学术投稿

一起食物中毒案例引发的思考

万年新;俞金恒;黄哲明

关键词:食物中毒, 案例
摘要:1案例报告2001年9月9日上午,南通市崇川区卫生局接到报告,狼山镇某卤菜店出售不洁熟卤鸡爪,导致食用者先后有28人分别在狼山医院及南通医学院附属医院输液,疑为食物中毒.9月10日上午,狼山医院防保科又报告有10余人因食用狼山某农贸市场出售的熟卤鸡爪后发病在医院治疗.并称该熟卤鸡爪,与上述某卤菜店出售的熟卤鸡爪来自同一个批发商.
江苏预防医学杂志相关文献
  • 大肠埃希菌O157:H7分离鉴定过程中赫尔曼埃希菌的鉴别

    目的:鉴别大肠埃希菌O157:H7和赫尔曼埃希菌.方法:观察菌株在山梨醇麦康凯、营养琼脂及Chromagar O157培养基上菌落形态.生化试验检测菌株的生化特性,血清凝集试验检测菌株的O157和H7抗原,聚合酶链反应法检测O157和H7特异性基因.结果:在营养琼脂培养基上,5株赫尔曼埃希菌均产黄色色素,2株O157:H7菌不产色素;在Chromagar O157培养基上,2株O157:H7菌株呈紫红色,2株赫尔曼埃希菌株呈蓝色,其余3株赫尔曼埃希菌株呈黄绿色.O157:H7菌株KCN试验均为阴性,而赫尔曼埃希菌阳性.O157和H7抗血清玻片凝集试验,7株均为强凝集.O157:H7菌株与O157单克隆抗血清玻片凝集试验均为强凝集,而赫尔曼埃希菌均不凝集.O157:H7菌株O157和H7特异性基因均为阳性,赫尔曼埃希菌均为阴性.结论:赫尔曼埃希菌与O157多克隆抗血清有交叉反应,但单克隆抗血清能区分O157:H7和赫尔曼埃希菌.KCN试验和特异性基因检测亦能鉴别这两种菌.在营养琼脂和Chromagar O157培养基上的菌落形态也有助于两菌的区分.

    作者:顾玲;李玉青;郭喜玲;曾晓燕;史智扬;汪华;杨正时 刊期: 2002年第04期

  • 邳州市1991年~2000年居民恶性肿瘤死亡趋势及减寿分析

    目的:探讨邳州市居民恶性肿瘤死亡水平、分布特征及变动趋势,为制订防治对策提供科学依据.方法:用2×C表线性回归显著性检验结合流行病学方法,对恶性肿瘤死亡的分布特点、死亡强度作趋势分析和减寿分析.结果:10年间本地区恶性肿瘤死亡构成比为22.73%,居全死因顺位第二,标化死亡率125.24/10万,1岁~69岁居民恶性肿瘤死亡率为81.33/10万、减寿率11.67‰,平均减寿年数为15.32年.肺癌、肝癌、胃癌死亡率上升贡献比突出;恶性肿瘤癌死亡率男性显著高于女性.结论:本地区恶性肿瘤是威胁居民生命的主要死因,寿命损失较为严重.

    作者:陈士伟;戚光跃;尤春发;刘林;陈雷;曹淑红 刊期: 2002年第04期

  • 农村医防分设探讨

    1999年5月,沭阳县乡镇防保体制改革实行医防分设,此项改革效果究竟如何,笔者对此作回顾性探讨.1背景分析沭阳县位于苏北平原,是一个拥有174万人口的欠发达农业大县.同全国大多数地区一样,以往实行的是医防一体传统模式.随着医疗体制改革的深入,乡镇卫生院这种防病体制在经济欠发达地区,越来越不能适应新形势下的防病需求.1998年沭阳县对乡镇卫生院全部“断奶断粮”并实行“以块为主”的管理体制,实行过程中出现较多弊端,乡镇卫生防病工作逐步走入困境,归纳其弊端主要有三点.

    作者:王甫军 刊期: 2002年第04期

  • 8例淋球菌性咽炎治疗体会

    近年来,泌尿生殖器外的淋球菌感染有所增加,其中淋球菌的咽部感染较多见.作者近两年在门诊发现8例淋球菌性咽炎,经用药物及微波治疗效果满意,现报告如下.

    作者:程玉玲 刊期: 2002年第04期

  • 城区托幼机构儿童患龋情况调查分析

    龋齿是小儿常见的口腔疾病,龋洞形成的终结果是牙齿的丧失.龋齿是细菌性疾病,它可以继发牙髓炎、根尖周炎等等,继发感染又可以形成病灶,导致身体其他部位疾病,对儿童的健康产生了很大影响.为了解我市城区儿童的龋齿患病情况,提出相应的防治对策,我们于2002年5月对本市城区托幼机构儿童患龋情况进行了调查,结果报告如下.

    作者:凌颖 刊期: 2002年第04期

  • 连云港市实施结核病控制项目效果分析

    目的:评价连云港市结核病控制项目效果.方法:对连云港市1995年~2000年各项目县登记资料、报表进行分析.结果:6年累计接诊可疑肺结核病人19 503例,发现涂阳病人1 893例,其中新发涂阳病人1710例,涂阳新登记率为15.7/10万,初治涂阳新登记率为14.1/10万.涂阳病人转归队列分析显示:初治涂阳病例治愈率为95.1%,复治涂阳为90.7%.结论:项目实施6年成效显著,达到了高治愈率、高发现率的目标,促进了本市结核病控制工作的开展.

    作者:徐传素;魏光明;丁建明 刊期: 2002年第04期

  • 维生素A缺乏的危害研究进展

    维生素A(Vitamin A,VA)是人体所需的重要营养素之一,其主要功能是构成视觉细胞内的感光物质,对维持暗光下的视觉功能有重要作用,且可促进儿童身高和体重的增长.VA与机体的抗感染作用有关,曾被称为“抗感染维生素”.

    作者:胡晓玲;范群 刊期: 2002年第04期

  • 徐州市新生儿卡介苗接种质量调查分析

    多年以来,徐州市新生儿卡介苗接种工作主要由各医院妇产科承担.出生时在医院未能及时接种的新生儿,再由市结防所给予补种.为掌握卡介苗接种质量,我们于1998年5月至2001年5月,对在医院出生时接种卡介苗和市结防所门诊补种卡介苗的新生儿,进行结核菌素试验(PPD)对照观察,同时作了卡痕和副反应情况调查,现将结果报告如下.

    作者:桑兴旺 刊期: 2002年第04期

  • 南京市21家医院候诊室卫生状况调查报告

    候诊室是医院门诊的重要区域,其特点是人群集中,流动频繁,病种复杂,其卫生状况对预防医院内感染,对就诊者,陪诊者和医护人员的身心健康有着一定的影响,国家对其有相应的卫生标准.为了解医院候诊室卫生状况,2001年对其进行了专题调查,现报告如下.

    作者:李允勃 刊期: 2002年第04期

  • 一起食物中毒案例引发的思考

    1案例报告2001年9月9日上午,南通市崇川区卫生局接到报告,狼山镇某卤菜店出售不洁熟卤鸡爪,导致食用者先后有28人分别在狼山医院及南通医学院附属医院输液,疑为食物中毒.9月10日上午,狼山医院防保科又报告有10余人因食用狼山某农贸市场出售的熟卤鸡爪后发病在医院治疗.并称该熟卤鸡爪,与上述某卤菜店出售的熟卤鸡爪来自同一个批发商.

    作者:万年新;俞金恒;黄哲明 刊期: 2002年第04期

  • 保健食品申报资料分析

    保健食品是发展较快的产业,与人们的健康密切相关,近年来卫生部逐步规范了保健食品的管理,建立了严格的申报和评审制度,为引导和规范保健食品的申报和评审准备,对江苏地区保健食品的评审资料进行了分析,结果报告如下.

    作者:袁宝君;戴月 刊期: 2002年第04期

  • 江苏省结核病流行病学调查报告

    目的:了解江苏省结核病流行现状和趋势,为制定防治对策提供科学依据.方法:采用分层等比例整群随机抽样,对<15岁的儿童先进行结核菌素试验,反应≥10mm的儿童以及≥15岁的成人进行胸透,对有异常阴影者拍片,同时进行抗酸杆菌镜检.结果:实检21 474人,活动性肺结核患病率为391/10万,菌阳肺结核患病率为214/10万,涂阳肺结核患病率为168/10万,与1979年相比分别下降了56.12%,29.37%和38.01%;与1990年相比则分别上升了2.36%,20.22%和32.28%.结论:江苏省结核病流行依然十分严重,近10年来有上升趋势,故必须严格执行DOTS策略,加强对结核病的预防控制.

    作者:许卫国;高瞻;范本达;陆伟 刊期: 2002年第04期

  • 胰激肽释放酶片对糖尿病早期肾病患者尿蛋白排出的观察

    糖尿病肾病(DN)是糖尿病全身微血管病变的表现之一,其临床发生率为13.55%[1].DN是糖尿病的一个严重并发症,也是患者死亡的主要原因.所以,如何有效预防DN的发生和发展已受到广泛关注.本研究用胰激肽释放酶片治疗早期DN,旨在探讨防治DN的机制.

    作者:李云;沈开田;吴新华 刊期: 2002年第04期

  • 载银抗菌材料抗菌效果观察

    载银材料作为一种新型的无机抗菌塑料添加剂,在20世纪90年代已被欧洲及日本等国所采用.为探讨载银材料磷酸锆银陶瓷粉末(银瓷粉)用于食品塑料包装容器材料中的抗菌效果,笔者对银瓷粉及含银瓷粉塑料板进行了抗菌效果测试.现将结果报告如下.

    作者:姚小玲;沈强;张宁 刊期: 2002年第04期

  • 腹泻病人粪便中分离出1株拟态弧菌

    2001年7月,我们从1例急性腹泻病人粪便中,分离出1株拟态弧菌,现将结果报告如下.1材料与方法1.1标本腹泻标本1份,取自65岁女性患者,其食用变质的西瓜3h后,出现腹泻(5~10次/d),水样便,量多,后为粘液便伴畏寒、恶心、呕吐,无腹痛、无发热.

    作者:花长庚;张贵马;蔡爱华;邓艳 刊期: 2002年第04期

  • 建湖县部分乡镇糖尿病患者现况调查

    糖尿病已成为继肿瘤和心脑血管疾病之后又一严重危害人们健康的慢性非传染性疾病,被称之为危害人类健康的“第三杀手”.为做好糖尿病的防治工作,我们对建湖县10个乡镇社区的糖尿病患者现况进行了回顾调查,现将结果报告如下.

    作者:张小群;王美萍 刊期: 2002年第04期

  • 县级卫生行政许可项目集中审批运行程序初探

    姜堰市从2000年8月起,积极推进行政审批制度改革工作,在对审批项目进行全面清理的基础上,组建了市行政审批服务中心,并于2001年6月10日开始试运行.在首批进入中心的22个部门中,市卫生局将属于县级卫生行政审批的11个项目全部并入审批服务中心,统一实行集中审批.

    作者:袁继春;常军 刊期: 2002年第04期

  • 浅谈医院固体废弃物的处理

    医院是一个治病救人的场所,在其运行过程中会产生大量的固体废弃物.虽然多数医院都建立了医院固体废弃物处理系统,但是因为医院固体废弃物大多被病原微生物和血液污染,加上许多医院处理方法不当和处理力度不够医院固体废弃物仍然对环境造成危害.

    作者:钱汉成;周从直 刊期: 2002年第04期

  • 建湖县居民慢性病相关知识、态度、行为的调查

    为了解建湖县居民的慢性非传染性疾病的知识、态度和行为(KAP)状况,为制定防治对策和措施提供科学的依据,同时亦为今后慢性病的综合防治效果评价提供基础资料,我们于2001年完成了慢性病KAP调查,现将结果总结报告如下.

    作者:王健 刊期: 2002年第04期

  • 用哲学思想指导有机磷农药中毒抢救

    据有关统计资料报告[1],有机磷农药中毒占急诊中毒的49.1%,在中毒死亡者中占83.6%.基于其发病率和死亡率都居中毒之首,因此提高抢救成功率,降低死亡率是医务工作者的一个重要任务.经多年积累,有机磷农药中毒抢救已形成一套行之有效的方法.这不仅依赖于临床实践也得益于辩证法的应用,现探讨如下.

    作者:陈连生 刊期: 2002年第04期

江苏预防医学杂志

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主管:江苏省卫生厅

主办:江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会