学术投稿

当心,别把自己吃老了

王平

关键词:致癌物质, 亚硝酸盐, 体内酶, 人体衰老, 催化作用, 盐转化, 腌制肉, 腌制品, 亚胺类, 食品
摘要:腌制品.在腌制肉、鱼等食品的过程中,容易令加入的食盐转化成亚硝酸盐,它在体内酶的催化作用下容易和体内的各类物质作用,生成亚胺类的致癌物质,而且还会催促人体衰老.
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    清华大学四年级学生刘海洋用硫酸泼黑熊的事件成为2002年春季的热门新闻.它让一般人纳闷的是:为什么一个堂堂的名牌大学毕业生的行为会如此荒唐幼稚?难道他没有想过这么做会有可能断送自己灿烂的前程吗?

    作者:叶斌 刊期: 2002年第08期

  • 醋液沐发容光焕发

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    作者:钱剑海 刊期: 2002年第08期

  • 我为啥总想着要暴死

    作者: 刊期: 2002年第08期

  • 洪昭光教授畅谈保健秘之二:合理膳食一二三四五

    合理善食是健康的第一大基石,非常重要.因为合理的膳食可以让你不胖也不瘦,胆固醇不高也不低,血粘度不稠也不稀.那么,合理膳食怎么做呢?首先要做到:一、二、三、四、五.

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  • 烈日炎炎,小心喝水中毒

    放暑假了,离开吵吵嚷嚷的学校,晓明觉得该松口气了,于是和朋友相约出去旅游,体验一下大自然的美景,也可增加一些知识.

    作者:荆波 刊期: 2002年第08期

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    作者:郑惠方 刊期: 2002年第08期

  • 生殖器结核与不孕

    阿慧是一位舞蹈演员,为了自己的事业,她在练功房里度过了豆蔻年华,在舞台天地中奉献了青春岁月,直到32岁才结婚.但婚后3年,一直没能怀孕,阿慧思子心切,只好去医院看不孕门诊.

    作者:徐井芳 刊期: 2002年第08期

  • 鱼水之欢时,莫伤生殖器

    性生活中造成生殖器损伤的情况是较少见的,即使发生也多因生殖器存在潜在的异常.但话又说回来了,性传播疾病的发生多与生殖器损伤有关,因为损伤才使病原微生物得以进入患者体内,当然这种损伤是轻微的,往往是肉眼难以发现的.我们这里谈的是非常明显的损伤.

    作者:梅晓凡 刊期: 2002年第08期

  • 乳汁不足药膳催

    母乳是婴儿的佳食品,联合国儿童基金会和世界卫生组织要求所有4月龄以下的婴儿必须用纯母乳喂养.在母乳不足时,首先选择的是药物催乳,而不是用牛奶、羊奶代替.因为按营养价值而言,人奶要比牛奶、羊奶好得多.特别是其中还含有许多免疫成分,是预防婴儿呼吸道感染和消化道感染的重要物质.药膳是药物与食物相结合,通过烹调加工而成的美味佳肴,既有营养,又可催乳,可谓一举两得.现介绍3则催乳药膳,以飨读者.

    作者:段振离 刊期: 2002年第08期

  • 办公室恋情

    作者: 刊期: 2002年第08期

  • 如何提高早期阅读能力

    阅读是获取知识的重要的途径之一,阅读能力的强弱,往往决定一个人的一生所获成就的大小,而这种能力的个体差异却很大,美国心理学家埃尔凯经过长期研究认为,早期的阅读训练对阅读能力的培养具有举足轻重的作用,也就是说,一个人阅读能力的强弱,与其儿童时代所受到的阅读本领方面的训练密切相关.

    作者:郭谊 刊期: 2002年第08期

  • 水中操练身经体建

    游泳能够增强人体对气温变化的适应能力,同时还是一种全身性的保健运动.在正式游泳之前,不妨先在游泳池中做一套水中保健操,通过转腰、下蹲、移动双脚等动作,使胸背肌肉和四肢肌肉得到全面均衡的锻炼,从而消耗多余的脂肪,保持健美的身材.具体操练方法如下.

    作者:蔡振扬 刊期: 2002年第08期

  • 孩子尿床有办法

    有一段时间,只要是晴天,我家邻居的阳台上总是琳琅满目:厚厚的棉褥子,加上厚厚的棉被,中间一大滩湿湿的、黄黄的尿渍.太阳一高,就随风飘来阵阵刺鼻的尿臊味儿……若是阴天,情况就更糟糕了,他家会在别无选择时启动卫生间里的浴霸,来烘干尿湿的被褥,费电且不说,有一次竟把褥子烘焦了,差点儿引起一场火灾.这让我想起来都后怕,也就难怪邻居小林他妈整天苦着脸了.

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  • 没有犯错为什么屡屡受挫

    每个人都渴望用成功来充实自己的生命内涵,用成功来丰富自己的人生色彩.但是,成功并不是轻而易举可以得到的,有时即使通过了努力,并且自认为在努力的过程中无可挑剔,但依然无法获得成功.在一些屡屡追求成功而频频受挫的病患者中,他们的智力和努力都不存在问题,存在的问题也许只是思考、评价世界的方法.这本来不是心理问题,但当这些问题积郁成堆,影响自己的学习和生活时,就成了心理问题.

    作者:鲁龙光 刊期: 2002年第08期

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    山楂汽水山楂原汁50毫升、白糖50克、柠檬酸12克、小苏打(碳酸氢钠)10克.将白糖溶在2000毫升水中,加热至沸,充分搅匀,冷却备用.往容器中放入1 000毫升冷开水,再分别加入柠檬酸、山楂原汁.另将小苏打溶于冷开水中,用洁净纱布过滤后,取得滤液备用.将糖水及山楂柠檬液倒入带盖容器内,搅拌均匀,再将小苏打滤液慢慢沿壁倒,加盖密封,放入凉水中冷却即成.每日上、下午分饮.本方清暑开胃、生津止渴,适用于暑热症、中暑、单纯性肥胖症等病症.

    作者:王天宇;谢英彪 刊期: 2002年第08期

  • 她不是傲气是娇气

    作者: 刊期: 2002年第08期

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