学术投稿

一起农村宴席引起的食物中毒调查

苏志台;张鉴存;张日树;苏德忠;俞志宏

关键词:农村宴席, 金黄色葡萄球菌, 食物中毒
摘要:2005年7月24日,永定县发生1起食物中毒事件,就餐的110人中相继有34人发病.该县卫生防疫站立即派人赴现场进行流行病学调查、采样和监督处理.
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  • 苯醚甲环唑的亚慢性经口毒性

    目的研究苯醚甲环唑原药对大鼠的主要亚慢性毒性作用及无明显损害作用剂量.方法按照GB 15670-1995<农药登记毒理学实验方法>中大鼠亚慢性经口毒性试验方法进行,设0、300、900、2 700 mg/kg 4个剂量组.结果中剂量组(900 mg/kg)雌性大鼠肝/体比、肾/体比高于对照组,雄性大鼠RBC计数、血容积比(HCT)低于对照组,高剂量组(2 700 mg/kg )雌性大鼠体重总增加量、总摄食量、总食物利用率低于对照组,肝/体比、肾/体比高于对照组,雄性大鼠肝/体比高于对照组,RBC、HGB、HCT、球蛋白(GLOB)平低于对照组,碱性磷酸酶(ALP)活力高于对照组.上述观察指标均存在剂量-效应关系.结论苯醚甲环唑原药的无明显损害作用剂量( NOAEL)为:雄性大鼠(20.94±2.64) mg/(kg.d),雌性大鼠(24.54±1.35) mg/(kg.d).

    作者:朱丽秋;顾刘金;杨校华;朱勇;陈琼姜;陈秀凤;陈日萍;张幸 刊期: 2006年第15期

  • 一美发场所发生急性二甲苯中毒事故报道

    2005年9月9日,四川省乐山市中区某专业发型设计门市进行装饰,因通风不当致23名员工和顾客发生急性二甲苯中毒及吸入反应,现将有关事故情况报告如下.

    作者:党庆德;周兴武;胡永超;史文晋;彭一萍 刊期: 2006年第15期

  • 食品中甲醛的乙酰丙酮-透析测定法

    甲醛溶液是一种医用防腐剂,一些食品加工或销售者为提高食品的感官性能,在腐竹、粉丝、米线和水发食品中非法添加甲醛及其化合物--吊白块.吊白块的化学名称为甲醛次硫酸氢钠,当它进入人体后,分解成甲醛及亚硫酸钠,可造成肝肾等多器官损害,严重威胁广大消费者的身体健康.目前,有许多方法可以测定食品中甲醛,如盐酸苯肼法、变色酸法以及乙酰丙酮法[1-3].在样品前处理时都需要特制的蒸馏装置,而我们采用半透膜保温法进行样品前处理,用乙酰丙酮法对甲醛进行测定,结果如下.

    作者:陈艳;任磊 刊期: 2006年第15期

  • 一起红火蚁伤人事件的调查

    目的了解高州云潭镇某地被红火蚁咬伤病例的患病率、三间分布、临床表现及其治疗情况,为预防控制红火蚁伤人提供科学依据.方法采用一览表问卷普查方法,逐户调查该镇村民被咬伤的流行病学特征、临床表现和治疗情况.结果被调查的3个村委会共有991名村民被蜇咬伤,被蜇咬率为18.55%(991/5 342).被蜇伤对象女性比男性多,被蜇咬率高年龄段为41~50岁,螫咬率为24.68%,在农田蜇咬伤占80.63%.临床表现以痒痛(100%)、红肿 (98.89%)、水(脓)疱(63.07%)为主,全身过敏很少见(0.71%).咬伤部位以四肢为主(57.32%),89.41%的伤者不做任何处理或用皮康霜自行处理,有1.82%的伤者就医,无死亡病例.结论加强红火蚁病区的检疫,防止其进一步扩散,在红火蚁无法根除情况下,做蜇伤后的科学处理有重要作用.

    作者:许桂锋;孙立梅;王惠敏 刊期: 2006年第15期

  • 烟台市部分中学生早餐现状调查

    目的了解烟台市区中学生早餐现状,为有针对性地开展营养教育提供依据.方法采用问券调查的方法,对烟台市区一所中学1 021名学生进行调查.结果早餐质量良好的占9.2%,一般占52.1%,质量差的占38.7%;男生吃早餐的情况明显好于女生;每天早晨喝牛奶的中学生占68.6%,而每天早晨能吃到蔬菜和水果的中学生只占21.6%.结论烟台市区中学生早餐现状不容乐观,结构不合理.应对学生和家长加强营养教育,改变对早餐的传统认识,促进学生健康成长.

    作者:王玉玲;韩永全;于桂梅 刊期: 2006年第15期

  • 昆山市部分医护人员对结核病防制知识的知晓情况

    控制结核病流行,必须消灭传染源,涂阳肺结核病人是主要的传染源.在落实了治疗措施、保持高治愈率的前提下,如何提高病人发现率,即成为结核病控制的重点工作.

    作者:黄惠良 刊期: 2006年第15期

  • 鞍钢幼儿园餐具等生活用品细菌污染的监测

    鞍钢的全民幼儿园共20所左右,儿童近5 000名,为了从各个环节控制和减少食物中毒及各种疾病的发生,使儿童健康成长,我们于2003、2004年对鞍钢各幼儿园的餐具、口杯、餐巾、毛巾等生活用品细菌污染状况进行监测.现将结果报告如下.

    作者:邓溪文;遇婷;车亚芬 刊期: 2006年第15期

  • 胸膜腔灌注温热化疗药物治疗恶性胸腔积液临床观察

    目的观察胸膜腔灌注温热化疗药物对恶性胸腔积液的治疗作用.方法 2000年2月~2005年2月,共46例患者随机分2组,治疗组于胸水引流后灌注温热化疗药物,温度控制在42~43 ℃,持续时间30~60 min,化疗药物采用丝裂霉素(MMC)、5-氟尿嘧啶(5-Fu)、顺铂(C -DDP),药物浓度分别为10、1 000、40 mg/L,均溶于等渗生理盐水;对照组于胸水引流后注入粘连剂.结果治疗组病例均于 3 d内拔除胸腔引流管,平均术后引流量182 ml;16例生存期大于6个月,长1例已逾3 a;胸水控制按WHO标准,完全缓解+部分缓解(CR+PR)达78.3%.对照组5例生存期大于6个月,其CR+PR为39.1%.结论该方法对恶性胸腔积液疗效肯定.

    作者:严国荣;解明德;孙立彬 刊期: 2006年第15期

  • 长乐市托、幼园所工作人员2000~2004年健康检查结果

    目的为加强托幼园所工作人员的健康准入,也为儿童身心健康创造更优良的环境,确保儿童健康茁壮成长.方法依据有关法规,按照<福建省托幼园所工作人员健康表>项目,对长乐市133个托幼园所工作人员上岗前和上岗后每年1次的健康查体.结果 2000~2004年共检查4 174人次,乙肝表面抗原阳性158人(3.79%),RPR(TPHA)阳性11人(0.26%),霉菌性阴道炎是156人(3.73%),滴虫阴道炎22人(0.53%).结论指定传染病和相关疾病检出率为8.31%,有必要加强托幼园所工作人员的健康检查和托幼机构的卫生保健规范化管理工作.

    作者:张善兰;李碧英;陈秋萍 刊期: 2006年第15期

  • 胃镜下胃内柿石的治疗

    胃柿是一种内外科兼治性疾病,随着医学发展,现行内镜下治疗逐渐取代了外科手术治疗,回顾3年来我科在胃镜下成功地治疗胃柿石疾病29例,全部病人在胃镜下治疗.现将治疗体会分析如下.

    作者:杨海发;王海燕 刊期: 2006年第15期

  • 食品中金黄色葡萄球菌的肠毒素检测及耐药性

    目的了解食品中金黄色葡萄球菌对药物的敏感性及产肠毒素的情况,对食物中毒检测提供理论依据和指导临床用药.方法药物敏感性试验采用1997年美国NCCLS药敏试验(纸片法)方法进行,用反向被动乳胶凝集试验检测肠毒素.结果金黄色葡萄球菌除对万古霉素、替考拉宁敏感外,对其余10种存在不同程度的耐药;金黄色葡萄球菌产肠毒素总检出率为38%,其中A型为25%,C型为12.5%,其次为D型为5%,E型为2.5%,B型未检出.结论检测食物中毒及食品样品中的金黄色葡萄球菌时,应考虑肠毒素的检测;临床治疗金黄色葡萄球菌感染,应建立在体外药敏试验的基础上,有针对性地选择抗菌药物.

    作者:贺连华;王瑞端;陈妙玲;刘涛 刊期: 2006年第15期

  • 关于生活饮用水污染案件的处理思考

    2005年3月15日上午,我所接到社会举报电话反映,某大学自来水中含有沉淀物.卫生监督员立即赶赴某大学了解情况.

    作者:雷屏;伊力夏提;罗俊 刊期: 2006年第15期

  • 梅州城区部分食品添加硼砂情况

    目的了解梅州城区市售部分特色食品中违规添加硼砂的状况,为制定相应的预防控制措施提供科学依据.方法 2003、2004年分别在梅州城区各批发零售店及超市随机抽取肉丸和枧水粽,采用姜黄试纸法定性检测硼砂.结果肉丸86份,硼砂阳性9份,阳性率10.5%;枧水粽83份,硼砂阳性24份,阳性率28.9%.结论梅州城区部分特色食品尤其是端午节传统食品枧水粽违规添加硼砂情况较严重,应加强卫生监督抽检,切实保障市民健康.

    作者:温带钧;邹启荣 刊期: 2006年第15期

  • 急诊护士工作中的危害因素分析与防护

    目的探讨急诊护士工作中的危害因素,为预防该类事件提出防护对策.方法采取自行设计的问卷,对山东铝业公司医院急诊科工作满2 a的35名护士进行工作中危害因素的调查.结果锐器损伤与皮肤粘膜污染病人血液或体液比率大,人均例次为100%和68.6%.结论急诊护士工作中的危害不容忽视,应针对不同危害因素采取防护措施,提高急诊护士工作的安全性.

    作者:胡素红 刊期: 2006年第15期

  • 肺结核病人的药学监护探讨

    对肺结核病人临床用药的监护进行探讨,阐述了开展肺结核病人药学监护的重要性,分析肺结核病人的病理特点和抗结核药的特性,介绍肺结核治疗用药的主要内容,并介绍开展临床药学监护的具体内容及对抗结核药的副反应和难治性肺结核的药学监护.

    作者:庄瑞胜;庄晖 刊期: 2006年第15期

  • 工作场所空气中有害物质采样技术的质量控制

    我国GBZ 2-2002<工作场所有害因素职业接触限值>中规定,工作场所有害因素职业接触限值有3种容许浓度,即时间加权平均容许浓度(Permissible Concentration-Time Weighted Average,PC-TWA)、高容许浓度(Maximum Allowable Concentration,MAC)和短时间接触容许浓度(Permissible Concentration-Short Term Exposure Limit,PC-STEL)[1].2004年12月1日实施了GBZ 159-2004<工作场所空气中有害物质的采样规范>[2],从而对工作场所有害因素的样品采集提出了不同的要求,在贯彻我国新的职业卫生标准进行样品采集过程中,应针对职业卫生标准的要求,分别进行样品的采集,做好质量控制.

    作者:姜彩霞;杨章萍;曹坚忠 刊期: 2006年第15期

  • 食品中呋喃唑酮的ELISA检测法

    目的探讨酶联免疫吸附试验(ELISA)法检测食品中呋喃唑酮的可行性.方法采用国际上先进的ELISA检测法和酶标读数仪定量检测.结果呋喃唑酮含量在50~4 050 ng/kg之间,CV%为2%~5%,回收率为87.8%~107.2%,标准曲线r=-0.995~-0.999.结论该方法具有灵敏度高、干扰少、测定步骤简便、快速的优点.操作安全,设备投资少,测定结果准确可靠.

    作者:柳其芳 刊期: 2006年第15期

  • 抗高血压治疗对肾功能的保护作用

    现有资料说明终末期肾衰竭的发病率仍在增高,终末期肾衰竭对病人的预后、存活和生活质量均有负性作用.因此预防终末期肾衰竭是临床治疗的重要目标.此种治疗基于一种策略,即肾损害的初期预防和减轻或停止肾衰竭发展的二期预防.为了达到这些治疗目标,通常使用抗高血压药物.笔者简述了高血压药物肾保护作用的机制和对糖尿病与非糖尿病肾病肾保护作用的临床试验证据.

    作者:许爱华 刊期: 2006年第15期

  • 尿中碘的过硫酸铵消化-砷铈催化分光光度测定法

    人群尿碘值是碘缺乏病的病情监测和消除标准中重要的生化指标之一.尿碘的测定可用多种方法,如中子活化法、离子色谱法、质谱仪分析法、原子吸收分光光度法、电化学法、砷铈催化分光光度测定法、砷铈催化反应计时法等.我国目前应用的标准为氯酸消化方法[1],近年来,我国根据实情,引进了美国CDC实验室的尿碘应用标准,改良了氧化剂,用过硫酸铵作为氧化剂消化尿样,经Sandell-Kolthoff反应后,再用分光光度计测定尿碘值.

    作者:周磊 刊期: 2006年第15期

  • 一起农村宴席引起的食物中毒调查

    2005年7月24日,永定县发生1起食物中毒事件,就餐的110人中相继有34人发病.该县卫生防疫站立即派人赴现场进行流行病学调查、采样和监督处理.

    作者:苏志台;张鉴存;张日树;苏德忠;俞志宏 刊期: 2006年第15期

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主管:天津市卫生局

主办:天津市疾病预防控制中心 中华预防医学会