝)暴发流行,日益引起众多卫生工作者的普遍关注.目前评价饮水卫生的微生物指标并不能揭示感染性病毒的存在,因此如何建立一套有效的HAV检测方法在控制甲肝发病、流行过程中显得尤为重要.通过细胞培养检测HAV不仅灵敏度差、操作复杂,而且病毒的培养周期长,不易获得高滴度病毒,因此限制了它的应用.PCR以其更高的灵敏度和特异性,广泛应用到微生物检测领域,目前已建立了比较完善的HAV-PCR检测分析技术.

    作者:辛忠涛;李君文 刊期: 2000年第05期

  • 双波长比色法测定食品中铅含量

    食品中痕量铅测定法有双硫腙混色法[1]、双硫腙单色法[2]、石墨炉原子吸收分光光度法,其中以原子吸收分光光度法较为理想,但仪器价格昂贵,一般单位使用受到限制.本文提出的双波长等吸收法测定铅能很好地消除本底色的干扰,定量结果符合比尔定律,可直接测得样品中的铅含量.结果表明,该法与其它3种方法相比具有精度高、准确度好及回收率高、操作简便等优点,所用仪器简单,一般基层单位可普及.

    作者:冯春珍;陈莉;王曙光 刊期: 2000年第05期

  • 恶性肿瘤患者血清一氧化氮水平与弓形虫感染率的研究

    一氧化氮(NO)是一种重要的免疫介质,在抗肿瘤及抗寄生虫感染的免疫中发挥着重要作用.自80年代内源性NO被发观以来,其生物学活性日益引起人们重视[1,2].弓形虫是一种细胞内寄生的机会致病性原虫,其感染率的高低及感染后是否发病与机体的免疫状况密切相关.当机体免疫机能下降时(如AIDS、恶性肿瘤),其感染率和发病率随之上升,甚至直接导致死亡[2].为了解恶性肿瘤患者血清NO水平与弓形虫感染的关系,我们检测了恶性肿瘤患者血清NO水平及弓形虫的感染率.现报告如下.

    作者:魏泉德;朱家勇 刊期: 2000年第05期

  • 应用细菌滤膜正压过滤集菌法首次从冬季江水中检出伤寒杆菌的报告

    1997年12月,我们在外环境肠道致病菌检索监测中,首次从我市区段鸭绿江水中检出1株伤寒杆菌,并经生化、血清学试验证实,现将结果报告如下.

    作者:秦丹;刁爱仁;刘云萍;贾庆毅 刊期: 2000年第05期

  • 200例中晚期肝癌患者膳食营养及护理问题探讨

    由于各种原因,临床患者的营养常常处于一种不良的状态,严重影响疾病的治疗和预后.肝癌患者由于病情的特殊性,其饮食营养问题显得尤为重要.为做好肝癌患者的膳食保健和营养护理工作,为患者的合理膳食指导提供科学依据,对200例肝癌住院患者进行了膳食营养调查.现将结果报告如下.

    作者:陈月桃;吴小南;黄芳 刊期: 2000年第05期

  • 香烟烟雾水溶物对小鼠卵母细胞成熟和IVF的影响

    采用小鼠卵母细胞体外培养、体外受精的方法研究不同产地3种香烟的烟雾水溶物对小鼠卵母细胞成熟和受精能力的影响.结果显示3种香烟烟雾水溶物对卵母细胞生发泡破裂都没有影响,但可以显著地抑制卵母细胞第一极体的释放、降低卵母细胞的体外受精率和体外存活率.结果提示,香烟烟雾中影响生殖作用的主要成分是其中的水溶性成分,它们可以破坏卵母细胞的成熟、降低卵细胞的受精能力,对生殖细胞和生育能力有一定的毒性作用;不同产地、不同品牌香烟烟雾水溶物毒性作用相似.

    作者:沈维干;陈彦;李朝军;毕春明;张锡然;贡昌春 刊期: 2000年第05期

  • 江西省1992~1998年学生健康状况分析

    为掌握我省中小学生健康状况和发展趋势,我们从1991年开始对全省中小学全面实施统一的学校卫生监测,现将1992~1998年我省城市及农村(含县镇)中小学生健康状况监测结果报告如下.

    作者:袁以佐 刊期: 2000年第05期

  • 中小学生慢性头痛危险因素条件Logistic回归分析

    本文所指慢性头痛,是指病史超过3个月,以头痛为主,为临床表现的非炎性病症,严重影响了学生的身心健康和正常学习.为探讨慢性头痛的危险因素,我们开展了中小学生慢性头痛病例对照研究.

    作者:马士学;王玉珍;张琛 刊期: 2000年第05期

  • N-1-萘基-乙二胺法测定聚合硫酸铁中亚硝酸盐

    聚合硫酸铁是常用的净水剂,在其生产过程中需加入一定量的亚硝酸钠,以增加聚合度.为了监控亚硝酸盐的加入量和残留量,在聚合硫酸铁的生产、产品成型及销售过程中常需监测亚硝酸盐含量,以防止亚硝酸盐对水体的污染.

    作者:施宏景;胡家英 刊期: 2000年第05期

  • 纳米红色元素硒对小鼠的免疫功能的调节作用

    纳米红色元素硒是以蛋白质为分散剂的一种纳米粒子,粒径在20~60m之间.采用动物实验研究纳米红色元素硒对免疫功能的调节作用.结果表明:与对照组比,纳米红色元素硒与亚硒酸钠各剂量组的小鼠脏器重量及其指数无明显变化;纳米红色元素硒中,高剂量组小鼠的细胞免疫功能、体液免疫功能和巨噬细胞吞噬功能明显升高,而亚硒酸钠各剂量组的上述免疫批标无明显变化.结果提示;纳米红色元素硒对小鼠免疫功能有明显的调节作用.

    作者:高学云;张劲松;张立德;朱茂祥 刊期: 2000年第05期

  • 高血压和冠心病与2型糖尿病继发脑梗塞关系的研究

    为探讨高血压和冠心病与2型糖尿病继发脑梗塞的关系,应用1:1配对病例对照研究方法,采用条件Logistic回归模型进行分析.结果表明,高血压可以增加2型糖尿病继发脑梗塞的危险性,冠心病史和房颤与2型糖尿病继发脑梗塞有关.提示高血压和冠心病及房颤是2型糖尿病继发脑梗塞的危险因素.应注意控制血压,积极治疗冠心病及房颤,以预防2型糖尿病继发脑梗塞发生.

    作者:裴学文;程云华;何政;董桂华;孟庆和;任铁生 刊期: 2000年第05期

  • 中国部分城市食品摄入量与男性胃癌死亡的多变量分析

    通过对1982年部分城市男性居民胃癌粗死亡率与对应这些城市男性居民的部分食品摄入量之间进行多元相关与逐步回归分析,表明大米,咸菜,鱼虾类与胃癌死亡率呈正相关关系;面粉,浅色蔬菜,植物油与胃癌死亡率呈负相关关系.进而建立了以米类,食盐等作为危险因素;植物油作为保护性因素的回归方程,(Y)=0.00876947+0.00002874X1(大米)-0.00010510Xls(植物油)+0.00027212X16(食盐).同时提出,应适当减少精制米类和食盐的摄入量,而增加面类,植物油的摄入,从而从膳食角度预防胃癌的发生.

    作者:姜又红;杨军;鞠振宇;任常山;李雨 刊期: 2000年第05期

  • 医学生吸烟行为及其影响因素的研究

    吸烟行为在我国青少年中比较普遍[1].为了解医学生吸烟行为及其影响因素,以便为制定医学生吸烟的防治措施提供科学依据,我们于1996年3~5月对沈阳医学院在校学生进行了吸烟行为及其影响因素的调查.

    作者:杨德华;韩松;李敏;赵颖;王凤芝 刊期: 2000年第05期

  • 简述期刊编辑应该如何审理科技论文

    科技论文的发表是为了让科技同仁去验证、推广和应用,因此要求其具有严格的科学性、先进性和实用性.对于科技期刊的编辑,如何把握好这项原则,认真处理好每一篇来稿是十分重要的.针对这一点,结合自身的编辑工作,谈几点粗浅的体会.

    作者:蔡天德 刊期: 2000年第05期

  • 利用单糖缩合反应测定多糖

    一般来说,多糖的定量检测方法可分为二大类,一类是直接测定多糖本身,如高效毛细管电泳法、高效液相色谱法和酶法.前二者需昂贵的仪器和多糖的纯品,后者操作步骤繁琐,且需要特定的酶(这种特定的酶目前仅有一、二种),故在应用中受到很大限制.另一类是利用组成多糖的单糖的性质进行测定.其中利用单糖缩合反应而建立的方法多.这些方法简单、快速,无需多糖纯品和高级仪器,因而被广泛采用[3~9].本文是作者结合多年从事多糖测定工作的实践体会.

    作者:计时华 刊期: 2000年第05期

中国公共卫生杂志

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主管:中华人民共和国卫生和计划生育委员会

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