[目的]研究深圳市食品中污染的大肠埃希菌的耐药性,并分析其与细菌所携带的质粒之间的关系.[方法]按国家食品卫生标准方法分离食品中的大肠埃希菌,K-B法测定细菌对19种抗生素的耐药性,碱裂解法提取细菌质粒.[结果]食品中污染的大肠埃希菌对四环素(68%)、磺胺(50%)、复方新诺明(50%)、氨苄西林(44%)、萘啶酸(36%)、链霉素(34%)和庆大霉素(32%)等耐受性较强,而头孢菌素类抗生素特别是三代头孢以及抗菌活性与三代头孢相当的非典型β-内酰胺类抗生素如头孢美唑和氨曲南较为敏感.94%的试验菌株对一种以上抗生素耐药,74%对两种或两种以上抗生素耐药,44%的菌株对五种以上抗生素耐药,多的达14种抗生素.但细菌耐药性与其所携带的质粒的数量和大小并无直接联系.[结论]食品中大肠埃希菌对多种抗生素都具有耐药性,但其耐药性与所携带的质粒数量及大小无直接联系.
作者：刘渠；刘衡川；李灶平；谢劲心；林斯星；张茂棠；白松涛 刊期： 2004年第03期
[目的]研究HCl-K3[Fe(CN)6]-KBH4体系氢化物发生--原子荧光光谱法测定铅时,铁氰化钾试剂质量对分析性能的影响.[方法]观察铁氰化钾空白溶液荧光信号的变化,研究空白荧光信号产生的原因及降低的方法.[结果]证实铁氰化钾试剂中杂质铅是导致试剂空白溶液荧光信号产生的原因之一.[结论]分析纯铁氰化钾中含有杂质铅,给分析过程中带入的偶然误差是产生噪声的离散源,影响检出限.活性碳可有效吸附分离铁氰化钾试液中的铅,降低空白溶液的荧光信号,改善分析方法检出限.
作者：陶锐；高舸 刊期： 2004年第03期
[目的]高效液相色谱法同时测定肉类中磺胺嘧啶(SD)、磺胺二甲基嘧啶(SMZ)、土霉素(OTC)、磺胺甲恶唑(SN2)抗生素的残留量.[方法]色谱柱为ODS-C18,以2mmol/L醋酸铵:乙腈:80:20(pH=2.03)为流动相,流速0.8ml/min,486紫外检测器,检测波长为270nm.[结果]该方法各抗生素的线性范围均为0.01～1.0μg/ml,相关系数均为0.99以上(n=5);低检测限为0.01μg/ml;回收率均为95.6%～106.0%;日内、日间变异系数均在允许范围内(小于15%).[结论]该方法操作简便,是动物性食品残留抗生素的快速而准确的检测方法.
作者：汤丽芬；张选红；吴珏珩；陈红英；林广云；郑文晖；孔令宇 刊期： 2004年第03期
[目的]由逻辑质方法探讨隐孢子虫病患者的免疫细胞膜白介素-2受体(mIL-2R)表达功能的特征.[方法] 采用生物素-链霉亲和素(Biotin-Streptavidin,BSA)法对卵囊阳性患者分别进行外周血T细胞亚群、膜白介素-2受体(mIL-2R)检测;进行逻辑质指标分析.[结果]在静息期和诱导期,隐孢子虫卵囊阳性者的免疫细胞膜白介素-2受体表达水平与卵囊阴性者mIL-2R相比,在逻辑上存在显著差异(t≤0.9307,P>0.05;t≥4.6388,P<0.05).[结论]隐孢子虫感染者免疫细胞的mIL-2R表达水平降低.
作者：叶松；徐有魁；孙善才；王克霞；许礼发 刊期： 2004年第03期
本文利用气相色谱/质谱(GC/MS)联用技术定性分析了中毒样品中四种生物碱-莨菪碱、钩吻碱、士的宁、马钱子碱.采取调节溶液pH至8～9,用氯仿进行液-液提取,用气相色谱/质谱检测器进行分析.四种生物碱的低进样量为1.3～50ng.结果表明,该方法可用于中毒样品中生物碱的快速分析.
作者：杨玉林；温忆敏；芮振荣；沈朝烨 刊期： 2004年第03期
[目的] 建立动物性食品中磺胺、喹乙醇、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺甲嘧啶、甲氧苄啶、磺胺二甲嘧啶、呋喃唑酮、磺胺甲基异噁唑、磺胺(二甲)异噁唑、磺胺喹噁啉残留量的高效液相色谱(HPLC测定方法.[方法]碎肉分两次用乙腈提取,正己烷洗涤净化,将乙腈层过无水硫酸钠后挥干乙腈,用pH2.5 KH2PO4+CH3CN(1+1)洗脱、溶解后测定.[结果]平均回收率磺胺82.1%、喹乙醇76.5%、磺胺嘧啶77.0%、磺胺噻唑75.9%、磺胺甲嘧啶80.5%、甲氧苄啶89.6%、磺胺二甲嘧啶78.2%、呋喃唑酮76.0%、磺胺甲基异噁唑76.5%、磺胺(二甲)异噁唑69.9%、磺胺喹噁啉64.1%.检出限:磺胺0.023mg/kg、喹乙醇0.050mg/kg、磺胺嘧啶0.030mg/kg、磺胺噻唑0.052mg/kg、磺胺甲嘧啶0.046mg/kg、甲氧苄啶0.11mg/kg、磺胺二甲嘧啶0.075mg/kg、呋喃唑酮0.068mg/kg、磺胺甲基异噁唑0.022mg/kg、磺胺(二甲)异噁唑0.037mg/kg、磺胺喹噁啉0.043mg/kg.[结论]高效液相色谱(HPLC)测定动物性食品中磺胺、喹乙醇、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺甲嘧啶、甲氧苄啶、磺胺二甲嘧啶、呋喃唑酮、磺胺甲基异噁唑、磺胺(二甲)异噁唑、磺胺喹噁啉的多残留是一种灵敏度高、简便的方法.
作者：王炼；杨元；高玲；王兵；余聪 刊期： 2004年第03期
空气是人类的重要环境,也是微生物借以扩散的媒介.空气微生物的多少是衡量空气质量的重要标准之一[1].步行街作为传统的繁华商业区,人流量大,街道狭小,尘埃粒子多,易与人呼出的水汽形成气溶胶,适于微生物存活,使空气易受到微生物的污染[2].但有关步行街的空气微生物调查资料国内尚未见报道.为了解步行街空气微生物污染状况,为步行街规划建设、环境保护、卫生防疫提供一些依据,我们对广州市区二个主要步行街空气微生物含量及菌相作了1年的调查,现将结果报告如下:
作者：谢小保；欧阳友生；陈仪本；黄小茉；彭红；贾晔英 刊期： 2004年第03期
粮食在田间生长、储藏、销售过程中极易受霉菌污染,粮食一旦霉变,不仅其营养价值会破坏,商品价值会降低,而且霉菌及其产生的毒素会直接危害人体健康,霉菌对粮食的污染已引起人们的高度重视,为了解贵州省粮食霉菌污染情况,我们对贵州省产主粮进行了调查研究,结果报道如下:
作者：周藜；魏桂兰；赵萍 刊期： 2004年第03期
抗生素除作为人类疾病的抗菌药物之外,同时也是治疗奶牛乳房炎等多种疾病的主要药品之一.奶中抗生素残留的主要原因,是给患病奶牛注射抗生素后,未遵照食品卫生法中所规定的安全期挤奶,从而造成奶牛抗生素的残留.长期食用含有抗生素的鲜奶,可引起变态反应性疾病,产生细菌耐药性以及造成肠道的环境紊乱以致菌群失调.作为人类理想的营养品之一,其卫生质量的好坏,直接影响着广大消费者的健康,因此了解鲜奶中抗生素的残留情况,对保护消费者,促进奶业的发展,积累新疆地区鲜奶中抗生素残留情况的资料,为更好的管理各大奶牛场的卫生状况具有现实的重要意义.鉴于我区奶中抗生素残留问题在近年来从未做过此项工作,因此我们对主要供应乌鲁木齐市鲜奶的各大奶牛场进行了卫生学调查及抽样检测,现将结果报告如下:
作者：李春玲；邓红；范丽泽；林莽莽 刊期： 2004年第03期
近十年来,黄河水流量不足,断流时间逐年延长,坐落于黄河三角洲的东营市,工农业生产和人民生活用水主要以黄河水为主,随着经济的快速发展,对水资源的需求量越来越大,因而水的供需矛盾日趋突出,为解决这一问题,山东省卫生厅于1999年确立了<黄河三角洲地下水质区划研究>课题.调研共布设监测点481个,采集水样1206份,本文报道了黄河三角洲地下水质状况,试从水质这一角度为工农业生产和人们生活用水提供科学依据.
作者：吴文广；李萍；程贯存；张立军；李树国 刊期： 2004年第03期
为了解地下医院真菌污染状况,对其空气真菌及物体表面真菌进行了调查,并对污染成因及危害性进行分析,为特殊情况人员进驻时采取有效措施提供依据.
作者：张永良；郑世英；智强；贾艳敏 刊期： 2004年第03期
自上世纪80年代以来,单核细胞增多性李斯特菌(L.monocytogenes-Lm)就被认为是危害公共卫生和食品行业的一种重要人畜共患致病菌,90年代WHO将其列为食源性四大致病菌之一.随着人们生活水平的提高和工作节奏的加快,动物源性食品和速食食品由于其营养丰富、储藏和食用方便越来越受到人们的青睐.这些食品大多是经过一定的杀菌措施并真空包装以延长其货架期.但是这些措施不一定能完全杀灭食品中污染的Lm,若其储存温度不能保持在4℃以下(实际的货架温度往往是4℃～8℃甚至更高),由于不存在竞争菌群,反使得其中的Lm有足够的时间和空间生长繁殖而达到危害水平.近年来,由于食用Lm污染的即食食品和冷冻方便食品而爆发李斯特菌病的报道逐渐增多.为了解杭州地区出口调理食品生产厂家生产过程中Lm污染情况,我们进行了初步的调查.现报告如下.
作者：程洁；张晓峰 刊期： 2004年第03期
在用二苯碳酰二肼分光光度法(简称DPC法)[1]测定水中六价铬过程中,常遇到这样的现象:水样管显色明显低于标准系列的某一管,或根本不显色,但用分光光度计测得的吸光度值却远远高于这一标准管的吸光度值,这就是浊度的影响,若直接以测得的吸光度值计算结果,显然误差较大.如何排出浊度的这一干扰?有资料[2]己提出用磷酸三丁酯萃取法.离子树脂交换法、以水样空白作参比法等.笔者经过反复试验,发现用双波长差值法[3]也能很好地消除浊度的干扰,且试剂简单,操作简便.
作者：李维 刊期： 2004年第03期
铁作为以次氯酸钠为主原料的含氯消毒液中必测项目指标之一,其检测意义在于当含量超过50mg/L时[1],易形成氧化铁和氢氧化铁悬浮物或沉淀,影响消毒液中游离碱浓度,降低消毒液稳定性.国标方法测定铁采用经典的邻菲罗啉分光比色法.此法要求测定的pH值条件严格,显色时间短.对于批量样品的测定,显得操作繁琐、测定速度慢.为此我们改用火焰原子吸收法的测定,结果表明此法操作简便、快速,灵敏度和准确度高,精密度好,完全能满足大批样品的分析.
作者：张金环 刊期： 2004年第03期
戊二醛为医院常用的醛类高效消毒剂,具有杀菌广谱、杀细菌芽孢效果可靠、杀菌作用受有机物影响较小、对金属腐蚀性小等特点.
作者：邵瑜 刊期： 2004年第03期
在食品及环境卫生国家标准中,真菌作为判定样品污染程度指标已加以明确规定,而在检测结果报告中,由于牵涉到食品[1]、化妆品[2]及公用物品[3]等数种不同类产品,而各类产品所属行业不同,在国标中规定的报告方式亦有所不同,值得商榷.
作者：宋丽华 刊期： 2004年第03期
铅的微分电位溶出测定法具有操作简便、快速、抗干扰强,精密度、重现性好,仪器价格适中等优点,是一种优良的痕量元素检测方法[1].尿铅是职业性铅中毒和儿童铅中毒重要观察指标.在国家颁布的职业性慢性铅中毒诊断标准中, 尿铅是铅中毒观察对象的首选检验指标.中华人民共和国卫生行业标准WS/T19-1996-尿中铅的微分电位溶出测定法[2]介绍了方法的原理、适用范围、仪器试剂、采样方法、分析步骤、结果计算和使用说明等.为降低试剂空白和提高灵敏度,我们对该法进行了改进(减小底液体积并不加KNO3),实验结果报告如下:
作者：姜开友；华刚；罗晓芳；崔明煊 刊期： 2004年第03期
随着人民生活水平的不断提高,美化生活,美容美发逐渐走入每一个家庭,日用化工品、化妆品的质量与每个人的生活息息相关.由于化妆品中很多原料富含蛋白质等营养物质,而且含有很高的水份,极易引起微生物生长繁殖,劣质,变质的化妆品不但不能起到美容作用,反而会引起各种不良反应,甚至是疾病和毁容.国外有因护士使用被污染了肺炎克雷伯菌的擦手油而导致病人得了败血症的案例[1].2002年,广东省卫生监督所对广州市内几大商场柜台的化妆品进行抽样调查,现将其微生物污染情况进行分析如下:
作者：林萍 刊期： 2004年第03期
为了解糕点类食品加工卫生状况,保障人民群众的健康,我区中秋期间对14家糕点店进行抽样检验,现将检测结果报告如下:
作者：林楚国 刊期： 2004年第03期
二十世纪初法国Nice市率先将臭氧应用于饮水消毒,O3不仅有优异的消毒作用,而且作为一种强氧化剂在水处理中同时具有去除水的色、嗅、味和铁、锰、氰化物、硫化物和亚硝酸盐的作用,且消毒后饮水中三氯甲烷等副产物少[1].美国、日本和欧洲许多国家的水厂都采用臭氧作为消毒剂.近年来我国也开始将臭氧用于水和废水的处理[2,3].随着技术的发展越来越多的多功能臭氧消毒装置走进人们的日常生活,采用该类装置产生的臭氧来清洗餐具、蔬菜和水果,以达到杀灭微生物和降低有机物及农药的残留[4].
作者：金明 刊期： 2004年第03期
细菌性食物中毒在各种类型的食物中毒中为多见,细菌性食物中毒因中毒病原菌的不同,全年皆可发生,且具有人群易发性和普遍性的特点.对人类健康构成极大的威胁,是食品卫生安全的大敌,根据近几年的资料和各类文献的报道[1],细菌性食物中毒病原菌的类型由八十年代和九十年代初期的沙门菌中毒为首发生了变化,现将本实验室2001年～2003年细菌性食物中毒检测情况报告如下:
作者：斯国静；吴奇志；韦东芳；王一泓；张蔚 刊期： 2004年第03期
流行性出血热属于自然疫源性疾病,山西省自1981年出现病例以来,随即开展了血清学诊断工作,现将20年来的监测结果总结分析如下:
作者：张莉媛；赵习芳；郑蕾；那丹宇 刊期： 2004年第03期
随着人们生活水平的提高,各种装修材料大量用于居室的装修,以及干洗业发展的日益兴旺,导致不少有害有毒物质对装修室内和干洗场所空气污染而危害人的健康[1,2].苯、甲苯、二甲苯、三氯乙烯和四氯乙烯是室内空气常见的五种有害污染物.目前对这些污染物的监测,一般是用气相色谱法采用不同类型的填充柱分别进行单独测定[3,4],费时费力.本文采用二硫化碳解吸进样,毛细管气相色谱法一次同时测定这五种有害污染物,操作简便快速,低检出限,相对标准差,回收率等实验结果较为理想.现报告如下:
作者：谷日旭；程海明；郑建华 刊期： 2004年第03期
空气是疾病传播的媒介.医院空气中一定程度的微生物污染是引发医院感染的主要因素之一[1].为控制这一感染因素,加强了对医院的消毒管理.1995年曾发表过本市1992年～1993年医院空气微生物监测结果报告,其合格率为54.30%[2].近年来,随着气候的变化,医院空气消毒情况如何,现将2002年对本市所在省、市、区、县71家医疗院所空气微生物监测结果报告如下:
作者：张敬党；高丹；连英姿；栾颖；王大凡；吴旭；李清；付平；唐雅清 刊期： 2004年第03期
生活饮用水是涉及到人们生活质量和生命安全的一项重要物质,为了加强对生活饮用水的治理,国家先后出台了GB/T8538-95及<生活饮用水卫生规范>(2001版),对饮用水中各种化学成分及细菌学指标的限值作出了具体的规定.我区也在不断加强对生活饮用水及其水源水的监测.为了解我区生活饮用水水质的卫生状况,现将2000年～2003年我区城乡生活饮用水及水源水的检测结果进行分析,结果如下:
作者：龚志华；简天贵；廖雪梅 刊期： 2004年第03期
军团菌自七十年代被发现以来,全世界已有广泛报道,WHO正式把它列入疾病传报范围,它在自然界的广泛存在以及它的高死亡率引起了人类高度重视.我国自1982年在南京首次证实军团病例以来[1],全国已有多期军团病的散发与暴发流行报道.军团菌病(Legionnaires Disease,LD)已成为危害人群健康的一种重要疾病.水是军团菌的自然栖息地,尤其在空调冷却水中和人工管道水中广泛存在,是本病的主要传染来源.由于经典的军团菌实验室诊断方法很繁琐,诊断时间较长,这些都限制了军团菌检验的广泛开展. 应用优化检验技术对青岛市部分空调冷却塔冷却水进行军团菌分离培养,获得很高的检出率,并可进行水样中军团菌定量检测.现将结果报告如下:
作者：王本利；滕伟；马小芳；史晓燕；胡智慧 刊期： 2004年第03期
茶是我国人们传统的喜爱的饮料之一.茶叶中农药残留量一直是食品卫生质量必检的重要项目.近年来我省部分茶区虫害猖獗,茶叶生长期间不断受到各种虫害的侵害.茶农通常是通过喷洒农药的方法防治之.如果操作不当,比如施药量及安全间隔期掌握不好,茶叶中农药残留量就可能超标,给人民的健康带来危害.为了监控我省茶叶中有机氯农药残留状况,以便制定出有指导性的控制施药措施,几年来,我们在这方面开展了一系列工作.包括建立气相色谱测定三氯杀螨醇的方法[1],对农药残留量超标原因进行探讨[2]等.本文就几年来我们对闽东、闽南、闽北及福州等地区的茶叶进行跟踪抽样的结果作一简要报道.
作者：赵道辉；吴晶文；倪蕾；林升清 刊期： 2004年第03期
肥达反应是由法国医师Fermand Widal在1896年建立的抗原-抗体混合反应(Widal agglutination test,WAT),该试验一直用于临床伤寒的辅助诊断或进行流行病学的调查.但是非伤寒沙门菌引起的其他疾病(疟疾、登革热、粟粒性结核病、心内膜炎、慢性肝病、布鲁杆菌等)的病人血清抗体也会与伤寒沙门菌抗原发生交叉反应,该反应增加了WAT结果的假阳性率,降低了WAT特异性[1].2002年9月,增城市石头村上百村民陆续发热,头痛,食欲不振和恶心呕吐,少数病人有腹痛腹泻,住进了医院,临床诊断疑似伤寒、副伤寒,对45位病人先后两次抽血采样,作细菌学和血清学方面的检验,未检出伤寒沙门菌,肥达氏反应抗体滴度第一次普遍升高,而第二次的抗体滴度显著下降,同时作的登革热血清学检查结果呈典型的阳性,后确认为登革热病毒流行病[2,3].目前对近期流行的SARS病的病人血液作肥达氏检验,发现肥达氏抗体滴度也有略微升高,这些现象可能是与免疫系统功能紊乱或发生免疫交叉反应以及免疫回忆有关,值得进一步探讨研究.
作者：龚玉姣；何晖；易鸿；张欣强；王鸣；刘俊华 刊期： 2004年第03期
韶关市2000年～2003年共检测氟乙酰胺中毒163份,阳性68份,阳性率41.7%,其中3起是人为投毒,中毒人数27人(死亡2人),其余是误食.发病起数和中毒人数每年都呈递增趋势.为了解掌握其发生特点，制定控制对策,现将我市氟乙酰胺中毒情况分析如下:
作者：苏少芳；招莉 刊期： 2004年第03期
乙型肝炎是一种在我国人群中发病多、感染率高的疾病.据报道,全国平均感染率已超过10%[1].为了解本地区不同人群中乙型肝炎病毒的感染状况,提供防治乙肝的依据,2003年9～11月我们对市区某小学学生,某职业技术学院刚入学的新生以及某厂矿职工进行了乙肝病毒感染调查.同时对490名小学生进行了抗-HBs检测.现将调查结果报告如下:
作者：金莞尔 刊期： 2004年第03期
检测特异性艾滋病病毒(HIV)抗体是目前诊断艾滋病病毒感染者(HIV感染者)和艾滋病病患者(AIDS患者)的主要依据[1].艾滋病病毒抗体检测的正确性受多种因素影响[2],例如HIV各种蛋白抗原性、机体对HIV蛋白的反应程度,但更重要的是检测质量,包括优质试剂的选择和操作技术的完善.为进一步提高我省HIV抗体初筛实验室检测质量,现将近年来检测工作中发现的有关影响HIV抗体检测质量的因素作一系统分析.
作者：盖英第；张亚光 刊期： 2004年第03期
近年来,随着人民保健意识的增强,纯净水以其纯净方便而倍受消费者的欢迎.但是纯净水的卫生状况如何更是人们关注的热点.为了保障消费者能够饮用安全卫生的纯净水,我们对2002年太原市售18个品牌43份纯净水进行了微生物指标的检测,现将结果报告如下:
作者：刘惠荣；张文刚；王骥涛 刊期： 2004年第03期
硝酸的质量与样品分析结果准确性关系重大,好的硝酸可以降低干扰和空白值,免除重蒸等耗时工序,因此分析各个厂家硝酸的质量可以指导我们选用合适的硝酸,保证测定结果的准确性.本文采用ICP-MS分析了七个厂家多个批号的优级纯硝酸,得出了一些有意义的数据.
作者：梁旭霞；李敏；杨业；梁春穗；连晓文 刊期： 2004年第03期
酱油是一种使用较多的调味品,为了防止酱油腐败变质,保持酱油的鲜度,达到其对保质期的要求,很多生产厂家在酱油中加入防腐剂.但过多的防腐剂会严重损害人体健康,国家对防腐剂的使用有严格的限量规定[1].因而酱油中防腐剂含量的分析具有十分重要的意义.为了加强食品卫生管理,确保人民身体健康,我们对广州市售酱油中的防腐剂苯甲酸、山梨酸进行了调查分析,现将酱油中防腐剂含量的调查结果报告如下:
作者：刘虹；谢承恩；李虹 刊期： 2004年第03期
含氯消毒剂的杀菌消毒效果取决于消毒剂有效氯含量,准确测定消毒剂中有效氯的含量至关重要.市售液体含氯消毒剂由于其稳定性较差,自然存放3个月后,其有效氯含量下降通常会超过10%.因此,用户在使用时不能仅参考其标识浓度来稀释消毒液,尤其用于医院消毒,更需要知道消毒剂的有效浓度.
作者：李凤玲；乔宏；肖潇；王进 刊期： 2004年第03期
为了解和掌握青岛市食品卫生状况,我们对本市五年间(1998年～2002年)部分食品进行了卫生学调查,对1960份样品微生物检测结果进行了统计分析,现将结果报告如下:
作者：冯彦林；隋颖 刊期： 2004年第03期
[目的]建立一套适用于批量样品检测的动物源性食品中呋喃唑酮的检测方法.[方法]该法采用乙腈做提取剂,经过提取、净化、过滤、浓缩,即可直接上样分析.[结果]该法简便、快速、稳定、易于掌握,回收率高,经济适用.当取样量为10.0g时,该法的低检测限量为1.0μg/ml,已达到欧盟对我国出口水产品检测限量的要求.应用该法,测定了余杭区地产畜禽、水产品68份.检出含呋喃唑酮的样品35份,检出率为51.4%.呋喃唑酮残留量范围:1.3～54.4μg/kg.[结论]该法简便、快速且敏感性好.
作者：张心会；冯玉明；蔡根法 刊期： 2004年第03期
[目的]对片剂、胶囊型保健食品的崩解时限检测进行研究,并对仪器因素影响崩解时限检测结果的原因进行了初步探讨.[方法]根据中国药典95版,对大量片剂、胶囊型保健食品的崩解时限与内容物的组成及性质有关.对仪器影响崩解时限检测结果的原因进行了探讨,认为可对挡板的形态进行改进.[结果][结论]因保健食品与药品不同,应对片剂及胶囊型保健食品的崩解时限指标进行完善.建议对崩解挡板进行改进.
作者：李少霞；李海；连晓文 刊期： 2004年第03期
[目的] 使吸附水中病毒的细胞固相化.[方法] 用甲醛和戊二醛固定细胞,测试固定后的细胞的一些性能.[结果] 经固相化后,细胞耐低渗、冰冻,仍能吸附脊髓灰质炎病毒,但吸附能力有所下降.[结论] 敏感细胞经固相化后可用于吸附水中病毒.
作者：邵荣标；丁昌慧；吴巨飞；姚健 刊期： 2004年第03期
[目的]研究酸乳制备过程中不同的乳酸菌对金黄色葡萄球菌的生长、存活、产毒状况的抑制作用.[方法]分别将金黄色葡萄球菌纯培养物接种于两种不同乳酸菌引酵剂的酸乳发酵系统中,观察其在酸乳发酵、储存过程中的菌数变化及产毒情况.[结果]保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵培养物对金黄色葡萄球菌的生长和产毒有明显抑制作用.嗜酸乳杆菌则对其无抑制作用.[结论]乳酸杆菌在与嗜热链球菌作为混合引酵剂时能够防止金黄色葡萄球菌的污染和产毒.
作者：陈晓蔚；丁洁；王炜；曾理；江晓；贾力敏 刊期： 2004年第03期
[目的]建立人造奶油、氢化油中镍的微波消解原子吸收测定方法.[方法]优化微波消解条件,并将其前处理样品测试结果与国标GBl5196-94附录B中盐酸提取前处理样品测试结果进行比较.[结果]对两种前处理样品方法的测试结果进行统计学处理,未发现显著性差异.[结论]盐酸提取法操作烦琐,费时费力.微波消解法快速准确、节约试剂、还可降低分析工作者劳动强度、减少人员受到各种酸液危害的可能性.
作者：彭谦；赵飞蓉；陈忆文 刊期： 2004年第03期
[目的]建立一种简便、快速、灵敏、准确人血清中乐果的萃取净化及气相色谱分析方法.[方法]用丙酮提萃人血清中乐果,离心分离,用火焰光度检测的气相色谱法直接测定其含量.[结果]人血清中乐果的检出限为0.05ng,低、中、高三种浓度的平均加标回收率为89.3%～103.9%,RSD为4.57%～6.13%.[结论]方法简便、快速、灵敏、准确,具有较好的应用价值.
作者：陈雁君；卢英华；闫惠芳；刘伟；张景；王林 刊期： 2004年第03期
[目的]为获得一种方便、准确和灵敏测定水中挥发性酚类化合物的检测方法.[方法]应用流动注射技术在线测定饮用水中挥发性酚类化合物,水样在线蒸馏后不经氯仿萃取直接进行定量分析.[结果]方法的低检测浓度为1.5μg/L:线性范围1.5μg/L～50μg/L呈直线,其相关系数r≥0.999;相对标准偏差为2.3%～7.4%;加标回收率为88.9%～109%.[结论]本方法操作简便、灵敏度高、线性范围、精密度和准确度符合检测要求.
作者：李勇；陈斌生；魏建荣 刊期： 2004年第03期
[目的] 探索一种快速、特异的检测大肠埃希菌O157的多重PCR(multiplex PCR)方法.[方法] 选用针对大肠埃希菌O157志贺样毒素1、2(stx1、stx2)基因、溶血素(hlyA)基因、粘附抹平因子(eae)基因和O157特异性基因(rfbEO157)的5对引物,在同一扩增体系中进行PCR,检测9株不同来源的O157和其他大肠埃希菌21株.[结果] 通过优化多重PCR反应条件和循环参数,5对特异性引物只扩增相应的基因片段,检测结果与应用常规PCR获得的结果一致.[结论] 该多重PCR方法能够在一次扩增中同时反应待测菌株是否为大肠埃希菌O157及其携带毒力基因的情况,可为大肠埃希菌O157的诊断及流行病学调查提供一种简便、经济、快速的检测手段.
作者：汪皓秋；孟冬梅；张蔚；王衡；施世锋 刊期： 2004年第03期
[目的]建立测定痕量亚硝酸根的新方法.[方法]在盐酸介质中,吖啶红与亚硝酸根发生亚硝化反应,其荧光强度降低,用吖啶红荧光猝灭值标准曲线法测定痕量亚硝酸根.[结果]在实验适条件下,吖啶红的荧光猝灭强度与亚硝酸根的含量在0.05～0.5μg/ml之间存在线性关系(r=0.998).方法的检出限为7.5ng/ml;RSD=1.43%～3.77%;样品加标回收率为90.40%～100.30%.[结论]方法操作简便,灵敏度高.用于环境水样中痕量亚硝酸根的测定,结果满意.
作者：韩志辉；吕昌银 刊期： 2004年第03期
[目的]建立有效的检测NDPK-A的ELISA方法,为国内多种血液肿瘤的预后试剂盒的开发提供实验依据.[方法]通过间接、双单抗夹心、单抗-多抗夹心三种ELISA方法,检测NDPK-A含量;通过比较确定佳方法,并从灵敏度、精确度对佳方法进行考核;将该法初步应用于检测HL60细胞冻融液中NDPK-A含量.[结果]确定单抗-多抗夹心ELISA为三种方法中佳,检测下限为0.57μg/L;平均批内变异系数(CV)为6.28%,平均批间CV为8.58%;NDPK-A的含量随着细胞浓度的增高而增高,浓度为1×107个/ml细胞冻融液中NDPK-A的含量为5.56μg/L.[结论]应用单抗-多抗夹心ELISA方法能够达到临床检测人血浆中NDPK-A含量的要求.
作者：李冰；李雪玲；张美英；王一飞 刊期： 2004年第03期
[目的]在成功制备关键试剂的基础上,建立克伦特罗酶联免疫检测方法,并研制其测试盒.[方法]应用ELISA法重复测定样品,变异系数为6.9%,方法的添加回收率尿样为92.5%,检测限可达0.1ng/ml,克伦特罗抗体与沙丁胺醇、异丙肾上腺素交叉反应率分别为1.25%、0.03%.[结果]自制的试剂盒与英国Randox公司的β-Agonist试剂盒对比试验结果,两组数据经极差t检验分析,|t|
作者：宓晓黎；李利东；丁贵平；成恒嵩；潘荣生；李平 刊期： 2004年第03期
[目的]研究和评价ELISA和HPLC两种方法检测粮油食品中黄曲霉毒素B1之间的差异.[方法]用两种检测方法同时检测大量样品,并做加标回收试验.[结果]ELISA法和HPLC法相对误差平均值为5.25%.在AFB1浓度为0.5～12.5ppb时,ELISA法回收率为35.21%～155.13%,HPLC回收率为33.74%～75.70%.[结论] ELISA法比HPLC法操作简便,快捷,回收率较理想.
作者：蔡正森；钟文辉；张东升；赵春城；龚燕；蔡建荣；赵晓联 刊期： 2004年第03期
[目的]对广州市某大型综合性医院门诊候诊室空气微生物气溶胶的污染状况进行研究,以促进院内感染的有效预防和控制.[方法]按<公共场所卫生调查技术规范GB/17220-1998>规定的方法进行采样和检测,检测指标包括细菌总数、致病菌(肺炎链球菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌)和条件致病菌(大肠杆菌、溶血性链球菌).[结果]该医院各科室门诊候诊室的细菌总数均符合国家卫生标准(GB9671-88),但显著高于对照.同时还检测出金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和溶血性链球菌,且不同科室的细菌种类和数量有所不同.[结论]该医院各科室门诊候诊室空气受到不同程度和种类的致病菌和条件致病菌的污染,院内感染的可能性依然存在,消毒措施还需要进一步加强.
作者：刘汝青；余贵英；刘长秀；徐雷；林忠宁 刊期： 2004年第03期
[目的] 建立一种简便快速的环境水样中阴离子表面活性剂(AS)测定新方法.[方法] 健那绿(JG)共振光散射水相直接测定法.[结果] 研究了含吩嗪结构类染料JG与十二烷基苯磺酸钠(SDBS)作用的共振光散射光谱,在pH12.2～12.6的范围内,加入SDBS导致JG共振光散射剧烈增强,在λex=λem=625nm处,存在一共振光散射峰,其强度与SDBS的浓度成线性关系,据此建立了一种测定水中AS的共振光散射法.方法的线性范围为0～34.8μɡ/10ml,检出限为17.8ng/ml.[结论] 方法简便、快速,可直接测定环境水样中的阴离子表面活性剂.
作者：肖锡林；王永生；李木兰；米贤文 刊期： 2004年第03期
无机元素分析是食品安全卫生重要的监测项目之一.尤其是其中的毒性较大的重金属元素和一些有益微量元素的分析成为各种生产、卫生法规的重要规定.一些国际通用法规(如美国FDA和EPA的法规)对样品测试的标准要求尤其严格、并且对其数据质量的要求更高.寻求一种快速灵敏准确的检测手段是至关重要的.
作者：高健会；葛宝坤；黄国明；秦国瑞 刊期： 2004年第03期
[目的]测定新疆不同地区、不同采集期及不同品种桑叶中的多糖的含量.[方法]分光光度法.[结果]和田洛浦黑桑叶及十月份桑叶中多糖的含量较高.[结论]本法简便、快速、重现性好.为桑叶的质量控制提供了方法.
作者：孙莲；阎超；盂磊；严磊 刊期： 2004年第03期
过氧化苯甲酰又名过氧化苯酰,无色或白色晶体,略带苯甲醛气味,呈强氧化性,加入面粉中作为品质改良剂,但随着过氧过苯甲酰加入量的增加直接致使面粉中维生素B1的分解加大,从而降低其营养价值,同时长期低剂量摄入将对人体造成一定的危害.因此对过氧化苯甲酰的准确测定势在必行.本文采用的高效液相色谱法,经分析方法学验证,该方法准确、可靠、重现性好,为卫生监督工作提供科学依据.
作者：靳克林 刊期： 2004年第03期
酸性红(CARMOISINE,Carminic acid,),CAS No.:3567-69-9, 分子式:C10H12N2Na2O7S2,分子量:502.44.我国已经被批准允许在饼干中使用.其大允许量为0.5mg/kg.现将饼干中酸性红的测定方法总结如下:
作者：吴国华；邵兵；赵婕；薛颖；孟娟 刊期： 2004年第03期
饮用水中的挥发酚是一项常规的检测项目,通常采用的方法是化学法进行蒸馏前处理,分光光度法比色定量.这种方法劳动强度大,分析速度慢,分析精度受到一定的限制.因此,近年来自动化的样品在线预处理及分析技术得到了迅速的发展.Lachat的QC 流动注射(FIA)自动离子分析仪是模块化设计的一个总体系统,它的系统设计可以迅速开启、关闭和在不同的分析方法之间转换.它通过蠕动泵将样品从进样器泵入进样阀,同时将试剂泵入系统,样品进入一个或多个进样阀的样品环,进样阀通过转换用载液将样品环的样品带入管路系统,样品和试剂在管路(反应模块)中相遇,在层流条件下样品在狭窄的管中得以混合.由计算机软件控制全自动完成每一个样品的整个分析过程,消除了样品的交叉污染,也避免了人为的误差.
作者：崔建华；杜兵；张剑 刊期： 2004年第03期
水产品中总汞的测定,样品消化,国家标准检验方法[1]采用压力消解法,回流消化法,五氧化二钒消化法.这些方法有些需特殊装置,有些操作步骤较繁锁,而且都一次不能进行大批量样品处理.笔者参照化妆品卫生规范中汞的测定的样品前处理[2],该法步骤简单,而且可同时处理大批量样品,经回收率和精密度测定,能满足水产品中总汞测定的要求,现将结果报告如下.
作者：王丽玲 刊期： 2004年第03期
结核病是严重危害人类健康的传染病,曾一度得到控制.因滥用抗结核药物以及爱滋病等而加重了人群易感性等原因,使耐药菌株不断出现.目前,全球结核病的疫情出现第3次回复,因此及时监控结核病的流行状况是预防和控制其传播的首要步骤.
作者：刘丽英；董小青；王丹敏 刊期： 2004年第03期
钙、镁是骨骼增长、控制血压所必需的矿物质,是人体中所必需的微量元素.钙是维持人体神经、肌肉、骨骼系统,细胞膜和毛细血管通透性正常功能所必需:镁能与细胞内许多重要的成分(如三磷酸腺苷)形成复合物,能激活许多重要的酶,又是组成完整的细胞线粒体所必需的物质[1].
作者：伊萍；聂莉；曲宁 刊期： 2004年第03期
3-氯-1,2-丙二醇是目前公认的食品污染物-氯丙醇类化合物中常见的代表物质,它主要存在于利用盐酸水解植物蛋白加工而成的酱油、蚝油等调味汁中,其毒性及潜在的致癌性已引起许多国家的警惕.1999年下半年以来,我国大陆及香港出口到英国、瑞典等国的酱油、蚝油等调味汁因3-MCPD含量超过进口国规定的限量,被停止销售并见诸于国外新闻媒体,造成巨大的经济损失.本文研究了3-MCPD的可靠易行的检测方法,并对30种市售酱油中的3-MCPD含量进行了调查.
作者：刘红丽；李永利；解魁；张榕杰；李发生 刊期： 2004年第03期
[目的]建立高效液相色谱法同时测定植物油中氧化剂BHA(叔丁基羟基茴香醚)、BHT(二叔丁基羟基甲苯)和有毒物质游离棉酚的方法.[方法]采用Hypersil ODS(250mm×4.6mm,10μg)色谱柱;流动相为甲醇-磷酸水(3+300)＝84+16;流速:1.2ml/min;检测波长:230nm.[结果]此三种物质分离良好,BHA、BHT和游离棉酚的低检出量分别为5ng、10ng和5ng,回收率为90.7%～105.1%,相对标准偏差为0.93%～1.7%.[结论]该方法简便、快速、准确及重现性好.
作者：张怀玉 刊期： 2004年第03期
车间空气中酚含量的测定,是为正确评价作业场所劳动卫生条件和空气质量以及作业人员接触毒物程度的重要内容.目前测定车间空气的方法有:分光光度法和气相色谱法.此法需用有毒溶剂显色或解吸,操作繁琐,耗时长.荧光光度法直接测定车间空气中酚尚未见有文献报道.本文研究所建立的方法快速,不需有机溶剂显色或解吸.通过控制溶剂pH进行测定,干扰物少,方法简便，精度高.
作者：贾秀莲；肖琦；刁满盈；刘红英 刊期： 2004年第03期
铊用于制造特种晶体,超导材料,光学玻璃及特种合金等.它及其各种化合物均属高毒物质,并有蓄积毒性.可通过呼吸道和皮肤吸收,主要损害神经系统,胃肠道及肾脏.铊能抑制细胞有丝分裂,有致突变活性,并能诱发哺乳动物细胞恶性转化,脱毛发是铊中毒的特殊表现.铊是分散元素,地壳中铊的含量为1.6mg/kg[1],大部分铊以分散状态的同晶形杂质存在于铅、锌、铁、铜等硫化物和硅酸盐矿物中.在这些矿石的开采、加工、冶炼厂附近的饮水可能有铊的污染.有报导,开掘金属的矿区河流中,铊的浓度为0.7～88μg/L[2],急性中毒病人尿铊可达0.03～1.24mg/L[2].尿中铊的浓度是中毒诊断的依据.测定铊的方法有原子吸收法、原子发射光谱法、溶出伏安法等,微分电位溶出法测定尿铊未见报导.本文经过试验,在pH为3.5～4.5的0.32mol/L乙酸铵-0.01mol/L EDTA介质中,微分电位溶出法测定经硝化处理的尿铊,方法简单灵敏,结果准确,在-1.0V(Vs,SCE)下电解富集80s,可检出2.0μg/L的铊.
作者：黄建钦；柯黎伟；占卫华 刊期： 2004年第03期
油漆车间空气含有多组分有机溶剂,我国目前测定作业场所空气中有机溶剂的国家标准方法均采用填充柱气相色谱法[1],由于填充柱柱效较低、噪音较高,在空气中含有复杂有机溶剂组分时进行测定,会带来定性和定量上的困难,而且测定不同组分需更换不同的的填充柱,给操作带来麻烦.为此,作者采用毛细管气相色谱法对空气中丙酮、丁酮、乙酸乙酯、乙酸丁酯、苯、甲苯、乙苯、对二甲苯、间二甲苯、邻二甲苯等混合多组分有机溶剂的测定方法进行了研究,并在家具厂油漆车间空气检测中应用,结果令人满意.
作者：殷德荣；裘剑飞；冯晓庆 刊期： 2004年第03期
随着科学技术的发展以及人们对职业危害因素的认识水平的提高,化学污染物的识别、检测及评价,在职业卫生检测中越来越显得重要,化学污染物实验室分析数据已成为评价工人接触毒物的程度和潜在的健康危险度的重要依据.<中华人民共和国职业病防治法>的颁布实施,尤其是其配套法规的推广应用,对我国职业卫生监督工作的标准化、规范化起到了极大的促进作用,同时也对职业卫生工作者提出了更高的要求,如何做到检测数据的准确性,可靠性,为职业卫生监督执法提供科学的数据,已经成为职业卫生工作者面临的重大课题.错误的数据比没有数据更可怕!此言并非危人耸听,而恰恰道出了检测分析质量保证的重要性.
作者：邵华；刘秀春；李金奎 刊期： 2004年第03期
卫生检验是保护自然环境、预防控制疾病、保护人类健康的重要环节.卫生检验为环境保护、食品卫生、传染病防治、职业病防治等一系列卫生法规和标准的建立、贯彻提供依据;为预防医学的科学研究提供基础资料.近数十年来,由于工业的高速发展,环境污染日趋严重;而医学的发展,又促使人们对土壤、空气、水质的环境保护意识越来越强,对食品化学污染、职业中毒越来越重视.同时,以分析化学为主的分析科学高度发达,为测定痕量的有毒化学物质提供了技术上的可行性.所以,近年来,在针对有害化学物质的卫生理化检验领域取得了快速发展.而卫生检验又为维护绿色环境,保卫人类健康,促进经济繁荣而做出了突出的贡献.
作者：金念祖；茅力 刊期： 2004年第03期
近年来,随着世界食品工业的迅速发展,人们对食品安全卫生的要求越来越高.在乳品生产中,由于乳含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等人体必需的基本营养素,但及易被微生物污染,降低产品的质量.因此,如何有效地改善我国乳制品质量成为当务之急.
作者：崔瑞贤 刊期： 2004年第03期
采用凯氏定氮法测定消毒牛奶中蛋白质的含量,其测量不确定度来源于样品称量、消化、定容、蒸馏、稀释标准溶液及滴定等过程.通过对各个不确定度分量的计算合成,找出影响测量不确定度的因素,并对各个不确定度分量进行评估,终给出样品中蛋白质含量的标准不确定度及扩展不确定度.
作者：陈辉；刘振林；张忠义 刊期： 2004年第03期
2003年9月24日15点10分,我站接河南省职工医院急诊科通知,大通置业有限公司绿洲商会大厦施工工地有16名工人食物中毒.经流行病学调查、临床分析和实验室检验证明是一起因桐油引起的食物中毒.现将调查结果报告如下:
作者：王宪生；董小玲；李云；芦燕宇；平岩；刘玉珍 刊期： 2004年第03期
2003年5月28日,昌平镇内一美容美发店9人食用汉堡包后出现了发烧、腹泻、腹痛、呕吐等感染性腹泻症状,后经调查在26～29日之间还有9人在三个不同超市购买了相同的汉堡包也出现同样的症状,共18人,他们都食入了某厂家25日生产同一品牌的汉堡包后引起食物中毒.潜伏期在3～28h,主要症状为发烧、腹部绞痛、腹泻,部分人有呕吐.从吃剩的汉堡中和5位患者大便中均检出都柏林沙门菌.
作者：王连秀；彭智会；赵维勇；张文利 刊期： 2004年第03期
博视顿简易多功能护理液是美国生产的一种无菌透气硬性镜片护理液,为无色粘稠液体,原液pH值为7.4,主要杀菌成份为0.0005%聚丙胺双缩胍、0.003%洗必泰.为了解其杀菌效果、有机物的影响及开封后的抛弃时间,在实验室进行了载体定量杀菌试验.现将结果报告如下.
作者：乔宏；李凤玲；彭国克；慈九正 刊期： 2004年第03期
[目的] 进行离子色谱法测定饮用水中氯含量不确定度分析.[方法] 应用测量不确定评定理论,分析离子色谱法测定水中不确定度.[结果] 得出测定水中氯含量的相对不确定度,U(p=99.7%)=2.0%.[结论] 该不确定度评价方法在实际工作中有较强的实用价值.
作者：林玉娜；罗晓燕 刊期： 2004年第03期
艾滋病病毒(人类免疫缺陷病毒)抗体检测是诊断HIV感染的常规方法,其试剂价格低廉,使用方便[1].为促进HIV抗体初筛试剂质量的不断提高,根据<全国艾滋病检测规范>要求,2002年对我省采供血机构、医院、防疫站等单位所使用的艾滋病病毒抗体初筛诊断试剂进行了抽检,其中5个厂家的试剂参加了质量评估.目的是了解本省内使用的HIV初筛试剂的质量状况,并加强对HIV抗体检测工作的监督管理.质量评估着重从敏感性、特异性、功效率等方面考核,现将评估结果报告如下:
作者：毛爱玲；郭晓黎 刊期： 2004年第03期
本文对中药中农药残留的危害、现状及其主要污染途径作了介绍,并主要综述了其残留分析检测方法的研究进展.
作者：李海平；王海宽；张燕；张坤生；王硕 刊期： 2004年第03期
本文针对黄曲霉毒素M1的理化特性、危害、产生及防治进行了总结,详细介绍了黄曲霉毒素M1的四类检测方法,并进行了比较,同时展望了检测方法的发展方向.
作者：张东升；赵晓联；赵春城；蔡建荣；蔡正森 刊期： 2004年第03期
卫生检验是卫生防疫的基础组成部分,中心任务是及时、高效、准确地为疾病控制预防、卫生监督提供科学决策依据,因此卫生检验工作实行标准化、规范化管理就显得十分重要.标准化管理的范围包括卫生检验工作的各项软件、硬件,从仪器设备到人员配置;从工作程序到工作效率都要有科学的管理方法.
作者：房亮；张铭华；修士轩；慕万志 刊期： 2004年第03期
