学术投稿

南阳市宛城区1998~2003年月饼类食品微生物检验结果分析

兰中伟;何玲;王彦;包伟华;袁桢

关键词:月饼, 菌落总数, 大肠菌群, 致病菌, 霉菌
摘要:目的了解南阳市宛城区月饼质量状况,进一步提出相应的控制措施.方法从各食品厂随机抽取各类月饼572份,按GB 4789-94规定的检验方法进行检验.结果南阳市宛城区月饼1998~2003年细菌学检测合格率平均为81.12%,城乡合格率分别为87.62%、73.39%,差异有非常显著性(χ2=18.25,P<0.01).生产中仍存在较大的卫生质量问题.特别是霉菌菌落总数超标问题严重.结论加强卫生监督、监测和及时采取有效措施至关重要.
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  • 天津市媒介动物自然感染肾综合征出血热病毒的调查

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  • 生活饮用水中低浓度挥发酚测定方法的改进

    4-氨基安替比林分光光度法测定水中酚是GB 2001<生活饮用水卫生规范>的标准方法[1,2],已成为经典方法得到广泛应用.但是在实际工作中此方法发现还有几点不足之处尚需要改进,以提高检验结果的精密度与准确度:①在操作时用分液漏斗萃取时很容易发生漏斗渗漏事故而导致检验的失败,②由于4-氨基安替比林试剂的影响可造成空白值增高,在做标准曲线时时有空白管高出第1管的现象致使测定数据无法统计而影响线性关系.本文对此做了改进采用了浓缩水样加碱蒸馏直接比色方法[3]并用乙醇处理4-氨基安替比林试剂降低空白值,报告如下.

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    目的了解荷泽市放射工作者血象和免疫功能状况,为进一步改进卫生防护措施,保护放射工作者健康提供科学依据.方法对菏泽市2003年放射工作者的周围血象和免疫功能监测报告进行了分析.结果放射因素对血小板和血红蛋白影响不大,而对白细胞和免疫功能产生影响,可引起两者代偿性升高和失代偿性降低,部分年龄组、工龄组间白细胞数和免疫功能异常的比例有统计学意义(P<0.05),随年龄组、工龄组的增加出现波动趋势,存在代偿性升高和失代偿性降低的现象.结论为保护放射工作者的健康,应加强放射卫生的防护和监督管理,特别是重点年龄组、工龄组的防护和监督管理.

    作者:赵夏晖;孟红梅 刊期: 2005年第08期

  • 南阳市宛城区1998~2003年月饼类食品微生物检验结果分析

    目的了解南阳市宛城区月饼质量状况,进一步提出相应的控制措施.方法从各食品厂随机抽取各类月饼572份,按GB 4789-94规定的检验方法进行检验.结果南阳市宛城区月饼1998~2003年细菌学检测合格率平均为81.12%,城乡合格率分别为87.62%、73.39%,差异有非常显著性(χ2=18.25,P<0.01).生产中仍存在较大的卫生质量问题.特别是霉菌菌落总数超标问题严重.结论加强卫生监督、监测和及时采取有效措施至关重要.

    作者:兰中伟;何玲;王彦;包伟华;袁桢 刊期: 2005年第08期

  • 一起职业卫生行政处罚案的执法工作体会

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  • 突发职业中毒急救的临床护理模式

    为解决基层突发职业中毒急救临床护理无统一方法和程序的问题,提高医学救援的成功率.广西省马山县人民医院引进ISO-9000系列标准,结合现代护理学、全科医学、中毒、健康教育等学科建立突发职业中毒急救临床护理模式.突发职业中毒急救临床护理模式是突发公共卫生事件应急医学救援重要组成部分,应引起重视并加大研究力度.

    作者:蓝艳娜 刊期: 2005年第08期

  • 车间空气中硒的氢化物发生原子荧光测定法

    目的通过试验提出氢化物发生-原子荧光光谱法测定车间空气中硒的方法.方法在3mol/L的盐酸介质中利用AFS-2201型双道原子荧光光度计进行实验.结果硒的低检测限为0.4 ng/ml,回收率为92.7%~99.5%.结论方法简便,快速,结果满意.

    作者:宋岳 刊期: 2005年第08期

  • 某进口分装保健食品霉菌污染原因调查

    福州市某食品生产厂家,自台湾省进口分装生产的数批保健食品,经数次检查,霉菌数均不符合国家标准GB 16740-1997<保健食品通用卫生标准>的要求.为协助该厂掌握产品霉菌污染原因及规律,应生产企业的要求,我们对该厂的生产原料及工艺进行现场调查和采样检验,现报告如下.

    作者:郑艳影;黄玲;马群飞 刊期: 2005年第08期

  • 天津市和平区大型超市销售熟食菜品的卫生监测

    目的了解超市销售的散装酱卤肉、豆制品、凉菜食品卫生状况,为控制此类食品被细菌污染提供依据.方法对天津市和平区几家超市进行抽检,按照相应国家标准检测菌落总数、大肠菌群及致病菌.结果酱卤肉检测合格率为99.65%,豆制品为94.20%,沙拉合格率偏低,为60.00%.结论超市食品销售的总体卫生状况较好,合格率较高,沙拉是易变质的一种凉菜,建议超市不销售为好.

    作者:林晔 刊期: 2005年第08期

  • 一起食物中毒毒鼠强的检测结果分析

    目的应用气相色谱法对送检可疑样品进行毒鼠强测定,为中毒患者的诊断、临床抢救工作及今后突发公共卫生事件工作重点提供依据.方法样品经处理后用气相色谱法测定,以保留时间定性,以峰面积定量.结果在送检剩余食物、呕吐物、血液、尿液、精盐等检品中,剩余食物1份、血液6份、呕吐物8份、尿液13份、精盐1份检出含毒鼠强成分,检出率34.94%(29/83).结论经实验证实食物中毒为毒鼠强引起,应加强对毒物的监管,防止中毒事件的再次发生.

    作者:邹启荣 刊期: 2005年第08期

  • 痰热清注射液治疗下呼吸道感染80例疗效分析

    目的探讨痰热清注射液治疗下呼吸道感染的临床疗效.方法采用随机对照法,80例下呼吸道感染分为治疗组与对照组各40例,治疗组静脉给予痰热清注射液20ml,对照组给予罗氏芬3 g,两组均1次/d,10 d为1疗程.结果治疗组显效率为62.5%,总有效率为92.5%,与对照组显效率65.0%,总有效率95%,两组比较差异无显著性(P>0.05).结论表明痰热清注射液治疗下呼吸道感染与罗氏芬具有相近的疗效.

    作者:于伟;苏振静 刊期: 2005年第08期

  • 矿泉水中铋的氢化物原子荧光测定法

    目的选择简单、快速、准确的水中铋的测定方法.方法采用氢化物原子荧光法测定矿泉水中铋.结果该方法低检出限为1.5 μg/L;测定浓度20μg/L,Bi的相对标准偏差小于10%;平均加标回收率为87%~97%.结论方法的精密度和准确度较理想,是简便实用的分析方法.

    作者:姜淑云;徐兰;刘波;王殿清;高岩松 刊期: 2005年第08期

  • 急性一氧化碳中毒迟发性脑病36例临床报告

    急性一氧化碳中毒迟发性脑病发生率为9%,临床表现以急性痴呆的背景上伴有精神症状.帕金森综合征及舞蹈样不自主运动、去大脑皮质综合征常有强握、摸索动作等特征,通过有效的综合治疗,预后多良好,但仍有部分患者留有严重后遗症.我院自1999年3月~2004年10月收治36例本病患者,现分析报道如下.

    作者:宋友春;董书兰 刊期: 2005年第08期

  • 乙肝病毒感染者HBV标志物血清学转换追踪观察

    目的追踪HBV标志物(HBVM)的转归情况,为患者有效治疗提供依据.方法自1999年开始选择经治疗后HBV实现血清学转换,即HBsAg(+)、HBeAg(-)、抗-HBe或抗-HBs出现的46例乙型肝炎患者或HBV携带者,每3个月复查1次丙氨酸转氨酶(ALT)和HBVM及HBV-DNA.结果46例HBeAg(-)者中ALT正常者仅占19.56%,有52.17%患者ALT≥5倍正常值.2 a随访观察,3个月46例HBeAg(-)者开始有3例阳转(6.5%),6个月阳转8例(17.4%),24个月阳转11例(23.9%).结论HBVM完成血清学转换并非治疗的终点,应长期观察或进行有效的治疗.

    作者:梁雪峰;曲文才;李玉华;于德奎;荆惠;严冬 刊期: 2005年第08期

  • 一名食品从业人员粪便中检出两株不同血清型沙门菌的报告

    沙门菌是重要的肠道病原菌,是食物中毒和腹泻的重要病原菌之一[1].根据<中华人民共和国食品卫生法>的要求,我市每年都要对食品从业人员进行健康体检.1999年8月,我们在对食品从业人员进行健康体检时发现,其中有1名食品从业人员粪便中同时检出两株不同血清型沙门菌.现报道如下.

    作者:张缪伟;吴国强;吴建中;邵燕;吴怡;顾庆华 刊期: 2005年第08期

  • 某外企机械行业工人的健康状况分析

    为探讨外企机械行业作业工人的健康状况,我们于2004年对我市生产大型机械履带的某外企作业工人的健康状况进行了调查,分析结果如下.

    作者:张静;贾莉 刊期: 2005年第08期

  • 室内装修空气检测有关问题探讨

    近年来,随着科学技术的发展和人民生活水平的提高,大量新型建筑和装修材料进入家庭,加之现代建筑物的密闭性,使得室内空气污染问题日益突出.为保障人民群众的身体健康,国家和有关部门出台了一系列规范及标准以保障人们居住环境的安全,有国家质检总局和建设部联合发布的<民用建筑工程室内环境污染控制规范>,卫生部的<室内空气质量卫生规范>,国标<室内空气质量标准>.这些标准的实施使得空气监测有法可依,对控制室内污染起到了很大的作用,但监测中存在的一些问题也应引起足够的重视.

    作者:裴秀坤;戚海 刊期: 2005年第08期

  • 亚急性丙烯酰胺中毒2例报告

    丙烯酰胺属中等毒类,主要影响神经系统为迟发性毒作用.密切大量接触可出现亚急性发病.某化工厂生产过程中,使用大量丙烯酰胺单体干粉做为原料.由于工人在操作时缺乏防护常识,对防护用品的使用不利,没有很好的卫生习惯,工作中用手密切接触大量的丙烯酰胺干粉,使皮肤受到严重污染,导致丙烯酰胺经皮肤吸收而引起亚急性中毒,现将我院收治的2例丙烯酰胺亚急性中毒病例报告如下.

    作者:王桂荣;张宝军 刊期: 2005年第08期

职业与健康杂志

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主管:天津市卫生局

主办:天津市疾病预防控制中心 中华预防医学会