学术投稿

餐饮业量化分级管理的几点思考

姜小飞

关键词:餐饮业, 量化分级, 管理
摘要:食品安全是一个重大的公共卫生问题.在当今社会,食品安全已不仅仅是一个国家的问题,而是所有国家面临的一个根本的公共卫生问题.食品安全不仅直接关系人类的健康生存,而且还严重影响着经济和社会的发展.
职业与健康杂志相关文献
  • 漯河市召陵区计划免疫现状调查

    目的 掌握<疫苗流通和预防接种管理条例>实施后,漯河市召陵区计划免疫现状,为改进工作和制定免疫规划与策略提供依据.方法 采取现场调查与查阅资料相结合的方式.结果 该区适龄儿童计划免疫五苗全程合格接种率为80.95%,五苗单苗接种率均在87%以上.该区的计划免疫工作经费不足,冷链设备短缺,人员素质偏低.结论 基层计划免疫工作现状不容乐观.应加大经费投入,加强冷链建设,提高基层人员素质,规范提高基层计划免疫工作质量.

    作者:任东洋;田树恩;王军奇;张风嫣;李鹏;杨红雨 刊期: 2008年第08期

  • 宜昌市长阳县少数民族地区三类人群肺结核病知识知晓率调查

    目的 了解长阳土家族自治县城乡居民结核病知识掌握情况,为有效开展结核病健康教育提供依据.方法 采取现场问卷调查方式,对健康者、接触者、患者三类人群进行调查,了解不同人群对结核病知识的知晓情况.结果 三类人群结核病综合知识得分及格率健康者为54.73%,接触者为58.65%,患者为60.78%.调查对象综合知识得分情况显示,三类人群中不同性别间知晓率差异有统计学意义;健康者不同户籍、职业及文化程度知晓率差异有统计学意义.接触者与患者差异不明显.结论 长阳土家族自治县公众对肺结核知识的掌握水平不高,应以文化程度低、农村户籍人群为重点宣传教育对象,采取有效方式进行健康教育.

    作者:吴云;李倩;陈芳;隆立青;叶青;唐丽 刊期: 2008年第08期

  • 基层医疗机构输血相关肝炎控制对策的探讨

    输血安全性是输血医学永恒的主题.肝炎病毒是对输血构成严重威胁的主要病原体之一.要实现安全输血,不仅要首先保证血液及其制品的安全,同时必须保证对整个输血链的各个环节实施有效控制,才能大限度地杜绝肝炎病毒经输血传播.

    作者:林洋;孙树丰;于同芳;张勇;王振卿 刊期: 2008年第08期

  • 通辽电大新生HBsAg携带状况及感染模式

    目的 了解我校新生乙肝病毒(HBV)感染状况,为做好乙型肝炎(以下简称乙肝)的防治工作提供参考依据.方法 受检者进行HBsAg和ALIT检测.结果 346名新生检测结果HSsAg阳性率为4.05%,低于全国平均水平,男生阳性率为6.72%,显著高于女生2.36%,ALT无一例异常.结论 学校应对HBV感染者制定出治疗和隔离方案,避免病毒在大学生群体中的传播.

    作者:全荣爱 刊期: 2008年第08期

  • 餐饮业量化分级管理的几点思考

    食品安全是一个重大的公共卫生问题.在当今社会,食品安全已不仅仅是一个国家的问题,而是所有国家面临的一个根本的公共卫生问题.食品安全不仅直接关系人类的健康生存,而且还严重影响着经济和社会的发展.

    作者:姜小飞 刊期: 2008年第08期

  • 恩丹西酮与地塞米松联合应用预防腹腔镜术后恶心呕吐效果观察

    目的 观察恩丹西酮单独应用及恩丹西酮与地塞米松联合用于防治腹腔镜手术后病人的恶心、呕吐效果.方法 择期行腹腔镜手术ASA Ⅰ-Ⅱ级病人88例,随机分为3组:对照组15例,给予静脉注射生理盐水5 ml,其余2组分别给予单独静脉注射恩丹西酮8 mg(30例)和静脉注射恩丹西酮8 mg+地塞米松10 mg处理(43例).观察术后24 h恶心呕吐情况.结果 24 h内对照组恶心、呕吐发生率显著高于处理2组(P<0.01);在2组处理组间进行比较,联合用药组恶心、呕吐发生率显著低于单用恩丹西酮组(P<0.05).结论 恩丹西酮能降低腹腔镜手术后恶心、呕吐发生率,恩丹西酮与地塞米松联合应用效果更佳.

    作者:詹仲春;连胜利 刊期: 2008年第08期

  • 下肢骨折住院病人的心理特点与护理

    创伤骨折多发为突发事件,瞬间的意外改变了患者的日常生活状态,尤其是下肢骨折,导致病人躯体移动障碍,活动能力和生活自理能力大大降低.而骨科手术与其他外科手术比较,创伤大,出血多,手术时间长,术后功能恢复较慢[1].

    作者:李玉芝;赵志清 刊期: 2008年第08期

  • 2000-2005年南京市大厂地区居民健康状况分析

    目的 了解南京市大厂地区居民健康状况以及危害健康的因素,为制定疾病控制工作重点提供依据.方法 对大厂地区2000-2005年居民死因、潜在寿命、工作损失年数等指标进行分析.结果 大厂地区年平均出生率为8.15‰,平均死亡率为507.02/10万,标化率为568.58/10万.前5位死因为恶性肿瘤、循环系统疾病、呼吸系统疾病、意外伤害、消化系统疾病.居民平均期望寿命为75.68岁(男性73.28岁,女性77.98岁).去除主要死因后平均期望寿命明显增加.居民全死因PYLL率和WPYLL率分别为49.56%0和27.570‰,男性高于女性.结论 慢性疾病、意外伤害是造成该化工区潜在寿命、工作时间损失多的死因,应根据此调整该区疾病控制工作重点.

    作者:彭香红 刊期: 2008年第08期

  • 旅游城市开展艾滋病防治工作的对策

    目的 探索在旅游城市中开展以宣传教育、高危人群干预、医疗救治和社会关怀为主的艾滋病综合防治机制,以达到控制艾滋病的传播和蔓延.方法 敦煌市于2004年7月-2007年4月按照卫生部统一部署开展艾滋病综合防治示范区工作.结果 经过近3年的努力,该市形成了政府主导、主管部门牵头、多部门参与、以健康教育和干预为核心的艾滋病防治体系,该城市艾滋病预防知识的知晓率、安全套的使用率、干预活动覆盖率已由项目实施前的53.5%、59.63%和0,提升到现在的81.2%、72.36%、88.20%.目前共发现艾滋病病毒感染者1例,艾滋病病人2例.结论 政府主导,多部门协作的管理机制是艾滋病防治的有利保障,宣传教育、娱乐场所行为干预是旅游城市开展艾滋病防治的基础、核心.从而达到2/3的人免受艾滋病病毒感染.

    作者:杨瑜;于巧玲;淳志明;刘荣 刊期: 2008年第08期

  • 促进创伤愈合方法的研究应用进展

    临床工作中常见一些难治性创伤,如糖尿病性皮肤溃疡、放射性伤口及皮肤战创伤及烧伤等,这主要是由于创伤愈合受多种因素影响,如年龄和营养、感染、局部血液循环障碍等全身性和局部因素.

    作者:宁浩勇;虞积耀 刊期: 2008年第08期

  • 韶关市新丰县1997-2006年医院传染病漏报调查结果分析

    目的 掌握韶关市新丰县各级医院传染病漏报情况,为制定疾病防控策略提供科学依据.方法 按<全国法定传染病漏报调查方案>对该县各级医院进行传染病漏报调查.结果 1997-2006年共查出乙、丙类传染病2483例,漏报677例,平均漏报率27.27%;乙类传染病漏报率(24.16%)低于丙类传染病漏报率(66.48%)(χ2=7.54,P<0.01).2002-2006年平均漏报率(13.26%)低于1997-2001年平均漏报率(40.84%)(χ2=5.31,P<0.05);县级医院的漏报率(12.30%)低于镇级医院(40.80%)(χ2=6.45,P<0.01).共对2631张传染病报告卡进行了分析,其中及时报告1507张,平均及时率(57.28%);实现网络直报前1997-2003年平均及时率(28.04%)低于直报后2004-2006年的平均及时率(80.95%).结论 要减少传染病的漏报、迟报现象,提高各级医院传染病报告质量.必须加强传染病报告的管理和监督力度,增强医务人员传染病防治法律法规意识.

    作者:陈逊华 刊期: 2008年第08期

  • 糖尿病病人围手术期处理

    目的 总结糖尿病病人围手术期的处理体会.方法 回顾分析新乡市第四人民医院10年来实施外科手术的320例糖尿病病人的临床资料.结果 死亡16例,占5%;术后切口感染46例,肺部感染4例.结论 高度重视围手术期患者糖尿病的处理,强调围手术期使用普通胰岛素治疗,以确保糖尿病病人能够平稳度过手术期.

    作者:贾涛;谭颖;暴静玲 刊期: 2008年第08期

  • 高职学生课外体育锻炼的心态调查

    体育锻炼是增强体质的根本途径,高职学生作为-个举足轻重的团体,他们的体育锻炼情况与体育意识对社会有很大的影响.课外体育锻炼是体育课外一种重要的活动方式,它在弥补体育课教学不足、传承体育文化、增强学生体质、培养学生终身体育意识、发展学生体育实践能力方面有重要作用.

    作者:聂艳霞 刊期: 2008年第08期

  • 驻马店市正阳县突发公共卫生事件分析及预防控制策略

    2007年,驻马店市正阳县短期内发生、报告的突发公共卫生事件数量多,聚集性强,有其特殊性,我们通过及时进行分析,掌握其发生特点和规律,为及时应对和有效控制事件的发生、发展,预防类似事件的继续出现提供科学依据.

    作者:李卫红;张振武;曹付群 刊期: 2008年第08期

  • 平顶山市1997-2006年报告病毒性肝炎病例统计分析

    目的 探讨病毒性肝炎(肝炎)的流行病学特征及变化趋势,为防治工作提供依据.方法 依据<中华人民共和国传染病防治法>规定标准确诊的病例,通过CDC疫情年报表和疾病监测网络直报资料导出整理分析.结果 1997-2006年报告肝炎(甲、乙、丙、戊型和粉型)4718例,年均发病率为95.65/10万,年发病率呈逐年上升趋势;乙肝发病率高占86.31%;肝炎一年四季均匀有发病;农民、工人、学生发病较高;男性多于女性(1.52∶1).结论 肝炎疫情形势严峻,防治工作艰巨,应加强肝炎疫情报告管理工作,以制订有效的防治措施.

    作者:李丽 刊期: 2008年第08期

  • 亚甲蓝光化学法血浆病毒灭活对血浆成分的影响

    目的 探讨亚甲蓝光化学法血浆病毒灭活对血浆中成分的影响.方法 检测经亚甲蓝光化学法灭活前后血浆总蛋白浓度、纤维蛋白原含量及凝血因子活性的变化.结果 经处理后的血浆总蛋白未见明显数量变化,纤维蛋白原及凝血因子活性变化不大,差异无统计学意义(P>0.05).结论 初步证实亚甲蓝光化学法在高效灭活病毒的同时对血浆成分无显著影响.

    作者:肖乐宇;肖声宇 刊期: 2008年第08期

  • 火焰原子吸收法测定滤膜中镉的不确定度分析

    通过建立数学模型对火焰原子吸收分光光度法[1]测定滤膜中镉的不确定计进行分析和评估,计算影响测量结果不确定度的各分量值并进行合成,为建立有效的质量控制方法提供依据.

    作者:张东成 刊期: 2008年第08期

  • 高龄肺癌患者围手术期呼吸道护理

    肺癌是常见的恶性肿瘤,其主要的方法是手术治疗(肺叶或全肺切除).由于患者高龄,各脏器出现功能减退,肺活量低,肺功能差,术后常出现暂时的呼吸功能低下,术后并发症多,对此,我们加强了围手术期呼吸道的护理,从而降低了术后呼吸道并发症的发生率,提高了手术成功率,总结报告如下.

    作者:李文凤 刊期: 2008年第08期

  • 产科静脉滴注硫酸镁的护理

    硫酸镁是中枢神经系统抑制剂和钙拮抗剂.主要作用是镇静、降压、解痉、抑制宫缩,产科常用于治疗妊娠高血压综合征,前置胎盘、先兆早产、子宫强直收缩等.

    作者:唐满玲 刊期: 2008年第08期

  • 泰安市属54家旅店业卫生状况调查

    随着人们生活水平的提高,旅游业的相继发展,人们对临时居住的卫生条件要求亦越来越高,为了解旅店业的卫生状况,制定卫生管理对策,给顾客提供一个优美、舒适、卫生的住宿环境,我们对市属54家旅店业卫生状况进行了调查.

    作者:尹清福 刊期: 2008年第08期

职业与健康杂志

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主管:天津市卫生局

主办:天津市疾病预防控制中心 中华预防医学会