夏日清蒸

五花六月食黑饭

端午独自回宁波老家,途中收到老婆微信:山上的乌饭叶子可以摘了吧?别忘采些回来做点心,慰劳慰劳我们正在准备中考的儿子.老婆的微信提醒了我,端午前后正是黑饭叶红嫩透亮时,用来做黑饭正好.

作者：寒石 刊期： 2018年第06期

煎虾饼

作者：文怡 刊期： 2018年第06期

中国癌症大数据: 存活率上升城乡差距缩小

权威医学期刊《柳叶刀》近日发布了来自中国2003～2015年间癌症患者生存状况大数据,调查了不同性别、年龄和地理区域的26种癌症患者的5年相对总体生存率.这对于中国癌症卫生政策的制定,提供了数据支持和参考.

作者： 刊期： 2018年第06期

菜花和秋葵的挑选窍门

-菜 花-菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质.其中维生素C含量较高,是大白菜的5倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍.这些成分属于水溶性维生素,易受热分解流失,所以菜花不宜高温烹调.

作者：高伟 刊期： 2018年第06期

夏日清蒸

每到夏天,我就会想起娘做的那些清蒸美味.在她老人家的清蒸食谱里,那些食材,无一不是出自节令的天然恩赐——南瓜瓤儿、青豆角、囫囵个儿的土豆、嫩玉米、野梨子……没什么山珍海味,烹饪手法也很普通.娘总是在用大铁锅蒸馒头的时候,顺便拣个空儿,蒸上那么一种食材.可就是那样随意一蒸,却构成了我们日后割舍不掉的味觉乡愁.

作者：米丽宏 刊期： 2018年第06期

我国签发首张 全国通用的电子社保卡

近日,在福州开幕的首届数字中国建设峰会上,人力资源和社会保障部信息中心主任为来自青岛的刘女士签发了全国首张电子社保卡.这是人力资源和社会保障部签发的第一张全国统一的电子社保卡.意味着社保卡以线下为基础,线上线下相互补充的多元化服务生态圈正在形成.

作者： 刊期： 2018年第06期

田头蓑笠翁——说芋

暑伏天,烈日炎炎.但芋不怕晒.芋的草字头似乎是斗笠,两横像是能够挡风避雨的蓑衣,中间的竖钩似乎是位脚踏平底鞋的老者.这样看来,田间的芋颇像是位头戴斗笠、身披蓑衣,孤立于江南田畴上的老人.装备如此齐全,怪不得不怕晒.天气越热,芋长得越滋润——叶如翠玉,阔绰如盾,叶柄茂硕,高可擦肩,绿波盈然.

作者：包涵 刊期： 2018年第06期

正确认识药酒、保健酒

如今,当您走进超市、商场或药店,货架上品牌繁多的保健酒、药酒琳琅满目,令人眼花缭乱.然而,面对铺天盖地的广告宣传,究竟什么是药酒、保健酒,如何饮用,许多人也许并不了解.

作者：刘国信 刊期： 2018年第06期

冰淇淋的故事

从几百年前的皇家专属美食,到如今大街小巷随处可见的消夏食品,冰淇淋不仅丰富了我们的食物种类,甚至还成为一种美食艺术品.在炎热的夏季,冰淇淋凭借顺滑、鲜甜、冰爽、口味繁多等优势,受到很多消费者的欢迎.那么,如此受欢迎的冰淇淋到底是怎样制作而成的呢?

作者：范琳琳 刊期： 2018年第06期

老冰棍儿

伏天的热,是粘在身上的.整个人仿佛在这种挥之不去、如影随形的高温中被蒸熟了.高温天气,我不喜欢待在空调房里,觉得那种不自然的冷,像是冰箱的冷冻室.我常会回想起小时候的夏天——葡萄架下穿过碧绿叶子带着葡萄味的凉风,再拿把大蒲扇,呼嗒呼嗒扇来扇去,风就从脸到腿覆盖了大半个身子.

作者：陈柏清 刊期： 2018年第06期

清淡饮食莫入误区

如今,清淡饮食成为不少人的选择.但是,很多人对于什么样的饮食才是科学的清淡饮食没有的正确理解,甚至走入了误区.误区一:不吃油就是清淡饮食有些人认为,清淡饮食就是缺油少盐.炒菜时只放一点点油,甚至不放油.殊不知,长此以往对健康不利.人体每天都需要摄取一定量的脂肪酸.其中不饱和脂肪酸易被人体消化、吸收,可阻断脂肪在皮下生成,防止血脂浓度升高,并促进脂溶性维生素吸收.

作者：张宝华 刊期： 2018年第06期

碧艾香蒲庆端阳

农历的五月初五是我国的传统节日——端午节.端午节也称端五节、端阳节、天中节、五月节、重午节、重五节等,有着悠久的历史.2009年9月,端午节被列入世界非物质文化遗产名录,是中国首个入选世界非物质文化遗产名录的节日.

作者：战雅莲 刊期： 2018年第06期

白萝卜牛尾汤

作者：文怡 刊期： 2018年第06期

东坡居士的美食人生

苏轼,字子瞻,号东坡居士.苏东坡在文、诗、词等方面皆有极高的造诣,一生辉煌灿烂又坎坷曲折.但无论顺境居庙堂之高,或是遭贬谪偏市井之隅,他都努力寻找生活中的乐趣,用人间美味排解心中苦闷.

作者：董成家 刊期： 2018年第06期

神奇动物之云南大象

大象是目前陆地上大的哺乳动物.大象的祖先在几千万年前就出现在地球上,其家族曾是地球上占优势的动物之一,目前已发现400余种化石.但大象的种类越来越少,仅剩一科两属三种,即象科,非洲象属和亚洲象属,非洲草原象、非洲森林象和亚洲象.

作者：张丹 刊期： 2018年第06期

男人压力大 该怎么吃

老王在一家公司做销售,工作两年来每天开会、做方案、跑市场、应酬,几乎没有休息日,经常加班加点.通过不懈努力,老王终于从一个基层人员晋升到部门主管,但他近老是感冒生病、口腔溃疡、头痛、失眠.烦心的是,自己刚刚40岁,可发际线已经快到头顶了,经常被同事嘲笑.其实,这些现象很大程度上是压力惹的祸.

作者：朱丙连 刊期： 2018年第06期

薄荷与留兰香

薄荷,原本是一种凉能清利的药材,因其独特的香气也经常出现在人们的日常生活中:口香糖是薄荷味的;牙膏是薄荷味的;也有不少糕点是薄荷口味的.有人喜食清凉的薄荷叶,将它作为配菜;还有人在家里养一盆薄荷绿植,平日看绿绿的叶子养眼,偶尔摘下一片叶子含在嘴里,感受一份凉气从口腔直冲脑门,振奋精神.

作者：杨玉慧 刊期： 2018年第06期