天下第一鲜——蛤蜊

陈继培

关键词：蛤蜊肉, 碳水化合物, 中老年人, 科学研究, 多种成分, 西施舌, 维生素, 牛磺酸, 慢性病, 高蛋白, 低热能, 蛋白质, 氨基酸, 脂肪, 文蛤, 食品, 肉质, 民间, 理想, 江苏

摘要：蛤蜊又名花蛤、文蛤、西施舌.其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说.现代科学研究发现,蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白且能防治中老年人慢性病的理想食品.

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脸上的痘痘不能挤

痘痘,现代医学称为痤疮、粉刺,多发于年轻人,是因为机体代谢旺盛,分泌油脂较多所致.若喜食高热量和辛辣的食物,或久坐于电脑前或经常化妆而忽视了面部的清洁,就更容易阻塞毛孔,形成痤疮.年轻人易长痤疮的部位是T形区域(指额头与鼻梁组成的部分)、面颊两侧及下巴.它们大部分在“危险三角区”内,如果进行不当的挤压、揉捏或挑刺,轻则局部化脓、感染,遗留瘢痕,重则可能引起脓毒入脑并可致命,所以要引起大家的高度警惕.

作者：王敏刊期： 2016年第08期
暑夏药用西瓜皮

夏天到了,人们对西瓜宠爱有加,红润润的瓜瓤是解渴消暑的佳品.你知道吗,西瓜皮同样是个宝!西瓜皮又称“瓜衣”,共分三层:青衣、翠衣、白衣.西瓜翠衣即瓜皮中的“瓜肉”部分,刨下一片放在亮处查看,其透明、青翠,犹如碧玉一般,这是瓜皮的主食部分.

作者：马媛媛刊期： 2016年第08期
急性短暂性精神障碍是什么病

去年6月份南京市发生了一起宝马车撞车事故,案件的司法鉴定出炉后,犯罪嫌疑人被鉴定为“作案时患急性短暂性精神障碍,有限制刑事责任能力”.大家听到后一定会感到疑惑,真的有“急性短暂性精神障碍”这种病吗,它究竟有何具体表现特点?

作者：李艳鸣刊期： 2016年第08期
夏季谨防“湿邪”偷袭

夏天的酷热高温易使人中暑,但有时温度并不太高,人们仍感觉被一种难熬的闷热包围着,身体疲倦,情绪不高.这是因为影响我们身心的不仅仅是高温,还有常被人忽视的湿度.湿度,就是空气中所含水分的标度,一般用相对湿度来表示.试验表明,50％～60％的相对湿度时人体感觉舒适,也不容易生病.

作者：苏新民刊期： 2016年第08期
腿抽筋未必需补钙

与王大妈一样,不少老年人一出现腿抽筋就吃钙片,但疗效通常不明显,主要在于他们的腿抽筋并非因为缺钙,而往往与动脉硬化腿部血液供应障碍有关.腿抽筋又叫腓肠肌痉挛,是发生于一侧下肢的肌肉抽动,有不自主和不规则的特点.多发于夜间或寒冷时,患病者多为老人.

作者：陈福新刊期： 2016年第08期
为何不宜空腹输液

江西南昌读者赵某来电说:这阵子女儿咳嗽发烧,在医院打吊针.由于近单位比较忙,我都是一早就带着她去医院,打过针后再匆匆赶回去上班,早晨经常空着肚子就出门了.在医院,输液前护师几次询问女儿是否吃早饭了,这很重要吗?边打边吃行不行?

作者：王婷刊期： 2016年第08期
正确认识『啤酒肚』

“啤酒肚”形成原因目前,国际上对“啤酒肚”的成因有好几种说法.有人说“啤酒肚”是营养过剩导致,也有人说是营养不均衡造成.德国联邦营养医学会的新研究表明,“啤酒肚”与男性的遗传基因有关,就像女性肥胖从臀部开始一样,男性的脂肪大部分储存于腹部.当然每个男人基因不同,引发“啤酒肚”的可能性也不同.

作者：孙立华刊期： 2016年第08期
夏季要防戊型肝炎

病毒性肝炎家族有五个基本成员,即甲、乙、丙、丁、戊五个类型,各型之间无交叉免疫,可先后感染、混合感染或重叠感染.其中具有明显季节性的是甲型肝炎和戊型肝炎,其余各型则无明显季节性.目前正值夏季,天气炎热,为戊型肝炎的好发季节.相比之下,甲型肝炎大多以秋冬季更为多见.

作者：韩咏霞刊期： 2016年第08期
保持大脑年轻的四点意见(下)

PART3延缓大脑衰老的处事态度1.完成单一任务:查普曼博士认为,同时处理多项任务会增加大脑前额叶的操纵力,这个大脑部位对决策制定、解决问题和其他方面的学习功能起到了调控作用.研究表明,一次只做一件事情能增强高层次的推理和学习能力.

作者：廖春梅刊期： 2016年第08期
眼皮跳——人体健康状况的警报器

“左眼跳财,右眼跳灾”是无稽之谈俗话说“左眼跳财,右眼跳灾”,所以有些人右眼皮跳的时候就担心坏事降临,左眼皮跳的时候就琢磨低头捡钱外加买彩票.结果显然是既没有大祸临头,也没有大发横财.眼皮负责闭眼的工作,内由围绕眼睛的眼轮匝肌所构成,就像一个扁圆的车轮,当它收缩时,眼睛就会关闭.

作者：罗光荣刊期： 2016年第08期
别用力摇晃小宝宝

剧烈摇晃宝宝真的很危险,有媒体报道说,台湾地区一位爸爸用力摇晃七个月的女儿哄其入睡时,竟把孩子晃得口吐白沫,陷入昏迷,终死亡.但生活中像小田一样摇晃着哄孩子的家长数不胜数,需要特别注意.幼儿脑部水分含量高,同时颅底较为平坦,大脑不易固定,颈部欠缺支撑力,一旦受到剧烈摇晃,大脑会跟着震动,头盖骨和大脑之间的静脉被挤压,血流受阻,易引起“脑轻微震伤综合征”或颅内出血、硬膜下血肿,严重者出现脑水肿、失明甚至死亡.

作者：董绍军刊期： 2016年第08期
吸入激素治哮喘安全有效

吸入型激素治哮喘的新观点新观点一:哮喘一旦确诊,应及早使用激素激索是唯一能完全吸收和彻底消除炎症的药物,可抑制哮喘气道炎症发展的每一过程,并抑制气道阻塞和肺组织的不可逆损伤,防止病情进一步恶化研究发现,在哮喘重度发作时,应静脉滴注较大剂量的激素(冲击疗法);症状控制后剂量应逐渐减少、停用.

作者：陆基宗刊期： 2016年第08期
让“小幽默”成就夫妻间的“大幸福”

妻子约丈夫一块去会朋友.路上,一向言听计从的老公被妻子蛮横无理喝斥,一怒之下回家了.妻子赌气单刀赴会.晚上回家,妻子没有敲门,拿出钥匙开门时,发现门上贴着张字条:“你必须向我道歉!”妻子很气愤,我还没有找你算帐呢!进了屋,开灯关门,门后一张纸条:“把我皮鞋擦亮也行!”妻子骂道:“呸!擦个屁!”换鞋时,拖鞋上又是一张纸条:“呸,擦个屁!”妻子觉得好笑,去洗漱,口杯上同样是张纸条:“如果你不会道歉,书桌上有提示.”

作者：颜崇道刊期： 2016年第08期
夏日足癣多试试中成药

足癣俗称“香港脚”,是一种常见的真菌感染性皮肤病,多发于夏季.其原因一是足跖部皮肤没有皮脂腺,缺乏能抑制霉菌的脂肪酸;二是足跖部皮肤汗腺较丰富,出汗较多,造成有利于霉菌生长的潮湿环境;三是足跖部皮肤角质层较厚,角质层中的角质蛋白为霉菌生长的营养物.

作者：崔海燕刊期： 2016年第08期
盛夏时节慎防妇科炎症

盛夏时节天气潮湿闷热,致病菌迎来了繁殖高峰期,医院妇科门诊量也有增长趋势.在此特别提醒女性朋友注意卫生,谨防妇科炎症.阴道炎外阴及阴道炎症是夏季女性容易出现的妇科炎症.在潮湿闷热的天气里,如果女性穿着过紧、过窄或者化纤质地的内裤,可能会因局部不透气而感染;使用不洁的卫生巾或卫生护垫,也容易感染炎症.

作者：王武亮刊期： 2016年第08期
夏日蔬菜『三剑客』

菜中君子——苦瓜苦瓜以其独特的苦味被人誉为“菜中君子”.江南人称苦夏要吃点“苦”,指的就是苦瓜,是消夏的一味好菜.苦瓜虽然名称不雅,但它那苦尽甘来的滋味,使食者吃了它以后回味无穷.特别是在烹调时,它苦在自身,与其他菜肴共处,它的苦却不沾染对方.比如若将它与冬瓜一起煮,煮完后,冬瓜仍是冬瓜的味,苦味仍在苦瓜中.

作者：容小翔刊期： 2016年第08期
中药中“吗啡”玄胡索

玄胡索,亦名延胡索,简称玄胡、延胡、元胡,系罂粟科植物玄胡索的块茎,是常用的止痛良药.中医认为,玄胡索味辛、苦,性温,入肝、胃经,具有活血散瘀、行气止痛功效,常用于血瘀气滞所致的脘腹疼痛、胸痹心痛、痛经、跌打损伤等证.名方金铃子散用延胡索与川楝子(金铃子)等份配伍,研末服用,治胃脘胸胁疼痛、疝气疼痛、妇女行经腹痛等.入药有醋制、酒制、盐制等品.

作者：陈文贵刊期： 2016年第08期
性格不好易患乳腺癌

性格或习惯不好,都可能诱发乳腺癌乳腺癌的发病原因有很多,比较一致的有城市女性高蛋白、高营养、高脂肪、高激素的饮食习惯等.过多的脂肪干扰了体内雌激素的稳定,而雌激素水平的紊乱与女性乳腺癌、宫颈癌有密切关系.近研究发现,乳腺癌与女性性格也有一定关系.专家对乳腺癌和良性乳腺疾病对照研究后发现,大多数乳腺癌患者在肿瘤发现前一年曾遇到过一些很不愉快的事情.

作者：是明启刊期： 2016年第08期
肿瘤标志物——癌症早期的预警信号

肿瘤标志物与癌症有何关联迄今为止,先后已有上百种肿瘤标志物被发现,但是真正能够成功应用到肿瘤临床诊断的标志物只有20余种.下面重点介绍几种临床常用的肿瘤标志物.癌胚抗原(CEA)是从胎儿及结肠癌组织中发现的一种糖蛋白胚胎抗原,属于广谱性肿瘤标志物.CEA在恶性肿瘤中的阳性率依次为结肠癌(70％)、胃癌(60％)、胰腺癌(55％)、肺癌(50％)、乳腺癌(40％)、卵巢癌(30％)、子宫癌(30％).

作者：易善永刊期： 2016年第08期
温中散寒小茴香

小茴香为伞形科植物茴香的成熟果实,全国各地均有栽培,秋季果实初熟时采集.本品有特异香气,味微甜、辛;以果实饱满、色黄绿、香气浓者为佳.小茴香的特异香气源自其挥发油.挥发油的主要成分为反式茴香脑、柠檬烯、葑酮、爱草脑、y-松油烯、a-蒎烯、月桂烯等,此外,还有少量的香桧烯、茴香脑、茴香醛等.本品另含脂肪油,其脂肪酸中主要为岩芹酸,还有油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等.

作者：张兴刊期： 2016年第08期