学术投稿

沙门菌显色培养基在食品检测中的应用

刘健平;陈伟伟;陈之部

关键词:沙门菌显色培养基, 食品卫生, 卫生检测
摘要:[目的]了解沙门菌显色培养基检测食品沙门菌分离和初步鉴定的作用.[方法]将100株实验室保存的沙门菌及非沙门茵接种CAS和DHL培养基平板进行对比.同时取178份食品样品增菌后接种CAS和DHL平板做比较试验.[结果]沙门茵在CAS平板上呈现特定而典型的紫红色菌落,非沙门菌呈蓝色或无色菌落,食品样品中沙门茵的检出率为3.37%(CAS)和1.69%(DHL).[结论]采用CAS选择性平板分离沙门菌具有直观易鉴别、减轻工作量和检出率较高等优点,适用于暴发性沙门菌感染引起的食物中毒检测.
海峡预防医学杂志相关文献
  • 衢州市28个卫生行政处罚典型案例案卷质量分析

    为更好地履行卫生监督执法职责,提高办案质量,2005年开始,我市2级7个卫生监督所联合开展了办案质量年活动,于11月对全市28个典型案例进行了质量评审.评审均为各卫生监督所选送的处罚案例(食品卫生处罚12个,医疗机构和传染病监督处罚12个、职业卫生处罚1个、饮用水卫生处罚1个、公共场所卫生处罚1个、食品卫生与公共场所卫生综合监督处罚1个).评审从主体资格、程序要求、文书制作、事实认定、法律适用和其他6个方面进行量化考评.通过质量年活动,我市卫生行政处罚案卷质量上升较快,违法主体认定正确、证据趋于多样、处罚力度加大、适用法律基本准确,卷面质量提高.同时,也发现以下一些案卷质量问题,值得引起重视.

    作者:何仁尧;朱凤玲 刊期: 2007年第01期

  • 医护人员艾滋病防治知识及职业防护现况调查

    [目的]了解市、区、乡镇及村级医疗卫生单位医护人员艾滋病防治知识和职业防护现状,为开展医护人员艾滋病诊疗技术和职业防护知识培训工作提供依据.[方法]利用分层系统抽样方法,对全市不同医疗卫生单位的医务人员进行问卷调查,[结果]大多数医务人员艾滋病的一般防治知识有较好的了解,但对一些专业知识掌握不全面,存在认识误区;不同级别、不同专业人员对艾滋病防治方面的专业知识掌握程度及职业防护情况存在差异.[结论]在开展全员艾滋病防治知识培训的基础上,应对不同层次、不同专业的医务人员.进行艾滋病诊疗、流行病学、消毒和职业防护等方面的专业化培训.

    作者:贾淑梅;姚婷 刊期: 2007年第01期

  • 印度洋海啸后传染病流行研究的意义

    2004年12月26日上午,震源位于苏门答腊岛里氏9级的地震,导致印度洋发生了前所未有的大海啸.这次灾害波及印度尼西亚、斯里兰卡、印度、泰国等国家.截至1月25日,死者和失踪者人数接近30万.斯里兰卡有3.1万人死亡,5600多人失踪,7.7万户50万人无家可归.

    作者:蔡国喜;陈华 刊期: 2007年第01期

  • 《海峡预防医学杂志》稿约

    作者: 刊期: 2007年第01期

  • eNOS基因多态性与原发性高血压及其脑梗塞易感性的关系

    [目的]探讨内皮型一氧化氮合酶(eNOS)基因27 bp数目可变的串联重复序列(VNTR)多态性与原发性高血压(EH)及其脑梗塞易感性的关系.[方法]①采用PCR-琼脂糖凝胶电泳法检测227例EH患者(其中123例无脑梗塞EH(-),104例并发脑梗塞EH(+)和145例对照者27 bp VNTR基因型;②硝酸还原酶法测定对照组空腹血清-氧化氮代谢物(NOx)水平.[结果]①EH组aa+ab基因型及a等位基因频率高于对照组(基因型0.220/0.083;等位基因0.121/0.041,P值均<0.01);EH(+)组与EH(-)组间基因频率分布类似.以65岁进行年龄分层,EH<65组aa+ab基因型及a等位基因频率高于对照组<65组(基因型0.256/0.073;等位基因0.140/0.036,P值均<0.01);EH(+)<65组aa+ab基因型及a等位基因频率高于EH(-)<65组(基因型0.347/0.194;等位基因0.194/0.104,P值均<0.05).②多因素分析表明,27 bp VNTR多态性是EH发生的独立危险因素,也是65岁以下EH患者发生脑梗塞的独立危险因素.③对照组aa+ab基因型空腹血清NOx低于bb基因型(P<0.05).[结论]①eNOS基因27 bp VNTR多态性可能与原发性高血压及其早发脑梗塞有关;②a等位基因可能通过减少内皮基础NO释放参与上述病变的发生.

    作者:黄惠彬;林丽香;陈鸣钦;庄维特;陈刚;梁继兴 刊期: 2007年第01期

  • 血清β-HCG对体外受精-胚胎移植妊娠结局的预测价值

    [目的]评价体外受精一胚胎移植(IVF-ET)后12~14 d血清β-HCG对妊娠结局的预测价值.[方法]回顾性分析我院行IVF-ET后妊娠的220例妊娠患者ET后12~14 d血清β-HCG与妊娠结局的关系.[结果]血清β-HCG水平与妊娠结局相关.正常妊娠组血清β-HCG值高于不良妊娠组(P<0.01);多胎妊娠组血清β-HCG值高于单胎妊娠组(P<0.01).以血清β-HCG<120 Miu/ml作为不良妊娠预测标准,阳性预测值为90.0%,阴性预测值为87.9%;以β-HCG>600 mIU/ml作为多胎妊娠预测标准,阳性预测值为84.6%,阴性预测值为91.1%.[结论]lVF-ET后12~14d血清β-HCG是早期预测妊娠结局的有效指标,可供正确指导咨询、及时处理参考.

    作者:郑备红;邱淑敏;陈晓菁;张小燕;陈文祯 刊期: 2007年第01期

  • 某乡镇玛瑙加工业矽尘危害情况及管理对策

    [目的]了解2003年后某乡镇玛瑙石加工业矽尘危害情况,发现问题采取相应干预措施.[方法]职业卫生现场调查,据GBZ 2-2002《工作场所有害因素职业接触限值》进行评价.[结果]2003年某乡镇玛瑙石加工厂作业场所粉尘性质为矽尘.未装风筒前粉尘浓度在21.7~83.3 mg/m2,粉尘中游离二氧化硅含量为35%~60%;安装风筒后粉尘浓度10.0~12.5 mg/m3,安装简易风筒有一定防护效果.2005年初2个点的作业场所粉尘浓度:切割岗位4~10 mg/m3、抛光岗位3 mg/m2加工点的粉尘浓度平均超国标3~4倍,且60%~90%的粉尘为2μm以下.[结论]该乡镇玛瑙石加工业存在严重的矽尘危害,应加强矽尘的治理,采取有效的防护措施,预防矽肺病发生.

    作者:刘丽艳 刊期: 2007年第01期

  • 道路交通伤害中人为因素及其防制措施的调查分析

    [目的]分析本地区道路交通伤害中人为因素的作用及防范措施.[方法]分析相关因素的构成比和致死率.[结果]人的因素占70%以上,主要为不按规定避让、车距过小、抢道行驶和违章穿行等.[结论]加强安全教育和管理,提高安全意识.增加驾驶适性评价.

    作者:陈永维;郭春燕 刊期: 2007年第01期

  • 胎膜早破相关因素的分析

    [目的]分析胎膜早破与相关因素的关系.[方法]在入院一览表中随机抽取2年中待产孕妇700例,统计胎膜早破所占比例及相关因素.[结果]胎膜早破占同期住院总人数13.0%,有流产史占73.6%,无职.业者占73.2%,年龄过小或过大者多,胎位异常占65.9%,产前感染率41.5%.[结论]人流次数多、无职业、多产次和胎位异常者是胎膜早破的高发人群.

    作者:郭宝玄;李琼;严丽星 刊期: 2007年第01期

  • 牙周病与早产低出生体重儿相关性的研究

    早产低出生体重儿(preterm low birth weight,PLBW)是世界上多数地区不同程度面临的普遍问题.其死亡率高,幸存者常有先天性疾病,且易患呼吸道感染,约有1/4遗留神经或智力方面的后遗症.PLBW在新生几期及随后长期的医疗保健花费更是一个沉重的经济负担.因此探讨PLBW发生的原因有重要的意义,目前国外已有许多研究表明牙周病和PLBW存在一定的联系.本文旨在对牙周病导致PLBW的风险予以综述.

    作者:修晓燕;张荣莲;陈起燕;陈烈平 刊期: 2007年第01期

  • 道路环境对交通伤害发生的影响

    [目的]探讨交通环境与道路交通伤害的关系,提出相应防范措施.[方法]比较分析本地50 232起道路交通伤害事件中各种交通环境因素的影响.[结果]在白天、晴好天气及有标志标线的环境中道路交通伤害易发生,其死亡程度与当地人口数、GDP及机动车数量间存在相关关系.[结论]需进一步改善交通环境,但交通安全意识的提高是有效的防范措施.

    作者:郭春燕;陈永维 刊期: 2007年第01期

  • 从食物中毒病人粪便中检出溶血耐盐大肠杆菌

    [目的]查明食源性食物中毒病原微生物引起人类致病的细菌.[方法]采用GB/T 4789-2003方法进行检测.[结果]从2名食物中毒病人水样粪便中检出溶血耐盐大肠杆菌,未检出其他肠道致病菌.检测2名患者患病期间与恢复期的6份血清抗体效价,结果病人的血清抗体效价在恢复期的第14天均呈4倍以上增长.[结论]这起食物中毒是由溶血耐盐大肠杆菌所致.

    作者:陈秀恋;吴幼玲 刊期: 2007年第01期

  • 福建省慢性病死亡率变化的定量分析

    [目的]定量测量人口因素和非人口因素对福建省人群慢性病死亡率变化的影响,估计非人口因素在疾病死亡变化中的作用.[方法]应用死亡率差别分解法,分析1993-1995年及2003-2005年我省死因登记系统监测资料,计算人群死亡率变化由人口因素和非人口因素引起的比例.[结果]城市地区人口结构稳定,非人口因素作用影响更大;农村地区人口老化程度加快,人口因素与非人口因素共同影响死亡率的变化.1993-2005年肺癌、乳腺癌及糖尿病死亡率呈上升趋势,在城市地区80%以上是非人口因素的作用,农村地区非人口因素作用也占了50%左右.[结论]慢性病主要由行为危险因素引起,要降低其死亡率,很大程度上有赖于人们改变自己的不良行为习惯.

    作者:叶莺;林曙光;钟文玲;陈崇帼;薛常镐;肖泽章 刊期: 2007年第01期

  • 尤溪县2080名小学生错(牙合)畸形的调查分析

    [目的]了解尤溪县儿童牙列错(牙合)畸形的发病情况.[方法]对2080名6~12岁替牙期小学生进行错(牙合)畸形发病情况调查.[结果]该年龄段替牙期错(牙合)畸形发病率58.7%,安氏(Angle)分类构成比为Ⅰ类58.1%、Ⅱ类28.4%和Ⅲ类13.5%.[结论]尤溪县小学生错?畸形发病率低于全国水平.

    作者:陈明松;傅燕龙;林珊 刊期: 2007年第01期

  • 为何大多数已发表研究结果有错

    当前大多数已发表的研究结果是有错误的,且问题越来越受关注.研究结果的正确概率取决于统计效率、偏倚和研究团队的数量,以及已探讨的关联中真实关联与非真实关联的比例.研究结果正确概率低的情况有:①较小领域的研究,②效应强度较小的研究;③选择性样本的关联研究;④灵活度较大的设计、定义、结局和分析模型研究;⑤有较大的经济和其他利益或偏见的研究;⑥被更多的研究团队认定有统计学意义的研究领域;⑦研究结果仅是对普遍存在的偏倚的准确测量.本文将就这些问题对研究过程实施和研究结果解释的影响作用进行讨论.

    作者:约翰·约安尼季斯;张艺玲 刊期: 2007年第01期

  • 泉州市甲型病毒肝炎人群免疫水平现状调查

    [目的]了解我市甲型病毒肝炎人群免疫水平现状,为制订甲肝防治策略提供科学的依据.[方法]采用随机抽样的方法,有代表性地选择泉州市3个不同地区不同年龄组的人群966人,采用统一的调查表进行问卷调查,每人采集静脉血5ml进行抗.HAV血清学检测.[结果]不同年龄、文化程度和职业间抗-HAV阳性率有明显差异,不同地区和性别问抗-HAV阳性率相近.[结论]年龄、文化程度和职业是影响我市人群抗-HAV阳性率的主要因素,因此加大重点人群预防甲肝知识的宣传,在推广儿童免疫的同时应加强成人免疫接种率.

    作者:龚苍涛;李锋平;王晓云 刊期: 2007年第01期

  • 美国疾病预防控制与公共卫生应急体系介绍

    受纽约大学医学院邀请,笔者有幸参加了由福建省卫生厅组织的第4批医院管理培训考察团,于2006年1~4月在纽约市接受有关医院管理、美国医疗保健以及疾病控制体系的培训,并参观考察了纽约市健康与心理卫生局以及部分医院、社区卫生组织等,在学习考察过程中,除了对美国现行的医疗制度有了初步的了解,更引起笔者关注的是美国完善的疾病预防控制和公共卫生应急体系,通过学习、参观访问,现场参加活动、与相关专业人士交谈并查阅有关资料,现汇报如下.

    作者:张山鹰 刊期: 2007年第01期

  • 遂宁市人感染猪链球菌病疫情分析

    2005年6至9月,四川省部分地区发生人感染猪链球菌病疫情,遂宁市报告发病7例,为进一步加强对人感染猪链球菌病的防治工作,大限度降低病死率,探讨科学有效的防治对策,现将疫情分析如下.

    作者:杨国富;王剑;杨继红 刊期: 2007年第01期

  • 福建省中小学男生首次遗精年龄调查分析

    [目的]为了解福建省男生首次遗精平均年龄,探讨首次遗精与形态、机能的关系.为青春期健康教育提供依据.[方法]采用分层整群抽样,对7~18岁3813名男生进行现状调查,用概率单位回归法分析资料.[结果]男生半数首次遗精年龄城市12.75岁,农村13.63岁(P<0.05).男生首次遗精平均年龄13.17岁.形态指标(身高、体重、胸围、坐高)、维尔维克指数和肺活量,遗精组明显大干未遗精组(P<0.01).[结论]2005年福建省中小学男生首次遗精平均年龄13.17岁,且存在提前趋势.形态发育、机能指标与青春期发育有密切关系.

    作者:陈丽萍;苏玲;居文 刊期: 2007年第01期

  • 福建新型农村合作医疗基线调查20万住院病例基本规律研究

    [目的]分析福建省新型农村合作医疗(新农合)基线调查住院病例基本信息,为补偿方案测算提供依据.[方法]颁发和培训2种住院病例基线调查数据库模版(Excel与SPSS),在19个县市收集2004年和2005年206 969例数据,用SPSS软件包统计分析.[结果]乡、县及县以上3级医院平均住院费为711、2 702和9 387元,病例数分别占38.3%、48.3%和13.4%;医院级别越高住院天数越多(3.3、6.6与13.8天,平均6.1天);获得一些单病种平均住院费数据.[结论]我省2007年扩大试点时,有关县市可不再进行重复性的入户调查和基线调查;可供参考的补偿方案是(设住院率为5%):3级医院的起付线可定为100、300和800元;补偿比分别可达60%、40%和35%;封顶线均为2万元.单病种平均住院费数据可供参考.

    作者:潘宝骏;郑振俭;张心耕;魏世超 刊期: 2007年第01期

海峡预防医学杂志

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主管:福建省卫生厅

主办:福建省预防医学会 中华预防医学会