细菌性食物中毒采样对检验结果若干影响因素的分析和对策

潘慧英

关键词：细菌性食物中毒, 采样, 检验结果, 影响因素, 毒素污染, 食品

摘要：细菌性食物中毒的发生,大多数是由于食入了被细菌或其毒素污染的食品而引起.

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氢化物发生--原子吸收法测定苹果中硒的研究

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作者：刘宏坤；常晓歌；张丹刊期： 2002年第02期
尿碘外质控样检测分析探讨

碘是人体必须的微量元素,缺乏会导致碘缺乏病的发生.尿碘可以反应机体内碘的水平,并可以推断机体对碘的摄入量,是检测机体缺碘及碘营养状况的依据,是诊断和监测碘缺乏病的一个重要指标[2].

作者：魏开效；吕荣春；谢宜凤刊期： 2002年第02期
Icp-MS在生物材料微量元素检测中的应用

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作者：孙玉岭；刘景振；孙悦波；范淑丽刊期： 2002年第02期
从一精神障碍盲流肛拭中分离出一株稻叶型霍乱弧菌

2001年7月,在对我市街头盲流进行肠道传染病检查中,从一精神障碍者肛拭中分离出一株稻叶型霍乱弧菌,现将结果报告如下.

作者：袁珣；刘红露刊期： 2002年第02期
福州市城镇居民饮水中天然放射性水平分析与评价

为了解福州市城镇居民饮水中天然放射性水平,保障饮水安全、卫生,我们于1999年～2001年对本市的自来水源水(闽江水)、出厂水及198口井水进行调查,现将调查结果报告如下:

作者：盛丽娜；李文最；林华影；李一丹刊期： 2002年第02期
毒鼠强中毒检验检测方法比较概况

毒鼠强(Tetramine、Tetramethylene Disulfotetramine)是由硫酸酰胺和甲醛反应合成,其化学名称:2,6-二硫-1,3,5,7-四氮三环(3,3,1,1,3,7)癸烷-2,2,6,6-四氧化物,又名没鼠命、四二四、三步倒、闻到死等,简称:四次甲基二砜四胺,代号:424,分子式:C4H8O4N4S2.

作者：陈阳；邹蓉夫刊期： 2002年第02期
2,4-二羟基苯乙酮苯甲酰腙与Al3+的荧光反应及其应用

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作者：刘建宁；张兵；尚虹；仵博万；于新桥刊期： 2002年第02期
电感耦合等离子体--原子发射光谱分析中基体效应的研究概述

电感耦合等离子体--原子发射光谱分析(ICP-AES)是当今痕量元素分析中占据重要地位的一项技术.

作者：陶锐；高舸刊期： 2002年第02期
应用Visual FoxPro 6.0设计体检管理系统

计算机数据库的应用与开发,给各个领域带来了前所未有的便利.

作者：芦晶；康英芳；杨慧芳刊期： 2002年第02期
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[目的]建立作业场所空气中太安的气相色谱测定方法.[方法]按照<车间空气监测检验方法>研究规范的要求,进行实验室实验和现场实验.[结果]当太安的浓度为0.36～7.98mg/m3时,采样效率均达98.94%～100%,样品在滤纸上至少可保存7d,方法的重现性好,不同浓度的RSD为2.15%～4.52%,平均洗脱效率为95.27%～102.30%,方法的低检出浓度为0.014mg/m3,空气中与太安共存的三硝基甲苯、2.4-二硝基甲苯、2.6-二硝基甲苯、特屈儿在本条件下不干扰测定.[结论]此方法各项指标均达到<车间空气检测检验方法>研究规范的要求,适用于作业场所空气中太安的检测检验及现场监测.

作者：唐虹；王延琦；夏宝清；刘亚杰；王振宇；程先升；苟新华刊期： 2002年第02期
芯片技术及其在食品卫生微生物检测中的应用

基因芯片又称DNA/cDNA芯片或cDNA微阵列,它是90年代兴起的一项前沿生物技术,是在传统的DNA杂交、测序等技术上的重大创新和飞跃,是继单克隆抗体和PCR技术之后生命科学领域的又一次具有深远意义的科技革命.

作者：王元平；吴清平；张菊梅；吴慧清；郭传鹏刊期： 2002年第02期
一株侵袭性大肠艾希菌的细菌学鉴定

2001年10月,我站从一例高热、腹痛患者的血便中培养分离出侵袭性大肠艾希菌(ETEC)O136K78,现报告如下.

作者：余光才；张朝枭刊期： 2002年第02期
山西省不同B型流感病毒株感染状况的分析

[目的]为了解山西省B型流感病毒B/Beijing/243/97和B/YAMANASHI/166/98感染情况.[方法]对2000年流感流行前期采自山西省四个不同地区的742份正常人血清B型流感病毒B/Beijing/243/97和B/YAMANSHI/166/98进行了HAI抗体的测定.[结果]总阳性率B/Beijing/243/97为36.35%,B/YAMANASHI/166/98为76.15%,不同地区间阳性率和几何平均滴度(GMT)均有很大不同,位于山西南部的临汾地区B97株病毒抗体阳性率及GMT明显高于其他三地,临汾和长治的B98株抗体明显高于太原及昔阳.[结论]B97、B98株的同一类病毒在太原、昔阳、长治和临汾地区既往有过流行;B98株在上述地区流行的可能性不大,而B97株的抗体水平及阳性检出率较低,故和B98株相比,其流行的可能性较大;乙型流感B97及B98株一类病毒在我省流行局限,人群的免疫状态是很不均衡的.B97及B98株可能同时存在[4].

作者：王乃昌；那丹宇；赵习芳刊期： 2002年第02期
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近年来有关致病性弧菌引起腹泻的报告逐渐增多.这些致病性弧菌主要引起胃肠炎,少数引起食物中毒等.

作者：孟冬梅；王衡；周田美；姚怀芳刊期： 2002年第02期
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2000年8月22日,我区某公司发生一起食物中毒,经流行病学和细菌学检测证实为副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌混合感染所致,现将结果报告如下:

作者：陈米娜；龚建承刊期： 2002年第02期
15株沙门菌的鉴定中2株疑难菌株的报告

沙门菌是人畜共患病的病原菌[1],也是在夏秋之际引起食物中毒的病原菌之一[2-3].

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中山市食用植物油卫生质量分析调查

为了解我市食用植物油的卫生质量,于2000年1月至12月对中山市各食用植物油生产、销售点进行抽样调查监测,现将结果报告如下.

作者：周日东；卢丽明；冯银凤刊期： 2002年第02期
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[目的]建立保健食品中D-氨基葡萄糖盐酸盐测定方法.[方法]采用滴定分析方法和分光光度法,定量测定保健食品中的D-氨基葡萄糖盐酸盐.[结果]滴定分析法精密度(n=6)为94.0%±0.4%,相对标准偏差(RSD)为0.4%回收率为97.1%～99.7%.分光光度法精密度(n=6)为93.9%±1.0%,相对标准偏差(RSD)1.1%,回收率为97.4%～103.0%.对两种实验方法比对实验的结果进行t检验,t=0.243＜t(0.05,18)=2.101,P＞0.05,两种分析方法所得实验的结果无明显差异.[结论]两种方法操作简便,精密度、准确度均较高,适合于保健食品中D-氨基葡萄糖盐酸盐的测定,滴定分析法更适合D-氨基葡萄糖盐酸盐含量较高的保健食品及原料纯度进行测定.

作者：陈金东；李蔚刊期： 2002年第02期
1998年～2001年黄石市流感抗体监测报告

黄石市作为湖北省流感监测点之一,于1998年～2001年连续4年在黄石市正常人群中进行了流感抗体监测,现将有关监测结果报告如下.

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一起由宋内志贺菌引起食物中毒的微生物学检验

2001年9月30日早晨6时30分,本中心实验室接到报告:某机关幼儿园全托的一些幼儿于当天凌晨2点钟左右,相继发生腹泻、腹痛、腹胀、高烧、恶心、呕吐等症状,被送往市二医、市三医等医院就诊.

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