学术投稿

温州市市区消费者预包装食品营养标签的认知态度行为调查

陈爱娇;胡松武;王毅

关键词:温州市, 市区, 消费者, 预包装, 食品营养标签, 认知态度, 包装食品, 健康意识, 营养信息, 营养特性, 营养过剩, 营养成分, 合理选择, 食品种类, 经济收入, 健康食品, 阅读, 行为, 收益, 市场
摘要:随着市场上食品种类的日益增多,居民经济收入和健康意识的不断提高,消费者越来越希望了解食品的营养成分和营养特性,以使自己选择的食品既保证身体所需,又避免营养过剩。食品的营养标签是向消费者传递食品营养信息,指导公众合理选择健康食品的重要依据[1]。营养标签所带来的长期收益远大于其成本[2],如果预包装食品未标示营养标签或消费者不阅读,将会导致有害的食用行为,对健康造成影响[3]。我国制定的《预包装食品营养标签通则》(《通则》)于2013年1月1日正式实施[4],消费者对其的认识还处于初级阶段。
上海预防医学杂志相关文献
  • “亚信峰会”保障期间上海市长宁区传染病控制情况分析

    “亚信峰会”即亚洲相互协作与信任措施会议,中国将首次作为主席国在上海举办亚信会议第4次峰会。长宁区在此次峰会中有3家宾馆承担了接待任务。为保证“亚信峰会”顺利召开,做好“亚信峰会”期间公共卫生安全保障十分重要。我们总结了长宁区“亚信峰会”保障期间传染病暴发苗子控制情况,结果报道如下。

    作者:庄尹竹;庄建林;胡越;蔡恩茂;张泽申;何晓定;钮春瑾;刘雯 刊期: 2015年第08期

  • 上海市长宁区婴幼儿家长科学育儿现状调查

    《中国儿童发展纲要(2011—2020)》指出,要加强儿童疾病防治,改善儿童营养状况,提高儿童身体素质,积极开展0~3岁儿童科学育儿指导。本研究旨在了解家长科学育儿的现状,更好地为儿童健康服务。

    作者:王芳;黄迎 刊期: 2015年第08期

  • 基层卫生监督队伍建设现状及对策

    基层卫生监督队伍建设是基层卫生监督体系建设的重要组成部分,关系着卫生监督事业的持续发展。近年来,随着卫生监督职能的不断调整,卫生监督队伍几经划转,在面临“被调整”和“被边缘”同时,医药卫生体制和事业单位深化改革,经济社会的高速发展变化,公众健康意识的高要求,使我们的基层卫生监督队伍建设面临一个全新的发展环境和形势[1-2]。我们以上海浦东新区卫生监督队伍建设工作为例,对当前基层卫生监督队伍建设现状及对策进行分析。

    作者:郭爱萍;陈晓玲;张煜;朱美芬 刊期: 2015年第08期

  • 邻苯二甲酸二丁酯宫内暴露对大鼠子代的生殖发育毒性研究

    [目的]研究邻苯二甲酸二丁酯( DBP)宫内暴露对亲代孕鼠及F1代子鼠生殖毒性的影响。[方法]染毒组通过灌胃方式给母鼠染毒,染毒剂量分别为20 mg/(kg· d)、100 mg/(kg· d)和500 mg/(kg· d)。用酶联免疫法检测血清中雌二醇( E2)、黄体生成素( LH )、促卵泡刺激素( FSH )及睾酮( T )的水平。[结果]本实验剂量的DBP对母鼠各脏器无明显毒作用,但对血清中性激素水平影响显著,与溶剂对照组相比,中、高剂量组(100、500 mg/(kg· d))母鼠的T水平均明显下降(P<0.05),而高剂量组的母鼠血清中FSH含量增加(P<0.001);随着DBP染毒剂量增加,母鼠妊娠期体重增长明显下降(P<0.05);雌性子鼠血清中性激素水平测定结果显示:分娩后第7天(PND7),雌性子鼠的 LH、T 水平随 DBP 染毒剂量增加而下降,各处理组间均存在差异( P <0.05);至第26天(PND26),雌性子鼠的E2水平随染毒剂量的增加下降明显,各组间差异显著(P<0.05),中、高剂量组的雌性子鼠FSH水平低于对照组(P<0.05),高剂量组的T水平明显升高(P<0.05)。[结论]母鼠妊娠后期DBP暴露对子代有明显的毒性效应,较低剂量的DBP也可改变子代血清中性激素水平。

    作者:孙静;李荔群;吴岷;王力强;厉曙光 刊期: 2015年第08期

  • 平湖市一起布鲁菌病暴发疫情调查

    布鲁菌病(布病)是我国北方牧区常见的一种人畜共患疾病,近年来该病在南方各地时有报道,疫情已有向南方蔓延之势。2012年平湖市首次出现该病疫情,并引起本地跨年度暴发。为摸清平湖市布病疫情流行特征,探索现阶段布病防控重点,我们对2012—2013年本起布病暴发疫情展开调查。

    作者:马青青;蒋雪峰 刊期: 2015年第08期

  • 上海市徐汇区70台自动售水机出水卫生状况调查

    现制现售水自动售水机(自动售水机)是一种通过水处理设备现场制作并当场直接散装出售的饮用水。常使用的水处理工艺为膜处理工艺,它的工作原理一般以市政自来水为原水,原水进入净水设备后,经过预过滤、活性碳过滤和反渗透等步骤,对自来水进一步净化处理,通过投币或刷卡的方式由用户自行取水。经营单位定期会对现制现售水自动售水机的水质进行抽检,根据情况对相关配件进行更换[1]。

    作者:曾毅;石群益;李琳;蒋才庆 刊期: 2015年第08期

  • 血管病变的二级预防实践中阿斯匹林应用效果分析

    血栓栓塞性疾病包括冠心病、缺血性脑血管病等多种类型,好发于老年群体,在我国该病发病率呈上升趋势,为中老年人死亡的高危因素之一[1]。该类疾病发病机制复杂,与动脉粥样硬化、血小板水平异常上升、凝血因子异常等因素有关,临床以抗血栓治疗为主[2]。心血管病二级预防指南指出,确诊为心血管疾病(无禁忌)患者均需给予抗栓治疗,建议使用阿司匹林,剂量75~150 mg/d,以预防血管事件再发[3]。我们调查分析在5个社区卫生服务中心就诊的血栓栓塞性疾病患者阿司匹林服用情况,现报道如下。

    作者:倪晓燕 刊期: 2015年第08期

  • 上海市嘉定区2005-2013年已婚妇女妇科普查结果分析

    妇科疾病长期以来严重影响着广大妇女的身心健康和生存质量。通过妇科普查,有利于妇科疾病的早发现、早治疗,提高广大妇女的生殖健康水平。为了进一步了解近10年来嘉定区已婚妇女妇科疾病的患病情况,我们对嘉定区2005—2013年妇科疾病普查资料进行回顾性分析,现将结果报道如下。

    作者:邓晓;肖杏琴;张娟平 刊期: 2015年第08期

  • 普通检验和盲法检验的细菌阳性检出率比较

    随着科学技术日益发展,越来越多的新型抗生素应用于临床,耐药菌株的种类和感染疾病的数量相应增加,而感染性疾病对人类所造成的伤害也日益严重[1-2]。致病性微生物是导致感染性疾病的主要因素之一,因此及时快捷检出致病微生物的种类是防止病情加重的重要手段[3]。

    作者:章美英;王群 刊期: 2015年第08期

  • 社区2型糖尿病患者眼病患病率及相关因素分析

    [目的]了解上海市黄浦区社区2型糖尿病(T2DM)患者眼病患病率,并分析其相关因素。[方法]采用系统抽样的方法,从黄浦区社区糖尿病管理系统中抽取516名T2 DM患者,采用自行设计的问卷调查采集患者的并发症情况。[结果] T2DM患者眼病患病率为28.10%,经多因素logistic回归分析筛选出糖尿病并发眼部疾变相关因素为年龄、饮食控制、血压水平、性别和病程,OR值分别为2.47、0.583、1.60、1.58和1.24(P<0.05)。[结论]社区T2 DM患者眼病患病率较高,年龄、饮食控制、血压水平、性别和病程是糖尿病眼部病变的主要相关因素。

    作者:张艳;倪一宏;杜娟 刊期: 2015年第08期

  • 某院新生儿卡介苗接种及安全性监测分析

    [目的]分析国际和平妇幼保健院新生儿卡介苗( BCG)疑似预防接种异常反应( AEFI)的发病流行特征,评价本院新生儿BCG预防接种安全性。[方法]通过疑似预防接种异常反应信息管理系统,收集2010—2013年报告的接种BCG后AEFI个案数据,对相关指标进行描述性流行病学分析。[结果]2010—2013年本院新生儿BCG接种率为94.54%~95.36%,新生儿 BCG 合计接种率为95.19%。4年间,共监测到21例,报告发生率为430.86/100万剂。 BCG AEFI中,以BCG淋巴结炎为主,占95.24%,报告发生率为410.34/100万剂。[结论]本院新生儿BCG接种率维持在较高水平,新生儿接种BCG后发生AEFI以BCG淋巴结炎为主,报告发生率相对较高,在WHO估算发生率范围之内,BCG安全性尚可。

    作者:周青;吴强松;周祺;李红 刊期: 2015年第08期

  • 妇女关爱家园对围绝经期女性知信行的影响

    妇女40岁后任何时期开始出现临床上月经不规则,血液中生殖激素浓度出现相应的改变,直至月经停止后1年内,这段时间称为围绝经期[1]。围绝经期部分妇女可出现情感异常、失眠、潮热盗汗等一系列躯体和精神心理症状,同时慢性疾病与妇科疾病的发生概率也增加。因此,围绝经期妇女是社区的重点服务人群。我们从2013年2月开始成立“妇女关爱家园”,组织家园活动、健康教育,收到较好的效果,现报道如下。

    作者:施秀华;江长缨 刊期: 2015年第08期

  • 盐酸氨溴索与布地奈德联合雾化吸入治疗小儿支气管肺炎的效果探讨

    支气管肺炎又称小叶性肺炎,是儿童比较常见的多发性呼吸系统疾病,起病急骤或迟缓,多数发病前有轻度上呼吸道感染,主要表现为咳嗽,呼吸急促,胸闷等。肺部可听见细湿啰音,严重者唇部发绀,鼻翼翕动。由于小儿的气管、支气管相对比较狭窄,黏液细胞分泌少,肺泡发育尚不成熟,对进入气管的病原菌清除力比较弱,痰液排出困难,为病毒、细菌的生长提供了有利的环境,所以小儿成为支气管肺炎的高发人群。相关研究表明,盐酸氨溴索与布地奈德在治疗呼吸系统疾病方面具有一定的疗效。[1]鉴于雾化吸入技术的普及使用及使用中的有效、安全、起效迅速等优点,我院儿科采用盐酸氨溴索联合布地奈德雾化吸入疗法,进一步探讨该疗法在支气管肺炎患儿中的疗效,为更好地判断病情及选择适当的治疗方案提供更多的理论依据。

    作者:朱永洁;周晓英 刊期: 2015年第08期

  • 上海市企业职工健康素养综合干预效果评价

    [目的]了解职业人群健康素养的干预效果,探索在企业开展健康教育和健康促进的模式和路径,为工作场所健康促进提供经验和基础。[方法]采用便利抽样的方法,根据企业类型、规模,在闵行区、虹口区和青浦区各选择1家干预企业、1家对照企业,开展为期6个月的综合干预。干预前后,每家企业随机抽取200名在职员工作为调查对象,根据职工健康素养水平变化情况评价干预效果。[结果]干预后,干预组总体健康素养水平从16.7%提高到33.4%,健康素养内容的3个方面和科学健康观、传染病预防素养、慢性病预防素养也较干预前有所提高(P<0.05);对照组总体健康素养水平较干预前差异无统计学意义;健康技能素养、安全与急救素养、基本医疗素养干预后有所下降(P<0.05)。[结论]以职工健康需求为基础的综合性干预措施对于提高在职人群的健康素养水平起促进作用。应针对在职人群慢性病预防素养、基本医疗素养重点干预,切实提高职业人群的健康素养水平。

    作者:刘惠琳;胡亚飞;丁园;乔芬芬;魏晓敏;顾沈兵 刊期: 2015年第08期

  • 上海市打击无证行医执法联动机制探讨

    无证行医严重危害患者的身体健康和生命安全,扰乱医疗服务市场秩序。近年来,卫生部门先后开展了一系列大规模打击无证行医专项执法活动,查处了一大批无证行医案件,无证行医猖獗行为在一定程度上得到遏制。然而,无证行医仍屡禁不止,致死、致残数仍然居高不下。为遏制无证行医蔓延,自2007年起,卫生部门就积极探索构建打击无证行医执法联动工作机制。自2008年起,上海市政府每年均将打击无证行医工作列入上海平安建设实事项目。2009年,宝山、闸北、嘉定、杨浦、虹口区共同探索实践上海东北5区执法联动模式,通过组建联合队伍,加强信息沟通和协调,解决以往执法过程中信息不畅,效率不高,边界不清,力量单薄等问题[1]。至2012年,经过6年努力,已构建打击无证行医执法联动机制,现将成效报道如下。

    作者:胡振华;刘洪;周晓瑜;季力;林吉 刊期: 2015年第08期

  • 高频超声联合彩色多普勒鉴别诊断乳腺肿块价值分析

    乳腺疾病是女性的常见病和多发病,乳腺癌的发病率位居女性恶性肿瘤的第2位,严重危害妇女的身心健康[1]。多种乳腺疾病在临床上表现为乳房肿块,所以准确鉴别乳腺肿块的性质,可有助于及时发现乳腺癌,提高临床疗效[2]。目前乳腺疾病的诊断方式有钼靶X线、核磁共振、CT、高频超声、血氧成像等检查[3]。由于乳腺位置较浅,高频超声易于检查,所以临床上常用超声对肿块性质进行筛查[4]。近年来随着技术的发展,彩色多普勒血流显像技术在临床上得到广泛应用,显著提高了乳腺肿块诊断的准确率,有重要的临床意义[5]。我们对2012年8月—2014年8月,在我院就诊的乳腺肿块患者高频超声及彩色多普勒检查结果与病理诊断的符合率和误诊率进行回顾性分析。

    作者:江海龙 刊期: 2015年第08期

  • 温州市市区消费者预包装食品营养标签的认知态度行为调查

    随着市场上食品种类的日益增多,居民经济收入和健康意识的不断提高,消费者越来越希望了解食品的营养成分和营养特性,以使自己选择的食品既保证身体所需,又避免营养过剩。食品的营养标签是向消费者传递食品营养信息,指导公众合理选择健康食品的重要依据[1]。营养标签所带来的长期收益远大于其成本[2],如果预包装食品未标示营养标签或消费者不阅读,将会导致有害的食用行为,对健康造成影响[3]。我国制定的《预包装食品营养标签通则》(《通则》)于2013年1月1日正式实施[4],消费者对其的认识还处于初级阶段。

    作者:陈爱娇;胡松武;王毅 刊期: 2015年第08期

  • 丽水市白云街道18家托幼机构体检结果分析

    卫生保健工作是幼儿园的重要组成部分,保障和促进儿童身心健康发展是其根本和首要任务[1]。通过对儿童的定期体格检查,全面了解在园儿童的生长发育及健康情况,定期评估儿童体格发育水平,检查有无不利于儿童生长发育的因素,及时加以干预[2]。丽水市莲都区白云街道社区卫生服务中心选取儿保医师、护士等业务骨干,于2014年4月对辖区内托幼机构儿童进行健康体检,现将体检结果分析如下。

    作者:徐旭芳;林玉兰 刊期: 2015年第08期

  • 浙江省宁海县870名高三学生艾滋病知识行为和感染情况调查

    由于社会经济、文化的发展与变迁,青年学生的性观念和生活方式变化很大,涉足不安全异性性行为、同性恋和毒品使用的危险性在增加,势必成为艾滋病感染的重点人群。本调查的目的在于了解青年学生的艾滋病知晓率、性行为、毒品使用情况及艾滋病毒( HIV)、梅毒的感染情况。

    作者:张锦华;王斌;顾敏霞;胡琼 刊期: 2015年第08期

  • 我国皮肤黑色素瘤死亡状况分析

    [目的]探讨中国皮肤黑色素瘤死亡率状况,为皮肤黑色素瘤防治策略的制定提供依据。[方法]利用Poisson回归方法对2008年全国肿瘤登记中心的死亡数据及WHO癌症国际研究中心数据进行分析。[结果]2008年我国41个肿瘤登记地区的皮肤黑色素瘤死亡率差异较大,不同性别间的粗死亡率无显著差异,西南地区的皮肤黑色素瘤粗死亡率显著低于华北、东北和西北地区,随着年龄上升粗死亡率升高。与其他东亚国家相比,我国皮肤黑色素瘤低于日本和韩国。[结论]尽管我国皮肤黑色素瘤的死亡率相对较低,但是对于危险因素(如性别和地域)和疾病治疗方案仍值得进一步的研究。

    作者:石建伟;蔡美玉;唐智柳;薛迪 刊期: 2015年第08期

上海预防医学杂志

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主管:上海市卫生局

主办:上海市预防医学会