现代营养学与食品卫生学研究进展(二)

周瑞华；徐应军；刘辉

关键词：营养学, 食品卫生学

摘要：2食品卫生学的研究进展食品卫生学是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施,提高食品卫生质量,保护食用者安全的科学.食品卫生学的内容主要有:食品污染及其预防,包括污染的种类、来源、性质、作用、含量水平、监测管理以及预防措施;各类食品的主要卫生问题;食品添加剂;食物中毒及其预防以及食品卫生监督管理等内容.研究食品卫生学方法主要有食品化学及生物化学方法、食品毒理学方法、食品微生物学方法,生物学、物理学与医学、流行病学方法和行政与法制监督管理方法等.

中国煤炭工业医学杂志相关文献

干燥综合征并发神经系统损害1例报告

1病历报告患者,女,53岁,农民.因双下肢发僵2年余,加重1个月于2002年3月29日入院.患者2000年春始出现双下肢发僵,行走困难,步距变小,以僵人综合征予对症治疗,症状略好转;2001年春症状再发且加重至需人搀扶行走,起坐翻身困难,双腹股沟处发紧困痛,胸部发紧;近1个月发展至卧床不能翻身,下地扶床可站立但不能行走.

作者：王春生；贺卫生刊期： 2004年第04期
胶南市居民糖尿病流行特点

胶南市位于山东半岛青岛市郊,是经济发展较快的沿海城市,人们饮食结构、劳动条件、运动方式等生活方式近几年发生了明显的变化.为了解胶南市糖尿病(DM)流行病学现状和特点,我们于2001年8月-2002年5月,对胶南市居民DM流行情况进行了抽样调查,现对该地区DM流行特点总结如下.

作者：李发贵；逄淑申；安丰香；李霞；吴兆芳刊期： 2004年第04期
股疝11例误诊分析

股疝是一种腹壁疾病,该病属于腹外疝范畴,仅占腹外疝的5%,极易因不认识或忽视而造成误诊,现就我院1998年5月-2002年4月收治的11例股疝误诊原因分析如下.

作者：官红雨；班甡生刊期： 2004年第04期
带锁髓内钉治疗股骨干骨折的并发症及其预防

带锁髓内钉治疗股骨干骨折具有创伤小、固定牢、术后卧床时间短等优点,但使用不当,仍有较多并发症.2001年10月-2003年6月我院采用带锁髓内钉治疗51例股骨干骨折患者,现就该术式出现并发症的原因及预防措施分析报告如下.

作者：刘跃华；柯新如；朱新光刊期： 2004年第04期
小儿肺炎支原体感染致肺外脏器受累34例

肺炎支原体(MP)是学龄期儿童呼吸道感染的常见原因,发病人数呈逐年增加趋势,本病不仅多见于年长儿,婴幼儿感染率也高达25%～69%[1].肺炎支原体常侵犯呼吸系统,部分患儿有多个系统受累表现.本文对儿童肺炎支原体感染后,肺外脏器受累情况进行分析.

作者：赵二要刊期： 2004年第04期
老年消化性溃疡病50例

随着人口平均寿命的增长,老年消化性溃疡病发病人数增加,为探讨老年溃疡病发病特点,本文总结我院2001年1月-2002年1月经电子胃镜或手术确诊的50例老年(≥60岁)消化性溃疡病患者的病例资料,并分析报告如下.

作者：李君；刘颖；冯如青刊期： 2004年第04期
带锁髓内钉治疗下肢长管状骨折

目的总结72例带锁髓内钉治疗下肢长管状骨折的经验,为提高带锁髓内钉治疗骨折的效果提供临床资料.方法对1997年3月-2002年10月使用带锁髓内钉治疗的72例下肢长管状骨折的疗效进行回顾性分析.结果随访63例,随访时间4～18个月,平均10 8个月.获骨性愈合58例,延迟愈合4例,未愈合1例,平均愈合时间6.4个月,治疗总有效率98.4%.结论带锁髓内钉治疗下肢长管状骨折具有创伤小、抗扭转能力强、无短缩、骨折愈合率高等优点.

作者：黄文宏；符气桢刊期： 2004年第04期
唐山市传染性非典型肺炎应急状态下接触者的分级与管理

2003年4月24日唐山市首例传染性非典型肺炎(SARS)患者确诊,随后病例数和疑似病例数不断增加,疫情日趋严重.

作者：陈秀清；李信荣；张志坤；何金奎；徐应军刊期： 2004年第04期
归脾汤治疗焦虑症38例

焦虑症以广泛性和持续性焦虑或反复发作的惊恐不安为主要特征,常伴有自主神经系统紊乱、肌肉紧张与运动性不安,其患病率为1.48‰[1:128],近年来发病有逐渐上升的趋势.西医治疗副反应大,价格昂贵,部分患者效果差.我们采用中医辨证与辨病相结合的方法,治疗38例焦虑症患者,取得了满意的效果,报告如下.

作者：王小强；李金亮刊期： 2004年第04期
B超诊断宫内双节育器妊娠1例

1病历报告患者,30岁.停经51d,于2003年8月8日就诊.患者5年前顺产1子,4年前人工流产后放置节育器,2002年因早孕在某乡医院行人工流产,术前未行B超、X线摄片检查,术中未发现宫内节育器,术毕放置节育器.

作者：范亦新；张宁冰刊期： 2004年第04期
妇科急腹症误诊为阑尾炎30例

1992年2月-2002年2月,我院普外科收治阑尾炎患者3 210例,其中30例为妇科急腹症,术前均误诊为阑尾炎,现报告如下.

作者：白小彬；耿远兴；王国兴刊期： 2004年第04期
Foley管外引流术治疗老年患者肺大疱

2002年10月-2003年4月,我科应用Foley管外引流术治疗老年肺大疱患者8例,效果满意,报告如下.

作者：王兆礼；李月生；邵明晓；范加社刊期： 2004年第04期
颞下锁孔入路至鞍上区的显微解剖研究

目的研究颞下锁孔入路到达鞍上区的显微解剖特点及常用间隙,为经该区的显微手术提供依据.方法在20侧尸头标本上模拟颞下锁孔入路,测量术中标志点与鞍上区各重要结构间的距离.结果颧弓根到动眼神经的距离为(3.830±0.201)cm,到大脑后动脉与后交通动脉交点的距离为(4.638±0.289)cm,到颈内动脉与后交通动脉交点的距离为(4.249±0.268)cm.颞下锁孔入路进入鞍上区常用的侧方间隙主要有四个,通过不同间隙可以到达不同的鞍上结构.结论颞下锁孔入路可以通过外侧各间隙到达鞍上区,无需过度牵拉脑组织.

作者：肖海龙；张慧英；朱军；付爱军；刘刚；刘清军；孙泽林刊期： 2004年第04期
创伤性浮膝损伤43例

浮膝损伤多由交通事故等直接暴力损伤所致,常并发颅脑及胸腹部多发损伤,给临床处理带来困难.现将我院1995-2001年收治的43例浮膝损伤报告如下.

作者：谈彦兵刊期： 2004年第04期
踝关节骨折手术方法探讨(附60例报告)

踝关节骨折是创伤骨科的常见疾病,是人体常见的关节内骨折之一,是仅次于桡骨远端的第二常见骨折[1],约占全身骨折总数的3.92%[2],为取得良好的复位和固定,多采用手术治疗,良好的手术操作技术是取得满意疗效的关键.

作者：张亦军；万连平；黄勇刊期： 2004年第04期
免疫触须样肾小球病1例

1病历报告患者女,37岁,因水肿、蛋白尿1年,于2001年12月21日入院.患者入院前1年感冒后出现颜面水肿伴腰痛,化验尿蛋白(++),颗粒管型1～2个/LP(低倍镜视野),按慢性肾炎治疗口服贝那普利(洛汀新)、双嘧达莫(潘生丁)、肾炎舒等药物治疗,水肿及蛋白尿无好转.

作者：杨林；张丽萍；曾文刊期： 2004年第04期
皮下与硬膜外给予负荷量芬太尼用于术后皮下自控镇痛

术后镇痛可抑制机体的应激反应,有利于术后呼吸、循环的稳定,减少术后并发症[1].自控镇痛(PCA)的临床应用已十分普遍,但在负荷量给予方法上不尽相同.我们通过观察比较经皮下和硬膜外二种途径给予负荷量芬太尼(1μg/kg)后行皮下自控镇痛(PCSA)的临床效果和安全性,为建立和筛选合理的术后镇痛方法提供理论依据.

作者：张点红；李宪营刊期： 2004年第04期
氯沙坦联合贝那普利治疗高血压病伴肾脏损害30例

高血压既是肾脏疾病的原因,也是一种结局,但无论原因如何,高血压是加重肾脏疾病发展和终末肾功能衰竭的主要决定因素之一.已有证据表明,有效控制血压可延缓患者肾功能损害的进程.研究表明,ACEI(如贝那普利等)能减少多种类型的肾脏病变;血管素张素Ⅱ受体拮抗剂(如氯沙坦钾片等),在降低血压、保护肾脏和减少蛋白尿等方面有显著疗效.我们采用氯沙坦联合贝那普利治疗高血压病伴肾脏损害,观察此方法的降压效果和对肾脏的影响,结果报告如下.

作者：孙电；何维熊；雷继敏；黄跃海；杨亚东刊期： 2004年第04期
平顶山地区0～14岁儿童意外损伤流行病学调查

近年来儿童意外损伤已成为城乡5岁以下儿童死亡的第一位原因,加之工业化程度的提高,儿童意外损伤已经国际学术界确定为21世纪儿童期主要的健康问题.

作者：朱永耀；胡香玉刊期： 2004年第04期
无偿献血的血液标本质量分析

目的掌握无偿献血工作中影响血液标本质量的因素,以便采取相应的措施,确保血液标本质量安全、可靠.方法采集血液标本使用配有7号针头的一次性5ml注射器或配有16号针头的一次性采血袋,盛装于内加4%EDTA钠抗凝剂0.2ml的一次性硬试管,放在试管架中,用贮运箱存放,汽车运回血站.从静脉选择、正确绑扎止血带、提高静脉穿刺技术、保持血流畅顺、抗凝剂与血液充分混合,避免昆虫、粉尘污染等方面,防止血液标本溶血、凝血;从避免洗板不洁或血液外溅等方面防止血液标本交叉污染,从保持适宜温度、湿度,防日照等方面防止血液标本发生理化反应.结果在159 920份血液标本中,正常标本159 864份,占99.96%;56份标本出现质量问题,占0 04%,其中出现凝固25份,溶血21份,错型3份,假阳性结果7份.结论通过采取防溶血、凝血,防污染、防振、防晒、防高温等措施对血液标本从采集、运送到检测,做好质量控制,可以有效地保证血液标本质量安全、可靠.

作者：吴艳丽；冯雅芳；陈小红刊期： 2004年第04期