学术投稿

选对食材,餐桌更安全

耿珊珊

关键词:餐桌, 蔬菜质量安全, 生产过程, 蔬菜农药残留, 合理使用农药, 无公害蔬菜, 重金属铅, 质量控制, 有机蔬菜, 土壤污染, 蔬菜生产, 施药次数, 生产基地, 绿色蔬菜, 经济条件, 基地环境, 化学农药, 化肥, 灌溉水, 多因素
摘要:选蔬菜其实蔬菜质量安全涉及很多因素,如生产基地的空气、灌溉水、土壤污染等,导致一些重金属铅、汞、镉、砷等转移并残留在蔬菜上;生产过程中不合理使用农药、化肥,如增加施药次数和用量,使用国家禁用的农药等,使蔬菜农药残留高,严重威胁蔬菜质量安全.因此,如经济条件允许,可在超市购买无公害蔬菜、绿色蔬菜或有机蔬菜,这几种蔬菜生产的基地环境和生产过程都有质量控制,禁止或限制使用化学农药、化肥、激素等,以保障其安全、营养和优质.
家庭医学(下)杂志相关文献
  • 面部年轻化:除皱术与自体脂肪移植

    人老之后皮肤会变薄,人的皮肤中有弹力纤维,老了之后,弹力纤维减少,皮肤失去弹性,皮肤也开始起斑.更糟糕的是,面部皮下脂肪减少,面部骨感明显,不再丰满圆润.嘴唇也会变薄,下颌、颏下脂肪堆积,下颌线不明显,颏颈角变钝.面部软组织的减少、组织向下移位、深部限制韧带的牵拉,使年轻时平滑柔和的面部开始变得沟沟坎坎.

    作者:马继光 刊期: 2012年第11期

  • 保护健康,少喝甜饮料

    远离肾结石,少喝甜饮料喝甜饮料并不是导致肾结石的直接原因,但是甜饮料是引发肾结石的一个诱因.饮料当中含有一种叫做磷酸的物质,摄入过多会增加钙排出量,尿里面的钙含量就会增多,导致钙结石的风险大大提高.这些含有可以增加尿钙排除的饮料喝得越多,患结石的几率就越高.另外,还会导致缺钙,这就是有些人缺钙还会得结石的一个原因,而各种碳酸饮料都含有大量的磷酸盐.

    作者:姜影 刊期: 2012年第11期

  • 小女生也得妇科病

    小女生常见妇科病外阴炎和阴道炎小女孩大阴唇未发育,阴道、尿道暴露在外面,加上卵巢未发育,体内激素水平低,阴道缺乏酸性杆菌,对入侵细菌无自净能力,有利于病菌生长,容易出现炎症.外阴阴道炎常表现为外阴发红,有痒感,分泌物增多或者有异味,还可伴有尿频、尿急、尿痛、排尿困难等症状.其发生主要是外阴不洁造成的,病原体可以是细菌、滴虫、霉菌等.

    作者:职心乐 刊期: 2012年第11期

  • 肝与胆

    肝肝位于腹部,横膈之下,右胁下而偏左.与胆、目、筋、爪等构成肝系统.肝喜条达而恶抑郁,体阴用阳.在五行属木,为阴中之阳.肝与四时之春相应.其生理功能有二:主疏泄 是指肝具有疏通、舒畅、条达以保持全身气机疏通畅达,通而不滞,散而不郁的作用.疏,即疏通,疏导.泄,即升发,发泄.肝主疏泄在人体生理活动中的主要作用是调畅气机,促进消化吸收,维持气血运行,调节精神情志、水液代谢以及性与生殖.

    作者:伏新顺;兰政文 刊期: 2012年第11期

  • 宝宝缺钙:妈妈问专家答

    认识钙的生理功能1、构成骨骼和牙齿的主要成分.骨 骼中的钙从幼年起逐渐增多,40岁前后达到峰值.此后骨骼呈负平衡,逐渐减少.2、参与凝血,凝血的每一步都需要钙的参与.3、参与酶及多种生化反应.4、调节神经、肌肉的兴奋性.使神经肌肉兴奋性降低;血钙降低到7毫克/分升以下时可出现手足抽搐.5、降低毛细血管的通透性.

    作者:梁芙蓉 刊期: 2012年第11期

  • 选对食材,餐桌更安全

    选蔬菜其实蔬菜质量安全涉及很多因素,如生产基地的空气、灌溉水、土壤污染等,导致一些重金属铅、汞、镉、砷等转移并残留在蔬菜上;生产过程中不合理使用农药、化肥,如增加施药次数和用量,使用国家禁用的农药等,使蔬菜农药残留高,严重威胁蔬菜质量安全.因此,如经济条件允许,可在超市购买无公害蔬菜、绿色蔬菜或有机蔬菜,这几种蔬菜生产的基地环境和生产过程都有质量控制,禁止或限制使用化学农药、化肥、激素等,以保障其安全、营养和优质.

    作者:耿珊珊 刊期: 2012年第11期

  • 特别的爱给特别的你

    特殊儿童不特殊无论生理上还是心理上,特殊儿童与普通儿童都存在很多共性,他们有着与普通孩子一样的心理、要求及愿望.他们渴望被爱、被重视,渴望得到物质满足,也渴望学会某种技能,独立完成一件事.他们身上存在着各方面的发展潜能,只是他们发展的速度会慢一些,遭遇的困难多一些.

    作者:心怡 刊期: 2012年第11期

  • 心与小肠

    心心位于胸腔偏左,膈膜之上,肺之下,圆而下尖,形如莲蕊,外有心包卫护.心与小肠、脉、面、舌等构成心系统.心,在五行属火,为阳中之阳脏,为五脏六腑之大主、生命之主宰.心与四时之夏相通应.其生理功能有二:主血脉指心有主管血脉和推动血液循行于脉中的作用.

    作者:伏新顺;兰政文 刊期: 2012年第11期

  • 肾与膀胱

    肾肾,位于腰部脊柱两侧,左右各一,右微下,左微上,外形椭圆弯曲,状如豇豆.与膀胱、骨髓、脑、发、耳等构成肾系统.在五行属水,为阴中之阳.在四时与冬季相应.肾的生理功能有四:主藏精 指肾具有贮存、封藏人身精气的作用.精,又称精气.精有广义和狭义之分.广义之精是构成和维持人体生长发育、生殖和脏腑功能活动的有形的精微物质的统称.

    作者:伏帅;兰政文 刊期: 2012年第11期

  • 糖尿病患者缘何易骨折

    糖尿病患者是骨质疏松的高发人群,骨质疏松的大危害是骨折,糖尿病患者发生髋骨或股骨颈骨折者比同龄非糖尿病者高2~6倍,骨折使老年糖尿病患者生活质量恶化,生存寿命缩短,医疗费用大增.因此,应高度关注糖尿病患者的骨质疏松问题.李师傅年近60岁,从前身体很棒,精力过人,平日酷爱钓鱼,每到周末,经常约上三五好友到郊区水库垂钓.10多年前,李师傅被查出患有糖尿病,由于厂里实行三班倒,他平时进餐、服药都很不规律,因此血糖一直控制得不算太好.

    作者:王建华 刊期: 2012年第11期

  • 女人仰睡是恶习

    长期仰睡的健康隐患女性生殖系统的正常解剖中,子宫的位置应该是前倾前屈位,这种位置有利于经血排流,也是有利于正常孕妇自然分娩的位置.子宫能处于前倾前屈位,有赖于子宫韧带,而很多女性的子宫却变为后位向腰背方向倒向骶骨凹,尤其是后屈的子宫,使整个子宫体全都躺在骶骨凹内,将骶骨凹堵塞得严严实实,并压迫骶前神经组织,容易产生腰酸、下腹坠胀等不适.月经前,子宫体和骶骨前的软组织充血、水肿,更易增加后位子宫对神经组织的压迫,加重症状.

    作者:李慧林 刊期: 2012年第11期

  • 脂肪的是是非非

    可爱又可恨的脂肪 脂肪的、可恨的一面 提起脂肪,对于很多爱美的女士来讲,简直是恨之入骨,因为堆积的脂肪影响了他们的形体美观.对于患肥胖症的人来讲,脂肪就是噩梦,过多的脂肪导致高血脂、高血压、糖尿病,而且研究表明,肥胖患者易患肿瘤.

    作者:李发成 刊期: 2012年第11期

  • 更年期慎补雌激素

    雌激素变少,更年期来临更年期对于女性来说,是特指女性卵巢功能从旺盛状态逐渐衰退到完全消失的一个过渡时期,包括绝经和绝经前后的一段时间.在更年期,妇女可出现一系列的生理和心理方面的变化.主要的因素就是体内雌激素含量降低,就像人体内胰岛素如果少了就可能会得糖尿病,同样如果体内雌激素少了,也会产生一系列症状.

    作者:马勇强 刊期: 2012年第11期

  • 割包皮,什么年纪合适?

    妈妈的疑问陈女士的儿子现在快两岁了,她对孩子小鸡鸡的发育一直很关注.观察到儿子的包皮特别长,而且也听说国外的宝宝刚出生就要割包皮,心里总是放心不下.她想知道,什么方法可以判断自己孩子是否包皮过长,到底什么时侯割包皮是佳时间?

    作者:李颜 刊期: 2012年第11期

  • 牛初乳被禁:你的宝宝还在喝吗?

    何为初乳?所谓初乳是指分娩后7天内分泌的乳汁,尤其3天内的乳汁,被称为初乳.之后的乳汁被称为成熟乳,相对来说,成熟乳呈乳白色,而初乳则是乳黄色的,质地比较稠. 初乳中含有许多免疫活性物质,包括丰富的免疫活性蛋白,如乳铁蛋白、溶菌酶、分泌性免疫球蛋白A (SigA)以及低聚糖等.

    作者:夏群英 刊期: 2012年第11期

  • 糖尿病的运动疗法

    糖尿病是由于人体胰岛素缺乏,或胰腺功能受损而导致的一种终身性疾病,糖尿病患者血液中葡萄糖浓度异常升高.要控制好糖尿病,在健康饮食和药物治疗的同时,适当的运动对于防止糖尿病,提升患者免疫力,调节新陈代谢也是非常关键的.因为有效的运动可以促进人体外周组织摄取葡萄糖,增强胰岛素的敏感性,达到降低血糖的目的.

    作者: 刊期: 2012年第11期

  • 肺与大肠

    肺肺,位居胸中,左右各一,呈分叶状,质疏松.与心同居膈上,上连气管,通窍于鼻,与自然界之大气直接相通.与大肠、皮、毛、鼻等构成肺系统.在五行属金,为阳中之阴脏.肺与四时之秋相应.其生理功能有四:主气 是指肺主呼吸之气和一身之气.肺主呼吸之气是指肺通过呼吸运动,吸入自然界的清气,呼出体内的浊气,实现体内外气体交换,促进气的生成,调节气的升降出入运动,保证人体新陈代谢的正常进行.中医学认为,呼吸运动不仅靠肺来完成,还有赖于肾的协作.

    作者:伏新顺;兰政文 刊期: 2012年第11期

  • 导致ED的主要因素

    ED是指阴茎持续不能达到和维持足够硬度的勃起和勃起时间,以进行满意的性生活,且时间超过3个月.ED的症状往往因人而异,临床上根据ED的发病原因可将其分为不同类型,主要包括心理性和器质性ED等.

    作者:张涛 刊期: 2012年第11期

  • 脾与胃

    脾脾位于腹腔上部,膈膜之下,与胃以膜相连,故与胃、肉、唇、口等构成脾系统.脾在五行属土,为阴中之至阴.脾与四时之长夏相应.脾的生理功能有三:主运化 运即转运输送,化即消化吸收.脾具有将水谷化为精微,并将精微物质转输至全身各脏腑组织和运化水湿的功能.脾的运化功能强健,则机体的消化吸收功能健全,能为化生气、血、津液等提供足够的养料,使全身脏腑组织得到充分的营养,并不致使水湿过多而潴留.

    作者:伏帅;兰政文 刊期: 2012年第11期

  • 三焦

    三焦,是上焦、中焦、下焦的合称,为六腑之一,属脏腑中大的腑,又称外腑、孤脏.其在五行属火,阴阳属性为阳.生理功能通行元气元气,又名原气,它是人体根本的气,根源于肾,由先天之精所化生,赖后天之精不断充养,为人体脏腑阴阳的根本和生命活动的源泉.元气通过三焦而输布到五脏六腑,充沛于全身,通过气化运动来维持、激发、推动各个脏腑组织器官的功能活动.

    作者:伏帅 刊期: 2012年第11期

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