畜血的新用途

陈家安；张喜斌

关键词：畜血, 食品工业, 生活水平, 需求量, 新用途, 屠宰场, 猪肉, 污染, 排放, 牛肉, 课题, 开发, 经济, 环境

摘要：随着人们生活水平的提高,猪肉和牛肉的需求量逐年增加,但大量的畜血却没有充分的利用.现在,许多屠宰场基本上是将畜血任意排放,不仅经济上损失极大,也污染了环境.因此,如何进一步开发畜血的新用途,乃是当前发展食品工业中的一个重要课题.

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