学术投稿
江苏预防医学杂志

江苏预防医学杂志

省级期刊

  • 主管单位:江苏省卫生厅
  • 主办单位:江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会
  • 国际刊号:1006-9070
  • 国内刊号:32-1446/R
  • 影响因子:1.31
  • 创刊:1990
  • 周期:双月刊
  • 发行:江苏
  • 语言:中文
  • 邮发:
  • 全年订价:408.00
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  • 医学教育与医学边缘学科
江苏预防医学杂志   2007年02期文献
  • 苏州市狂犬病防治对策初探

    随着城市居民养犬的不断增多,被犬类咬伤、抓伤者也在不断增加,狗患已成为当今城市突出的公共卫生问题之一.本资料从苏州市养犬情况以及对犬类的管理情况入手,对苏州市的狂犬病防治对策进行了初步探讨.

    作者:俞晓晔;沈强;夏家骠 刊期: 2007年第02期

  • 疾控机构规范化管理对疫情信息报告的影响分析

    疫情信息管理是疾病预防控制及医疗卫生机构专业人员在工作中,依据有关国家法律、法规,对发生的法定传染病或其他突发原因不明的传染病疫情监测信息进行报告、收集、审核、分析和反馈的一系列活动,并进行质量控制.

    作者:陆耀良;汪华;柴煜卿;郑余焕;朱立国;王颖;罗力;郝模 刊期: 2007年第02期

  • CO2激光联合白细胞介素-2注射治疗复发性尖锐湿疣65例疗效观察

    性病中尖锐湿疣(CA)的治疗方法很多,但容易复发.对于复发性尖锐湿疣,治疗更为困难.本中心门诊部2002年6月~2005年10月采用白细胞介素-2(IL-2)局部注射,5 d后再用激光治疗CA的方法,取得较满意效果,现报告如下.

    作者:金光楠 刊期: 2007年第02期

  • 张家港市一般人群戊型肝炎感染情况调查

    江苏省病毒性肝炎高发地区之一的张家港市,戊型肝炎(戊肝)占有一定的比例.为掌握当地一般常住人群中戊肝感染情况,科学制定控制策略,对监测点人群中戊肝感染情况进行了血清学调查,结果报告如下.

    作者:姚敏芳;黄莉芳 刊期: 2007年第02期

  • 邳州市1991年~2006年麻疹流行病学分析及防治对策探讨

    麻疹是一种传染性很强的呼吸道传染病,控制消除麻疹是继消灭脊髓灰质炎之后的又一重要防病目标.卫生部《2006年~2012年全国消除麻疹行动计划》将消除麻疹提上我国疾病控制工作的重要议程.

    作者:刘林;李电华;杜静;温之花 刊期: 2007年第02期

  • 儿童猫抓病8例分析

    随着养宠物的人数逐年增多,由宠物传播的疾病发生率呈上升趋势,猫抓病就是其中之一.很多医师对该病缺乏认识,造成误诊.作者近年来共诊治该病患儿8例,现将有关资料分析报告如下.

    作者:王瑾 刊期: 2007年第02期

  • 一起幼儿园手足口病暴发疫情的流行病学调查

    手足口病(HFMD)是由肠道病毒引起的急性传染病.此病传染性强,传播途径复杂,传播快,在短期内可造成大的流行.柯萨奇病毒A16(CoxA16)和肠病毒71型(EV71)是HFMD的主要病原[1].2006年3月14日~29日,大丰市某幼儿园发生23例HFMD暴发疫情,现将调查处理情况报告如下.

    作者:张红军;秦正奎 刊期: 2007年第02期

  • 东台市自然人群甲、乙、丙、戊型病毒性肝炎感染率调查分析

    为了解东台市自然人群中病毒性肝炎感染状况及免疫水平,以制定针对性防治措施,现将该市自然人群中甲、乙、丙、戊四型病毒性肝炎血清学检测结果分析如下.

    作者:王忠泽;姜汉明;王一军 刊期: 2007年第02期

  • 2006年高邮市人群乙脑抗体水平监测分析

    随着儿童乙脑疫苗接种率的提高,高邮市乙脑已处于较低发病水平,1990年以来发病率均在0.24/10万以下,2002年以来无乙脑病例报告.为掌握健康人群乙脑免疫水平,于2006年5~7月对高邮市健康人群乙脑抗体水平进行了监测,报告如下.

    作者:王桂平;杨准;钱增霞;李秋梅;沈才祥 刊期: 2007年第02期

  • 健康人肠道大肠埃希菌耐药性调查与分析

    目的:研究健康人肠道大肠埃希菌的耐药性.方法:按有关文献提供的方法分离鉴定健康人肠道大肠埃希菌,K-B法测定150株大肠埃希菌对16种抗生素的敏感性.结果:165份健康人肛拭子分离到150株大肠埃希菌;150株试验菌对6种抗生素的耐药率超过35.00%,对四环素、萘啶酸、磺胺甲基异噁唑、氨苄西林、复方新诺明和链霉素6种抗生素的耐药率分别为63.33%、49.33%、40.67%、38.67%、35.33%,全部菌株对头孢美唑、阿米卡星敏感,122株(81.33%)对一种以上抗生素耐药,对2种以上抗生素耐药的菌株为88株(58.67%),44株(29.33%)对5种以上抗生素耐药,有2株对10种抗生素耐药.结论:健康人肠道大肠埃希菌耐药情况较严重.

    作者:方梅;陆巧荣;余志祥;洪志强 刊期: 2007年第02期

  • 滋阴泻火中药对性早熟模型大鼠骨密度的影响

    目的:研究滋阴泻火方对性早熟模型大鼠骨密度的影响.方法:采用26日龄SD大鼠36只,随机分成6组,除空白对照组外,其余5组建立性早熟模型.分别用促性腺激素拟似剂和滋阴泻火方大、中、小剂量对建立性早熟模型的大鼠进行干预.动物处死时留取胫骨,使用外周骨定量计算机断层扫描(pQCT)技术测定骨密度(包括总骨密度,骨小梁密度及骨皮质密度).结果:性早熟模型组大鼠的骨密度(主要是骨小梁密度)较正常对照组为高(P<0.05);亮丙瑞林和中药大、中剂量能降低性早熟模型组大鼠的骨密度(P<0.05).结论:一定剂量的滋阴泻火方能有效抑制性早熟模型大鼠骨密度的增加.

    作者:孙青;李海浪;王旭;严雪铭;邹爱峰 刊期: 2007年第02期

  • 大学生网络依赖流行病学调查及人格特征和心理健康状况分析

    目的:通过对大学生网络依赖流行病学调查与人格特征、心理健康状况的分析,探讨大学生网络依赖的相关因素及其心理健康水平与人格特征的关系.方法:用整群抽样的方法抽取1 481名大学生,使用自制调查表、K.S.Young的网络依赖诊断量表、艾森克个性问卷(EPQ)和症状自评量表(SCL-90)进行测试.结果:大学生网络依赖的发生率为4.1%,网络依赖组N、P分高于对照组,SCL-90总分及各因子分均高于对照组,差别有显著性;网络依赖组E、P维度与SCL-90若干因子相关系数有显著性.结论:孤僻、内倾、情绪不稳定者较易出现网络依赖.网络依赖者存在较广泛的心理问题和躯体不适,需要积极干预.

    作者:郑维芳;叶敏捷;林峰;陈素玲;林春燕;蔡后界;林崇光 刊期: 2007年第02期

  • 大厂地区2000年~2005年居民肺癌死亡及流行趋势分析

    目的:探讨大厂地区居民肺癌死亡特征及动态变化趋势,为制订预防和控制措施提供依据.方法:采用国际疾病分类法进行编码,对2000年~2005年大厂地区居民死亡资料进行流行病学分析,计算肺癌粗死亡率,标化死亡率,潜在减寿年数(PYLL)和潜在工作损失年数(WPYLL).结果:大厂地区2000年~2005年居民肺癌死亡率呈逐年上升趋势,随年龄增长而升高.粗死亡率为37.63/10万,标化率为39.18/10万,仅次于胃癌,居恶性肿瘤死亡的第二位,男性高于女性.PYLL率和WPYLL率分别为3.39‰和1.42‰.结论:肺癌是大厂地区恶性肿瘤防治重点之一,应系统地开展恶性肿瘤监测和防治对策研究.

    作者:彭香红 刊期: 2007年第02期

  • 福氏2a痢疾结合疫苗临床安全性观察

    目的:评价福氏2a痢疾结合疫苗临床安全性.方法:按随机、对照、盲法的原则,以不含福氏2a痢疾结合物疫苗成份的磷酸缓冲盐水作为安慰剂对照,开展现场临床试验,比较试验疫苗组和对照组免后反应率.结果:接种福氏2a痢疾结合疫苗2针后全身反应平均发生率为1.11%,其中弱反应占62.5%,中反应占37.5%,无强反应发生.局部反应平均发生率为8.89%.各年龄段试验疫苗组全身反应和局部反应发生率和对照组相比无统计学差异.结论:福氏2a痢疾结合疫苗在2岁以上的人群中接种是安全的.

    作者:陈昌标;周伟忠;姜仁杰;顾建祥;周锦国;赵志强 刊期: 2007年第02期

  • 医患沟通初探

    近年来,医患纠纷呈逐年增加的趋势,医患矛盾作为社会矛盾的焦点之一倍受关注.医生与患者从理论上讲没有矛盾,因为他们之间有着共同的目标,就是战胜疾病,减少痛苦,保障健康和生命安全.医患关系应该是平等、尊重、信任、配合的一种良好的人际关系.而在现实中医患关系日趋紧张,其中医患之间缺少有效的沟通是重要因素之一.现对此作一探讨.

    作者:王艳 刊期: 2007年第02期

  • 医疗机构中传染病监测存在的问题

    传染病监测是指通过长期、连续和系统地收集、核对、分析传染病动态分布和影响因素的资料,并将信息及时向需要的人员和机构反馈,从而为及时地制定传染病预防控制措施、实施效果评价和调整有关政策服务.

    作者:何义林 刊期: 2007年第02期

  • 一起HIV职业暴露的调查处理

    2006年5月,宿迁市某医院1名护士在护理1名艾滋病病人(当时未确诊)过程中发生职业暴露.经调查并采取有效的阻断措施后,暴露者未发生HIV感染.现将有关情况报告如下.

    作者:朱伟光 刊期: 2007年第02期

  • 老干部健康教育需求调查及教育对策

    杭州市五云山疗养院是杭州市离休老干部疗养基地,为更好地为老干部健康服务,有必要以健康教育为干预手段,使老干部掌握更多的卫生保健和防病知识,树立健康的生活观念,建立有利于健康的行为和生活方式,巩固和强化其自我护理能力,以期提高老年人生活质量,从而延长老年人健康预期寿命.为此对疗养期间部分老干部进行了健康教育需求调查,并针对性进行健康教育,结果报告如下.

    作者:楼建秀 刊期: 2007年第02期

  • 大学生吸烟心理行为调查分析

    吸烟是危害人类健康的成瘾性行为,青少年吸烟已构成严重的社会问题.为了解大学生吸烟心理及行为,为制订预防和控制策略提供依据,对南京部分在校大学生进行了问卷调查,结果报告如下.

    作者:徐国杰;徐长霞;吴娟;于良 刊期: 2007年第02期

  • 扬州市邗江区中小学生血吸虫病防治知识测试情况报告

    血吸虫病是当前三个重点防治疾病之一,受到党和政府的高度重视.扬州市邗江区是血吸虫病的流行区,直接受威胁人口30万人,被国家列为综合防治重点项目区.中小学生是血吸虫病防治中的重点人群,抓好学生的血防健康教育,提高他们的防护意识十分重要.

    作者:杨在朝 刊期: 2007年第02期

  • 高邮湖利用社会资源防治血吸虫病的实践与体会

    位于江苏省高邮市的高邮湖曾是全国血吸虫病重度流行地区之一,1976年达到基本消灭标准,后因多种因素影响,1988年螺情又大幅度回升,1990年被确定为血防试点县,1991年12月被国务院列入全国8个血防试点县.

    作者:何日;陈业军;高庆彬 刊期: 2007年第02期

  • 高校同伴教育开展情况的调查与分析

    随着改革开放和社会的发展,有关性的问题越来越多出现在年轻人面前.例如,对性的观念和态度的变化导致了越来越多的婚前性行为,年轻人对避孕流产、STD 和HIV/AIDS知识相对匮乏导致了性知识危机,不安全的性行为以及其带来的流产、STD 和 AIDS等问题不断增加等等.

    作者:唐卫明;施超;沈洪兵;唐少文;潘国华;王晓丽 刊期: 2007年第02期

  • 南京市2006年鸡肉产品中空肠弯曲菌污染状况调查

    空肠弯曲菌(campylobacter jejuni,CJ)1982年由Dekeyser等人首次从腹泻患者粪便中分离出来[1].近年来该菌感染率在世界各地普遍呈上升趋势,有的国家由其所致的急性腹泻甚至占95%[2].

    作者:乔昕;袁宝君;吴高林 刊期: 2007年第02期

  • 海安县学校食堂卫生监督量化分级管理结果分析

    为了解海安县学校食堂卫生水平,发现并及时纠正食品卫生安全隐患,预防食物中毒及其食源性疾病的发生,对辖区内学校食堂进行了量化分级评分,结果报告如下.

    作者:王栋;夏全 刊期: 2007年第02期

  • 扬州市食品生产企业不合格食品产生的时间趋势分析

    在食品生产过程中,不合格食品在任何时候都有可能发生,然而在加强食品卫生管理,改进生产工艺流程的同时,找出一年里容易发生不合格食品的时间,采取针对措施,加强卫生监督,有利于提高食品卫生质量,减少食物中毒的发生.本资料利用圆形分布法对扬州市2004年~2005年期间的食品卫生有关数据进行了分析,报告如下.

    作者:高玉春;王骏 刊期: 2007年第02期

  • 镇江市艾滋病抗体初筛实验室现状调查分析

    为加强艾滋病抗体初筛实验室检测工作管理,提高艾滋病抗体检测工作质量,对镇江市艾滋病抗体初筛实验室的现状进行了调查,结果报告如下.

    作者:周藜;杨建文;仲志鸿;葛琴娟;刘晓霞 刊期: 2007年第02期

  • 原子吸收光谱法测定水中锰不确定度评估

    任何一种测量都具有不确定度,用不确定度来表示检测结果已被越来越多的检测机构所采用[1,2].卫生检验领域也在部分规范文件中引入不确定度这一概念,《全国疾病预防控制机构工作规范》中已把标准不确定度试验列为规范要求.

    作者:王银起 刊期: 2007年第02期

  • 南京铁路医疗机构消毒工作质量现状调查

    为了解南京铁路医院和各卫生所的消毒工作质量,2003年~2004年对上述单位的压力蒸汽灭菌器、医疗器械、医护人员手、物品和环境表面、使用中消毒液、室内空气进行了检测,结果报告如下.

    作者:毕玉芳 刊期: 2007年第02期

  • 泰兴市2006年疟疾血检工作报告

    泰兴市地处长江中下游北岸,为长江三角洲冲积平原,较为适合蚊虫的生长繁殖.2005年经过省市联合考核达到基本消灭疟疾的标准.

    作者:赵兰梅;张年坤 刊期: 2007年第02期

  • 服用甲苯咪唑咀嚼片导致过敏反应1例报道

    甲苯咪唑咀嚼片为肠道广谱驱虫药物,因吸收少,排泄快,故不良反应较少,过敏反应的报道更为罕见.笔者偶遇1例,报道如下.

    作者:王纪生;姚炳章 刊期: 2007年第02期

  • 1例犬咬伤4年后狂犬病发病的报告

    2006年7月句容市天王镇发生1例狂犬病人,经抢救无效死亡,现报告如下.1 病例资料和诊治过程患者,男,54岁,句容市天王镇某村农民.于2006年7月4日劳动后自觉不适,诉头晕、头痛、口干,经休息无好转即到本村社区卫生服务站就诊.

    作者:汤晓健;李双根 刊期: 2007年第02期

  • 不同性别婴儿动作发育观察分析

    婴儿出生后第一年是运动、动作快速发展阶段,一年内从卧到站,要经历翻身、坐起、爬行、站立,到行走等过程.其规律大致为三抬、六翻、七坐、八爬、九扶站、周岁会走.

    作者:沈佩娜 刊期: 2007年第02期

  • 微波治疗慢性宫颈炎疗效观察

    宫颈炎是妇科常见病,分为急性和慢性.慢性宫颈炎是由于急性宫颈炎未经治疗或治疗不当,或非特异性化脓性细菌等病原体潜伏于宫颈黏膜所致.慢性宫颈炎又分为宫颈糜烂、宫颈内膜炎、宫颈息肉、宫颈肥大及宫颈腺囊肿等.

    作者:袁新华;林宁;邹文霓;徐晓燕 刊期: 2007年第02期

  • 356例人工流产妇女分布特征分析

    为了解人工流产(人流)妇女的基本特征,筛选出早期人流的高危人群,以便找出降低人工流产率的重点对象和方法,对2005年在淀山湖人民医院进行人流手术的对象进行了分析,结果报告如下.

    作者:张丹 刊期: 2007年第02期

  • 江苏省中学学校卫生和传染病防治工作情况调查

    学校是传染病易感人群聚集的地方,忽视学校卫生极易发生卫生突发事件[1~3].为了解学校卫生现状以及传染病防治工作情况,以便找出存在问题,为今后制定防治策略和采取针对性措施提供依据,2005年10~12月对江苏省6城市44所中学开展了学校卫生和传染病防治工作现况调查,结果报告如下.

    作者:杨建文;冯向明;李世荣;何广立 刊期: 2007年第02期

  • 南京市农村地区生活饮用水卫生状况调查分析

    农村饮用水卫生安全问题与农村居民健康息息相关,因此,提高农村生活饮用水卫生质量是保障农村居民健康的重要手段.为了解南京农村地区饮用水卫生状况,以便为相关部门制定改进措施提供科学依据,于2005年对南京市农村地区饮用水水质进行了调查,并与同期城市饮用水水质进行了比较,结果报告如下.

    作者:葛明;李峻 刊期: 2007年第02期

  • 百色市公共场所公共用品3年卫生监测结果分析

    为掌握百色市公共场所公共用品的卫生状况,以便更有效地进行卫生监督管理,2004年~2006年连续3年对全市148家宾馆旅店和理发、美容店进行了公共用品卫生监测,现将结果分析如下.

    作者:雷动 刊期: 2007年第02期

  • 义乌市农村生活饮用水监测结果分析

    为及时掌握农村饮用水水质卫生状况,为政府有关部门提供决策依据,确保农村居民饮用水卫生安全,对义乌市农村生活饮用水现状进行了调查,报告如下.

    作者:朱世瑜;范伟忠;杨佳 刊期: 2007年第02期

  • 某水利工程局作业工人尘肺病例调查分析

    目前我国职业病防治形势严峻,据统计2005年全国30个省(区,市)共报告各类职业病12 212例,其中尘肺病例报告9 173例.尘肺是一种渐进、不可逆转的疾病,潜伏期长,病程进展缓慢.本资料旨在通过对某水利工程局尘肺发病情况的调查,掌握尘肺发病的流行病学特点,为制定防治措施提供依据.

    作者:连荣;王晓旭;张淑新 刊期: 2007年第02期

  • 扬州市邗江区托幼机构消毒工作现状调查

    托幼机构是儿童生活、学习的场所,由于幼儿高度聚集且抵抗力和免疫力相对较差,因此做好托幼机构的预防性消毒工作尤为重要.为了解扬州市邗江区托幼机构的消毒工作状况,本中心于2006年3月~5月对全区托幼机构的卫生状况进行了调查.

    作者:唐建梅;薛同珍;顾国美;刘茂庆 刊期: 2007年第02期

  • 宁波市鄞州区2004年~2006年流动人口孕产妇死亡浅析

    随着经济建设的快速发展,城市中流动人口及育龄妇女人数逐年上升,因此流动人口中妇女围产保健问题也越来越突出.为采取有效的干预措施,以降低流动人口中孕产妇死亡率,现将宁波市鄞州区2004年~2006年流动人口孕产妇死亡情况进行回顾性分析.

    作者:周佩 刊期: 2007年第02期

  • 苍南县5岁以下儿童死亡原因分析

    为了解苍南县5岁以下儿童死亡情况,分析研究影响主要因素,探索预防保健措施,对苍南县2003年~2005年5岁以下儿童死亡原因的资料进行了分析,报告如下.

    作者:吴清华;丁绿芬 刊期: 2007年第02期

  • 学校开展结核病防治健康教育的探讨

    由于结核病不正规治疗的泛滥、耐药结核病的流行等原因,目前结核病防治的形势依然十分严峻.近年来,学校中肺结核病的暴发流行也时有发生[1,2] ,而校内师生对结核病防治知识了解匮乏,是造成学校结核病疫情居高不下的重要因素之一.

    作者:黄诚 刊期: 2007年第02期

  • 结核性变态反应综合征1例并文献复习

    1 患病情况患者,男,30岁,其父为涂阳肺结核病人,在陪同其父来本所就诊时,做密切接触者检查,PPD试验72 h结果20 mm×20 mm,胸片示右中肺活动性肺结核.

    作者:陈荣芹 刊期: 2007年第02期

  • 连云港市城区实施PPM-DOTS前后肺结核病人发现情况分析

    有效的发现病人和治愈病人,是控制结核病的关键措施.城区肺结核病人的发现和城区各级综合性医院的密切配合是分不开的.因此,综合医院与结防机构合作实施现代结核病控制策略(PPM-DOTS),是做好城区结核病防治工作的主要措施.连云港市城区结核病的防治工作,在实施PPM-DOTS前后,情况发生了明显变化.现作一简要分析.

    作者:徐素珍;朱鲁群;魏光明 刊期: 2007年第02期

  • 2006年如东县结核病流行病学抽样调查报告

    结核病是国家重点预防控制的重大传染病之一,近年来,如东县肺结核发病数一直居各类传染病首位,预防和控制结核病的发生和流行对保护人民群众身体健康具有十分重要的意义.

    作者:夏建华 刊期: 2007年第02期

  • 杭州市萧山区结核病控制项目成效分析

    杭州市萧山区自2003年实施结核病控制项目以来,各级政府签订目标管理责任书,设立了结核病专项经费,实施报告、转诊和督导管理奖励,结核病发现率和治愈率有了明显提高.现将该区2003年~2006年结核病项目实施成效分析报告如下.

    作者:来优统;娄泉伟;陈鸿达 刊期: 2007年第02期

  • 金坛市2005年痰涂片镜检质量控制情况分析

    现代结核病控制策略的指导思想是发现并治愈传染源.世界卫生组织(WHO)在全球结核病规划(GTB)中明确指出,痰涂片镜检是发现结核病DOTS的5个重要组成部分之一,对发现传染源、确定诊断、制订化疗方案、考核疗效、评价防治效果、判断结核病流行情况等有着重要意义[1-3].

    作者:潘建中 刊期: 2007年第02期

  • 横断面调查的设计与分析中应注意的问题

    横断面调查是在某一特定时间对某一定范围内的人群,以个人为单位收集和描述人群的特征以及疾病或健康状况.它是描述流行病学中应用为广泛的方法,在预防医学领域研究中也常常应用.

    作者:鲍昌俊 刊期: 2007年第02期

  • 一起伪造卫生许可证和检测报告的案例分析

    2004年9月30日,本所接到群众举报,反映南京市湖南路某药房分店经销伪造卫生许可证、检测报告生产的银杏茶.接报后,本所立即到销售现场调查监督采样、核查资料,并立案查处.现将有关情况报告如下.

    作者:骆坤 刊期: 2007年第02期

  • 农村食品卫生安全现状及应对策略

    阜阳奶粉、苏丹红等食品卫生安全事件的频频曝光,引起公众对食品安全的日益重视,监管部门也在不断加大市场监管力度,管理亦越来越走向规范,城区食品卫生状况有了很大改善.

    作者:周干东 刊期: 2007年第02期

  • 铜山县药店经营保健食品现状调查

    近年来,保健食品市场发展迅速,而市场中常有非法产品混杂其中,对消费者健康造成危害.铜山县保健食品经营主要场所是药店,全县大多数药店均在经营保健食品.为了解该县药店经营保健食品现状,以便对其进行有效地卫生监督,2005年对全县304家药店经营保健食品的情况进行了一次调查,结果报告如下.

    作者:庄淑珍 刊期: 2007年第02期

  • 保障卫生行政处罚公正公开的对策探讨

    随着社会主义市场经济的不断完善,在依法行政的过程中,卫生行政执法机构被赋予了大量的行政处罚权.卫生行政处罚是卫生行政执法机构依据法律法规的授权或者卫生行政主管部门的委托,对违反卫生监督法律、法规及规章的公民、法人或者其他组织依法予以制裁的行为.

    作者:陈书英 刊期: 2007年第02期

  • 农村家庭宴席及乡村厨师管理方法的探讨

    农村自办家庭宴席的食品卫生安全管理是食物中毒防治的重要环节,但由于目前法律的不完善,该项工作一直未纳入法制化管理轨道,使得农村自办宴席存在不少突出问题.

    作者:陈淑娟 刊期: 2007年第02期