李春玲；邓红；范丽泽；林莽莽
本文对中药中农药残留的危害、现状及其主要污染途径作了介绍,并主要综述了其残留分析检测方法的研究进展.
作者：李海平；王海宽；张燕；张坤生；王硕 刊期： 2004年第03期
[目的]研究深圳市食品中污染的大肠埃希菌的耐药性,并分析其与细菌所携带的质粒之间的关系.[方法]按国家食品卫生标准方法分离食品中的大肠埃希菌,K-B法测定细菌对19种抗生素的耐药性,碱裂解法提取细菌质粒.[结果]食品中污染的大肠埃希菌对四环素(68%)、磺胺(50%)、复方新诺明(50%)、氨苄西林(44%)、萘啶酸(36%)、链霉素(34%)和庆大霉素(32%)等耐受性较强,而头孢菌素类抗生素特别是三代头孢以及抗菌活性与三代头孢相当的非典型β-内酰胺类抗生素如头孢美唑和氨曲南较为敏感.94%的试验菌株对一种以上抗生素耐药,74%对两种或两种以上抗生素耐药,44%的菌株对五种以上抗生素耐药,多的达14种抗生素.但细菌耐药性与其所携带的质粒的数量和大小并无直接联系.[结论]食品中大肠埃希菌对多种抗生素都具有耐药性,但其耐药性与所携带的质粒数量及大小无直接联系.
作者：刘渠；刘衡川；李灶平；谢劲心；林斯星；张茂棠；白松涛 刊期： 2004年第03期
[目的]建立测定痕量亚硝酸根的新方法.[方法]在盐酸介质中,吖啶红与亚硝酸根发生亚硝化反应,其荧光强度降低,用吖啶红荧光猝灭值标准曲线法测定痕量亚硝酸根.[结果]在实验适条件下,吖啶红的荧光猝灭强度与亚硝酸根的含量在0.05～0.5μg/ml之间存在线性关系(r=0.998).方法的检出限为7.5ng/ml;RSD=1.43%～3.77%;样品加标回收率为90.40%～100.30%.[结论]方法操作简便,灵敏度高.用于环境水样中痕量亚硝酸根的测定,结果满意.
作者：韩志辉；吕昌银 刊期： 2004年第03期
硝酸的质量与样品分析结果准确性关系重大,好的硝酸可以降低干扰和空白值,免除重蒸等耗时工序,因此分析各个厂家硝酸的质量可以指导我们选用合适的硝酸,保证测定结果的准确性.本文采用ICP-MS分析了七个厂家多个批号的优级纯硝酸,得出了一些有意义的数据.
作者：梁旭霞；李敏；杨业；梁春穗；连晓文 刊期： 2004年第03期
近十年来,黄河水流量不足,断流时间逐年延长,坐落于黄河三角洲的东营市,工农业生产和人民生活用水主要以黄河水为主,随着经济的快速发展,对水资源的需求量越来越大,因而水的供需矛盾日趋突出,为解决这一问题,山东省卫生厅于1999年确立了<黄河三角洲地下水质区划研究>课题.调研共布设监测点481个,采集水样1206份,本文报道了黄河三角洲地下水质状况,试从水质这一角度为工农业生产和人们生活用水提供科学依据.
作者：吴文广；李萍；程贯存；张立军；李树国 刊期： 2004年第03期
本文针对黄曲霉毒素M1的理化特性、危害、产生及防治进行了总结,详细介绍了黄曲霉毒素M1的四类检测方法,并进行了比较,同时展望了检测方法的发展方向.
作者：张东升；赵晓联；赵春城；蔡建荣；蔡正森 刊期： 2004年第03期
酸性红(CARMOISINE,Carminic acid,),CAS No.:3567-69-9, 分子式:C10H12N2Na2O7S2,分子量:502.44.我国已经被批准允许在饼干中使用.其大允许量为0.5mg/kg.现将饼干中酸性红的测定方法总结如下:
作者：吴国华；邵兵；赵婕；薛颖；孟娟 刊期： 2004年第03期
[目的] 探索一种快速、特异的检测大肠埃希菌O157的多重PCR(multiplex PCR)方法.[方法] 选用针对大肠埃希菌O157志贺样毒素1、2(stx1、stx2)基因、溶血素(hlyA)基因、粘附抹平因子(eae)基因和O157特异性基因(rfbEO157)的5对引物,在同一扩增体系中进行PCR,检测9株不同来源的O157和其他大肠埃希菌21株.[结果] 通过优化多重PCR反应条件和循环参数,5对特异性引物只扩增相应的基因片段,检测结果与应用常规PCR获得的结果一致.[结论] 该多重PCR方法能够在一次扩增中同时反应待测菌株是否为大肠埃希菌O157及其携带毒力基因的情况,可为大肠埃希菌O157的诊断及流行病学调查提供一种简便、经济、快速的检测手段.
作者：汪皓秋；孟冬梅；张蔚；王衡；施世锋 刊期： 2004年第03期
随着人民生活水平的不断提高,美化生活,美容美发逐渐走入每一个家庭,日用化工品、化妆品的质量与每个人的生活息息相关.由于化妆品中很多原料富含蛋白质等营养物质,而且含有很高的水份,极易引起微生物生长繁殖,劣质,变质的化妆品不但不能起到美容作用,反而会引起各种不良反应,甚至是疾病和毁容.国外有因护士使用被污染了肺炎克雷伯菌的擦手油而导致病人得了败血症的案例[1].2002年,广东省卫生监督所对广州市内几大商场柜台的化妆品进行抽样调查,现将其微生物污染情况进行分析如下:
作者：林萍 刊期： 2004年第03期
[目的]为获得一种方便、准确和灵敏测定水中挥发性酚类化合物的检测方法.[方法]应用流动注射技术在线测定饮用水中挥发性酚类化合物,水样在线蒸馏后不经氯仿萃取直接进行定量分析.[结果]方法的低检测浓度为1.5μg/L:线性范围1.5μg/L～50μg/L呈直线,其相关系数r≥0.999;相对标准偏差为2.3%～7.4%;加标回收率为88.9%～109%.[结论]本方法操作简便、灵敏度高、线性范围、精密度和准确度符合检测要求.
作者：李勇；陈斌生；魏建荣 刊期： 2004年第03期
随着科学技术的发展以及人们对职业危害因素的认识水平的提高,化学污染物的识别、检测及评价,在职业卫生检测中越来越显得重要,化学污染物实验室分析数据已成为评价工人接触毒物的程度和潜在的健康危险度的重要依据.<中华人民共和国职业病防治法>的颁布实施,尤其是其配套法规的推广应用,对我国职业卫生监督工作的标准化、规范化起到了极大的促进作用,同时也对职业卫生工作者提出了更高的要求,如何做到检测数据的准确性,可靠性,为职业卫生监督执法提供科学的数据,已经成为职业卫生工作者面临的重大课题.错误的数据比没有数据更可怕!此言并非危人耸听,而恰恰道出了检测分析质量保证的重要性.
作者：邵华；刘秀春；李金奎 刊期： 2004年第03期
过氧化苯甲酰又名过氧化苯酰,无色或白色晶体,略带苯甲醛气味,呈强氧化性,加入面粉中作为品质改良剂,但随着过氧过苯甲酰加入量的增加直接致使面粉中维生素B1的分解加大,从而降低其营养价值,同时长期低剂量摄入将对人体造成一定的危害.因此对过氧化苯甲酰的准确测定势在必行.本文采用的高效液相色谱法,经分析方法学验证,该方法准确、可靠、重现性好,为卫生监督工作提供科学依据.
作者：靳克林 刊期： 2004年第03期
酱油是一种使用较多的调味品,为了防止酱油腐败变质,保持酱油的鲜度,达到其对保质期的要求,很多生产厂家在酱油中加入防腐剂.但过多的防腐剂会严重损害人体健康,国家对防腐剂的使用有严格的限量规定[1].因而酱油中防腐剂含量的分析具有十分重要的意义.为了加强食品卫生管理,确保人民身体健康,我们对广州市售酱油中的防腐剂苯甲酸、山梨酸进行了调查分析,现将酱油中防腐剂含量的调查结果报告如下:
作者：刘虹；谢承恩；李虹 刊期： 2004年第03期
抗生素除作为人类疾病的抗菌药物之外,同时也是治疗奶牛乳房炎等多种疾病的主要药品之一.奶中抗生素残留的主要原因,是给患病奶牛注射抗生素后,未遵照食品卫生法中所规定的安全期挤奶,从而造成奶牛抗生素的残留.长期食用含有抗生素的鲜奶,可引起变态反应性疾病,产生细菌耐药性以及造成肠道的环境紊乱以致菌群失调.作为人类理想的营养品之一,其卫生质量的好坏,直接影响着广大消费者的健康,因此了解鲜奶中抗生素的残留情况,对保护消费者,促进奶业的发展,积累新疆地区鲜奶中抗生素残留情况的资料,为更好的管理各大奶牛场的卫生状况具有现实的重要意义.鉴于我区奶中抗生素残留问题在近年来从未做过此项工作,因此我们对主要供应乌鲁木齐市鲜奶的各大奶牛场进行了卫生学调查及抽样检测,现将结果报告如下:
作者：李春玲；邓红；范丽泽；林莽莽 刊期： 2004年第03期
[目的]建立一种简便、快速、灵敏、准确人血清中乐果的萃取净化及气相色谱分析方法.[方法]用丙酮提萃人血清中乐果,离心分离,用火焰光度检测的气相色谱法直接测定其含量.[结果]人血清中乐果的检出限为0.05ng,低、中、高三种浓度的平均加标回收率为89.3%～103.9%,RSD为4.57%～6.13%.[结论]方法简便、快速、灵敏、准确,具有较好的应用价值.
作者：陈雁君；卢英华；闫惠芳；刘伟；张景；王林 刊期： 2004年第03期
采用凯氏定氮法测定消毒牛奶中蛋白质的含量,其测量不确定度来源于样品称量、消化、定容、蒸馏、稀释标准溶液及滴定等过程.通过对各个不确定度分量的计算合成,找出影响测量不确定度的因素,并对各个不确定度分量进行评估,终给出样品中蛋白质含量的标准不确定度及扩展不确定度.
作者：陈辉；刘振林；张忠义 刊期： 2004年第03期
近年来,随着世界食品工业的迅速发展,人们对食品安全卫生的要求越来越高.在乳品生产中,由于乳含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等人体必需的基本营养素,但及易被微生物污染,降低产品的质量.因此,如何有效地改善我国乳制品质量成为当务之急.
作者：崔瑞贤 刊期： 2004年第03期
空气是疾病传播的媒介.医院空气中一定程度的微生物污染是引发医院感染的主要因素之一[1].为控制这一感染因素,加强了对医院的消毒管理.1995年曾发表过本市1992年～1993年医院空气微生物监测结果报告,其合格率为54.30%[2].近年来,随着气候的变化,医院空气消毒情况如何,现将2002年对本市所在省、市、区、县71家医疗院所空气微生物监测结果报告如下:
作者：张敬党；高丹；连英姿；栾颖；王大凡；吴旭；李清；付平；唐雅清 刊期： 2004年第03期
随着人们生活水平的提高,各种装修材料大量用于居室的装修,以及干洗业发展的日益兴旺,导致不少有害有毒物质对装修室内和干洗场所空气污染而危害人的健康[1,2].苯、甲苯、二甲苯、三氯乙烯和四氯乙烯是室内空气常见的五种有害污染物.目前对这些污染物的监测,一般是用气相色谱法采用不同类型的填充柱分别进行单独测定[3,4],费时费力.本文采用二硫化碳解吸进样,毛细管气相色谱法一次同时测定这五种有害污染物,操作简便快速,低检出限,相对标准差,回收率等实验结果较为理想.现报告如下:
作者：谷日旭；程海明；郑建华 刊期： 2004年第03期
[目的]对广州市某大型综合性医院门诊候诊室空气微生物气溶胶的污染状况进行研究,以促进院内感染的有效预防和控制.[方法]按<公共场所卫生调查技术规范GB/17220-1998>规定的方法进行采样和检测,检测指标包括细菌总数、致病菌(肺炎链球菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌)和条件致病菌(大肠杆菌、溶血性链球菌).[结果]该医院各科室门诊候诊室的细菌总数均符合国家卫生标准(GB9671-88),但显著高于对照.同时还检测出金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和溶血性链球菌,且不同科室的细菌种类和数量有所不同.[结论]该医院各科室门诊候诊室空气受到不同程度和种类的致病菌和条件致病菌的污染,院内感染的可能性依然存在,消毒措施还需要进一步加强.
作者：刘汝青；余贵英；刘长秀；徐雷；林忠宁 刊期： 2004年第03期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
