学术投稿

全方位立体化开展学校食品安全教育方案的策划

李云

关键词:学校, 食品安全, 教育
摘要:2010年1-5月,全国共发生108起食物中毒事故,中毒2 452人,死亡56人,发生在集中供餐单位的群体性食物中毒事故68起,中毒1 546人,死亡18人.其中学校食堂发生36起,中毒922人,死亡1人,是事故报告多的场所[1].面对21世纪全球复杂的食品卫生安全复杂形势[2],为保障学生生命安全,减少学校食品安全事故发生,强化学校食品安全教育非常必要,也是教育的职责与责任.
职业与健康杂志相关文献
  • 合肥市2010年混苯作业工人职业健康检查结果分析

    目的 了解合肥市混苯作业工人的健康状况及其对工人的健康影响特点.方法 对接触混苯的214名作业人员及对照组190人进行健康检查(包括职业史、内科、血液、心电图检查等).结果 接触组人员的神经衰弱综合征与对照组比较,差异有统计学意义(χ2=21.82,P<0.01).血象中WBC、PLT减少百分率接触组高于对照组(χ2分别为12.95和7.97,均P<0.01).女工的月经紊乱、月经量改变的阳性率接触组显著高于对照组.心电图异常率2组比较,差异有统计学意义.结论 混苯对作业工人的健康有一定影响.

    作者:马子建;李俊 刊期: 2011年第07期

  • 全方位立体化开展学校食品安全教育方案的策划

    2010年1-5月,全国共发生108起食物中毒事故,中毒2 452人,死亡56人,发生在集中供餐单位的群体性食物中毒事故68起,中毒1 546人,死亡18人.其中学校食堂发生36起,中毒922人,死亡1人,是事故报告多的场所[1].面对21世纪全球复杂的食品卫生安全复杂形势[2],为保障学生生命安全,减少学校食品安全事故发生,强化学校食品安全教育非常必要,也是教育的职责与责任.

    作者:李云 刊期: 2011年第07期

  • 乙型肝炎表面抗原阳性者的血清标志物检测结果分析

    目的 了解河北省固安县人群中乙型肝炎表面抗原阳性者的血清标志物类型.方法 对乙型肝炎表面抗原阳性人员进行了乙型肝炎5项(1.HBsAg,2.抗-HBs,3.HBeAg,4.抗-HBe,5.抗-HBc)检查.结果 1 215名HBsAg阳性人员中,乙型肝炎5项标志物模式1、3、5阳性占总数的35.56%,1、4、5阳性占总数的38.27%.1985年及以后出生1、3、5阳性占49.43%,1、4、5阳性占27.0%;1984年及以前出生1、3、5阳性占27.26%,1、4、5阳性占44.6%,2个年龄度的乙型肝炎标志物模式差异有统计学意义,χ2=61.35,P<0.01.结论 乙型肝炎病毒感染者的血清标志物模式以1、3、5阳性(大三阳)及1、4、5阳性(小三阳)为主,小年龄段以1、3、5为主,大年龄段以1、4、5为主.

    作者:王强 刊期: 2011年第07期

  • 主因子分析在某塑料制品企业职业病危害因素综合评价中的应用

    目的 探讨主因子分析在某塑料制品企业职业病危害因素综合评价中的应用.方法 用主因子分析法对该企业不同生产车间职业病危害因素进行综合评价.结果 主因子分析法得出不同生产车间职业病危害因素的综合评价排序结果为彩印车间>印字车间>涂膜车间>制袋车间.结论 主因子分析法能客观地综合评价塑料制品企业不同生产车间职业病危害因素.

    作者:彭卫芳;邬永辉;李少旦 刊期: 2011年第07期

  • 三峡库区水及鱼体中微囊藻毒素污染现状

    目的 了解三峡库区水及鱼微囊藻毒素(Mc-Lr)污染程度.方法 2010年对涪陵、丰都、万州、巫山长江段面开展了水及鱼Mc-Lr污染调查,并对各段分别采集水、鱼及池塘养鸭样品,用ELISA法对样品的Mc-Lr进行检测.结果 各段面水样均检出Mc-Lr,平均含量分别为0.197、0.107、0.157和0.086 μg/L;涪陵段面高,其次是万州和丰都段面,低是巫山段面,差异有统计学意义(t=8.724,P<0.01);4个段面长江鱼(肌肉)样均检出Mc-Lr,仍以涪陵污染较高,平均含量为0.569 μg/kg,万州和丰都污染次之,平均含量分别为0.270和0.244 μg/kg,巫山鱼样污染低,平均含量为0.197 μg/kg,差异有统计学意义(t=4.845,P<0.01);各采样点池塘养鸭(肌肉)均受到不同程度的微囊藻毒素污染,结果分别为0.470、0.209和0.197 μg/kg.结论 三峡库区水体受到了Mc-Lr污染,但污染程度较轻.

    作者:蒲朝文;李恒;张仁平;封雷;李秀英;杨德明 刊期: 2011年第07期

  • 秦皇岛市2010年麻疹和风疹疑似病例血清学检测结果

    目的 对2010年秦皇岛市麻疹疑似病例进行IgM抗体检测,分析麻疹流行病学特征,为麻疹计划免疫提供科学依据.方法 采用酶联免疫捕获试验(Capture-ELISA)方法,检测麻疹疑似病例急性期血清麻疹IgM抗体、风疹IgM抗体.结果 2010年该市共检测麻疹疑似病例210例,其中麻疹IgM抗体阳性135例,风疹IgM抗体阳性30例.麻疹、风疹发病主要集中在5、6月份,麻疹共发病89例,占65.93%.风疹共发病25例,占83.33%.麻疹病例以1岁及以下组多(69例,51.11%).结论 4岁以下儿童为麻疹的高发人群,其中1岁及以下婴儿患病率高,提示母体抗体的保护作用不足.疑似麻疹的病例中有一部分是风疹病例,因此进行IgM抗体检测可以为科学鉴别麻疹与风疹,及时有效控制麻疹疫情提供依据.

    作者:刘兰吉;张海滨;罗永松 刊期: 2011年第07期

  • 2009年龙岩市尘肺病流行病学调查

    目的 了解龙岩市2009年新发尘肺病发生、发展的特点以及流行特征.方法 对龙岩市2009年新发尘肺病进行流行病学调查分析.结果 2009年龙岩市新发尘肺病199例,以煤工尘肺(56.79%)和矽肺(42.71%)为主.尘肺病主要集中在煤炭行业169例(84.43%),其次为交通19例(9.55%).尘肺病主要发生在国有企业,占全市尘肺发病总数的98.49%.结论 龙岩市尘肺病防治工作仍然严峻,需加强煤炭、交通和国有企业尘肺病防治知识的宣传和定期职业健康检查.

    作者:连理云;李筱玲;谢德兴 刊期: 2011年第07期

  • 宣威市2008-2010年餐饮业餐具消毒效果调查

    目的 了解宣威市各类型餐饮单位餐具消毒效果情况,为进一步制定有效的管理措施提供依据.方法 采用随机抽样的方法抽取市区118家餐饮单位的972份消毒餐具进行检测,数据录入和分析采用SPSS 11.5统计软件进行.结果 所抽消毒餐具检测合格率为79.22%,大中型餐饮单位餐具合格率(85.28%)较小型餐饮单位(66.45%)高(P<0.01);含氯消毒剂、电子消毒柜、煮沸和蒸汽3种消毒方法比较,差异有统计学意义(P<0.01),以煮沸和蒸汽消毒法合格率高(90.06%),含氯消毒剂消毒法次之(80.12%),电子消毒法低(71.29%).结论 今后应进一步加大对餐饮业的卫生监督监测力度,特别是对小规模餐饮单位消毒的监督监测工作.

    作者:杨万军;张琼;胡冬菊 刊期: 2011年第07期

  • 工作场所空气中锡的L-半胱氨酸-原子荧光测定法

    目的 利用氢化物发生-原子荧光光谱法,在L-半胱氨酸存在的情况下,测定工作场所空气中的锡.方法 样品经盐酸消解,用2%盐酸溶液做载流,原子荧光分光光度计进行测定.结果 方法的测定范围为5.0~200.0 μg/L,相对标准偏差为2.15%~3.40%,回收率为92.5%~103.5%,检出限为0.71 μg/L.结论 由于L-半胱氨酸的存在,改善了氢化物发生条件,增敏光谱测定信号,降低了溶液的酸度,金属离子的干扰显著地得到了抑制,适用于工作场所空气中锡的测定.

    作者:牛晓梅 刊期: 2011年第07期

  • 论医疗机构的食品安全风险监测工作

    目的 通过对医疗机构食品安全风险监测工作的讨论,明确食源性疾病监测是医疗机构在食品安全风险监测中的工作内容,为医疗机构开展食源性疾病监测提供工作借鉴.方法 通过文献资料搜集、整理,归纳出医疗机构在食品安全风险监测中的详细工作内容,结合具体工作实际,摸索出医疗机构今后的工作思路.结果 食源性疾病监测包括异常病例或者异常健康事件监测、食源性疾病暴发监测、食源性疾病主动监测3方面.结论 医疗机构应该建立长效的食品安全风险监测机制,在卫生行政部门的领导下,与疾控中心实现工作互动,信息共享,切实履行食源性疾病监测的工作任务.

    作者:范正轩;范晖 刊期: 2011年第07期

  • 碧螺春茶叶中无机阴离子的离子色谱测定法

    目的 建立能够同时检测绿茶中几种无机阴离子的方法,测定碧螺春中无机阴离子的含量.方法 将20份碧螺春和一级炒青分别浸泡于70 ℃左右的去离子水中,经过超声和脱色处理后用离子色谱仪分析.结果 以氟化物指标为例,相对标准偏差(RSD)范围在4%以内,加标回收率范围在90%~105%;F-含量为1.0~3.0 mg/L,Cl-含量为1.0~4.00 mg/L,NO3-含量为0.5~1.50 mg/L,SO42-含量为0.5~2.00 mg/L.结论 离子色谱法可同时检测茶叶中4种无机阴离子.该法准确性高,精度高,稳定性好.

    作者:李建元 刊期: 2011年第07期

  • 行为训练联合音乐治疗对慢性精神分裂症康复的影响

    目的 探讨行为训练联合音乐治疗对慢性精神分裂症患者康复效果的影响.方法 将160例慢性精神分裂症患者随机分为2组,每组80例,2组均接受常规抗精神病药物治疗、常规工娱疗及护理.研究组在此基础上接受行为训练及音乐治疗.观察6个月.于治疗前后采用护士用住院病人观察量表(NOSIE)评定2组患者的康复效果.结果 行为训练及音乐治疗前,2组NOSIE评分差异无统计学意义(P>0.05);行为训练及音乐治疗6个月末,研究组总积极因子及病情总估计因子分均显著高于对照组(t值分别为9.644和4.491,均P<0.01),而总消极因子分显著低于对照组,(t值为9.818,P<0.01).结论 行为训练联合音乐治疗能有效缓解慢性精神分裂症患者的精神症状、改善其社会功能、提高生活质量和社会适应能力,对患者的康复具有显著的促进作用.

    作者:李全会;程哲;石永香;王萍;石玉中 刊期: 2011年第07期

  • 生产经营单位职业危害现状评价的探讨

    <作业场所职业健康监督管理暂行规定>(国家安监总局2009年第23号令,简称23号令)[1]第二十二条要求,生产经营单位每3年至少进行1次职业危害现状评价[2].目前,对生产经营单位职业危害现状的评价,国家尚无统一规定要求.职业危害现状需要评价哪些内容,是一个值得探讨的问题.我们就职业病危害现状评价的目的、作用、意义及其评价的内容进行探讨,旨在为职业危害现状评价工作的开展尽微薄之力.

    作者:黄升;高恩革;刘江;管丽艳 刊期: 2011年第07期

  • 许昌市某大专院校一起甲型H1N1流行性感冒暴发疫情调查

    目的 调查某校甲型H1N1流行性感冒(简称流感)暴发疫情,分析暴发原因,探讨有效预防控制措施.方法 采取现况调查,对疫情数据进行描述性流行病学分析.结果 某校2009级语教五班共有在校学生63人,发病15人,罹患率23.8%;病例症状典型,均有发热,并伴有咳嗽和(或)咽喉疼痛.结论 未对首发病例进行隔离治疗,班级在通风不良场所举办聚会是该次甲型H1N1流感暴发的主要原因.

    作者:俎炳灿;张巧红;张冬民;徐向华;夏晖 刊期: 2011年第07期

  • 河北省卢龙县556例异位妊娠发病情况分析

    目的 了解卢龙县10年来异位妊娠发病趋势变化.方法 对2000-2009年卢龙县计划生育服务站556例异位妊娠病例的发病情况进行回顾性分析.结果 26~30岁发病多,为238例,占39.67%;>40岁者少,为7例,占1.26%;<20岁者呈逐年上升趋势.体重指数(BMI)<20者比20~25之间者及>25者异位妊娠发病率明显要高.既往流产史、盆腔周围黏连史、节育环放置史、输卵管手术史与异位妊娠发病有关.结论 该县异位妊娠病人呈逐年上升的趋势,但差距不大.体重偏瘦者发病增加.有过流产史者异位妊娠发生率高,节育环放置史对异位妊娠的发生影响有加大趋势,应引起重视.

    作者:李焕云 刊期: 2011年第07期

  • 我国脑卒中患者的社区康复

    脑卒中是一种严重威胁人类健康和生命的常见病.随着我国逐渐进入老龄化的国家行列,脑卒中的发病率、患病率、死亡率、致残率、复发率在我国分别为219/10万、719/10万、116/10万及80%、40%[1],严重影响了患者的生活质量、生存信心和康复耐心.脑卒中的致残率很高,存活的患者中70%~80%伴有不同程度的残疾.他们出院后回到社区需要继续进行康复治疗[2].为此,开展脑卒中康复,改善患者的功能障碍,提高其生活自理能力,使他们大限度地回归社会具有重要意义.

    作者:刘丽伟;钟强 刊期: 2011年第07期

  • 九江市放射工作人员健康检查结果的动态观察

    目的 了解长期低剂量电离辐射接触对放射工作人员身体健康影响及动态变化情况.方法 按照放射工作人员职业健康检查规范要求,结合个人放射剂量监测结果对1989-2009年连续21年1 072人次放射工作人员检查结果进行动态变化分析.结果 九江市放射工作人员人均年剂量当量有逐年下降趋势.放射工作人员的内科检查、淋巴细胞微核、血小板、血红蛋白阳性检出率有逐年下降趋势,市县乡之间无明显差异,其余项目无明显变化.结论 随着放射防护水平提高,放射工作人员身体健康状况有一定好转,但是还需进一步加强防护.

    作者:潘健;付必惠 刊期: 2011年第07期

  • 南通市通州区兴仁镇2005-2009年传染病流行病学分析

    目的 了解南通市兴仁镇甲、乙类传染病流行情况,为制定防治措施提供依据.方法 对兴仁镇2005-2009年报告的传染病疫情进行描述性分析.结果 2005-2009年未发生甲类传染病,乙类传染病年均发病率179.09/10万,并呈逐年下降趋势;肺结核、性病及病毒性肝炎位居传染病谱前3位.结论 该镇传染病防治工作取得显著成效,相关防控措施仍需巩固.

    作者:马骏 刊期: 2011年第07期

  • 火电厂噪声和高温的联合作用对工人听力的影响

    目的 研究火电厂噪声和高温的联合作用对工人听力的影响.方法 通过选择4组组间基本均衡的现场作业工人做为研究对象,对其工作环境进行噪声测试与高温测试,分析所选4组研究对象听力水平的差异.结果 对所采集的数据进行统计学分析,发现高温噪声组的语频听阈和高频听阈比噪声组和高温组明显升高,差异均有统计学意义(P<0.01);噪声组、高温噪声组的语频听阈和高频听阈与对照组相比,差异均有统计学意义(P<0.01);单纯高温作业组语频听阈和高频听阈与对照组相比,差异均无统计学意义(P>0.05).结论 与对照组相比,单纯高温对工人语频听阈和高频听阈没有影响,但同时接触噪声和高温可加重噪声对人耳语频听阈和高频听阈的损害作用.

    作者:王艳玲;武珊珊;侯玉更 刊期: 2011年第07期

  • 一起食用小龙虾引起横纹肌溶解症的调查

    2010年9月4日,接九龙医院报告,反映收治了2名胸痛患者,自述在餐馆食用了小龙虾.苏州工业园区疾病防治中心派员赴九龙医院及某餐馆进行调查处理,后认为是食用小龙虾引起的横纹肌溶解症.

    作者:孙苏 刊期: 2011年第07期

职业与健康杂志

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主管:天津市卫生局

主办:天津市疾病预防控制中心 中华预防医学会