学术投稿

毛细管气相色谱法分析鸡蛋中DHA、EPA和亚麻酸的含量

杨玉林;芮振荣;潘希和

关键词:毛细管气相色谱法, DHA, EPA, 亚麻酸, 不饱和脂肪酸, 保健鸡蛋
摘要:[目的]分析鸡蛋中DHA、EPA和亚麻酸等几种重要的高级不饱和脂肪酸.[方法]采用毛细管气相色谱法(APGC)定量分析了某保健鸡蛋中DHA、EPA和亚麻酸的含量,以普通市售鸡蛋作对照.[结果]发现某保健鸡蛋中含有DHA(0.20%~0.25%)、EPA(0.023%~0.028%)和亚麻酸(0.66%~0.96%),普通鸡蛋中含DHA 0.081%~0.092%、EPA 0.003%~0.007%,亚麻酸未检出,相对误差均小于4%.[结论]本方法快速、简便,试样量少,分离效果好,准确度高,结果令人满意.
上海预防医学杂志相关文献
  • 城市防盲工作管理模式探索

    城市防盲工作是现代城市卫生预防工作的重要组成部分,是提高城市人口特别是老年人群生活质量的重要措施,是一项系统工程.根据上海市的整体规划要求,20世纪末人口盲率应从0.43%下降到0.25%以下,接近发达国家水平.要组织好如此浩大的防盲治盲工程,设计一个指挥灵便、高效快速的管理组织是至关重要的.

    作者:傅申;汪凯林 刊期: 2001年第04期

  • 常熟市举办科学健身报告会

    作者: 刊期: 2001年第04期

  • 室内游泳池及旋流温水浴池氯仿卫生学研究进展

    室内游泳池及旋流温水浴池的氯仿(三氯甲烷,CHCl3)是室内游泳池及旋流温水浴池的水经氯消毒引起的副产物三卤甲烷类(THMs)的主要成分.由于氯仿有致癌性,室内游泳池及旋流温水浴池有机成分高,水温也高,容易形成氯仿,故在90年代成了卫生关注的热点.具体有以下几个方面:

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  • 公共卫生执业医师实践技能考试后的几点思考和建议

    根据<中华人民共和国执业医师法>第八条规定和中华人民共和国卫生部令第4号<医师资格考试暂行办法>的有关规定,省、市统一部署了公卫执业医师实践技能考试.我市36名公卫专业人员应试.我们对本次考试基本情况进行了分析,从中悟出了一些存在问题及对策.以此,为进一步提高公卫实践技能起一点引语作用.

    作者:钱少锋;姚云华;梁典坤 刊期: 2001年第04期

  • 小昆山镇居民意外死亡分析

    近几年来,随着疾病谱的变化,意外死亡已成为继循环系病、呼吸系病、恶性肿瘤之后又一主要死因,日益成为普遍关注的社会问题,因此从预防医学角度探讨其发生规律,对制订预防策略甚为必要.

    作者:陈东方 刊期: 2001年第04期

  • 十年科研论文的调查分析及探讨

    医学科技论文是反映医学科研单位科学研究成果和业务能力的主要形式之一,也是一种卫生资源.科技论文的数量和质量在一定程度上反映了科学技术对社会的贡献,从一个侧面反映了一个单位在一定时期内科研能力的离低.本文拟通过对1990~1999年(1999年论文统计至10月份)科技论文的初步回顾分析,观察本单位不同时期的业务发展特点和人才梯队趋势,探讨科研工作和科研论文之间的关系,以反映科技活动的基本状况和特点,为进一步提高科技水平提供借鉴.

    作者:吴维群;庄宇;李金花;姜轶岚;徐建时 刊期: 2001年第04期

  • 本刊编辑部现有图书介绍

    作者: 刊期: 2001年第04期

  • 老年性痴呆症患者在家与住院的状况比较

    社会的发展、科学的昌明,使人类的寿命得以延长,但随之而来的是老年性疾病增多.尤其是老年性痴呆症,是目前发病率增长较快的一种,且该病是随着年龄的增加患病率上升,85岁以上的老人患病率达到23.94%[1].据新统计资料表明,在全市65岁以上的老人中,患各类老年性痴呆症的约有5~6万.为了解老年性痴呆症病人的情况及探索在我国老龄化特点下,如何照料病人及提高照料质量,我们对在家与住院的老年性痴呆症病人的状况进行了调查.

    作者:朱汇平;关奇志;沈文娟;薛迪;丁瑾瑜 刊期: 2001年第04期

  • 卢湾区麻疹疫苗免疫成功率及健康人群抗体水平监测

    随着麻疹疫苗接种率和接种质量的不断提高,卢湾区麻疹发病率明显下降,1997年发病率为0.79/10万,均为成人麻疹,1998、1999年麻疹发病率均为0.1999年上海市报告的常住户口麻疹病例中≤8月龄儿童及≥20岁成人分别占30%左右.为了解卢湾区不同月龄儿童麻疹疫苗初免成功率及健康人群的麻疹抗体水平,为日后的接种工作提供依据,我们于1999年5月对不同年龄的人群进行了血清学监测,结果报告如下:

    作者:陈云华;陈武军;孙海燕;袁家麟 刊期: 2001年第04期

  • 余江县1999年死因资料的减寿年数分析

    死因监测是研究居民健康水平的重要内容之一[1].死因别死亡率尚不能全部反映某死因危害程度,现多用减寿年数(YPLL)等指标衡量居民健康水平.本文试用YPLL、YPLL率、去死因减寿年数(E-D-YPLL)、去死因后期望寿命增值量等,对死因顺位居我县疾病监测点1999年居民死亡前三位的循环系病、损伤和中毒、恶性肿瘤进行分析,以探讨其对居民健康水平的影响.

    作者:邹放仁 刊期: 2001年第04期

  • 甲亢术后催醒诱发甲状腺危象1例报告

    1病例情况患者,女,32岁,因颈部包块10年伴心悸、烦躁,近1月症状加重,全身乏力、怕热多汗、双手颤动而入院.入院后测基础代谢率为+45%,T3、T4均高于正常1倍,给卢戈氏碘液和心得安治疗,术前准备18天,症状缓解,基础代谢率下降至+17%,T3、T4降至正常水平.

    作者:吴天娥 刊期: 2001年第04期

  • 肥胖的重新定义和处理

    世界卫生组织西太区办事处、国际肥胖研究协会及国际肥胖专家组于2000年2月联合发布了<亚太区肥胖的重新定义和处理>的指导性手册.该手册在1998年世界卫生组织发布的肥胖标准基础上,针对亚太地区居民的生理及形态持点,重新修订了肥胖的标准,并阐述了对肥胖的预防及处理对策,以期望亚太区各国在补充完善自己的标准基础上,共同致力于对肥胖的预防与控制.

    作者:李洋;傅华 刊期: 2001年第04期

  • 异位妊娠保守治疗的临床观察

    我院自1994年1月起采用氨甲喋呤和米非司酮保守治疗异位妊娠,取得了较好的效果,现将两种治疗方法、疗效及副作用情况分析如下:

    作者:李文英 刊期: 2001年第04期

  • 宁波市乡镇卫生院剖宫产现状及相关因素研究

    随着围产医学的发展,产科的科技进步,剖宫产手术为更多的产科医生所掌握,乡镇卫生院开展剖宫产手术已较为普遍,这与剖宫产率逐年升高有着密切的关系.剖宫产对降低孕产妇和围产儿死亡有其积极的意义,但乡镇卫生院受医疗条件的限制,对剖宫产所致的不良后果以及潜在危险,必须予以重视.为了解宁波市乡镇卫生院剖宫产现状及其相关因素,我们对全市开展剖宫产手术的医院进行了调查,现分析如下:

    作者:张檀;毛芬菁;陈燕玉 刊期: 2001年第04期

  • 重复癌的发生原因是什么?

    为什么一个人会1次、2次,甚至2次以上地发生重复癌呢?原因是多方面的,主要的因素有5方面:

    作者: 刊期: 2001年第04期

  • 儿童文明用餐

    父母要重视对孩子饮食礼仪的教育,文明用餐大致包括思想、行为、语言及仪表仪容等方面的内容,现分别介绍如下:1思想方面在思想上要教育孩子懂得尊敬爷爷奶奶、父母、叔伯等长辈,吃饭要谦让,把好吃的先敬老人,对年老者或行动不便的,应该帮助添饭或倒茶,在餐桌上不要随便打断长辈的谈话.对比自己年龄小的弟弟妹妹或小客人要热情款待和爱护,把自己喜欢的菜肴让给他们,对同年龄的孩子也要谦让.千万不要在餐桌上旁若无人,专挑自己喜欢的菜肴吃.餐桌上菜肴不多时,应尽量让他人吃饱吃好.

    作者:蒋一方 刊期: 2001年第04期

  • 乳母补铁对预防婴儿缺铁性贫血的观察

    [目的]探讨预防婴儿缺铁性贫血的有效方式.[方法]随机分预防组和对照组,血红蛋白正常的预防组乳母,产后4个月口服血红素铁(益气维血颗粒)每日1包(10克),共30天.两组婴儿生后6个月做手指末梢血Hb、MCV、MCH、MCHC测定.[结果]预防组婴儿无1例贫血,对照组婴儿53.13%发生贫血.两组婴儿Hb差异非常显著(P<0.001).[结论]乳母补铁可有效预防婴儿缺铁性贫血的发生.

    作者:张凤;何金妹;萧志坤 刊期: 2001年第04期

  • 提高一级医疗卫生单位检验技术水平的对策及实践

    吴淞中心医院检验科是上海市医学领先专业医疗特色专科,其承担的学科建设任务之一是进一步提高宝山地区一级医疗卫生单位的医学检验技术水平,使一级医疗卫生单位在社区卫生服务中能更好地发挥作用.经过2年的实践,达到了预期的目标,现将具体做法与初步效果报告如下:

    作者:王维林;许元初;顾继安 刊期: 2001年第04期

  • 上海市中小学生主要生活方式调查报告会召开

    作者: 刊期: 2001年第04期

  • 南通市急性弛缓性麻痹病例监测系统评价

    自1989年全国提出消灭脊髓灰质炎(脊灰)目标以来,我市1991年起逐步建立和完善了急性弛缓性麻痹(AFP)病例监测系统,加强了对AFP的报告和监测,并采取常规免疫和强化免疫相结合等措施,提高了人群免疫水平,连续11年无脊灰病例.为了更好地总结工作经验,巩固和发展已取得的成果,现将我市1997~1999年AFP监测系统监测情况分析如下.

    作者:王智泉;许滋宁;马平 刊期: 2001年第04期

上海预防医学杂志

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主管:上海市卫生局

主办:上海市预防医学会