赵爱华；陈凯；李粉红
[目的]了解水发牛百叶中过氧化氢残留情况及其影响因素. [方法]跟踪监测牛百叶水发整个过程,在每个采样点采集不同阶段的水发样品,部分样品在实验室进行模拟处理,分别检测过氧化氢残留量. [结果]水发液中过氧化氢可通过水发迁移入水发产品,但随着清洗和浸泡,产品中的残留量总体呈下降趋势. [结论]目前牛百叶等水发产品中普遍存在使用过氧化氢进行漂白的情况,食品中过氧化氢不稳定.
作者：徐晨；李洁；张磊；徐军；刘鸿芳 刊期： 2006年第04期
副伤寒是一种急性肠道传染病,在我国每年仍有相当的发病数,小规模爆发流行时有发生.2004年玉山县某中学发生一起甲型副伤寒爆发流行,现将本次爆发的流行病学调查及处理情况报道如下.
作者：林上丽；祝庆伟 刊期： 2006年第04期
2000年初,卫生部报经国务院同意下发了<关于卫生监督体制改革的意见>(<意见>),从而在全国正式推开了卫生监督体制改革的序幕.几年来,虽然各地进展、方案不一,但至今全国多数省份己进行了卫生监督体制改革,组建了各级卫生监督机构(卫生监督所).
作者：林国建 刊期： 2006年第04期
[目的]比较5种分离纯化粪便中隐孢子虫卵囊的方法. [方法]分别用饱和氯化钠漂浮法、Sheather's 蔗糖漂浮法、甲醛-乙醚沉淀法、不连续蔗糖密度梯度离心法和Percoll密度梯度离心法对感染小鼠粪样中的隐孢子虫卵囊进行分离纯化,浓集回收的卵囊利用鼠抗隐孢子虫卵囊壁单克隆抗体间接免疫荧光法检测卵囊数,作定量比较,同时定性比较回收卵囊液的纯度. [结果]Percoll密度梯度回收的卵囊数量多,而且杂质少;不连续蔗糖密度梯度离心法和Sheather's蔗糖漂浮法次之,但前者回收的卵囊液中杂质较少;饱和氯化钠漂浮法获得的卵囊液中杂质也较少,但卵囊数次之;甲醛-乙醚沉淀法获得的卵囊液中检出的数量少,且杂质多. [结论]不连续蔗糖密度梯度离心法是一种经济、有效的卵囊分离纯化方法.
作者：朱民；何艳燕 刊期： 2006年第04期
1案件经过2004年12月3日,我市卫生局卫生监督部门对本市一家饭店监督检查时,发现其卫生许可证和1名从业人员健康证明均超过有效期限仍在从事快餐制售活动.卫生监督员依法获取了店主上述违法行为的证据及证明店主主体资格的2份书证.在作出行政处罚前,按照<卫生行政处罚程序>,向店主作出了告知,店主未依法行使陈述申辩权,于2004年12月22日对店主作出了予以取缔和罚款2 000元的行政处罚决定.
作者：曹群星；金飞 刊期： 2006年第04期
细菌性痢疾(菌痢)是上海市常见的急性肠道传染病,其发病率位居全市甲、乙类传染病的前列,对于居民的健康有着很大的影响[1],菌痢的流行病学监测是预防和控制菌痢流行的一项必不可少的工作,对及时发现疫情和掌握疫情分布及其流行因素都有积极的作用.为了解本辖区菌痢的流行特征与变化,为今后预防对策提供依据,我们于2005年7月～2005年10月对本辖区135例菌痢病例进行了对照研究,探讨影响菌痢发病的危险因素.
作者：李保平 刊期： 2006年第04期
[目的]对水发产品中存在的甲醛含量对人体可能产生的暴露量进行危险性评估. [方法]将人群每人每日甲醛平均摄入量与95%可信摄入量进行非致癌毒性、致癌毒性评估. [结果]人群甲醛的平均摄入量和95%可信摄入量均远低于每日允许摄人量(ADI值),甲醛诱发动物肿瘤剂量分别为实际平均摄入量和95%可信摄入量的55000倍和48 000倍.[结论]目前本市市场流通的水发产品基本是安全的.鉴于甲醛广泛存在于环境中,少量存在于食品中,摄入少量甲醛不会对身体造成急性影响.
作者：李洁；张磊；徐晨 刊期： 2006年第04期
2005年1月～10月,我科对598例大同列车段已婚妇女进行妇科体检.为开展健康教育提供科学依据,现将检查结果分析报道如下.
作者：韩秋菊；刘建国 刊期： 2006年第04期
[目的]了解水发鱿鱼中甲醛的残留情况及其影响因素.[方法]跟踪监测鱿鱼水发整个过程,在每个采样点采集不同阶段的水发样品,部分样品在实验室进行模拟处理,分别检测甲醛残留量. [结果]原料中不同程度存在甲醛残留,原料中的甲醛通过适当清洗、充足的浸泡及放置一定时间,其残留量可下降40%～100%,加热烹调等处理也可使其残留量进一步降低.[结论]鱿鱼本身存在的甲醛本底情况目前尚不明确,水发过程及水发后产品中的甲醛残留不稳定.
作者：张磊；李洁；徐晨；徐军；刘鸿芳 刊期： 2006年第04期
健康教育是通过改善人们的健康相关行为来防治疾病,特别是一些慢性非传染性疾病与人类的行为关系密切,人类迫切需要掌握健康的行为,增进健康.健康教育既是卫生工作的一个领域,也是一种方法,已经被广泛应用于预防医学和临床医学的各个领域[1].
作者：顾群；杨钟培；陈健 刊期： 2006年第04期
[目的]了解水发产品的生产模式、加工工艺、水发剂使用的情况以及本市市售水发产品中甲醛与过氧化氢残留情况.[方法]用现场调查与抽样检验结合的方法,对市售水产品进行检测,对水发产品的生产模式、加工工艺、水发剂使用等情况进行调查.[结果]水发产品生产整体尚处于较低水平,调查中未发现有在水发过程中使用甲醛的情况,而使用过氧化氢的情况较为普遍,抽检的212件水发产品甲醛不合格率为9.0%,抽检的97件水发样品过氧化氢检出率为2.1%. [结论]产品中检出甲醛不合格率较高、过氧化氢检出率低;水发产品的原料中可能有甲醛本底的存在,而过氧化氢在产品中的残留相当不稳定.
作者：徐晨；张磊；李洁；宋玲玲；卢礼卿；顾朝晖；许苗；张宗华 刊期： 2006年第04期
[目的]探讨不同人参胶囊延缓OregonK野生型黑腹果蝇衰老的作用.[方法]收集8 h内乳化未交配雌雄果蝇6 000只,雌雄各半,随机分配在A、B、C 3种人参胶囊的各自4个浓度组中,每个浓度组雌雄果蝇各20只,每4d更换1次培养基,每2 d计数1次,用生存试验检测果蝇寿命.[结果]A胶囊0.06%、0.20%和0.60%浓度组的雌性果蝇与对照组比较延长平均寿命2.4～5.3 d,延长雌蝇平均高寿命为3.4～8.8 d;B胶囊0.120%和0.360%浓度组雌蝇与对照组比较平均寿命延长2.5～3.6 d,且延长平均高寿命为2.4～3.4 d;0.120%浓度组雄蝇与对照组比较延长平均高寿命为2.8 d;C胶囊0.24%和0.72%浓度组雌蝇与对照组比较延长平均寿命2.96～3.55 d,0.24%浓度组雌蝇与对照组比较延长平均高寿命3.45 d;0.08%浓度组雄蝇与对照组比较延长平均寿命2.97 d(P＜0.05或P＜0.01).[结论]人参能延长Oregon K野生型黑腹果蝇的寿命.
作者：白莉华；厉曙光；王力强；陈科 刊期： 2006年第04期
麻疹是以呼吸道传播的急性传染病,近2年我区监测病例数始终处于较低水平,但2005年监测病例数较2003、2004年同期有大幅增加,针对此情况,我们对2005年本区的麻疹监测资料进行了分析.
作者：何景雄；袁家麟；陈云华；徐枫；朱宏幼 刊期： 2006年第04期
随着医疗事业的不断发展,医疗废物也随之增加.由于医疗废物中含有大量细菌、病毒和寄生虫等污染质,对人类健康危害很大.为了防止疾病传播,保障人民健康,卫生部于2003年颁布了<医疗废物管理条例>、<医疗卫生机构医疗废物管理办法>,将医疗废物管理工作纳入法制管理的范畴;上海市卫生局下发了<关于本市一次性使用医疗用品废弃物临时处置的意见>文件,将医疗废物管理工作纳入轨道.我院在医疗废物管理工作中积累了一定的经验.
作者：赵爱华；陈凯；李粉红 刊期： 2006年第04期
疾病监测是指长期、连续和系统地收集疾病的动态分布及其影响因素的资料,经过分析将信息及时上报和反馈,便于采取干预措施和评价其效果.宝山区先后在1989年和1995年在上海市第一人民医院宝山分院和杨行地段医院设立肠道门诊监测点.2监测点在及早发现传染病、疫情的预警预报、流行特征分析和防病措施效果的评价等方面发挥了一定的作用.为了今后更好地发挥监测点功能,现将宝山区监测点工作进行汇总分析.
作者：蒋惠芬；李文菊；茅俭英 刊期： 2006年第04期
蔺草企业的主要职业危害因素为蔺草粉尘对劳动者身体造成不可逆转的损害.为了保护劳动者身体健康,更好地实施<中华人民共和国职业病防治法>,了解本市蔺草企业职业卫生状况,我们于2005年9月～11月对奉化市27家蔺草企业进行普查,现将结果报道如下.
作者：夏优亚 刊期： 2006年第04期
松花江污染事件敲响中国环保警钟,如此大规模、长时间的停水,涉及面之宽,影响之大,在哈尔滨市历史上是第一次,在全国大城市中也是少见.虽然,黑龙江省和哈尔滨市在收到松花江上游污染物接近黑龙江省流域的报告后,迅速启动了应急预案,采取了一系列措施处置此次突发事件,以消除群众的恐慌心理,但还是真切地感到一种从未有过的紧迫.盲目上马严重污染项目,过度消耗物质资源,种下了今天的祸患.
作者：武军；刘向军 刊期： 2006年第04期
病毒性肝炎是我国法定管理的乙类传染病,包括甲、乙、丙、丁、戊、己、庚等类型.它具有传染性强,传播途径多样,流行面广,发病率较高等特点.在我区,病毒性肝炎是传染病发病率较高的病种之一.为进一步了解我区病毒性肝炎近年来的发病特点和流行趋势,为制订预防措施和防治对策提供科学依据,现对松江区近4年来的病毒性肝炎疫情现状进行分析.
作者：卫敏哲；黄中敏 刊期： 2006年第04期
上海市长宁区疾病预防控制中心从2004年6月开始引入IS09001:2000质量管理体系(ISO质量管理体系),希望通过认证,建立有责、有序、有效的质量管理运行体系,以强化和完善各级管理人员岗位责职,规范各项业务工作,实现规范化、系统化、科学化的管理,提高疾病预防控制中心管理能效.经过全体职工的努力,取得了较好效果,初步实现从传统的经验管理向现代化的科学管理转型的目标.
作者：孙晨光；张泽申 刊期： 2006年第04期
随着经济建设的发展,上海服务行业从业人员数量在不断增加,大量外来人员进入上海.加强从业人员的体检是一个重要的公共卫生问题.我们对2002年9月～2004年8月期间来我区疾控中心接受体检的155 642例从业人员的体检结果进行了分析,希望能为预防保健工作提供一份参考资料.
作者：颜华平；蒋佩芳；蒋潇丽；陈金兴 刊期： 2006年第04期
上海预防医学杂志
主管:上海市卫生局
主办：上海市预防医学会
