郭莉；江燕；黄明发
紫外分光光度法测定润洁中维生素B12的含量,可简化检验步骤,方便快捷.
作者：袁素华；刘露蔓；李晓军 刊期： 2007年第04期
目的 测定苦荞菜中总黄酮的含量.方法 可见分光光度法.结果 在420 nm波长处测得即食型苦荞菜中的总黄酮含量为6.87%;苦荞芽苗在生长1,3,5,7 d的总黄酮含量分别为3.31%,4.19%,4.20%,4.15%.结论 苦荞菜中富含黄酮,具有广阔的开发前景.测定方法操作简单、快速,适合中、小型食品加工企业应用.
作者：张强；李艳琴 刊期： 2007年第04期
目的 用一种改进的测定方法,测定从苦瓜籽中提取分离的胰蛋白酶抑制剂的抑制活性.方法 通过稳定性、重复性和专属性实验,分析和考察此测定方法.结果 苦瓜籽中的胰蛋白酶抑制剂的相对分子质量1×103,比活1 153 U/mg;配制的抑制剂在2 h内测得的活性变化小于2%;RSD 2.5%;0.05 mg/mL牛血清白蛋白对测定体系没有干扰.结论 此方法适用于苦瓜胰蛋白酶抑制剂活性的测定.
作者：傅中平；周吉燕；王富军 刊期： 2007年第04期
目的 研究果胶粉存放过程中的稳定性.方法 考察pH值、存放时间等因素对果胶粉胶凝度的影响,从而确定适宜的存放条件.结果 适宜的存放条件为pH3.3左右,存放时间不超过6个月.结论 获得了较佳的果胶粉存放条件,为果胶的生产工艺提供了实验根据.
作者：徐汶；王存文；王为国；张俊峰 刊期： 2007年第04期
海洋生物多糖是一类天然多糖,在调节免疫、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗辐射、抗突变、抗体内氧化和耐缺氧等方面具有独特的功能.现对廉价海洋生物为原料,生产海洋多糖的方法及海洋多糖高值化的开发现状和展望作一综述.
作者：陈恋 刊期： 2007年第04期
目的 建立烟叶提取物中茄尼醇含量的测定方法.方法 选择甲醇-乙醇(1:1)为流动相,流速为1.0mL/min,检测波长211 nm,柱温30 ℃等条件测定茄尼醇的含量.结果 在21.6～216.0 mg/L范围内呈线性关系(r=0.999 9).平均回收率为9 8.5%,RSD为0.68%.结论 此方法简单、迅速,可用于不同含量茄尼醇样品的测定.
作者：王婷；许激扬；赵芳 刊期： 2007年第04期
酮洛芬是强效非甾类抗炎药,随着对该药临床作用机制和药物新剂型的研究开发,临床疗效得到进一步确定,应用范围越来越广.现将其临床应用概况作一综述.
作者：马骉；张宁；王凤山 刊期： 2007年第04期
赤藓糖醇是一种低热量、口感清凉,食用安全的填充性甜味剂.现介绍赤藓糖醇的生产和研究现状,耐高渗酵母赤藓糖醇的合成途径和赤藓糖醇的应用,并对其研究和发展提出看法.
作者：叶娴；董海洲 刊期： 2007年第04期
目的 构建蛋白酶缺失菌株,提高外源蛋白质表达的分泌率与产量.方法 构建质粒pRS306/PEP4 L&R,利用基因重组原理剔除巴斯德毕赤酵母中的PEP4基因.比较基因剔除前后外源蛋白质表达量的差异.结果 剔除毕赤酵母中的PEP4基因后外源蛋白质表达量平均提高9.5%.结论 剔除毕赤酵母中的PEP4基因可有效地控制外源蛋白质MIP表达时的降解.
作者：杨扬；赵健；石军 刊期： 2007年第04期
1 透明质酸酶及透明质酸透明质酸酶(hyaluronidase,HAase)是能使透明质酸产生低分子化作用酶的总称.根据全国科学技术名词审定委员会公布的<生物化学名词>将hyaluronic acid译为透明质酸,<药学名词>和药品的国家标准则将其称为玻璃酸,两者为同一种物质,故透明质酸酶亦称为玻璃酸酶[1].
作者：钟读波；孟庆雄 刊期： 2007年第04期
综述了核桃油、核桃蛋白、核桃粉的开发利用技术及研究进展,为核桃深加工技术研究、核桃新食品开发提供参考.
作者：杨金枝；陈锦屏 刊期： 2007年第04期
目的 研究盐酸二甲双胍口服溶液剂的制备工艺及稳定性.方法 按比较法设计实验,对其性状、色泽、澄清度、有关物质、口感进行检查及测定含量,筛选佳的处方工艺.结果 各项指标及稳定性均符合中国药典2005年版的相关要求.结论 此制备工艺适用于产业化,具有临床应用价值.
作者：苏庆；赵刚；田长青；李静；刘拥军；兰静；孟晓东；白少岩 刊期： 2007年第04期
竹叶黄酮是竹叶的重要活性成分,具有多种医疗功效.现对竹叶黄酮的主要成分,生物学功能、提取工艺及发展前景作一综述.
作者：王春艳；刘树立；钟耕 刊期： 2007年第04期
目的 探讨眼外肌折叠术治疗共同性斜视的临床效果.方法 采用肌肉折叠缩短术取代传统的肌肉切除术矫正共同性外斜视和内斜视.结果 63例采用肌肉折叠缩短术治疗的共同性斜视患者,术后眼位正或偏斜5°以内8例,与对照组有显著差异(P＜0.05),6～10°残余斜视度5例,全部病例矫正眼位满意,无并发症发生.结论 此手术方法简单,效果可靠,避免了眼心反射、巩膜穿孔、玻璃体脱出及垂直性斜视的发生.
作者：肖爱萍 刊期： 2007年第04期
介绍了大豆卵磷脂的功能特性,制备工艺及在食品工业中的应用.
作者：董美华 刊期： 2007年第04期
目的 研究pEIB1复制区域的小化.方法 分析已获得的pEIB1复制区域,设计了7种亚克隆方案.结果 在7种亚克隆方案中仅pEIB8,pEIB9和pEIB73获得成功,并且3者的复制特性有差别.结论 分析pEIB8,pEIB9和pEIB73携带的复制片段的差别,发现pEIB1复制区域1～360 bp存在的4个质粒复制蛋白结合位点(iteron)与质粒复制拷贝数的控制关系密切.
作者：吴海珍；张惠展；李刚；叶江；马悦；张元兴 刊期： 2007年第04期
测定连翘苷含量是控制抗病毒口眼液质量的重要组成部分.现将抗病毒口服液中连翘苷含量测定方法的研究进展作一综述,并对不同的测定方法作了比较.
作者：邓丽明；陈航 刊期： 2007年第04期
目的 建立并优化人胰液蛋白质组的双向凝胶电泳分离方法.方法 通过比较几种常用的体液处理方法,确定了一种适于人胰液的蛋白质样品处理方法.经过一维等电聚焦和二维SDS-PAGE电泳后,有效分离了人胰液蛋白质组.结果 通过优化胰液蛋白质提取、上样量和固相IPG胶条分离范围的选择等步骤,建立了人胰液双向凝胶电泳的方法,并获得了分辨率较高、重复性较好的双向凝胶电泳图谱.结论 丙酮沉淀与双向凝胶电泳技术的结合是研究人胰液蛋白质组的一种有效的方法.胰液双向凝胶电泳方法的优化可为今后开展疾病相关的胰液蛋白质组学研究提供技术基础.
作者：刘骁勇；韩金祥；崔亚洲；宗美娟；陈彧；田美 刊期： 2007年第04期
胡萝卜汁经发酵后所得的饮料营养丰富,风味独特,口感好.现就以乳酸菌或双歧杆菌等为主发酵液的胡萝卜汁发酵饮料的研究进展作一综述.
作者：郭莉；江燕；黄明发 刊期： 2007年第04期
本文综述天然植物多糖的结构及生理活性研究进展,主要介绍植物多糖的生理活性,如抗肿瘤、免疫调节、抗疲劳、降血糖、抗病毒、抗氧化等.
作者：李尔春；丁红军；金晓辉 刊期： 2007年第04期
食品与药品杂志
主管:山东省药学科学院
主办：山东省生物药物研究院
