学术投稿

熟肉店215份熟食制品微生物检验结果分析

周见阳

关键词:熟肉店, 熟食制品, 卫生质量, 抽检
摘要:目的 了解郑州市中原区熟肉店熟食制品微生物污染状况,为卫生监督等部门加强监管、预防和控制食源性疾病的发生提供科学依据.方法 按随机的原则对中原区辖区临街和集贸市场内的熟肉店进行卫生质量检查和产品抽检并对结果 进行分析.结果 抽检样品215份,合格85份,合格率为39.53%;菌落总数合格126份,合格率58.60%;大肠菌群合格91份,合格率42.33%.在临街店和集贸市场等不同经营场所中抽检的熟食制品合格率差异有统计学意义(χ2=8.91,P<0.01).结论 熟肉店普遍存在超范围经营凉拌菜现象,所销售的熟食制品被微生物污染程度较为严重,尤其是集贸市场内产品的卫生质量问题更为突出,提示熟食制品存在引发食物中毒的隐患,应引起卫生监督等相关部门的高度重视.
职业与健康杂志相关文献
  • 女新闻工作者的职业枯竭源探究

    中国现在已经进入职业枯竭的高发期,女性新闻工作者职业上的特殊性和社会性别上的劣势地位决定了其更容易引发职业枯竭.通过文献和个案研究,该文重点探讨了女性新闻工作者的职业枯竭来源,结果 表明,其枯竭来源表现为管理体制、社会、组织和个体等层面,其中对成功的歧视、职业机会上的不平等和工作家庭冲突是造成女性新闻工作者职业枯竭的独特来源.

    作者:侯典牧;刘翔平;徐小燕 刊期: 2009年第03期

  • 加油站工作人员职业健康状况调查

    目的 了解加油站工作人员健康状况,为进一步完善和修订现行职业卫生标准提供参考.方法 依据<职业健康监护技术规范>的要求,对石家庄市某公司加油站工作人员进行健康检查,对加油站工作人员职业健康监护档案管理工作进行现场调查.结果 加油站工作人员血液分析异常(低于正常值)检出率为9.37%,肝功能异常检出率为11.77%,血压高检出率6.22%,心电图异常检出率7.21%,尿液分析异常检出率1.23%.结论 长期接触低浓度汽油及添加剂对加油站工作人员健康可产生慢性损害,对加油工应加强职业健康监护.

    作者:周久利 刊期: 2009年第03期

  • 小儿重型肺炎并急性胃肠功能衰竭的临床分析

    目的 探讨儿童重型肺炎并急性胃肠功能衰竭的发病机制、诊断与治疗问题.方法 对2002年10月-2007年10月山东省莒南县人民医院儿科收治的17例重型肺炎并急性胃肠功能衰竭的患儿进行回顾性分析.结果 17例患儿中基础疾病为支气管肺炎的10例,毛细支气管炎的7例.表现为应激性溃疡出血需输血治疗的2例,占11.7%;中毒性肠麻痹、高度腹胀的14例,占82.4%;坏死性小肠结肠炎的1例,占5.8%.治愈15例,治愈率88.2%;死亡2例,病死率11.7%.结论 重型肺炎并急性胃肠功能衰竭的发病机制与缺氧关系密切,缺氧缺血时胃黏膜易受累,其他器官受累的同时或以后出现功能衰竭.因此积极有效地防治小儿肺炎,重视胃肠功能衰竭的早期诊断,严密监护,采取有效的治疗方法 是降低重型肺炎并急性胃肠功能衰竭的发生率和病死率的重要环节.

    作者:李增花 刊期: 2009年第03期

  • 连云港市医院絮用纤维制品卫生状况调查

    目的 了解连云港市各医院使用的絮用纤维制品质量和卫生状况.方法 按<絮用纤维制品通用技术要求>(GB 18383-2007),<一次性使用卫生用品卫生标准>(GB 15979-2002)检验方法 进行检验.结果 抽查医院絮用纤维制品14个批次,棉被胎8份,合格1份,合格率12.5%;枕头6份,合格2份,合格率33.3%.结论 检测结果 显示棉被胎枕头污染严重,卫生质检和监督部门应加强对医院絮用制品监督监测力度,切实保证消费者的身体健康.

    作者:程学华;顾祥云;李莉 刊期: 2009年第03期

  • 驻马店市10年间甲型肝炎流行病学分析

    目的 研究驻马店市甲型肝炎流行特征,为制定全市甲型肝炎预防控制措施提供科学依据.方法 对该市1998-2007年甲型肝炎疫情资料进行流行病学分析.结果 10年间甲型肝炎发病率呈逐年下降趋势,有季节性,10~39岁青少年为高发人群,农民、学生、工人、干部职员发病数占病例总数的71.96%,男性发病明显高于女性,男女比为2.16 : 1.结论 该市有计划有重点地落实以接种甲型肝炎疫苗为主导的综合性防治措施是甲型肝炎逐年下降的主要原因.

    作者:时凯;冯江平;张振武 刊期: 2009年第03期

  • 男男性接触者人群预防艾滋病的健康教育和行为干预

    艾滋病是由人类免疫缺陷病毒(HIV)感染所致,目前尚缺乏有效的药物和疫苗等医疗手段,健康教育和行为干预便成为预防艾滋病的重要策略,而推广安全套的使用就成为预防艾滋病传播的关键.男男性接触者(MSM)人群在肛交或口交过程中安全套使用率很低,而且许多MSM既有同性性伴,又有异性性伴,存在双性性行为,这些因素易使艾滋病会在MSM人群与一般人群间相互传播.所以对MSM实施干预措施,对于艾滋病的预防更有现实意义.

    作者:高永军 刊期: 2009年第03期

  • 上海市金山区职业卫生交互式协作管理模式运行效果评价

    目的 探讨交互式协作管理模式在金山区职业卫生管理中的作用.方法 选取3个乡镇150家企业进行交互式协作管理模式的试点,用χ2检验比较试点1年后企业职业卫生自我培训率,体检率及职业危害因素检测率的变化情况.结果 试点1年后,试点企业的职业卫生培训率从试点前的14.67%上升至试点后的42.00%(χ2=27.60,P<0.01),健康检查率从试点前的67.30%上升至试点后的95.85%(χ2=2035.44,P<0.01),职业危害因素检测率从试点前的64.28%上升至试点后的77.10%(χ2=42.07,P<0.01).结论 交互式协作管理模式能较好地适应金山区职业卫生管理运行要求,值得进一步推广和应用.

    作者:朱晓云;奚莉;王丽华 刊期: 2009年第03期

  • 一起氯气接触性反应事件的报告

    目的 及时查清事故发生原因,为采取预防控制措施提供科学依据.方法 流行病学调查及现场监测.结果 此次事件,有8名员工接触氯气发生接触性反应.现场检测结果 为2.4~16 mg/m3,超过国家职业卫生标准1 mg/m3.结论 这是一起氯气接触性反应事件.提示企业应加强职业卫生工作的管理,加强员工职业卫生知识的培训和个人防护用品的使用.

    作者:常姗姗;孙继东;张伟涛 刊期: 2009年第03期

  • 一起流行性腮腺炎暴发疫情的调查与对策

    目的 通过对一起流行性腮腺炎暴发疫情的原因和规律进行分析,总结疫情控制的有效经验.方法 采用疫情暴发时对病人的个案调查和问卷资料,对病例的三间分布特征和有关因素进行回顾性调查分析,找出疫情暴发的原因和控制的对策.结果 该起疫情的暴发主要集中在一个行政村,并以该村的小学生发病占绝大多数(91.67%),从2月份到5月份,累计发病60例,主要原因是腮腺炎疫苗的接种率较低,以及当地卫生条件差,群众对本病缺乏认识,没有采取任何隔离措施.结论 通过宣传教育、隔离病人、免疫预防和通风消毒等措施,疫情很快得到控制.

    作者:孙美云;冯学灵;徐伟 刊期: 2009年第03期

  • 中山市医疗机构消毒质量监测结果分析

    目的 了解中山市医疗机构消毒效果,分析消毒工作中存在的问题并为制定有效的预防措施提供依据.方法 连续5年对中山市59所医疗机构空气、物体表面、医护人员手、使用中消毒剂和无菌医疗用品等消毒效果进行监测.结果 2003-2007年总合格率依次为91.86%、95.74%、95.79%、96.72%、96.78%,市级、镇级、私立和社区医疗机构合格率依次为97.64%、94.63%、97.19%、93.26%.各监测项目中,无菌医疗用品合格率高,空气的合格率低.结论 中山市医疗机构消毒水平逐年提高,但空气消毒仍然是消毒工作的薄弱环节,应着手加强医疗机构自检自查,加强疾控部门的监测力度,进一步提高消毒质量.

    作者:袁展红;梁洪;吴灿权;张瑞红;吴海东 刊期: 2009年第03期

  • 妇科门诊处方不合理用药分析

    为了解本院妇科门诊不合理用药情况,提高妇科临床用药水平.根据2007年<处方管理办法>开始执行的第1年,笔者对本院2007年妇科门诊处方不合理用药情况进行了分析,以期寻找适宜措施而合理用药,使病人在小的风险情况下,达到大的治疗效益.1 资料与方法本文资料来源于本院2007年1-12月妇科门诊处方,共计2853张.根据<处方管理办法>、药典、药品说明书、公开出版的医学书籍等,对其中不合理用药处方进行分析.

    作者:杨杏贤 刊期: 2009年第03期

  • 连云港市2008年上半年麻疹监测分析

    目的 分析连云港市2008年上半年麻疹流行病学特征和麻疹监测系统运转现状,以便更好地指导下半年麻疹防治工作.方法 依据连云港市法定传染病报告系统和麻疹疑似监测系统的麻疹疫情资料,利用中国免疫规划监测软件进行数据分析.结果 2008年上半年全市共报告麻疹疑似病例62例,其中确诊28例,均为实验室确诊病例.麻疹报告发病率为0.584/10万,低于2007年上半年发病率;发病年龄主要集中在<1岁组和20岁~组,发病率达67.85%;麻疹监测系统运转状态良好,各项监测指标均达100.00%.结论 在做好小年龄组儿童强化免疫的基础上,应适时开展大年龄组儿童的强化免疫;继续保持麻疹病例监测系统高质量地运转.

    作者:王荣;许雷;龚海萍;徐大叶 刊期: 2009年第03期

  • 中西医结合治疗婴幼儿病毒性肺炎的疗效观察

    目的 观察中西医结合治疗婴幼儿病毒性肺炎的临床疗效.方法 选择住院患者168例,随机分成治疗组84例,在使用阿昔洛韦治疗的基础上,并予中医治疗;对照组84例单独使用阿昔洛韦治疗.于治疗前后比较2组患者的治疗效果.结果 治疗后治疗组的治疗效果与对照组比较,差异有统计学意义(χ2=25.32,v=3,P<0.01).结论 中西医结合治疗婴幼儿病毒性肺炎效果良好.

    作者:廖芳;郑定容;周伟;余高冰 刊期: 2009年第03期

  • 颈胸部蜂窝织炎的临床观察与护理

    蜂窝织炎是皮下、筋膜下、肌间隙或深部蜂窝组织的一种弥漫性化脓性感染.其特点是病变不易局限,扩散迅速,与正常组织无明显界限.炎症可由皮肤或软组织损伤后感染引起,亦可由局部化脓性感染灶直接扩散经淋巴,血流传播而发生.特殊部位如口底、颌下、颈部等处的蜂窝织炎,可致喉头水肿而压迫气管,引起呼吸困难甚至窒息.我院2007年4月收治一名因牙龈炎导致口底、颈胸部大面积蜂窝织炎患者,经精心治疗和护理,痊愈出院.现报告如下.

    作者:王丽丽 刊期: 2009年第03期

  • 结核病防治研究新进展

    结核病是由结核分枝杆菌引起的一种慢性传染病.结核病经呼吸道传播,肺部是结核分枝杆菌感染的主要和起始器官.因此,肺结核是主要的结核病.除肺部外,其他系统器官如骨关节、淋巴结、泌尿生殖系统、肠道、肝脏等均可受累而发生结核病.

    作者:黎明强;伍传仁 刊期: 2009年第03期

  • 疾病控制机构检测人员培训管理的探讨

    随着人们生活水平的不断提高、科技的进步,技术的更新、新的有毒有害物质的出现和使用、造假技术的提高和物质的滥用,出现了各种各样的新的有毒有害物质,对人们的身体健康造成了极大的伤害.随着人们对健康的需求,迫切需求实验室提高检验检测能力,更好地为疾病控制保驾护航.目前,各级疾病预防控制机构在仪器设备、实验室环境、办公室场所等硬件设施的建设上给予了较大的投入,硬件设施能够较好地满足工作需要,但一个实验室的水平高低,很大程度上取决于人员素质与能力[1].对专业技术人员的培训是提升人的能力的必要手段,如何规范培训管理是值得我们探讨的问题.

    作者:蒋欣 刊期: 2009年第03期

  • 广州市海珠区小学生伤害的流行病学特征

    目的 了解广州市海珠区小学生伤害现状,发生原因及影响因素.方法 2007年5月采用整群抽样的方法 对该区13所小学6~14岁小学生一年中伤害发生情况进行流行病学特征分析.结果 海珠区小学生伤害年发生率为50.26%,男生(52.39%)高于女生(47.77%);前5位伤害依次为:跌伤(33.32%)、打碰伤类(20.97%)、骨头卡喉(14.04%)、交通伤害(13.22%)及烧伤或烫伤(10.21%).结论 小学生伤害发生率随着年龄增长有升高趋势;各类不同伤害受伤原因不同,伤害受其父母教育程度及职业和是否为独生子女等多种因素影响.

    作者:郭宁晓;栾玉明;李集宇;丘春萍;苏婉华 刊期: 2009年第03期

  • 尘肺病影像诊断的进展

    尘肺病的诊断是一个临床概念,需要综合诊断.目前高千伏X射线胸片影像学改变是诊断尘肺病的主要依据和首选方法.诊断时必须提供可靠的职业暴露史及劳动卫生学和流行病学资料,同时有临床相关检查和实验室检查,以排除其他肺部疾病的可能性.影像诊断不仅能够明确病变的存在,还能够明确病变范围、分布等.通过影像学诊断还能够对病变进行分级,以指导治疗及相关的行动.随着科学技术的进展,医学影像学取得了巨人进步,目前已有多种胸部成像技术可供选择,包括CR、DR、CT、MRI等,大大提高了尘肺诊断的敏感性和准确性.其中CT用于尘肺诊断已有了较多的研究,多认为CT,特别是高分辨率CT(HRCT)在显示尘肺病变改变的敏感性上都要优于胸片.这里必须指出,我国尘肺病诊断标准规定,标准只适用于X射线后前位胸片,CT检查不能作为常规尘肺病诊断和粉尘作业人员健康监护的检查方法,只能是由医生根据需要决定是否进行的补充检查.

    作者:曾庆玉;李宝平 刊期: 2009年第03期

  • 某造漆新厂建设项目职业病危害控制效果评价

    目的 对某造漆新厂建设项目进行职业病危害控制效果评价,提出相应防护对策和管理措施,保护劳动者身体健康.方法 应用现场职业卫生学调查法和检测检验法.结果 该建设项目选址、总平面布局、采光、照明、通风、辅助用室等均符合国家相关规定,具备完善的防护措施和管理措施.生产过程中可能产生的职业病危害因素主要有二甲苯、汽油、丙酮、硫化氢、乙酸乙酯、噪声等.结论 该建设项目职业病危害控制效果基本符合职业卫生相关要求.

    作者:柳元;韦光毅;陈启玲 刊期: 2009年第03期

  • 小儿支原体肺炎临床和放射学分析

    目的 探讨小儿肺炎支原体肺炎(MPP)的临床和放射学特征.方法 对京煤集团总医院儿科临床确诊并治愈出院的80例MPP患儿的临床及放射学检查结果 进行回顾性分析.结果 X-ray检查右侧病变42例(52.5%)多于左侧27例(33.8%),下叶病变46例(57.5%)多于上叶24例(30.0%),中叶2例(2.5%);病变性质以肺泡炎症多见,而病变占据整个肺段或肺叶者少见,其次是混合性病变和间质炎症;肺泡炎症吸收较快,有胸腔积液或肺不张者吸收慢.结论 将临床、影像学、抗体检查结合起来,并注意与相关疾病鉴别,可做到及时确诊支原体肺炎.

    作者:张进颖;唐洪渠;刘学鼎 刊期: 2009年第03期

职业与健康杂志

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主管:天津市卫生局

主办:天津市疾病预防控制中心 中华预防医学会