学术投稿

农村家庭宴席及乡村厨师管理方法的探讨

陈淑娟

关键词:农村, 家庭宴席, 乡村厨师, 卫生管理
摘要:农村自办家庭宴席的食品卫生安全管理是食物中毒防治的重要环节,但由于目前法律的不完善,该项工作一直未纳入法制化管理轨道,使得农村自办宴席存在不少突出问题.
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    作者:周藜;杨建文;仲志鸿;葛琴娟;刘晓霞 刊期: 2007年第02期

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    作者:周干东 刊期: 2007年第02期

  • 南京市2006年鸡肉产品中空肠弯曲菌污染状况调查

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    作者:乔昕;袁宝君;吴高林 刊期: 2007年第02期

  • 1例犬咬伤4年后狂犬病发病的报告

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    作者:汤晓健;李双根 刊期: 2007年第02期

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    作者:刘林;李电华;杜静;温之花 刊期: 2007年第02期

  • 苏州市狂犬病防治对策初探

    随着城市居民养犬的不断增多,被犬类咬伤、抓伤者也在不断增加,狗患已成为当今城市突出的公共卫生问题之一.本资料从苏州市养犬情况以及对犬类的管理情况入手,对苏州市的狂犬病防治对策进行了初步探讨.

    作者:俞晓晔;沈强;夏家骠 刊期: 2007年第02期

  • 某水利工程局作业工人尘肺病例调查分析

    目前我国职业病防治形势严峻,据统计2005年全国30个省(区,市)共报告各类职业病12 212例,其中尘肺病例报告9 173例.尘肺是一种渐进、不可逆转的疾病,潜伏期长,病程进展缓慢.本资料旨在通过对某水利工程局尘肺发病情况的调查,掌握尘肺发病的流行病学特点,为制定防治措施提供依据.

    作者:连荣;王晓旭;张淑新 刊期: 2007年第02期

  • 扬州市食品生产企业不合格食品产生的时间趋势分析

    在食品生产过程中,不合格食品在任何时候都有可能发生,然而在加强食品卫生管理,改进生产工艺流程的同时,找出一年里容易发生不合格食品的时间,采取针对措施,加强卫生监督,有利于提高食品卫生质量,减少食物中毒的发生.本资料利用圆形分布法对扬州市2004年~2005年期间的食品卫生有关数据进行了分析,报告如下.

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  • 微波治疗慢性宫颈炎疗效观察

    宫颈炎是妇科常见病,分为急性和慢性.慢性宫颈炎是由于急性宫颈炎未经治疗或治疗不当,或非特异性化脓性细菌等病原体潜伏于宫颈黏膜所致.慢性宫颈炎又分为宫颈糜烂、宫颈内膜炎、宫颈息肉、宫颈肥大及宫颈腺囊肿等.

    作者:袁新华;林宁;邹文霓;徐晓燕 刊期: 2007年第02期

  • 结核性变态反应综合征1例并文献复习

    1 患病情况患者,男,30岁,其父为涂阳肺结核病人,在陪同其父来本所就诊时,做密切接触者检查,PPD试验72 h结果20 mm×20 mm,胸片示右中肺活动性肺结核.

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    农村自办家庭宴席的食品卫生安全管理是食物中毒防治的重要环节,但由于目前法律的不完善,该项工作一直未纳入法制化管理轨道,使得农村自办宴席存在不少突出问题.

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  • 医疗机构中传染病监测存在的问题

    传染病监测是指通过长期、连续和系统地收集、核对、分析传染病动态分布和影响因素的资料,并将信息及时向需要的人员和机构反馈,从而为及时地制定传染病预防控制措施、实施效果评价和调整有关政策服务.

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  • 海安县学校食堂卫生监督量化分级管理结果分析

    为了解海安县学校食堂卫生水平,发现并及时纠正食品卫生安全隐患,预防食物中毒及其食源性疾病的发生,对辖区内学校食堂进行了量化分级评分,结果报告如下.

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    2004年9月30日,本所接到群众举报,反映南京市湖南路某药房分店经销伪造卫生许可证、检测报告生产的银杏茶.接报后,本所立即到销售现场调查监督采样、核查资料,并立案查处.现将有关情况报告如下.

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  • 泰兴市2006年疟疾血检工作报告

    泰兴市地处长江中下游北岸,为长江三角洲冲积平原,较为适合蚊虫的生长繁殖.2005年经过省市联合考核达到基本消灭疟疾的标准.

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    作者:葛明;李峻 刊期: 2007年第02期

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    为掌握百色市公共场所公共用品的卫生状况,以便更有效地进行卫生监督管理,2004年~2006年连续3年对全市148家宾馆旅店和理发、美容店进行了公共用品卫生监测,现将结果分析如下.

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    作者:王瑾 刊期: 2007年第02期

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