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食姜美味(四):凤凰姜糖

丁兆平

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摘要:如果你前去湖南西部的旅游胜地凤凰古镇,有一样土特产可千万别忘记购买,那就是著名的“凤凰姜糖”.当你来到凤凰的古街时,自然会闻到阵阵甜丝丝的特殊气味扑鼻而来.在古城街道的多家店铺,你会看到现场拉制姜糖的场面.姜糖师傅会极其夸张地将姜糖团挂到门旁的铁钩上拉长、绕圈,再拉长,如此这般反复拉扯,恰如电视上一些饮食节目在舞台上表演拉面一般,引人眼目.不可忽视他们的表演效果,这样的店铺就同时出售还带着温热的姜糖.
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  • 碧蔓凌霜卧软沙,年来处处食西瓜

    每到气温升高时,人们总是会选择一些消暑的食品来对抗炎热的天气:有些图痛快的人会直接选择冰淇淋或者一些加了冰块的食品,这些食品一吃下去就能在极大程度上消除暑气.然而一些人因为认为这些食品太过寒凉,或是自己的身体状况不能食用冰品,而选择其他的消暑食品——饮品如绿豆汤、豆浆,蔬菜如黄瓜、西红柿、苦瓜,当然也少不了西瓜.虽然现在西瓜在中国已经是一种极为普通的水果,但是这种大众水果却并不是原产于我国的物种.据说西瓜原产于非洲,经由西域传入我国,故而被称为“西瓜”,至于传入的时间,根据一些古籍的记载,西瓜为五代时传入.

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    骨质疏松是咱们日常生活中常常可以听到的一个名词,很多人也饱受它的困扰,那么它到底是一种什么疾病?患了骨质疏松要如何治疗,是否可以痊愈呢?《家庭中医药》:李主任您好,您是治疗骨质疏松方面的专家,今天想请您跟我们的读者朋友们聊一聊,骨质疏松到底是一种什么病呢?它该如何治疗呢?李主任:骨质疏松症是老年人的一种常见病,主要是由于骨骼衰老退化引起的.从定义上讲就是“骨骼中骨矿物质和骨基质等比例地减少,骨微结构退化,骨强度减低,易发生骨折的疾病”.其主要表现是:骨痛、身高变矮、不能持重,容易骨折.

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  • 中药西药毒副作用不同观

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  • 治疗女性围绝经期骨痛症

    围绝经期女性的骨痛症及伴随症状在骨科门诊经常可以看到,而中医辨证施治往往取得满意效果……刘女士52岁,停经3年,近两年开始不明原因地关节疼痛,双手关节晨僵、肿胀,并伴有早搏、白细胞总数低,于多家医院检查未发现其他异常指标.于是来我院门诊就诊,运用中药方剂口服1个月以后,骨痛症状缓解,心电图检查正常,白细胞总数亦恢复正常.这种围绝经期女性的骨痛症及伴随症状在骨科门诊经常可以看到,而中医辨证施治往往能收到满意效果.

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  • “如法炮制”源于中药制作

    李汝珍在《镜花缘》第九十八回叙述讨伐武则天的军队时说:“即如法炮制,果然把阵破了.”这虽然是在文学作品中第一次用到这个成语,但你知道吗?这个说法其实很早,它就源于我国的中药制作.炮制,古代称为炮炙、修治、修事等,就是中药在应用前的一个必要的加工处理过程.病症不同,炮制的方法也不一样,这直接关系到所用药物的药效,特别是一些毒性药物和烈性药物,如果炮制不当,既不能保证所用药物的安全,更不能保证所用药物的疗效.

    作者:刘鹏飞 刊期: 2014年第09期

  • 小儿推拿呵护孩子健康成长孩子发热怎么办?

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    情绪是人体本能的表现,人在与周围事物或他人接触的过程中,对任何人、事、物,均不是无动于衷、毫无反应,而是表现出某种相应的情感,如高兴或悲伤,喜欢或讨厌,惊喜或恐惧等.这些情感的表现,归结起来就是中医所说的七情,即喜、怒、忧、思、悲、恐、惊.

    作者:赵华叶 刊期: 2014年第09期

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    作者:丁兆平 刊期: 2014年第09期

  • 北京中医药大学美国校友会纪实(下)

    说说我们科研临床互动的代表:刘彦珠(91级硕博连读)和赵软金(84级硕博连读).刘大夫从事动脉粥样硬化研究13年,拥有个人动脉粥样硬化治疗专利,参与编过五本书.发表了20篇论文,曾任Internal Medicine -Chinese Medicine(《内科学—中医》)主编.只有这样的牛人才敢把诊所开在哥伦比亚大学边上,为8 000患者服务.赵大夫,是癌症治疗的“go to person”(专家),他对癌症有独到的认识和治疗方法.他说:“寒气迫汁沫聚而为肿块,病理因素有寒邪和痰两方面.

    作者:张炜 刊期: 2014年第09期

  • 男性健康促进家庭和谐

    男性作为社会和家庭的中坚力量,发挥着不可替代的重要作用.近年来,随着经济的飞速发展、生活方式的转变,男性面临着较大的心理和社会压力,男性健康问题的发生率也随之增高,进一步加重了男性的身心压力,进而影响了家庭的幸福以及社会的和谐.随着男性健康问题的日渐突出,关注男性健康的医学专家建立了“男科学”这一临床专业学科.男科学关注和研究的问题主要有前列腺疾病、男性性功能障碍、男性不育症、性传播疾病以及男性更年期综合征等.

    作者:李曰庆 刊期: 2014年第09期

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    作者:谢青云 刊期: 2014年第09期

  • 秋季燥咳重养阴

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    作者:天海 刊期: 2014年第09期

  • 男人阴茎也能『中风』

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  • “吵”出好健康

    不仅做饭,就是其他事情,也往往会成为“战争”的导火索.有时,见我躺在沙发上,一躺就是大半天,老伴就会开始数落我……说来好笑,我和老伴年纪越大,就越爱“吵架”.其实,年轻时,我们可是邻里公认的模范夫妻,别说吵架了,连脸都不曾红过.夫妻间相敬如宾,几十年来倒也相安无事.哪料到,人到了老年,反倒不太平了.比如,我和老伴都是有点唠叨的人,每天的做饭时间,就是我们“开吵”的时候.一见我拿起盐罐,准备大展身手,老伴就开始嚷嚷,你这老头子,血压那么高,还吃那么多盐!医生不是说了吗,血压高的人怕吃太咸,你有没有常识呀?

    作者:郭华悦 刊期: 2014年第09期

  • 出现“便血”,不要掉以轻心

    看过中医的朋友应该都有印象,中医大夫看病时会问“您近大小便如何啊?”为什么要这样问呢?因为二便能反映您的身体状况,是整体判断您身体状况的重要一项.但关于二便,有些症状您可能会忽略,今天我们就和大家说说其中的“便血症”.“便血”,西医是指消化道出血,血液由肛门排出.便血颜色可呈鲜红、暗红或黑色.少量出血不造成粪便颜色改变,须经隐血试验(便常规检验)才能确定者,称为隐血.

    作者:李彦奇 刊期: 2014年第09期

  • 让孩子尝试独立

    晚上临睡前,我问女儿:“今晚,你就跟爸妈一起睡好吗?”“不好,我要一个人睡.”女儿晃动着小脑袋回应道.“你为什么不想和爸妈一起睡?”妻子问道.“因为,我长大了.”女儿说这话时,一脸的自豪表情.终,我们不再坚持,女儿抱起她的卡通枕头走向自己的房间.女儿一个人睡,我们还是不放心,怕她蹬被子着凉,怕她睡姿不正确、怕她晚上憋尿,总之,心里一万个不放心.女儿睡着后,我不时起身去察看,却发现,我的担心都是多余的.

    作者:张帮俊 刊期: 2014年第09期

  • 尿路感染为什么会复发

    场景一:某日,肾病科门诊,进来一位40多岁的女性,刚坐进诊室,就急切地说:“大夫,我这泌尿系感染又犯了,排尿又急又痛,还老想上厕所,这已经是第三次犯病了.”医生问:“您感觉是什么原因导致又复发了?”她说:“我感觉是喝水少了,又有点工作劳累.对了,好像一出差就容易犯.”医生又问:“血糖高吗?”她回答:“没有.”医生再问:“您妇科有炎症没有?”她回答:“我没有做过妇科检查.”后,大夫说:“先化验个尿常规,做个尿培养,再去妇科查一下除外阴道炎.”

    作者:孙鲁英 刊期: 2014年第09期

  • 高血压病的心理治疗

    高血压病是身心疾病,对高血压患者进行有效的心理干预,是预防高血压发生的重要手段.情绪如何影响高血压?焦虑、抑郁、恐惧、情绪激动都是影响高血压发生、发展、治疗、预后的重要因素.长期反复的过度紧张和精神刺激会使大脑皮质兴奋与抑制过程失调、皮质下血管运动中枢失去平衡、交感神经活动增强、肾上腺髓质分泌增多、血管阻力增加、血压增高.例如:性情急躁,易发脾气,有旺盛的精力和过度的敌意,做事效率较高,有竞争意识,有时间紧迫感,容易动怒等,这些过度的情志变化,都会引起脏腑内气血的过度变动,这些变动一旦超过心神所能调节的限度,即变生理状态为病理状态而发病.

    作者:刘辉艳 刊期: 2014年第09期

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