学术投稿
食品与健康杂志

食品与健康杂志

省级期刊

  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 影响因子:
  • 创刊:1989
  • 周期:月刊
  • 发行:天津
  • 语言:中文
  • 邮发:6-46
  • 全年订价:206.00
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  • 预防医学与卫生学
食品与健康杂志   2015年9期文献
  • 鲜甜藕脯讨彩头

    周末,我自驾游来到鲁迅故居绍兴.游玩一天后,当地的朋友带我去久负盛名的百年老店咸亨酒店打牙祭.因鲁迅小说中穷酸书生孔乙己而声名鹊起的咸亨酒店,早已于现代重建改造.若仍以为咸亨酒店如小说里似的只管温热黄酒,装一碟茴香豆或盐煮笋就让食客下酒,可就太落伍了.

    作者:陈恺 刊期: 2015年第09期

  • 文茶雅集茶形之变

    自从茶叶被人类发现并利用以来,经过广大茶人数千年的艰苦努力,培育出千姿百态的茶叶种类.在茶类的形成与发展历程中,茶叶加工方法与加工技术的演变是同步进行的.茶叶加工从无到有,从简到繁,由粗到精,茶叶的种类也随之从无到有,由少至多.

    作者:宋权峰 刊期: 2015年第09期

  • 白露时节话养生

    白露是二十四节气中的第十五个节气,一般在每年的9月7日到9日.白露节气正处在金秋收获的季节,也预示着天气开始转凉.这时炎夏已逝,暑气渐消,天高气爽,云淡风轻.尽管天气逐渐凉下来,但白露之后天气冷暖多变,特别是早晚更添几分凉意,容易诱发伤风感冒或导致旧病复发.此时要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生.

    作者:邓红 刊期: 2015年第09期

  • 电动牙刷对阵传统牙刷,孰优孰劣?

    刘先生近收到朋友从国外带来的礼物——电动牙刷,回家一用,却发现牙龈出血了.之后用了几次,每次刷牙都会出血.刘先生和网友一交流,发现不少人和他一样容易出血,有人反映电动牙刷对牙齿的震动挺强烈的,而且刷头比较厚大,不容易刷到里面.

    作者:李艳鸣 刊期: 2015年第09期

  • 美国要禁反式脂肪酸?

    在通讯异常发达的今天,来自美国的一条与健康有关的消息被迅速传播,当然也传播到了中国,于是我们在各种媒体报道中看到了颇具眼球效应的文字:美国将在3年内禁止使用反式脂肪酸,以降低心脏疾病发病率.

    作者:雪凝 刊期: 2015年第09期

  • 运动预防体位性低血压

    体位性低血压是由于体位的改变,如从平卧位或蹲位突然转为直立,或者是长时间站立引发的低血压现象,患者会有站立不稳、视力模糊、头晕目眩、软弱无力等症状,严重时会发生晕厥.

    作者:谭思洁 刊期: 2015年第09期

  • 肝不好的人要慎吃海鲜

    近,55岁的范阿姨看到微信朋友圈里有文章说,肝功能不好的人应该少吃海鱼,理由是鱼肉中含有非常丰富的蛋白质,如果过多摄入会增加肝肾负担,因此建议肝功能有问题的人应尽量少吃鱼肉.

    作者:吕斌 刊期: 2015年第09期

  • 未必人人都适合多喝水

    水是人体内一切生理过程中生物化学变化必不可少的介质.对于人体来说,水是仅次于氧气的重要物质.多喝水对身体有好处,促进新陈代谢,稀释或排毒,滋润美肤……但也不是所有的人都适合多喝水,有些人的体质并不适宜大量喝水,甚至在不恰当的时间里喝水,不仅无益,反而有害.

    作者:程中学 刊期: 2015年第09期

  • 宝宝长牙慢不等于发育不良

    乐乐小1岁半了,已经到了牙牙学语,可以跟家长交流的阶段.但是让乐乐妈妈担忧的是,每每乐乐咧开小嘴,跟妈妈说话的时候,总觉得牙齿数量少了点,数来数去还是只有8颗.妈妈开始担心孩子是不是缺乏营养或者发育不良.

    作者:周一海 刊期: 2015年第09期

  • 宝贝疙瘩——核桃

    在天津沈阳道的文玩市场,近两年火了一种宝贝疙瘩——核桃.人们对核桃并不陌生,谁都知道它是一种食品,出乎人们意料的是,满脸皱纹丑陋的核桃竟然身价倍增,一对品相好的核桃居然张口要价成千上万,使人惊诧不已.

    作者:爨翁 刊期: 2015年第09期

  • 美食美刻 闪耀绽放

    要大婚了!这一天,没经历过的都觉得无限向往甜蜜万分,经历过的才懂得其中的千种忙乱和万般紧张.不过,即将进入婚姻殿堂的年轻夫妇们,请不用担心,合理安排婚礼当天饮食,吃对食物,将保证你们以美的姿态度过这一天.

    作者:王璐 刊期: 2015年第09期

  • 小两口的厨房家电计划

    很多步入婚事筹备阶段的夫妇,头等大事就是装修新房,给自己和爱人布置一个家.从客厅到卧室,从壁纸的颜色到家具的样式,既要美观、大方、易打理,能够满足生活的便利,又要兼顾到荷包里银两的多寡,劳心而劳力.主卧要温馨舒适,通风良好,好能有个步入式衣柜,方便收纳;浴室当然要做好防水,安装个洁身器能带来不小的惊喜;客厅里要摆放新人的巨幅婚纱照,氛围布置要喜庆欢乐.不少新人因为并不热衷做饭,所以不是很重视厨房,其中的家电选择往往也是老人按照生活习惯安排购买.

    作者:王潍青 刊期: 2015年第09期

  • 美新娘,吃出来

    新婚在即,每个女孩儿都想成为美的新娘,用细腻光泽的皮肤,来迎接自己作为主角的一天.于是乎,很多准新娘选择走进美容院购买昂贵的护肤疗程,或者请海外代购帮自己买来价格不菲的脸部保养品,但这些瓶瓶罐罐真的能让准新娘们达成所愿,在婚礼当天绽放公主般的光彩吗?要想在婚礼当天拥有健康美丽的肌肤,单纯的涂涂抹抹是欲速则不达的,准新娘必须要根据自身的皮肤状态,通过相当一段时间的饮食调养,为皮肤补充需要的营养素(如维生素C、B族维生素、维生素E等),并且配合适当的运动,让皮肤充分吸收这些营养素,才能获得自内而外的美丽.

    作者:孙涛 刊期: 2015年第09期

  • 萎缩性胃炎药膳方选

    理中汤原料:人参6克,干姜6克,白糖10克.制法:人参、干姜洗净,切成薄片,放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,继用文火煎熬15分钟,后放入白糖和匀即可.功效:温中散寒,益气和胃.适用于虚寒型之萎缩性胃炎,脘腹疼痛,喜温喜按,不欲饮食,呕吐、腹泻不渴,舌淡苔白,脉细弱,以及小儿慢惊风,病后喜吐涎沫者皆宜.

    作者:白素菊 刊期: 2015年第09期

  • 秋季美容餐 吃出好容颜

    进入九月,经过一个夏季的风吹日晒,又要面临干燥的秋季,很多人的皮肤容易出现干燥发红的情况.对于爱美女士,秋天多食美容餐是不错的方法.西瓜乌鸡汤原料:新鲜西瓜一个,乌鸡一只,瘦肉200克,蜜枣3枚,生姜一片.

    作者:王荣华 刊期: 2015年第09期

  • 慢性咳嗽试试艾叶足浴

    [方法]艾叶30~50克,放入约1500毫升的沸水中煎煮约15分钟,去渣取汁.将药汁倒入小水盆中,趁热将双脚踩在盆沿上进行熏蒸.待水温稍低后,可将双脚直接放入盆内浸泡,每晚临睡前熏泡双足1次,每次熏泡15~20分钟,一般连续用药3~5次即可见效.

    作者:汪华 刊期: 2015年第09期

  • 抗衰美容芝麻茶

    芝麻虽小,小小的身躯中却含有多种不饱和脂肪酸、维生素E与卵磷脂,可在人体中发挥出大大的功效.芝麻味甘性平,能滋养肝肾、润肠通便,也因具有通乳效果,很适合产后乳汁分泌状况不佳的妇女食用.它所含的维生素E、卵磷脂和钙、镁等矿物质,可抗氧化、抗衰老,防癌、活化脑部细胞,还有促进骨骼生长、美肤,使头发乌黑亮丽等作用.它所含的丰富不饱和脂肪酸,如亚油酸等,可有效预防血管中的胆固醇沉积,达到降低胆固醇、降血糖、防治动脉粥样硬化等效果.

    作者:王延群 刊期: 2015年第09期

  • 香蒜番茄炒土豆

    作者:文怡 刊期: 2015年第09期

  • 话梅姜蜜饮

    作者:文怡 刊期: 2015年第09期

  • 厨房那些事儿:如何甩出漂亮的鸡蛋花儿

    作者:文怡 刊期: 2015年第09期

  • 清爽小炒

    作者:文怡 刊期: 2015年第09期

  • 蔬果鲤鱼 益气生津——九月养生食材推荐

    进入九月,天气开始凉爽,昼夜温差变大,空气干燥.受气候影响,人们容易出现口燥咽干、皮肤干裂等现象,应注意补充水分,多食含水分多的食物.平时可选择一些具有滋阴润燥作用的食物,如梨、百合、银耳、蜂蜜、藕、荸荠等.下面为大家介绍几种应季食材及其养生食谱.

    作者:战雅莲 刊期: 2015年第09期

  • 初秋里的三碗汤

    作者:张宸 刊期: 2015年第09期

  • 海中珍品说海参

    在神奇的海底世界,在繁茂的海藻间,在珊瑚砂底、礁石缝中,栖息着6亿多年前的一种棘皮动物——海参.从热带海洋到北冰洋,从近岸浅海到8000多米的深海到处都可以觅见它的踪影.全世界现存的海参有将近上千个品种,其中有40余种可以食用.

    作者:钱瑶 刊期: 2015年第09期

  • 九月菜园:韭菜

    小时候,姥姥家还住平房,每到周末,老老少少都会聚到老人那里开心地来个大会餐,而每隔几周就会包一顿饺子.一到这个时候,阿姨、舅舅们就会前前后后地忙乎着,和面、调馅儿,而这饺子馅的主角无非就是大白菜、茴香和韭菜,与各种肉类混搭出不同的口味.还是小孩子的我往往是被抓来择韭菜的,虽然心里不大情愿,但是想想出锅时热腾腾的韭菜馅儿饺子,手上还是暗暗加快了速度.我喜欢这种氛围,更喜欢韭菜那份特有的香味.

    作者:小菜 刊期: 2015年第09期