珠海部分市售食品重金属铅砷含量的调查分析

杨卫国

关键词：食品, 重金属含量, 调查

摘要：目的了解珠海市售食品重金属铅砷含量情况.方法对市辖区2001年和2002年监测的8大类食品176份进行分析,其中铅含量检测176份,砷含量检测154份.样品处理及检测按国家标准方法进行.结果食品中铅、砷检出率均较高,分别为56.0%～100.0%和18.8%～83.3%.部分食品存在超标现象,但超标率均不高.食品含铅比例高于含砷比例,高、低含铅量样品(以1/2标准值为界限)所占的比例均高于高、低含砷量样品所占的比例(P＜0.05).各类铅砷污染食品中铅、砷低含量所占比例范围分别为52.4%～100.0%和75.0%～100.0%,高含量的未超标样品所占比例分别为0～47.6%和0～25.0%.铅、砷含量相对较高的食品有茶类、保健食品和调味品.结论珠海市售食品受重金属铅、砷污染虽不严重,但普遍存在.铅污染较砷污染相对严重,以茶类和保健食品为高,应引起足够重视.

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鼻咽癌HNE1细胞与CNE1细胞的蛋白质表达谱的初步研究

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作者：吴尚辉；彭聪；黄柏英；罗学滨；祝斌刊期： 2004年第02期
学龄期儿童血铅含量与血细胞参数相关性研究

为了解血铅对儿童造血系统的影响及血细胞参数变化的关系,测定了1 038例学龄儿童血铅及血细胞参数,并按血铅测定水平将1 038例学龄儿童分为2组:高铅组(血铅大于或等于10 ug/dl)170名和正常组(血铅小于10 ug/dl)868名.结果表明,高铅组较正常组儿童,血红蛋白(Hb)和红细胞比积(HCT)水平降低,血铅与Hb和HCT呈负相关关系(r=-0.189,-0.288),但HCT有显著性差异(P＜0.05),Hb无显著性差异(P＞0.05);红细胞平均分布宽度(RDW)水平增高,血铅与RDW呈正相关关系且有显著性差异(r=0.375,P＜0.05).提示血铅大于或等于10 ug/dl儿童,虽然其贫血指标无显著变化,也未出现相应的临床症状,但必须重视其潜在的贫血可能性.

作者：莫丽亚；胡彬；谢玲；聂波丽；赖源刊期： 2004年第02期
两起灰花纹鹅膏蕈中毒调查及其毒性探讨

两起灰花纹鹅膏蕈中毒,进食12人,中毒12人,死亡8人.分析了鹅膏蕈的主要致病成份--鹅膏毒肽的化学结构与性质,毒性机理,以期提高鹅膏蕈类中毒的防治措施.

作者：李建国；石新时；陈东辉；周立奇刊期： 2004年第02期
补阳还五汤对乳鼠星形胶质细胞组织因子表达的影响

目的观察补阳还五汤(BHD)对脂多糖(LPS)诱导大鼠星形胶质细胞表达组织因子(TF)的影响.方法培养Wistar乳鼠星形胶质细胞,用抗神经胶质纤维酸性蛋白单克隆抗体确认星形胶质细胞.细胞冻融液TF活性检测采用一期血浆复钙时间法.结果与对照组相比,LPS使星形胶质细胞表达TF明显增加(591±33 mU·ml-1vs 382±25 mU·m-1,n=12,P＜0.01),并呈剂量依赖性(r=0.993);补阳还五汤能明显地抑制LPS诱导星形胶质细胞表达TF(99±17 mU·ml-1vs 591±33 mU·ml-1,n=12,P＜0.01).结论LPS促进星形胶质细胞表达TF,而BHD能抑制LPS诱导星形胶质细胞表达TF.

作者：文志斌；何晓凡；贺石林刊期： 2004年第02期
2002年广州市东山区市售糕点卫生状况调查分析

为了解2002年广州市东山区市售糕点的卫生状况,为今后更好地做好糕点的卫生监督管理提供依据.我们对广州市东山区内的143间糕点销售单位随机抽取了糕点样品1 693份,按有关食品卫生检验标准进行了检测.结果显示2002年广州市东山区市售糕点合格率为93.86%.湿性糕点合格率为58.7%,奶油水果类糕点合格率为62.5%,干性糕点合格率为96.3%.第一至四季度糕点合格率分别为95.7%、93.8%、92.1%和97.3%.其中872份样品理化(砷、铅、酸价、过氧化值)指标合格率为100%.

作者：刘海辉刊期： 2004年第02期
多样品减重法测定乳制品中脂肪含量实验分析

目的以减重法测定乳制品中的脂肪含量.方法多份样品用无水乙醚同时提取脂肪后,根据其抽提前后的重量差,计算其含量.结果检测4类8份样品,经统计学t检验,t=1.38,结果与GB/T5009.46-96哥特里-罗紫法对比,两者之间无显著性差异(P＞0.05).结论乳制品中脂肪的含量测定用减重法检测,分析速度快,可大幅度提高工作效率.

作者：张权义；欧阳云刊期： 2004年第02期
一起流行性感冒暴发的调查处理分析

目的分析某高校流行性感冒(流感)暴发疫情.方法隔离治疗病人并作个案调查.用狗肾传代(MD-CK)细胞进行流感病毒分离;用红细胞凝集抑制试验进行型别鉴定.对学生进行呼吸道传染病健康教育;普服病毒唑3 d;室内外环境用过氧乙酸消毒,每天2次.结果全校在校学生2 394人,发病51例,罹患率2.13%;病例集中在某班,罹患率14.91%(34/228),其他班为0.78%(17/2 166)(χ2=197.47,P＜0.005),有宿舍聚集性;男女发病差别无统计学意义;病毒分离为甲3型(H3N2).结论该高校流感暴发疫情由甲3型(H3N2)流感病毒引起,由于疫点处理及时,未造成疫情进一步扩散.

作者：李军；刘庆武；段良松；黄健；胡忠兰；邓宗作；刘青山；刘运芝；陈萍；张红；周少平；梁翔刊期： 2004年第02期
老年急性呼吸道感染C蛋白及IL-6检测临床评价

目的评价白细胞介素-6(IL-6)和C反应蛋白(C-reactive protein,CRP)在老年性急性呼吸道感染中的意义.方法采用ELISA双抗体夹心法和全血快速CRP分析仪(Quick Rend CRP)检测老年性急性呼吸道感染患者及同龄健康体查者血清中IL-6、CRP的含量.结果细菌感染组与对照组相比较,IL-6含量无明显增高,无显著性差异;CRP含量明显增高,有显著性差异;病毒感染组与对照组比较,IL-6、CRP含量均无明显增高,无显著性差异.结论老年性急性呼吸道细菌感染者,根据其血清中CRP含量的增加,对临床诊断和治疗具有一定的意义.

作者：文魁；谢曼君；吴水河刊期： 2004年第02期
小川型霍乱弧菌渗浸泥土深度观察

我市从1996～1999年4年时间中,曾多次输入感染霍乱弧菌散发流行.在防治过程中,有一起特殊疫点,就是霍乱弧菌浸入到地面以下不同程次,依存活:(1)浸入深度与多雨季节地面潮湿有关.(2)与病人带菌多少有关.(3)从地表到45 cm之间.各层次阳性率呈高度负相关(r=-0.943),越深阳性率越低.

作者：魏进明；马驰刊期： 2004年第02期
宁乡县一中高中学生视力状况3年追踪调查分析

高中学生是近视眼发生与发展的关键年龄阶段,为了解高中学生视力变化情况,为学生近视眼防治提供资料,遂对宁乡县一中1998年入学的高中学生视力进行追踪调查,现将结果报告如下.

作者：彭军辉；熊灵芝；蒋华刊期： 2004年第02期
应用超声评价颈动脉硬化与冠心病的关系

目的评价颈动脉与冠心病病变程度的关系.方法对62例不同程度冠脉病变患者及20例正常人进行颈动脉超声检查.结果冠心病患者颈动脉内-中膜厚度(IMT)较对照组明显增大,随着冠状动脉病变加重,内中膜明显增厚,斑块指数增加,颈动脉斑块以硬斑多见,颈动脉分叉处(BIF)多发.结论颈动脉硬化与冠状动脉病变关系密切,超声检测颈动脉硬化是一种无创、实时又精确的诊断方法.

作者：朱文晖；李瑞珍；肖际东刊期： 2004年第02期
基于BL-410的指端脉搏波采集系统应用研究

目的介绍脉搏波信号无创伤采集系统应用.方法光电传感器采集指端脉搏波,并利用BL-410系统和计算机对其加以分析.结果可以采集到实时脉搏信号波形图,并能进行多方面应用研究.结论本系统可用于信号分析、医学研究、健康普查和心血管疾病检测等,具有很大的推广实用价值.

作者：欧阳俊；谢定；李晓春；曾小青刊期： 2004年第02期
加替沙星6例不良反应报道

加替沙星是8-甲氧基氟喹诺酮类抗菌药,喹诺酮类第三代新药,加替沙星在泌尿系统、呼吸系统、消化系统、耳鼻喉科、眼科、妇科感染中应用广泛.2003年5～10月,省妇幼保健院门诊妇科应用加替沙星发生6例不良反应,该药100 ml含加替沙星0.2 g,现报告如下.

作者：欧阳波刊期： 2004年第02期
深圳市食品、公共场所从业人员志贺氏菌属带菌情况分析

目的了解深圳市食品、公共场所从业人员志贺氏菌属的带菌情况.方法按国标肠道致病菌中志贺氏菌的检验方法.结果在志贺氏菌属A、B、C、D的4个菌群中,以B群为高;血清型分属22个血清型,其中以福氏志贺氏3a血清型高(83/411).结论应加强对食品、公共场所从业人员健康检查,加强菌痢的防治工作.

作者：邱亚群；林一曼；张倩；张然；黄新凤刊期： 2004年第02期
石门县农村居民高血压状况分析

目的探讨农村四类地区居民高血压的患病状况,为控制高血压病提供科学依据.方法整群抽样法对石门县新铺乡、维新镇、罗坪乡14岁以上1 153名居民进行血压测量及活动量、猪油摄入量调查.结果石门县农村居民高血压患病率为15.09%,高于全国人群高血压患病率7.80%;高血压患病率随年龄增长而上升,40岁以上高血压患者占90.23%;高血压病分级以Ⅰ级为主,占61.50%.结论高血压病防治对象以40岁以上人群为主,措施为合理膳食,开展科学健身活动以及定期开展高血压筛查.

作者：李先平；范晓军；阎于伦；张秀梅；刘凡兵刊期： 2004年第02期
1998～2002年济南市流行性出血热流行特征与鼠情监测分析

对济南市1998～2002年流行性出血热流行特征与鼠情监测情况进行分析.

作者：李波；杨林；朱福林；聂伟刊期： 2004年第02期
瓶装饮用矿泉水卫生质量调查分析

目的通过对130件矿泉水进行检测分析,找出存在主要问题,探讨改进对策.方法随机抽取河南省市场上销售的瓶装矿泉水130件,按国标要求进行各项指标检测.结果①130件矿泉水,合格48件,合格率37%.②超标项目主要是:菌落总数、亚硝酸盐,超标率分别为37%、13%.结论矿泉水合格率低,卫生质量状况差.实施HAC-CP管理,提高生产全过程监测技术水平,规范操作,是控制减少生产过程污染因素有效措施.

作者：仵红梅；李永利；叶冰刊期： 2004年第02期
济南市小商品市场化妆品标签卫生现状调查

为进一步规范化管理化妆品的销售市场,对济南市小商品市场销售的国产一般化妆品及特殊用途化妆品进行调查.调查结果显示,一般化妆品标签五项内容合格率为89.22%,特殊用途化妆品标签五项内容合格率42.31%,有显著性差异,提示卫生监督部门应加强化妆品生产、经营环节的卫生监督与管理,加强小商品市场化妆品标签法定标识的监督与管理.

作者：宋文君；刘旭光刊期： 2004年第02期
DDC-Ag鳌合物间接紫外分光光度法测定水中微量氯离子

目的利用二乙基二硫代氨基甲酸-银(DDC-Ag)鳌合物间接紫外分光光度法测定微量氯离子.方法在酸性试样中加硝酸银溶液而生成氯化银,通过过滤,将在滤膜上的氯化银用纯水洗涤溶解后,与DDC生成DDC-Ag鳌合物,用四氯化碳萃取,测定吸光度.结果在λ=280 nm处,氯离子1～10×10-5mol/L范围内成良好的线性关系.结论该法具有良好的选择性和重现性,对水样中氯离子测定,结果令人满意.

作者：刘长庚；戴贵生刊期： 2004年第02期
深圳市宝安区丝虫病监测及流行病学特征分析

目的通过监测了解和掌握宝安区(县)丝虫病发病情况在我区流行规律和变迁,为基本消灭我区丝虫病制定防治对策提供依据.方法利用宝安区1970～2003年丝虫病监测、计划、总结等资料进行了回顾性调查,并作描述性研究分析.结果1998年,广东省卫生厅组织专家对我县进行消灭丝虫病审评,确认我县已阻断班氏丝虫病传播,达到了消灭丝虫病标准.结论单一针对病原的技术措施,能达到阻断班氏丝虫病传播,达到消灭班氏丝虫病的目的.

作者：马智超；钟璋平；刘益民；张小岚；叶少辉；邱定海；蓝燕；吴泰顺；汤凌全刊期： 2004年第02期