王进；张莉
[目的]分析4-氨基安替比林氯仿萃取分光光度法、直接荧光分光光度法、正丁醇萃取荧光分光光度法三种方法测定水中挥发酚的优缺点及适用范围,旨在找出一个更好的检测方法测定饮用水中挥发酚.[方法]使用此三种方法分别测定样品及标准中的挥发酚的含量,比较其相关系数、线性范围、灵敏度、回收率与检出限.[结果]以上三种方法的相关系数分别为0.9988、0.9998、0.9994,线性范围分别为0-0.040mg/L、0-0.040mg/L、0-0.020mg/L,平均回收率分别为95.9%、100.2%、96.9%,检出限分别为0.002mg/L、0.00107mg/L、0.00033mg/L,灵敏度分别为11.177、3261.9、37456.[结论]正丁醇萃取荧光分光光度法有很好的灵敏度、回收率、检出限和相关系数,方法较简单且试剂毒性小,适合饮用水中挥发酚测定的国家标准要求,可以取代4-氨基安替比林氯仿萃取分光光度法成为国家标准方法.
作者：胡小玲；张鹏；张瑰 刊期： 2004年第01期
1中霉经过4月上旬,本地区连续发生两起因食用木耳引起的食物中毒.一起是食用生木耳发生中毒,木耳经浸泡后生吃,20min后出现头疼、恶心、呕吐、口干、四肢无力、心动过速、怕光等症状,临床诊断为磷化物中毒.另一起是食用肉炒木耳1h后出现头疼、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,服用PPA后症状逐渐减轻.
作者：吕维影；杜光宇；姜秋实；秦红军 刊期： 2004年第01期
[目的]酶联免疫分析试剂盒伦特罗人工抗原,不同摩尔比的克伦特罗-牛血清白蛋白结合物免疫家兔.[结果]经SephadexG-75柱纯化,用薄层层析和紫外光谱确证,获克伦特罗-牛血清白蛋白结合物,间接酶联免疫分析法测试其效价N/P＞1.409600.[结论]重氮偶联法成功制备CBL-BSA,并获得高效价的抗血清.
作者：李利东；宓晓黎；袁建兴；潘荣生 刊期： 2004年第01期
目前,常用的咖啡因含量测定方法有紫外分光光度法[1]、高效液相色谱法[1-3]等.紫外分光光度法虽然简便、快速,但当样品中含有270nm附近具有紫外吸收的杂质时,可产生较大的误差,使结果偏高;用高效液相色谱法测定各种饮料中的咖啡因已有许多报道,但冰茶栓作为一种新药,测定其中的咖啡因还没有报道.
作者：黄百芬；铁晓威；任一平 刊期： 2004年第01期
水中亚硝酸盐氮的测定,通常采用N-(1-萘基)-乙二胺光度法,方法灵敏,选择性强.但由于实验用水需用全玻蒸馏器化学蒸馏法制作亚硝酸盐氮的重蒸水.操作繁锁费时,成本较高.本实验改用一次蒸馏水和去离子水代替无亚硝酸盐重蒸水为实验用水,并进行验证及对照实验.应用于质控考核工作中,取得显著效果,结果表明:精密度、准确度等各项分析指标均符合分析标准.介绍如下:
作者：廖建萍 刊期： 2004年第01期
[目的]采用逻辑质方法研究是否由血浆皮质醇(cortisol)指标区分A型与非A型行为类型.[方法]用A型行为类型量表将75名医科学生测评分型;由放射免疫法测量其应激与安静时的cortisol指标值,并对cortisol指标分界值作逻辑分析.[结果]尽管A型和非A型行为者的应激反应cortisol指标有显著逻辑差异(tcortisol=2.3726,P＞0.05,tcortisol ≥2.8426,P＜0.05),但在应激和安静时的cortisol分界值之间有显著逻辑差异(t=1.632,P＞0.05,t≥2.930,P＜0.05);即使应激时cortisol指标分界值之间有显著逻辑差异(t≤2.620,P＞0.05,t≥4.651,P＜0.05);不能区分A型和非A型行为(准确度为49.3%).[结论]从逻辑上说明由Cortisol指标不能区分A与非A行为类型.
作者：孙善才；叶松；李颖；张露；曹冬黎 刊期： 2004年第01期
[目的]建立同时测定水中多种挥发性卤代烃的方法.[方法]采用顶空气相色谱法.[结果]8种卤代烃的线性方程相关系数为0.9982%-0.9996%,检出限为0.02-0.25μg/L,样品加标平均回收率为95.8%-102.4%.[结论]本法具有干扰小、灵敏度高、检出限低、线性范围宽、操作简便、快捷、结果准确可靠的优点,适合水中多种卤代烃的检测分析.
作者：林华影；盛丽娜；李一丹；黄敏如；林瑶 刊期： 2004年第01期
李斯特菌(Listeria)病是一种能引起人兽共患病,致病性强的食源性病原菌,其临床症状为人类脑膜炎、菌血症/孕妇流产等.该菌在自然界分布广泛,不易被寒冷日晒等因素杀灭.多种食品均有不同程度的污染,该菌所致疾病多次在世界上引起爆发,且死亡率在30%左右[1],它是20世纪90年代的主要致病菌之一[2].
作者：李小春；陈慧燕；李毅；金茜；章乐怡 刊期： 2004年第01期
[目的]探讨吡咯烷酮酶(PYR)试验在鉴定沙门菌中的价值.[方法]将实验菌株作常规生化反应,血清学凝集,噬菌体裂解等试验进行鉴定,并同时做PYR试验,观察其结果.[结果]148株沙门菌全部PYR试验阴性,32株枸橼酸杆菌全部为阳性.[结论]PYR试验可作为鉴别沙门菌与枸橼酸杆菌一种有价值的试验,对其它肠杆菌科细菌也有一定的鉴别意义.
作者：王礼文；张莉；张力 刊期： 2004年第01期
[目的]了解志贺痢疾杆菌流行菌型变异及其生物学特性;[方法]对河南省监测点2001、2002年分离的214株痢疾杆菌应用血清学、生化学、药物敏感等试验进行系统的鉴定;[结果]214株痢疾杆菌优势流行菌型由原来的福氏志贺2a正逐渐向福氏4、4c、1a、5b转变;214株菌均对头孢唑啉、诺氟沙星、多粘菌素B 100%敏感,对头孢噻肟、头孢他啶、呋喃妥因、环丙沙星敏感率在97%以上;对四环素、萘啶酸耐药高达92%以上.[结论]农村近两年痢疾感染的优势菌型仍为福氏志贺菌,福氏1a、4c、4及5b菌型的感染率呈逐年上升的趋势[2-3];药物敏感测试结果为临床合理用药提供了确切依据.
作者：张锦；夏胜利；马宏；王建丽；黄丽莉 刊期： 2004年第01期
甲醛是一种原生质毒物,属中等毒性物质,对人的神经系统、肺、肝脏均有损害,对皮肤和黏膜有强烈的刺激作用,还会引起内分泌功能紊乱.甲醛还是可疑的致癌物.
作者：张秀尧；陈栋 刊期： 2004年第01期
[目的]建立一种快速消解并同时测定食品中微量有害元素的方法.[方法]采用微波消解样品.选择Rh 和Re作内标的外部校准形式,应用ICP-MS法同时测定食品中As、Se、Pd、Cd、Sn、Hg、Tl和Pd等8种有害元素的测定方法.对照分析了参考标准物质.[结果]方法简便、快速、准确,灵敏度高.对于所测元素,校准曲线的相关系数＞0.9990,回收率范围为86%-104%,相对标准偏差0.7%-6.8%.[结论]食品中As、Se、Pd、Cd、Sn、Hg、Tl和Pb等8种有害元素可用ICP-MS法同时测定.
作者：刘江晖；周华 刊期： 2004年第01期
水中的磷主要是以各种磷酸盐的形式存在[1],它来源于:在水处理过程中向供水中投入的小量缩合磷酸盐;含磷化肥随雨水进入地表中;生物化学过程产生的有机磷化合物;含洗涤剂的生活污水中的缩合磷酸盐.通过测定水中磷酸盐含量可估计水中是否受污染及受污染的程度.
作者：林玉娜；卢玉棋；刘莉治 刊期： 2004年第01期
食用合成色素的测定方法不多,目前只有高效液相色谱法和薄层层析法二种测定方法.本文主要探讨用U-3010紫外分光光度直接测定汽水中二种以下色素含量的方法.通过试验表明:该方法具有操作简单、快速的优点,回收率在80.0%-99.7%之间.本方法的大优点是实现了自动化的操作过程,汽水测定后能直接得出色素的含量.
作者：潘心红；谢进；胡毅志；卢丽明 刊期： 2004年第01期
食品中钙的测定方法常以火焰原子吸收分光光度法或EDTA法定量,钙含量较低的(以mg/kg计)以火焰原子吸收分光光度法(GB12398-90)定量,对含量较高的(以g/100g计)保健食品如:牦牛骨髓粉、骨粉等,以EDTA法(GB12398-90)定量.
作者：曹海兰 刊期： 2004年第01期
[目的]建立一种同时测定水中砷和硒的方法.[方法]采用硝酸-高氯酸消化样品后用双道氢化物发生原子荧光光谱法同时测定水中的砷和硒.[结果]方法简单、快速、准确,灵敏度高.方法检出限砷和硒分别为0.31μg/L、0.97μg/L,平均回收率分别为97.8%、94.0%,平均标准偏差分别为1.48、3.74.[结论]水中的砷和硒可以用双道氢化物发生原子荧光光谱法同时测定.
作者：张瑰；张鹏；胡小玲；吴博文 刊期： 2004年第01期
[目的]探讨2000年7月至2003年6月期间我院患者分离的铜绿假单胞菌和不动杆菌对11种常用抗生素耐药性.[方法]采集患者痰、血、尿及其它标本进行铜绿假单胞菌和不动杆菌培养、鉴定及药敏试验.[结果]我院分离的铜绿假单胞菌和不动杆菌主要来自呼吸道标本;在2000年7月-2003年6月期间,分离的491株铜绿假单胞菌对11种抗生素的合计敏感率在80%-90%之间的抗生素只有哌拉西林/他唑巴坦,70%-80%之间的抗生素有头孢他啶、环丙沙星、亚胺培南和左旋氧氟沙星,＜60%的抗生素有氨曲南、庆大霉素、妥布霉素、替卡西林、头孢曲松和头孢噻肟.148株不动杆菌对11种抗生素的合计敏感率在80%-90%之间的抗生素有亚胺培南和哌拉西林/他唑巴坦,70%-80%之间的抗生素有环丙沙星和左旋氧氟沙星,＜60%的抗生素有头孢他啶、氨曲南、庆大霉素、妥布霉素、替卡西林、头孢曲松和头孢噻肟;在2000年7月-2003年6月期间铜绿假单胞菌多重耐药率合计为26.27%,不动杆菌多重耐药率合计为26.35%.[结论]铜绿假单胞菌和不动杆菌对绝大多数抗生素耐药性呈逐年上升趋势,通过对耐药性监测研究使我们提高抗生素耐药性问题的认识,为抗生素使用和调控提供基础.
作者：徐小平；孙安琼；严冰 刊期： 2004年第01期
目前食品添加剂已被广泛应用.BPO是面粉改良剂中的一种,它通过加速面粉中酶和空气作用产生熟化过程,从而抑制了酶和细菌的作用,使面粉中类胡萝卜素等物质氧化退色,增加面粉白度,提高面粉的性能,而BA和SOA是为了延长面制品的保质期而添加的防腐剂.目前测定三种添加剂的报道很多,但未见报道同时测定三种添加剂的方法.
作者：宋先梅；米尔芳；王彩云；成毅 刊期： 2004年第01期
海洋贝类产品一直是深受群众喜爱的食品.近年来,随着工业废水和生活污水不断排入江海,海洋纳污量增加,影响了海域水环境质量,一些海域赤潮现象增多,有毒藻类大量繁殖,加上贝类生活习性和环境特殊,使得贝体带毒状况增多,导致国内先后发生多起由贝类引起的食源性贝毒素中毒事件[1-2],其中不乏致死性中毒,对人民群众的身体健康构成了威胁.欧盟则从1997年7月1日起全面禁止从中国进口贝类产品.
作者：张卫兵；周颖；马振祥；朱大江；季莘；丁锁顺 刊期： 2004年第01期
为了解清远市地区生活饮用水质量,现对本地区自1998年到2002年的249份集中式供水水样和185份井水水样进行分析.
作者：刘庆佳；冯贤慧；雷霖 刊期： 2004年第01期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
