学术投稿

农村家庭宴席及乡村厨师管理方法的探讨

陈淑娟

关键词:农村, 家庭宴席, 乡村厨师, 卫生管理
摘要:农村自办家庭宴席的食品卫生安全管理是食物中毒防治的重要环节,但由于目前法律的不完善,该项工作一直未纳入法制化管理轨道,使得农村自办宴席存在不少突出问题.
江苏预防医学杂志相关文献
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    随着养宠物的人数逐年增多,由宠物传播的疾病发生率呈上升趋势,猫抓病就是其中之一.很多医师对该病缺乏认识,造成误诊.作者近年来共诊治该病患儿8例,现将有关资料分析报告如下.

    作者:王瑾 刊期: 2007年第02期

  • 某水利工程局作业工人尘肺病例调查分析

    目前我国职业病防治形势严峻,据统计2005年全国30个省(区,市)共报告各类职业病12 212例,其中尘肺病例报告9 173例.尘肺是一种渐进、不可逆转的疾病,潜伏期长,病程进展缓慢.本资料旨在通过对某水利工程局尘肺发病情况的调查,掌握尘肺发病的流行病学特点,为制定防治措施提供依据.

    作者:连荣;王晓旭;张淑新 刊期: 2007年第02期

  • 服用甲苯咪唑咀嚼片导致过敏反应1例报道

    甲苯咪唑咀嚼片为肠道广谱驱虫药物,因吸收少,排泄快,故不良反应较少,过敏反应的报道更为罕见.笔者偶遇1例,报道如下.

    作者:王纪生;姚炳章 刊期: 2007年第02期

  • 老干部健康教育需求调查及教育对策

    杭州市五云山疗养院是杭州市离休老干部疗养基地,为更好地为老干部健康服务,有必要以健康教育为干预手段,使老干部掌握更多的卫生保健和防病知识,树立健康的生活观念,建立有利于健康的行为和生活方式,巩固和强化其自我护理能力,以期提高老年人生活质量,从而延长老年人健康预期寿命.为此对疗养期间部分老干部进行了健康教育需求调查,并针对性进行健康教育,结果报告如下.

    作者:楼建秀 刊期: 2007年第02期

  • 扬州市邗江区托幼机构消毒工作现状调查

    托幼机构是儿童生活、学习的场所,由于幼儿高度聚集且抵抗力和免疫力相对较差,因此做好托幼机构的预防性消毒工作尤为重要.为了解扬州市邗江区托幼机构的消毒工作状况,本中心于2006年3月~5月对全区托幼机构的卫生状况进行了调查.

    作者:唐建梅;薛同珍;顾国美;刘茂庆 刊期: 2007年第02期

  • 邳州市1991年~2006年麻疹流行病学分析及防治对策探讨

    麻疹是一种传染性很强的呼吸道传染病,控制消除麻疹是继消灭脊髓灰质炎之后的又一重要防病目标.卫生部《2006年~2012年全国消除麻疹行动计划》将消除麻疹提上我国疾病控制工作的重要议程.

    作者:刘林;李电华;杜静;温之花 刊期: 2007年第02期

  • 微波治疗慢性宫颈炎疗效观察

    宫颈炎是妇科常见病,分为急性和慢性.慢性宫颈炎是由于急性宫颈炎未经治疗或治疗不当,或非特异性化脓性细菌等病原体潜伏于宫颈黏膜所致.慢性宫颈炎又分为宫颈糜烂、宫颈内膜炎、宫颈息肉、宫颈肥大及宫颈腺囊肿等.

    作者:袁新华;林宁;邹文霓;徐晓燕 刊期: 2007年第02期

  • 苍南县5岁以下儿童死亡原因分析

    为了解苍南县5岁以下儿童死亡情况,分析研究影响主要因素,探索预防保健措施,对苍南县2003年~2005年5岁以下儿童死亡原因的资料进行了分析,报告如下.

    作者:吴清华;丁绿芬 刊期: 2007年第02期

  • 高校同伴教育开展情况的调查与分析

    随着改革开放和社会的发展,有关性的问题越来越多出现在年轻人面前.例如,对性的观念和态度的变化导致了越来越多的婚前性行为,年轻人对避孕流产、STD 和HIV/AIDS知识相对匮乏导致了性知识危机,不安全的性行为以及其带来的流产、STD 和 AIDS等问题不断增加等等.

    作者:唐卫明;施超;沈洪兵;唐少文;潘国华;王晓丽 刊期: 2007年第02期

  • 一起HIV职业暴露的调查处理

    2006年5月,宿迁市某医院1名护士在护理1名艾滋病病人(当时未确诊)过程中发生职业暴露.经调查并采取有效的阻断措施后,暴露者未发生HIV感染.现将有关情况报告如下.

    作者:朱伟光 刊期: 2007年第02期

  • 滋阴泻火中药对性早熟模型大鼠骨密度的影响

    目的:研究滋阴泻火方对性早熟模型大鼠骨密度的影响.方法:采用26日龄SD大鼠36只,随机分成6组,除空白对照组外,其余5组建立性早熟模型.分别用促性腺激素拟似剂和滋阴泻火方大、中、小剂量对建立性早熟模型的大鼠进行干预.动物处死时留取胫骨,使用外周骨定量计算机断层扫描(pQCT)技术测定骨密度(包括总骨密度,骨小梁密度及骨皮质密度).结果:性早熟模型组大鼠的骨密度(主要是骨小梁密度)较正常对照组为高(P<0.05);亮丙瑞林和中药大、中剂量能降低性早熟模型组大鼠的骨密度(P<0.05).结论:一定剂量的滋阴泻火方能有效抑制性早熟模型大鼠骨密度的增加.

    作者:孙青;李海浪;王旭;严雪铭;邹爱峰 刊期: 2007年第02期

  • 农村家庭宴席及乡村厨师管理方法的探讨

    农村自办家庭宴席的食品卫生安全管理是食物中毒防治的重要环节,但由于目前法律的不完善,该项工作一直未纳入法制化管理轨道,使得农村自办宴席存在不少突出问题.

    作者:陈淑娟 刊期: 2007年第02期

  • 镇江市艾滋病抗体初筛实验室现状调查分析

    为加强艾滋病抗体初筛实验室检测工作管理,提高艾滋病抗体检测工作质量,对镇江市艾滋病抗体初筛实验室的现状进行了调查,结果报告如下.

    作者:周藜;杨建文;仲志鸿;葛琴娟;刘晓霞 刊期: 2007年第02期

  • 结核性变态反应综合征1例并文献复习

    1 患病情况患者,男,30岁,其父为涂阳肺结核病人,在陪同其父来本所就诊时,做密切接触者检查,PPD试验72 h结果20 mm×20 mm,胸片示右中肺活动性肺结核.

    作者:陈荣芹 刊期: 2007年第02期

  • 宁波市鄞州区2004年~2006年流动人口孕产妇死亡浅析

    随着经济建设的快速发展,城市中流动人口及育龄妇女人数逐年上升,因此流动人口中妇女围产保健问题也越来越突出.为采取有效的干预措施,以降低流动人口中孕产妇死亡率,现将宁波市鄞州区2004年~2006年流动人口孕产妇死亡情况进行回顾性分析.

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  • 横断面调查的设计与分析中应注意的问题

    横断面调查是在某一特定时间对某一定范围内的人群,以个人为单位收集和描述人群的特征以及疾病或健康状况.它是描述流行病学中应用为广泛的方法,在预防医学领域研究中也常常应用.

    作者:鲍昌俊 刊期: 2007年第02期

  • 扬州市邗江区中小学生血吸虫病防治知识测试情况报告

    血吸虫病是当前三个重点防治疾病之一,受到党和政府的高度重视.扬州市邗江区是血吸虫病的流行区,直接受威胁人口30万人,被国家列为综合防治重点项目区.中小学生是血吸虫病防治中的重点人群,抓好学生的血防健康教育,提高他们的防护意识十分重要.

    作者:杨在朝 刊期: 2007年第02期

  • 江苏省中学学校卫生和传染病防治工作情况调查

    学校是传染病易感人群聚集的地方,忽视学校卫生极易发生卫生突发事件[1~3].为了解学校卫生现状以及传染病防治工作情况,以便找出存在问题,为今后制定防治策略和采取针对性措施提供依据,2005年10~12月对江苏省6城市44所中学开展了学校卫生和传染病防治工作现况调查,结果报告如下.

    作者:杨建文;冯向明;李世荣;何广立 刊期: 2007年第02期

  • 医患沟通初探

    近年来,医患纠纷呈逐年增加的趋势,医患矛盾作为社会矛盾的焦点之一倍受关注.医生与患者从理论上讲没有矛盾,因为他们之间有着共同的目标,就是战胜疾病,减少痛苦,保障健康和生命安全.医患关系应该是平等、尊重、信任、配合的一种良好的人际关系.而在现实中医患关系日趋紧张,其中医患之间缺少有效的沟通是重要因素之一.现对此作一探讨.

    作者:王艳 刊期: 2007年第02期

  • 福氏2a痢疾结合疫苗临床安全性观察

    目的:评价福氏2a痢疾结合疫苗临床安全性.方法:按随机、对照、盲法的原则,以不含福氏2a痢疾结合物疫苗成份的磷酸缓冲盐水作为安慰剂对照,开展现场临床试验,比较试验疫苗组和对照组免后反应率.结果:接种福氏2a痢疾结合疫苗2针后全身反应平均发生率为1.11%,其中弱反应占62.5%,中反应占37.5%,无强反应发生.局部反应平均发生率为8.89%.各年龄段试验疫苗组全身反应和局部反应发生率和对照组相比无统计学差异.结论:福氏2a痢疾结合疫苗在2岁以上的人群中接种是安全的.

    作者:陈昌标;周伟忠;姜仁杰;顾建祥;周锦国;赵志强 刊期: 2007年第02期

江苏预防医学杂志

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主管:江苏省卫生厅

主办:江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会