分光光度法测定啤酒铁含量及显色剂分析

陈冬梅；姜伟峰

关键词：分光光度法测定, 啤酒, 铁含量, 食品添加剂, 稳定化合物, 最佳用量, 营养意义, 人体组织, 二价离子, 操作流程, 血色素, 显色剂, 微量铁, 元素, 污染, 缺铁, 贫血, 检测, 机体, 环境

摘要：铁是人体组织中不可缺少的重要的元素之一,如果缺铁,机体血色素减少,贫血,容易得病.测定食品中铁具有营养意义外,同时,还可以检测操作流程、环境、食品添加剂造成的污染.本文讨论两种显色剂与铁二价离子生成稳定化合物的佳用量,以便能准确快速有效的测定食品中微量铁的含量.

中国卫生检验杂志相关文献

空气中醛类化合物的测定研究进展

醛类化合物广泛存在于环境中,危害人体健康.为保护人们免遭其害,人们建立了众多的监测方法.本文总结了这些监测方法,并对其进行了评价,也探索了将来醛类化合物监测方法的发展方向.

作者：张志虎；邵华刊期： 2004年第01期
Office 2000在卫生检测工作中的应用点滴

在卫生检测工作中,从样品接收到报告单发出,有大量的文书记录和计算工作,利用微机强大的存储、计算和逻辑判断功能,应用于卫生检测工作中,势在必行,前景广阔.在检测流程文书管理及传统检测项目(如比色法,容量法,重量法等)的计算中,利用Office 2000强大的功能,开发出部分软件,应用于以上工作中,可取得很好的效果.

作者：黄卫东刊期： 2004年第01期
微波消解-原子荧光光谱法测定保健食品中的Hg

Hg的测定多采用冷原子吸收分光光度法,郭小伟等[1]详细评述了氢化物发生-非色散原子荧光分析方法的进展及其在环境分析中的应用,列举了该方法应用于各种环境样品中As、Pb、Hg、Cd等多种元素的分析实例.

作者：曹毅刊期： 2004年第01期
沙拉食品中微生物污染情况的调查

为了解广东省现有西餐厅的沙拉食品的卫生质量状况,对西餐厅的沙拉食品的微生物污染情况进行调查分析.按国家标准GB 4789-94对16个品种共960份沙拉食品样本进行检测,总合格份数为600份,总合格率为62.5%.不同品种的沙拉食品其微生物污染程度不同.

作者：郭伟鹏；吴清平；张菊梅；吴慧清刊期： 2004年第01期
聚合酶链反应检测霍乱弧菌肠毒素基因ctx的应用研究

[目的]建立霍乱病原菌快速检测的检验技术.[方法]运用单次和巢式聚合酶反应检测霍乱弧菌肠毒素基因ctx.[结果]本技术检测霍乱病原菌特异性强,检测下限达4cfu/ml(10 0 cfu/ml级水平).[结论]本技术检定霍乱病原菌简便、快速、敏感度高且准确性好.

作者：冯芸；陈悦；劳宝法刊期： 2004年第01期
ELISA法与胶体金法检测健康人群抗-HCV的实验研究

[目的]为早期发现健康人群丙型肝炎感染状况,对漯河市无偿献血人员进行丙型肝炎病毒抗体(抗-HCV)检测,为安全输血制订丙型肝炎预防措施提供参考依据.[方法]采用酶联免疫法(ELJSA)与胶体金法两种方法进行比较.[结果]2年(2001-2002年)检测献血人员16828人,ELISA法阳性133份,阳性率0.79%;胶体金法阳性130份,阳性率0.77%.符合率97.74%,二者阳性结果无显著性差异(χ2=0.014,P＞0.05)两种方法阴性对照结果一致,符合率100%.[结论]胶体金法检测抗-HCV,具有操作简便,观察直观、快速、省时.其特异性、敏感性均达到ELISA水平.可作为筛查无偿献血人员丙型肝炎病毒抗体的重要手段.对丙型肝炎的早期发现,预防及控制有重要价值和意义.

作者：法爱玲；张悦；李爱霞刊期： 2004年第01期
水发产品浸泡液中过氧化氢残留量测定

水发产品是广大群众日常生活中较为喜欢的传统食品,且其价格为没有水发过的同种产品的三倍.因此,一些不法制售单位和个体,为了牟取暴利而采用某些禁用化学品做助发剂,经处理后的水产品不仅可达到有韧性、口感好,而且可增重50%左右,同时还可到达防腐、漂白的目的.

作者：勾艳玲；李汉成；刘丽刊期： 2004年第01期
工作场所空气中1,2-二氯丙烷的直接进样气相色谱测定方法学研究

[目的]建立工作场所空气中1,2-二氯丙烷的直接进样气相色谱测定方法.[方法]按照<车间空气监测检验方法研究规范>[2]的要求进行实验室实验及现场实验.[结果]本方法在0-156mg/m3范围呈线性关系;样品在注射器中可保存5h;方法的重现性好,不同浓度的相对标准偏差为1.7%-3.6%;方法的低检出限为5.8×10-4μg/ml;空气中与1,2-二氯丙烷共存二氯甲烷、三氯乙烯、三氯甲烷、四氯乙烯、1,2-二氯乙烷等在本方法条件下不干扰测定.[结论]此方法各项指标均达到<车间空气监测检验方法研究规范>[2]的要求,适用于工作场所空气中1,2-二氯丙烷的现场监测.

作者：陈卫；陈春晓；柳其芳；罗若荣；彭朝琼；何彩；谢建滨刊期： 2004年第01期
Cd(Ⅱ)-碘化钾-结晶紫-OP10反应的分光光度研究及应用

[目的]为研究灵敏而简便的环境水样中痕量镉测定技术.[方法]在表面活性剂OP-10存在下,镉与结晶紫、碘化钾形成混配缔合物,建立了测定水体中痕量镉的光度法.[结果]该缔合物的大吸收波长在635.9nm,表观摩尔吸光系数ε为1.04×106L/mol@cm,回收试验的相对标准偏差为1.15%-2.68%,回收率为99.0%-100.8%,在0-1.0μg Cd/10ml范围内服从比尔定律.[结论]该体系是测定镉的超高灵敏度光度法之一.本方法用于环境水样及中镉的测定,获得了满意结果.

作者：梁淑轩；鲁秀国；陈丽莉；高晓晶刊期： 2004年第01期
铜绿假单胞菌和不动杆菌对抗生素耐药性研究

[目的]探讨2000年7月至2003年6月期间我院患者分离的铜绿假单胞菌和不动杆菌对11种常用抗生素耐药性.[方法]采集患者痰、血、尿及其它标本进行铜绿假单胞菌和不动杆菌培养、鉴定及药敏试验.[结果]我院分离的铜绿假单胞菌和不动杆菌主要来自呼吸道标本;在2000年7月-2003年6月期间,分离的491株铜绿假单胞菌对11种抗生素的合计敏感率在80%-90%之间的抗生素只有哌拉西林/他唑巴坦,70%-80%之间的抗生素有头孢他啶、环丙沙星、亚胺培南和左旋氧氟沙星,＜60%的抗生素有氨曲南、庆大霉素、妥布霉素、替卡西林、头孢曲松和头孢噻肟.148株不动杆菌对11种抗生素的合计敏感率在80%-90%之间的抗生素有亚胺培南和哌拉西林/他唑巴坦,70%-80%之间的抗生素有环丙沙星和左旋氧氟沙星,＜60%的抗生素有头孢他啶、氨曲南、庆大霉素、妥布霉素、替卡西林、头孢曲松和头孢噻肟;在2000年7月-2003年6月期间铜绿假单胞菌多重耐药率合计为26.27%,不动杆菌多重耐药率合计为26.35%.[结论]铜绿假单胞菌和不动杆菌对绝大多数抗生素耐药性呈逐年上升趋势,通过对耐药性监测研究使我们提高抗生素耐药性问题的认识,为抗生素使用和调控提供基础.

作者：徐小平；孙安琼；严冰刊期： 2004年第01期
深圳市化妆品生产的质量状况分析

化妆品是通过倾倒、喷洒、涂抹等方式施于人体表面任何部位(皮肤、毛发、指甲、口唇等)以达到清洁、护肤、美化、消除不良气味,增进魅力为目的的产品[1].当今社会化妆品已成为人们日常生活中不可缺少的产品,化妆品的质量优劣,直接关系到人们的身心健康.我国的化妆品企业比较集中在沿海区域,而深圳在全国化妆品行业中处于领先地位.截至2002年底为止,已取得生产许可证和卫生许可证的化妆品生产企业已达100多家,产品销售遍及全国各地.因此,从源头上把好产品质量关尤为重要.

作者：赖芳华刊期： 2004年第01期
深圳市龙岗区1998-2002年STD疫情分析

随着社会的发展,性病又在我国死灰复燃,发病人数急剧上升.深圳市龙岗区地处经济特区关外,流动人口多,且人口素质相对低,性病发病率一直高于全省全国平均发病率.为了解龙岗区性传播疾病(STD)流行情况,现对1998-2002年STD疫情报告资料进行统计分析,为本地区今后性病的管理及防治提供参考依据,为更深入研究STD打下基础.

作者：白松涛；林峰；刘渠刊期： 2004年第01期
不同的培养方法对金黄色葡萄球菌肠毒素结果的影响

为了解不同的培养方法对金黄色葡萄球菌肠毒素结果的影响,我们对22株金黄色葡萄球菌经两种方法培养后,采用小型VIDAS全自动荧光酶标免疫测试系统进行了肠毒素的检测,现将结果报告如下:

作者：张文利；刘月芳刊期： 2004年第01期
原子荧光法测定净水剂聚氯化铝中的汞

聚合氯化铝中汞的含量是衡量净水剂卫生状况的重要指标之一.目前,水处理剂聚合氯化铝中汞的测定,国家标准方法(GB15892-1995.11)为氯化亚锡冷原子吸收法,该法操作较复杂,且检出限较高[1].本文采用原子荧光光谱法测定,方法灵敏、简便、快速,结果精密、准确.

作者：安可刊期： 2004年第01期
高效液相色谱法测定辛氯乳油

辛硫磷和氯氰菊酯是两种常用的广谱农药,两者复配成一种新型的农药-20%辛氯乳油,其药效较单一成分可提高至10倍,且药效持久.这两种农药的单一分析以及其它硫磷和菊酯类复配农药的分析,国内外已有研究[1-2],梁桂荣等[3]用气相色谱分析了辛硫磷和氯氰菊酯,但辛硫磷在高于130℃的温度下即分解,且分析一种样品需要12min以上.

作者：王锡宁；孙玉泉刊期： 2004年第01期
2400凯氏定氮仪旁路蒸馏二氧化硫与国标全玻璃蒸馏法的比较

目前在制造果脯、蜜饯、蜜枣和果干中经常使用亚硫酸盐.葡萄酒中加入二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦硫酸钠作为防腐剂.其他饼干、粉丝也常常用到亚硫酸.人少量摄取亚硫酸盐时,在体内迅速氧化生成硫酸盐,排出体外.一天摄取4-6g,会造成激烈腹泻.慢性影响,可引起头痛,肝脏损害.因此,控制食品中的二氧化硫残留量是非常必要的.

作者：王军；张红英；吕玉琼刊期： 2004年第01期
保健食品中红景天甙的提取和测定方法研究

[目的]建立保健食品中红景天甙样品的前处理和高效液相色谱检测方法.[方法]保健食品中的红景天甙经70%乙醇超声波提取,聚酰胺柱净化后,以甲醇-0.01mol/L NH4Ac为流动相(20:80),用C18柱,紫外215nm检测.[结果]优化了含红景天保健食品中红景天甙的提取、净化和测定条件,有效去除样品中的干扰成分,定量检测红景天甙.方法检出限为0.5μg/ml,样品测定的相对标准差(RSD)小于2.5%,加标回收率为97.1%-102.4%.[结论]本方法操作简便,灵敏、可靠,适用于红景天原料和保健食品中红景天甙的分析测定.

作者：毛红霞；黎源倩；曾红燕；邹晓莉；肖全伟刊期： 2004年第01期
酚试剂分光光度法测定作业场所空气中乙醛

目前我国测定作业场所空气中乙醛的方法是气相色谱法,设备要求高,过程烦琐,所需时间长,不适合大批量的检测任务.我们采用分光光度法测定乙醛,灵敏度高,速度快,可满足日常工作需要.

作者：程剑；陆银德；周靖平；李泽林刊期： 2004年第01期
GC/MS/MS法测定生物材料中克伦特罗残留量的研究

[目的]建立应用GC/MS/MS法测定生物材料中克伦特罗(Clenbuterol)的检测方法.[方法]样品以异丙醇-乙酸乙酯提取,弱阳离子交换柱净化,BSTEFA衍生,CS/MS/MS测定.[结果]相对标准偏差为8.32%,回收率为86.35%,底检出限为0.002ng/kg.[结论]本方法具有灵敏度高,结果准确可靠等优点.

作者：符展明；鲍建国；金米聪；陈晖；陈永华；焦效兰刊期： 2004年第01期
吡咯烷酮酶试验在沙门菌鉴定中的应用

[目的]探讨吡咯烷酮酶(PYR)试验在鉴定沙门菌中的价值.[方法]将实验菌株作常规生化反应,血清学凝集,噬菌体裂解等试验进行鉴定,并同时做PYR试验,观察其结果.[结果]148株沙门菌全部PYR试验阴性,32株枸橼酸杆菌全部为阳性.[结论]PYR试验可作为鉴别沙门菌与枸橼酸杆菌一种有价值的试验,对其它肠杆菌科细菌也有一定的鉴别意义.

作者：王礼文；张莉；张力刊期： 2004年第01期