学术投稿

尤溪县食(饮)具消毒状况调查

杨小菊;叶义大

关键词:食饮具, 消毒, 调查
摘要:为了解山区县城饮食行业餐饮具消毒现状,对城区217家餐饮店进行卫生学调查.随机采取消毒过的备用食饮具,用大肠菌群快速纸片法检测,按GB14934-1994评价.抽检户中,采用煮沸、电子消毒柜、化学(含氯)、蒸汽消毒的各为91、61、35、3家,另有27家无消毒设备.1 样品合格率共检测1874份样品,合格率66.9%,其中15家宾馆餐厅合格率为81.0%(256/316),79家中型茶楼饭店合格率为70.0%(692/988),123家饮食摊档为53.7%(306/570).监测结果显示,宾馆餐厅与中型茶楼饭店(x2=10.92)、中型茶楼饭店与饮食摊档(X2=41.10)、宾馆餐厅与饮食摊档(X2=61.95)间消毒效果差异有显著性(P<0.005).
海峡预防医学杂志相关文献
  • 西洋参制剂的抗疲劳作用

    [目的]研究西洋参的抗疲劳作用.[方法]每日经口给予小鼠西洋参冲剂、西洋参丸、西洋参口服液,连续30天后,对小鼠进行负重游泳试验,检测运动后小鼠的乳酸、肝糖原、尿素氮指标.[结果]各种制剂的不同剂量均能延长小鼠负重游泳时间,中、高剂量组与对照组比较均有显著差异.同时,小鼠运动后产生的乳酸含量、肝糖原消耗量、血清尿素氮与对照组相比均有明显减少.[结论]西洋参不同制剂均有不同程度的抗疲劳作用.

    作者:何聆;陈冠敏;刘少娟;黄宗锈;林健 刊期: 2000年第06期

  • 高压氧治疗胎儿缺氧的研究

    [目的]探讨高压氧治疗胎儿缺氧的疗效、安全性及可行性.[方法]高压氧治疗胎儿缺氧34例,选择同期常压给氧28例作为对照.高压氧治疗采用0.15 mpa(2.5 ATA),40 min×2吸氧.[结果]治疗组24例(70.6%)胎儿血流恢复正常,对照组仅6例(21.4%);治疗组孕妇血雌三醇(E3)、胎盘泌乳素(HPL)、促绒毛膜性腺激素(HCG-β)值增高.两组围产儿不良结局如低体重儿、胎儿窘迫、新生儿窒息、围产儿死亡均有显著性差异.[结论]高压氧能改善胎盘供氧,降低血管阻力,恢复胎儿正常血流,用于治疗胎儿缺氧安全可行.

    作者:杨茵;郭海华;石红 刊期: 2000年第06期

  • 台湾艾滋病近况

    据截止2000年6月统计,台湾地区共检出HIV阳性者2895人,患者941人;其中本地藉2632人,外藉263人(9.1%);发病者本地藉923人,外藉18人(1.9%);总感染率为12.6/10万.本地藉感染者男性占92.0%,女性占8.0%.感染者年龄以20~39岁组为主,占69.3%;40~49岁组次之,占13.0%;亦有见于9岁以内之小儿(占0.6%)与80岁以上之老人(0.2%).职业分布上,以商人与工人较高,分别占16.0%与14.8%,服务业13.3%,无业22.7%.依危险因素统计,异性恋者占41.5%,男性同性恋占28.3%,男双性恋占15.8%,吸毒者占2.0%,血友病患者占2.0%,接受输血(1 000ml)者占0.5%,母婴垂直感染占0.3%,不详占9.7%.时间分布1984年仅9例,1985~1990年每年都在40例以下,但1991年起阶梯上升,1999年476例.地区分布较广,台北市占26.0%,台北县占23.1%为高,桃园县占8.2%,高雄市占6.7%,台中市占6.0%次之,台中县占4.4%,高雄县占3.0%,其它都为散在发生.外藉感染者以泰国藉为主,占52.5%;美国次之,占9.1%;柬埔寨占6.5%;缅甸占5.7%;马来西亚占5.0%.摘自:台湾<疫情报导>,2000.16(7):156-161.

    作者: 刊期: 2000年第06期

  • 职业性慢性苯及其化合物中毒发病分析

    [目的]探索职业性慢性苯及其化合物的发病规律、中毒时间与工龄和年龄关系.[方法]研究福建省1996-2000年6月发生的职业性慢性中毒案例的发病时间与发病年龄,发病时间与发病工龄等关系.[结果]患者平均发病年龄(25.12±7.41岁,平均发病工龄(2.50士4.06)年.国有企业的患者的发病年龄与三资企业、乡镇企业比较有显著性差异;而发病工龄则有非常显著性差异.[结论]年龄在26岁以下,接毒工龄在1年以内的工人应作为职业卫生监护的重点人群.三资企业、乡镇企业应作为我省开展职业卫生监督的重点.

    作者:陈新;魏木水;王文勇;龚斌 刊期: 2000年第06期

  • 应用B超研究儿童甲状腺体积

    综述近几年来应用B超诊断儿童甲状腺肿的方法及测量值研究进展.用B超测量甲状腺体积是一种精确、客观、且安全、无创伤性的方法.目前,我国8~10岁碘充足儿童甲状腺体积正常值均低于WHO/ICCIDD推荐的正常值.因此,WHO/ICCIDD推荐的儿童甲状腺体积正常值对中国儿童并不适用,有必要重新建立按年龄和体表面积分组的碘充足的中国儿童甲状腺体积正常值.

    作者:吴守丽;许龙善;陈志辉 刊期: 2000年第06期

  • 贵州省1951-1999年猩红热流行特征分析

    [目的]探讨猩红热流行的防治对策.[方法]用描述性流行病学方法,对我省1951年以来的猩红热疫情数据进行了分析.[结果]发病率由1958年的12.96/10万下降到90年代中后期的0.75~2.46/10万,1994年以后无死亡;但报病县由70年代的23.90±4.72个/年逐步增加到80、90年代的39.20士5.64个/年,且由农村转移到中等发达城镇或城乡结合部,发病有明显的夏季高峰,学生、托幼儿童和散居儿童为高发人群,1~15岁的发病数占总病例数的89.7%.[结论]我省猩红热总体发病呈下降趋势.

    作者:姚光海;吕太富;何平;陶沁;潘家秀;聂伟 刊期: 2000年第06期

  • 妊娠合并梅毒临床分析

    [目的]探讨妊娠梅毒对母婴的影响.[方法]对1998-1999年住院妊娠合并梅毒的孕产妇进行分析.[结果]65例妊娠梅毒者有异常孕产史占40%,分娩孕周小于37周的占24.6%,先天梅毒儿占42.6%.[结论]妊娠期梅毒常无明显临床症状,所有孕妇均应在早孕检查时作梅毒血清学筛查.

    作者:陈小梅;郑巧玲;李艳华 刊期: 2000年第06期

  • 泉州市后渚港区鼠类流行性出血热检测报告

    为了进一步摸清泉州市后渚港区的流行性出血热疫源情况,泉州卫生检疫局与泉州市卫生防疫站检验科配合完成了为期一年(1991.5-1992.4)的鼠类监测.对捕获的鼠类进行流行性出血热(EHF)抗原抗体检测,进一步查明传染源种类、密度、带毒率的季节分布,为灭鼠防病提供了生物学依据.泉州后渚港离市区10 km,位于东海之滨泉州湾内,东经118°42'58”,北纬24°53'18”,处于洛阳与晋江的汇合处,港区面积约17.6万m2.港区周围为江陵坡地,植被丰富,属我国华南地区闽广沿海亚区,亚热带气候,年均气温21.4℃,相对湿度75%,年降雨量836.9mm,鼠类一年四季均可繁殖.

    作者:陈秀恋;苏触景;陈超敏 刊期: 2000年第06期

  • 小儿肺炎501例临床观察与护理

    肺炎是小儿常见病之一,它由细菌、病毒、支原体、真菌等病原引起.由于小儿气管、支气管管腔狭窄、呼吸系统发育不完善,抵抗力弱,往往起病较急,因此护理对小儿肺炎的治疗和康复十分重要.现将近2年来肺炎患儿护理介绍如下:1 临床资料501例患儿中男326例,女174例,男女比例为1.86:1.年龄<6个月103例,6个月~1岁161例,2~3岁136例,4~7岁73例,8~14岁38例.其中以1~3岁的婴幼儿40例为多(79.8%).经过及时有效的治疗和细致护理,479例痊愈,22例好转.

    作者:江月贞;黄芝 刊期: 2000年第06期

  • 供电作业人员心电图结果分析

    电力生产是一个特殊的行业,工人健康已受到人们的关注.但对心血管系统的影响报道却不多.为此,我们于1998年5月间对三明电业局的356名工人作心电图检查,现报告如下:选择司机、变电、检修、线路、送电、配电工种356人(男265人,女91人)为观察组,平均年龄35.51岁(20~60岁),平均工龄18.15年(1~40年);选择办公室工作人员158人,(男93人,女65人)为对照组,平均年龄37.28岁(20~60岁),平均工龄20.09年(1~41年).两组的年龄、工龄构成无显著性差异(P>0.05),无心血管病史.

    作者:戴延生;杨力 刊期: 2000年第06期

  • 水针注射应用于分娩镇痛50例效果观察

    无痛分娩是产妇、家属及医护人员的共同心愿,我们借鉴他人的经验,于2000年3~5月间采用水针注射法对50例要求止痛产妇进行了分娩镇痛,并与同期未加干预、自然分娩的50例初产妇(对照组)进行比较,结果报告如下:1 操作方法在产妇宫口开大2~3 cm时采用水针注射止痛.嘱产妇左侧卧位,取其腰椎、棘突划一纵行中线,左右各距2 cm为注射点,由该两点向下2 cm为注射点,4个点内各皮内注射无菌注射用水0.5 cm,形成直径约1.5 cm的皮丘.疼痛判定标准:根据产妇的主观感觉分显效(基本不痛)、有效(缓解和稍缓解)、无缓解3个级别.

    作者:张玉玲 刊期: 2000年第06期

  • 室内公共场所空气质量指标的对数线性模型分析

    [目的]对公共场所多种空气质量分类指标间的关系,用多维列联表来表达;分析气温(TEM)、负离子浓度(NI)、二氧化碳(CO2)含量对空气中的细菌总数(BAC)的影响;用对数线性模型来评价效应的主次和估计交互作用的大小.[方法]收集5家歌舞厅66个监测点的上述4个空气质量指标的数据,以SPSS 10.0for Windows建立数据库并进行数据处理.用对数线性模型分析.[结果]通过其佳模型,发现影响空气中细菌总数多少的主要因素是二氧化碳与负离子浓度,其中CO2*BAC交互作用大,参数估计为+0.4673;其次是CO2*NI,参数估计为-0.4246.[结论]二氧化碳含量与负离子浓度均会影响空气中的细菌总数,前者为正向影响,后者为反向影响.增加通风以减少二氧化碳蓄积并增设负离子发生器,可减少室内公共场所空气中的细菌总数,改善空气质量.对数线性模型检验法可更有效地分析这种多个分类指标的计数资料间的关系(高维列联表).

    作者:潘宝骏;徐凤;陈铭浚;郑燕 刊期: 2000年第06期

  • 三明钢铁厂职工医院消毒质量监测报告

    在导致医院感染诸因素中,消毒灭菌质量为重要因素之一,现将等级医院评审前后我院消毒工作质量监测结果报告如下.1 方法检测方法和判断标准参照<消毒管理办法>和<消毒技术规范>进行,取评审前的1995-1996年与1999年的监测结果进行比较.项目:紫外线辐照值,物体表面、医护人员手、室内空气、消毒液细菌污染及灭菌医疗器械的达标率等.

    作者:黄立文 刊期: 2000年第06期

  • 四川部分从业人员乙肝病毒感染现状

    1996-1999年,对四川省卫生防疫站管辖的食品行业及公共场所从业人员39789人进行了HBsAg、HBeAg及抗-HBc的检测,现将结果报告如下.1 对象及方法食品行业、公共场所从业人员共39798人,其中男性14 962人,女性24 836人.采静脉血2 ml,分离血清,采用ELISA法检测.试剂由中国洛阳华美生物工程公司提供.

    作者:童明莉;喻昭蓉;程炼;江礼翔;康梅珍 刊期: 2000年第06期

  • 黄岩区丝虫病流行病学调查与监测

    黄岩区从1955年开始,对丝虫病进行多次反复的调查与监测,掌握了丝虫病流行程度和分布情况,通过40余年的反复查治,1980年考核达到基本消灭丝虫病标准;1997年经省、地联合审评考核达到消灭丝虫病的标准.现将流行病学调查与监测情况报告如下.1基本情况黄岩地处浙江中部,属亚热带海洋性季风气候,年均温度17C,相对湿度82%,平均降雨量1600 mm,全区总面积988km2,50%耕地种植水稻,蚊虫孽生地广泛存在.黄岩行政区曾几度变动,按1980年基本消灭时划分为32个乡镇,其中丝虫病流行乡镇28个,流行区人口494 455人.属马来丝虫病中度流行区.

    作者:应春生 刊期: 2000年第06期

  • 政府承诺对结核病控制工作的促进作用

    [目的]探讨政府承诺对福建省结核病控制工作的影响.[方法]比较1998、1999年福建省结核病防治机构人员、经费,归口管理及病例发现、督导管理情况的变化.[结果]机构数、人员数及经费投入较1998年分别增长了205.9%、50.3%、270.4%;实行归口管理的县从11个增加到47个;化疗督导率从65.0%增加到73.5%;涂阳新登记率增长50.6%.[结论]政府承诺是提高结核病控制工作水平的前提.

    作者:赵瑞英;陈求扬;林淑芳 刊期: 2000年第06期

  • 碘伏消毒剂污染假单胞菌的调查

    [目的]调查手术室使用碘伏消毒剂污染假单胞菌情况,探讨解决办法.[方法]依据GB 15982-1995及卫生部颁<消毒技术规范>进行检测.[结果]共检测使用过程中碘伏消毒剂11份,2份检出假单胞菌.经测定污染有假单胞菌的碘伏消毒剂有效碘含量分别为370mg/L与256mg/L;染菌量高达2.72×107 cfu/ml与1.28×108cfu/ml,在碘伏中存活期长达7~10周.[结论]应加强对使用过程中消毒剂污染茵的监测;消毒剂的配制、使用应严格按规范进行.

    作者:林立旺;郭燕艺;杨毓环;纪惠玲 刊期: 2000年第06期

  • 杀它仗蜡块与溴敌隆米饵灭鼠应用价值的比较研究

    [目的]评价进口杀它仗蜡块毒饵在大面积灭鼠中的应用价值.[方法]用国产溴敌隆大米毒饵作为对照,褐家鼠为实验动物,实验室有选择性摄食法、无选择性摄食法和现场盗食试验测定两种毒饵的适口性、室内灭效和现场盗食率.[结果]杀它仗蜡块和澳敌隆米饵的摄食系数分别为0.02%和0.76;多剂量有选择性室内灭效杀它仗和澳敌隆分别为30%和100%;单剂量无选择性室内灭效杀它仗明显高于澳敌隆;现场盗食率澳敌隆米饵高于杀它仗蜡块.[结论]进口杀它仗蜡块在城乡大面积灭鼠中的实际应用价值低于国产澳敌隆大米毒饵.

    作者:刘东武;王灵岚;陈善隆;李述杨;张增炬 刊期: 2000年第06期

  • 福州地区海洛因依赖者艾滋病毒、肝炎病毒及梅毒感染调查

    [目的]对福州地区海洛因依赖者的艾滋病毒(HIV)、肝炎病毒(HV)和梅毒感染情况及其危险因素进行流行病学调查.[方法]对福州地区120名吸毒者检测了HIV、乙肝病毒(HBV)、丙肝病毒(HCV)、丁肝病毒(HDV)、庚肝病毒(HGV)及梅毒感染标志物,并对结果进行统计和分析.[结果]120名吸毒者中HIV感染为0,HBV、HCV、HDV和HGV单独感染率分别为25.8%、9.2%、0和4.2%.HV混合感染率为14.1%,HV总感染率为53.3%,梅毒的感染率为5%.[结论]在福州地区的海洛因依赖者中存在梅毒和HV的感染,并以HBV和HCV感染占绝对优势.未发现HIV感染.

    作者:彭小斌;张国安;施水兰;刘小朋 刊期: 2000年第06期

  • 学术论文撰写方法与要求

    <海峡预防医学杂志>自1995年公开发行以来,每年收稿量约增加25%,1999年达1400余篇.来稿中不乏好的和较好的文稿,但也存在不少问题.除了内容缺乏新颖性,科学性,可操作性等外,很主要的原因是不甚了解学术论文撰写规范和要求,在写作上存在这样那样的不足.本文针对这一问题,参照有关国家标准,介绍学术论文的撰写方法与要求.

    作者:方林 刊期: 2000年第06期

海峡预防医学杂志

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主管:福建省卫生厅

主办:福建省预防医学会 中华预防医学会