王文胜；任淑芳
目的 探讨云南松花粉酶解肽的抗氧化作用.方法 采用连苯三酚自氧化法、Fenton法、DPPH自由基清除法检测云南松花粉酶解肽对超氧阴离子、羟自由基和DPPH自由基的清除作用.结果 用3种方法检测云南松花粉酶解肽均具有一定清除自由基的作用,浓度7.5 mg/mL时超氧阴离子自由基清除率达到64.45%,浓度30 mg/mL时羟自由基清除率达到72.99%,浓度3 mg/mL时DPPH自由基清除率为42.48%.结论 云南松花粉酶解肽具有显著的抗氧化作用.
作者：陈文媛；楚慧丽；毛华；王丽娟；耿越 刊期： 2010年第01期
目的 研究地榆炭的化学成分.方法 采用色谱技术分离纯化,通过理化常数和波谱分析鉴定化合物结构.结果 从地榆炭中分离6种化合物,分别为3,3',4'-O-三甲基逆没食子酸(Ⅰ),3-O-基没食子酸甲酯(Ⅱ),3β,19α-二羟基-乌索-12-烯-28-酸(Ⅲ),3β-羟基-乌索-11,13(18)-二烯-28-酸(Ⅳ),β-谷甾醇(Ⅴ),胡萝卜苷(Ⅵ).结论 化合物Ⅳ系首次从地榆中分离得到.
作者：夏红旻；孙立立；孙敬勇；仲英 刊期： 2010年第01期
目的 研究大高良姜(Alpinia galanga rhizomes)的化学成分.方法 采用硅胶柱层析技术分离纯化,用物理,化学和光谱学方法鉴定化合物结构.结果 分离并鉴定6种化合物,分别为:β-谷甾醇(Ⅰ),二乙酸-反式-对-香豆醇酯(Ⅱ),1-O-十七烷酸甘油酯(Ⅲ),反式-对羟基桂皮醛(Ⅳ),胡萝卜苷(Ⅴ),丁二酸(Ⅵ).结论 化合物Ⅲ、Ⅵ系首次从大高良姜中分离得到.
作者：亓淑芬；纪凤锦；姚庆强 刊期： 2010年第01期
目的 分析北京同仁医院东区耳、鼻、喉科静脉药物集中配液工作.方法 回顾分析94 081份配置记录.结果 不合理用药土要表现为配液浓度、药物用法、药物用量、药物配伍4种形式.药师干预成功率逐年提高.结论 应重视药师审方制度,提高药物合理应用.
作者：崔岩；赵长凤 刊期： 2010年第01期
近几年来,食品安全事件的频频发生,使食品安全问题日益受到广大群众的关注和重视.食品安全是民生之大事,更是一个系统的工程,政府监管、企业自律、消费者自我保护缺一不可.
作者：王文胜；任淑芳 刊期： 2010年第01期
1 引言M(o)rner的研究使玻璃体液中存在黏蛋白的观点被广泛接受.M(o)rner制备黏蛋白的方法是稀释天然玻璃体液后加入稀醋酸沉淀,此后的研究者都用此方法.Duke-Elder在其有关玻璃体性质的书中,指出玻璃体液黏蛋白浓度为0.021%或约为总蛋白质的30%.M(o)rner分析这种黏蛋白的结果显示,N含量12.27%,S含量1.19%.
作者：Meyer K；Palmer J W；金艳 刊期： 2010年第01期
乳链菌肽是一种高效、无毒副作用的天然生物防腐剂,其抑菌谱较窄,仅对革兰阳性菌起作用,但经过冷冻、加热、低pH值处理或与其他生物和化学防腐剂混合使用,可扩大抑菌谱,增强抑菌效果.现对近年国内外乳链菌肽复配应用的研究进展作一综述.
作者：李海娜；朱希强；郭学平 刊期： 2010年第01期
目的 壳聚糖与CuSO4络合为壳聚糖铜后以高分子配位键法固定化青霉素G酰化酶,考察固定化酶的性质.方法 单因素优化固定化条件,对Cu2+浓度、络合时间、pH、温度、加酶量进行L16(45)的正交试验,获得佳同定化条件,并研究固定化酶的适反应温度、pH及批次稳定性.结果 佳固定化条件为:壳聚糖商接与Cu2+络合制备壳聚糖铜载体,Cu2+浓度/0.1 g·mL-1,络合时间16 h;载体0.3 g,酶量1 mL,pH 4.9,温度30℃,固定化25 h.高固定化酶活性为65U/g湿载体,固定化酶适反应温度60℃,适pH 9.0,固定化酶具有较好的保存稳定性.结论 壳聚糖-铜(Ⅱ)配合物固定化青霉素G酰化酶的活性高,具有一定的应用潜力.
作者：程仕伟；王玉梅；郑彬彬；步长平 刊期： 2010年第01期
目的 研究超声波法提取三孢布拉霉菌(Blakeslea trispora)菌丝体中番茄红素的工艺条件.方法 研究提取溶剂、料液比及超声波输出功率、间歇工作时间、超声时间对提取效果的影响,通过正交试验,确定佳工艺条件.结果 通过实验得到佳超声提取工艺条件为:以乙酸乙酯为溶剂,料液比1:100,超声波输出功率400 W,间歇工作时间5 s /5 s,超声提取时间20 min,二级提取.在此条件下番茄红素的提取率为89.0%.结论 优化了番茄红素的超声提取工艺.
作者：张晓元；陈晓燕；朱晓妍；朱希强 刊期： 2010年第01期
目的 对硫酸软骨素的发展进行介绍,以期为今后研发提供参考.方法 参考文献并结合个人的实践经验重点说明.结果 和结论硫酸软骨素有良好的开发前景.
作者：张天民；凌沛学 刊期： 2010年第01期
目的 用毕赤酵母构建抗菌肽DCD-1L的随机多肽库,并使随机多肽在培养基中表达.方法 用定向进化的方法在基因内部造成随机突变,然后将其构建到含有强启动子GAP和α-factor信号肽序列的巴斯德毕赤酵母载体pGAPZαC中,线性化后转化到巴斯德毕赤酵母蛋白酶缺陷株SMD1168中,形成突变库.利用抗生素Zeocin筛选出阳性克隆,并用SDS-PAGE鉴定表达蛋白质.结果 肽库库容达到7.8×103个cfu,在上清中鉴定出了表达蛋白.结论 成功构建了抗菌肽DCD-1L的随机多肽库,并实现了在培养基上清中的表达.
作者：顾春华；廖世奇 刊期： 2010年第01期
超稀银-水溶胶是21世纪发展起来的保健新品.本文简要介绍了Ag-O-H2O系统的组成结构及其生物活性和作用,综述了超稀银-水溶胶的清洁和湿润皮肤,强抑菌、抗感染及预防H5N1禽流感等多种生物效应及其在化妆品、预防感染、健康生活等保健方而的应用进展.
作者：姜宁；吕晔；陈执中 刊期： 2010年第01期
于荣敏教授,1955年9月出生于山东省淄博市,现任暨南大学药学院中药学系主任、天然药物化学教研室主任.主要学术与社会兼职有:国家发展和改革委员会药品价格评审专家、国家高新技术研究发展计划(863计划)评审专家、中国药学会生化与生物技术药物专业委员会委员、中国中西医结合学会中药学专业委员会委员、广东省药学会中药及天然药物专业委员会副主任委员、山东省药学科学院专家委员会首席专家等.
作者：朱建华；杨伟群 刊期： 2010年第01期
目的 建立六味黄酮茶产品高效液相色谱(HPLC)指纹图谱.方法 Waters SunFire C18色谱柱(4.6mm×250mm,5 μm);乙腈-超纯水梯度洗脱,流速1.0 mL/min,检测波长210 nm,柱温30℃.结果 在选定的色谱条件下,通过相似度分析确定了22个色谱峰构成六味黄酮茶指纹图谱的特征峰.结论 用高效液相色谱-二极管列阵检测器联用(HPLC-DAD)法建立六位黄酮茶产品HPLC指纹图谱,有稳定、重复性好等特点,为企业提供了质量控制依据.
作者：汤旭；张晓敏；蒋亚莉；梁宗锁；李江波 刊期： 2010年第01期
目的 研究南瓜的化学成分.方法 采用乙醇、氯仿提取,硅胶、Sephadex LH-20柱色谱分离,通过理化常数和光谱分析鉴定化合物的结构.结果 从南瓜的氯仿提取物中分离并鉴定了6个化合物:β-谷甾醇(β-sitosterol,Ⅰ)、顺-15-十八烯酸(cis-15-vaccenic acid,Ⅱ)、硬脂酸(stearic acid,Ⅲ)、顺-15-十八烯酸甲酯(cis-15-vacxenic acid methyl ester,Ⅳ)、大豆脑苷Ⅰ(soya-cerebroside Ⅰ,Ⅴ)和蔗糖(sucrose,Ⅵ).结论 6个化合物均系首次从南瓜中分离得到.
作者：王岱杰；杜琪珍；王晓；耿岩玲；张立金；段文娟；傅茂润；葛长军 刊期： 2010年第01期
目的 对一种中药保健品进行祛痤疮功能学评价.方法 用随机对照法观察100例痤疮患者的临床疗效,并对其功能进行评价.结果 治疗组52例,总有效率28%.皮损程度积分明显减少,差异有显著性,皮肤油分增加不显著.结论 该中药保健品有祛痤疮的功能.
作者：李鑫；李长文 刊期： 2010年第01期
琥珀酸广泛用于食品、医药与化工领域,现对琥珀酸的生产菌株改良,代谢调控与条件优化,以及发酵生产中存在的问题,及今后发展方向等作一综述.
作者：王金主；袁建国；王元秀；李峰 刊期： 2010年第01期
羟基自由基是生物体内活性强的自由基,可与生物体内多种生物大分子作用,破坏其原有功能,造成伤害.由于其存在时间短、攻击性强、破坏性大而成为自由基化学研究的热点.现对近年羟基自由基定量检测方法的研究进展作一综述.
作者：肖怀秋；李玉珍 刊期： 2010年第01期
目的 研究以角鲨烯、葛根、红景天等组成的耐缺氧复方合剂延长小鼠缺氧环境下存活时间的效果.方法 随机将30只昆明种小鼠分为用药组、对照组与空白组,每组10只,分别用复方合剂、人参水提液及注射用水同剂量灌胃,14 d后进行密闭缺氧实验.结果 用药组、对照组小鼠缺氧环境下存活时间均有不同程度的延长,但用药组的存活时间长于对照组.结论 复方合剂能提高小鼠的耐缺氧能力,具有较好的开发前景.
作者：苏伟峰；王娟；姜玉红 刊期： 2010年第01期
综述纤维素酶在提取银杏叶黄酮及其苷元转化中的应用,为中药黄酮类的进一步研究开发利用提供参考.
作者：艾自明；任慧霞 刊期： 2010年第01期
食品与药品杂志
主管:山东省药学科学院
主办：山东省生物药物研究院
