饮食与皮肤健美

陈雪寒

关键词：饮食, 富有弹性, 专家, 食物, 少女, 膳食, 皮肤, 科学, 调配, 保健

摘要：妙龄少女、适龄少妇都希望自己拥有光洁细嫩而富有弹性的皮肤.中外保健专家大量研究表明:科学调配膳食、合理选吃某些食物,可帮助实现这个美好的愿望.

食品与药品杂志相关文献

一起食用芸豆引起的食物中毒

2002年10月22日,驻寒亭区某化工有限公司发生了一起食物中毒事故,根据流行病学调查,实验室检验及临床表现,确认本次中毒为食用未炒熟煮透的芸豆所致.现将结果报道如下:

作者：张会平；刘素兰刊期： 2003年第02期
冠心病的食疗

冠心病是影响人们身体健康的严重疾病之一.现代医学研究发现,长期进食大量饱和脂肪酸及高血脂、肥胖等与本病发病有密切关系.因此,合理的饮食调养对防治冠心病至关重要.

作者：韦公远刊期： 2003年第02期
中草药作为消毒剂食品生产经营中的应用

中药是祖国医学宝库的重要组成部分,用来抵抗外邪的侵入发挥着巨大的作用.现代医学中的致病微生物如沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等只属中医学中外邪的一部分,作者仅以几味清热解毒中药制成汤剂作为消毒剂,运用到食品生产经营中去,取得满意效果.

作者：魏建军；王升运；武国娟刊期： 2003年第02期
常见的几种有毒植物性食品与中毒预防

粮食、蔬菜、水果是人类主要的植物性食品,也是畜禽饲养和饲料的来源,植物种类有30多万种,但用作人类食品的不过数百种,用作饲料的也不过数千种,究其原因主要是植物中的毒素限制了其食用价值.

作者：朱德修；郭树武刊期： 2003年第02期
四季保健佳蔬菠菜

菠菜,原产伊朗,我国各地普遍栽培,为四时佳蔬.菠菜营养极为丰富,特别适合于儿童和病人的饮食.菠菜中所含的酶对胃和胰腺的分泌功能能起良好作用.贫血、胃肠失调、呼吸道和肺部疾病患者,可服用菠菜水浸剂(将100克菠菜放入碗中,加水200毫升,隔水煮10分钟,早晚分服),有一定疗效.此外,高血压和糖尿病患者多食菠菜,其好处更多.

作者：王安兰刊期： 2003年第02期
药食皆宜话冬瓜

冬瓜,原产我国南部,全国各地皆有栽培,历史悠久.冬瓜早春寒冷时节播种,夏末收获,可贮藏到冬季食用,所以称冬瓜.

作者：韩素芹刊期： 2003年第02期
水果与健康

水果味道鲜美而且营养丰富,既能美容又能保健,深受人们喜爱.但吃水果也有讲究,要根据自己的身体状况选择适合自己吃的水果,才能让水果发挥大的作用,才能有益于身心健康.

作者：周辉；王丽萍刊期： 2003年第02期
预防动脉硬化要合理膳食

动脉硬化是多种中老年疾病的病理基础,它的发病与年龄、性别、血脂、血压以及饮食习惯等多种因素有关.

作者：郭宏伟刊期： 2003年第02期
饮食与皮肤健美

妙龄少女、适龄少妇都希望自己拥有光洁细嫩而富有弹性的皮肤.中外保健专家大量研究表明:科学调配膳食、合理选吃某些食物,可帮助实现这个美好的愿望.

作者：陈雪寒刊期： 2003年第02期
膳食纤维的生理作用

国际营养学界将膳食纤维的含量作为衡量食品优劣的一个重要标志,并把它看作继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、淀粉之后的第七营养素.

作者：郭振东刊期： 2003年第02期
牛肉萨拉米香肠的生产

意大利萨拉米香肠是一种经发酵干燥而成的货架期稳定的香肠.本文所讨论的香肠是用牛肉和牛脂肪作原料,通过工艺改进而成的新产品.这些改进措施有裹上带pasterma香料的动物胶外衣;加入或不加入胚芽乳杆菌菌种;在表面培育白霉层.这些新的工艺可以避免熏制工序,使用这一工序的仅仅是对照样品.对21天成熟期结果的分析表明:烟雾成分抑制了乳酸菌的活动,但并不影响其数量.品质好的样品是具有高组织结构分值的白霉外膜香肠组(B),其次是加入胚芽乳杆菌组(D),并且这一组具有佳色泽.对照组(A)中含有较高的亚硝酸钠残留.加入胚芽乳杆菌的香肠在成熟期间显示其菌量在逐渐增加.

作者：马庆红；邢桂丽刊期： 2003年第02期
火锅味美话保健

火锅在我国民间可以说是历史悠久,源远流长.在品尝火锅的美味佳肴之时,一定要注意卫生保健,尽量做到吃得好也吃得健康.一般应注意以下几个问题:

作者：容小兴刊期： 2003年第02期
乳酸菌发酵竹笋脯的研制

以竹笋为主要原料,经乳酸菌发酵制成果脯,工艺新颖,乳酸发酵笋脯是一种高附加值的新型、营养,保健果脯,具有广阔的市场前景.

作者：褚维元；褚玉芳刊期： 2003年第02期
新世纪的食品螺旋藻

螺旋藻生长在热带、亚热带碱性盐湖中,因体形呈螺旋形而定名.螺旋藻已经在地球上生存了35亿年,是早进行光合作用的生物.它制造氧气,使高等动物及人类得以生存繁衍,同时对地球表面有氧大气层的形成作出重要贡献.

作者：王凤珍刊期： 2003年第02期
少数关键多数次要--瓶装饮用水生产的TSF管理

桶装水(纯净水、矿泉水)的生产和销售被列为食品业进行监督和管理,为了使产品合格,达到国家标准要求,需要生产企业进行大量细致的工作.我认为,影响桶装纯净水质量的因素中,微生物指标和电导率为主要因素,生产成本多数围绕它们发生.

作者：倪端刊期： 2003年第02期
烹调巧招

鳝鱼配藕营养高鳝鱼身上有一种粘液,这种粘液是由粘蛋白和多糖类结合而成的.这不但能促进蛋白质的吸收和合成,还含有大量人体所需的氨基酸、维生素A1、B1、B2和钙等.吃鳝鱼的时候,好能同食些藕.因为藕的粘液也是由蛋白质组成的并含有维生素B1、B2、维生素C和天门醢胺、酪氨酸等优质氨基酸,还含有大量食物纤维,是碱性食品,而鳝鱼则属酸性食品,两者合吃,保持酸碱平衡,对滋养身体有较高的功效.

作者：张洪路；张士全刊期： 2003年第02期
素食与人体健康

在人们的印象中,长寿与营养联系紧密,而营养又与鸡鸭鱼肉、山珍海味紧密相关.那么,吃素食也能长寿吗?答案是肯定的.自古以来,提倡吃素的人很多,其中也不乏终生食素而享高龄者.

作者：容小翔刊期： 2003年第02期
上面发酵小麦啤酒工艺技术研究

概述小麦啤酒是以小麦芽为主要原料(占原料总量的40%以上),采用上面酵母或下面酵母酿制而成的一种啤酒.目前,国内啤酒生产厂家多采用下面发酵法生产小麦啤酒.

作者：牟宏；刘晓芳；刘晔刊期： 2003年第02期
街头餐饮业的卫生现状及管理对策

改革开放以来,街头餐饮业如雨后春笋蓬勃发展,既活跃了城乡市场,也方便了群众生活.但是目前各地的街头餐饮业食品卫生普遍很差,令人担扰,重视街头食品摊点的卫生,加强监督管理,提高卫生质量,对防止病从口入,保障人民身体健康,促进经济发展具有重要意义.

作者：周辉；尹玉华；李瑞霞刊期： 2003年第02期
哪些食物营养多

人每天都要进食食物,要保持体内营养平衡.因此,了解食物营养就非常必要.

作者：武深秋刊期： 2003年第02期