打造卓越品质塑造高端品牌——访泸州老窖北京区域销售经理王钏乔

唐子惠

关键词：品质, 塑造, 高端品牌, 泸州老窖, 北京, 区域, 新中国, 营养成分, 销售经理, 浓香白酒, 酿酒, 历史, 酒香, 红高粱, 淀粉含量, 微生物, 粒粒饱, 化合物, 杂质, 怡人

摘要：一滴原始粗旷的酒,在建于公元1573年的窖池里发酵6个月,然后,在恒温的纯阳洞里修炼至少5年.时间,将青涩、狂野沉淀为醇厚、绵长——这就是泸州老窖.近日,记者采访了北京正隆昌商贸有限公司,泸州老窖北京区域销售经理王钏乔.王经理对记者说,泸州老窖的历史源远流长.悠久的历史、深厚的文化让泸州老窖成为中国知名的白酒品牌.泸州酒业,始于秦汉,兴于唐宋,盛于明清,发展在新中国,闻名在当代.泸州是个山清水秀、气候怡人的好地方,那里盛产粒粒饱满、红润皮薄、杂质少、含有丰富营养成分的优质红高粱.因其淀粉含量达到百分之六十以上,并含有大量的微生物酚元化合物,而且在酿酒时易于糊化,所以成为酿酒的佳材料.这种高粱酿制的浓香白酒香气馥郁,让人闻到酒香就会产生酒不醉人人自醉的感觉.

食品安全导刊杂志相关文献

食品安全媒体责任重大——写在大型系列报道“食品安全·中国行”启动之际

食品是人类社会赖以生存和发展的物质基础,食品安全关系我们每个家庭、每个人,是基本重要的民生问题.食品安全关乎党和政府形象、关乎社会和谐稳定,无疑是重大的民生问题、经济问题、社会问题和政治问题.加强食品安全工作和食品安全的宣传是贯彻落实群众路线教育实践活动的基本要求、也是教育实践活动能否取信于民的重要标准之一,是实现伟大中国梦的应有之义、是促进我国食品产业和经济社会健康发展的必然要求.

作者：宋庆森刊期： 2013年第10期
深圳建食品安全“黑名单”

9月1日起,深圳建立了“食品安全黑名单”制度,对进入“黑名单”的食品生产经营者进行公开曝光,并进行重点监督管理.《深圳市食品安全信用信息管理办法》日前经政府公报对外公布,于9月1日起实施.对纳入“食品安全黑名单”的食品生产经营者,由食品安全监督管理部门通过深圳信用网“曝光台”栏目对外公布,也可通过新闻媒体、政务网站等其他方式对外公布,并计入全市企业信用档案.其问题信息曝光期限长为5年.

作者：吕洁刊期： 2013年第10期
优质食品优质卫生优质服务——稻香村用“三优”理念打造百年老字号

看到“稻香村”这个名字,国人定会感到亲切.不要说吃一口稻香村的月饼,就是听到这个名字,也会感觉到有稻香阵阵,朴素自然,清新淡雅.稻香村其名,原是长江中下游地区食品店的字号,多见于长江流域的城镇.据《清裨类钞》中说:“……稻香村所鬻,为糕饵及蜜饯花果盐渍园蔬食物,盛于苏.苏人呼日青盐店.”由于做工精细,经营有方,稻香村在北京开业后,一直生意红火,市场需求量也越来越大.著名作家鲁迅1912年5月到北京,住在宣武门菜市口南半截胡同7号绍兴会馆,外出经常路过稻香村门店,是稻香村的常客.作为中国一代文豪,频繁光顾稻香村,除了反映鲁迅先生的故乡情结之外,也从另外一个方面反映了当时稻香村在北京很高的声誉.

作者：唐子惠刊期： 2013年第10期
强化畜牧监管保障肉食安全——陕西省兴平市动物卫生监督工作创新发展纪实

强化三大保障夯实工作基础兴平市动物卫生监管工作在三方面得到了强有力的保障,一是强化队伍保障.成立了由市政府主要领导任组长、分管领导任副组长,各镇办和各相关部门负责人为成员的动物卫生监督工作领导小组.建立健全了《动检执法公示制度》、《执法人员工作制度》、《责任追究制度》等30余项,推动“五个一”培训(即每人配发一张教学碟片、每天学习一小时、每周学懂一部法、每季通读一本书、半年举办一次专家讲座)办法,建立了一支组织有力、业务精通、执法规范的动检执法队伍.

作者：安建礼；刘跃刊期： 2013年第10期
广州将为生猪产品企业建信用档案

日前,广东省广州市就《关于实施生猪产品质量安全信用管理和信息追溯措施的通告》向公众征询意见.发现较大食品安全事故,企业或被责令停止销售;小型屠宰场则不允许跨区销售生猪产品.广州市工商局相关负责人介绍,广州市牲畜屠宰主管部门应当为在广州市销售生猪产品(含屠宰后未加工的热鲜和冷却生猪产品)的本地或外地屠宰企业建立信用档案,屠宰企业应当配合提供或申报有关经营资格、内部管理制度、生产经营和受奖惩情况等信息.本地屠宰企业信用档案由主管部门主动收集信息建立;外地屠宰企业进入广州市销售生猪产品的,应当主动向主管部门申报相关信息,经主管部门核实确认后建立信用档案并每年进行复查审核.

作者：尤兰刊期： 2013年第10期
怎样选择安全健康的食用油

俗语话说:开门七件事,柴米油盐酱醋茶.自古以来食用油就在老百姓的生活中有着举足轻重的地位.现在市场上有许多不同牌子和类型的食用油,它们的营养价值各不相同,很多不良商家的劣质食用油流入市场,那么,从市场琳琅满目的食用油产品中,如何选购一瓶既安全又营养健康的食用油?如何辨别它们的真假?安全品牌首选知名度高信誉好的品牌,这样的产品有更好的质量保障,更加安全放心.往往大型企业集团在设备、技术、人才等资源上更有优势,对产品品质的追求更加精益求精,相关部门对它的监控也更加到位.所以,它的产品让人们吃得更放心.尽量避免购买散油、非正规渠道的油、以及标识不全的油.

作者：尤兰刊期： 2013年第10期
标准生产创品牌质量安全追溯——江苏盱眙龙虾生态养殖产业发展纪实

在2011年1月举行的首届中国农产品品牌大会上,发布了《2010中国农产品区域公用品牌价值报告》,中国驰名商标“盱眙龙虾”品牌价值获评65亿元.龙虾和盱眙,两个不为人熟知的名词,结合到一起变成“盱眙龙虾”品牌时,发生了裂变效应.小龙虾经营大战略,成就了大品牌,做出了大文章,引起了社会各界的广泛关注.盱眙从2001年开始举办龙虾节,凭借小龙虾这一载体,通过节庆平台,不断创新办节内容和形式,连续举办了十一届龙虾节.

作者：樊洪宝刊期： 2013年第10期
倾力服务食品安全

民以食为天,食以安为先.食品安全是天大的事,是老百姓关心的事.承载着宣传、普及食品安全知识这样天大的责任,《食品安全导刊》(产经版)与读者见面了.《食品安全导刊》(产经版)的办刊宗旨,是以食品安全新闻报道为主要内容,宣传《中华人民共和国食品安全法》及国家相关法规,报道食品质检工作动态,普及食品安全知识,使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食知识,增强食品安全意识,提高判别“问题食品”的能力,自觉抵制“问题食品”,为社会构建一个具有权威性、公信力、大众化、亲和力的舆论平台.

作者：黄道军刊期： 2013年第10期
朱尼:中国奶牛业的发展令人欣喜

2013年6月初,全国奶业大会在江西南昌召开.早在一个月前,原来的欧盟—中国奶类项目中方专家麦女士来电话,让我给朱尼夫妇订一套房间,他要从荷兰直接来南昌会老朋友,还提出要去走访他们支持建设的奶类项目.朱尼,一个很中国化的女性名字.15年前,由我负责接待的一次欧盟项目外方专家名单中,我看到了这个被译成中文的名字.我的第一印象是一个金发碧眼的西方丽人.

作者：胡霄云刊期： 2013年第10期
宋河酒业:从名酒到民酒的跨越

近日,在由中国酒业协会主办的2013中国名酒高峰论坛上,于1989年评出的中国十七大名酒老企业,历经市场风云,于20多年后再次相聚.来自河南的宋河酒业股份有限公司总裁王祎杨在会上发言赢得了满堂喝彩.更让与会者印象深刻的是,宋河酒业“名酒+民酒”的营销思路,这成为大会讨论的一个热点.名酒+民酒,两条腿闯天下在谈到中国名酒的品牌价值时,王祎杨表示,白酒的价格本身就包含了商品价值和品牌价值两个方面,其中,荣获中国名酒称号的白酒品牌价值更为突出.作为中国文化的一种传承方式,白酒跟汉字、丝绸一样,是中国文化的代表符号,是中国人生活方式的一部分.

作者：莫石；涵秋；满堂刊期： 2013年第10期
加强食药监管推动食药安全

8月6日,省政府召开全省食品药品安全工作电视电话会议,副省长许宁出席会议并讲话.许宁副省长指出,做好食品药品安全工作,有利于优化发展环境,有利于推动产业持续健康发展,有利于维护和谐稳定的大局.各级各有关部门要充分认识做好食品药品安全工作的极端重要性,站在建设诚信河北、全面建成小康社会的高度,牢牢把握体制改革的机遇,大力加强食品药品监管工作,推动全省食品药品安全形势持续稳定好转.

作者：刊期： 2013年第10期
卫计委发布《食品生产通用卫生规范》

国家卫生计生委近日公布新修订的《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),该标准将替代《食品企业通用卫生规范》(GB 14881-1994),将于2014年6月1日起正式施行.我国《食品安全法》对食品生产经营过程应符合的要求做了明确规定.第四章“食品生产经营”对厂房布局、设备设施、人员卫生等提出了详细要求,还特别规定了禁止用非食品原料生产食品、食品中添加食品添加剂以外的化学物质等行为.食品生产经营过程的卫生要求是食品安全标准的重要组成部分,《食品生产通用卫生规范》就是规范食品生产过程卫生要求的一项重要基础标准.

作者：尤兰刊期： 2013年第10期
从麦场到卖场——记今麦郎日清食品有限公司

作为农业产业化国家级重点龙头企业,今麦郎公司员工总数近3万人,直接解决了几万人口的就业问题,带动了种植、养殖、包装、运输、建筑、服务等相关产业的迅猛发展,形成了一、二、三产业协调发展的格局.方便面年产能约120亿份,年转化小麦约180万吨,这样的转化量相当于60多个县的农民的商品粮制面、制粉规模跃居国内同行前列.今麦郎以“讲诚信、讲道德、讲伦理”为原则,坚持无私奉献爱心的企业文化,和为消费者负责的责任感.他们坚持诚信经营,科学发展,把握机遇,创新未来的原则,用企业的发展带动了区域经济的繁荣发展.

作者：唐子惠刊期： 2013年第10期
发展绿色产业造福百姓乡亲——访北京美佳兴业食用菌科普示范基地总经理付顺

仲秋时节,记者来到位于北京市郊昌平区的美佳兴业食用菌科普示范基地,采访了以食用菌种植造福乡亲闻名于当地的基地总经理付顺.年近六旬的付总兴致勃勃地领记者参观了他的食用菌科普示范基地,向记者介绍了他那坎坷艰难、令人感慨的创业史.创业从“山顶洞人”开始付顺提起当年的创业之艰难,感叹地说:我是在山洞里度过创业生涯的.记者知道他的山洞经历后,戏称他是“山顶洞人”,他欣然接受了这样的雅号.

作者：徐华刊期： 2013年第10期
翰墨人生书香画韵

徐凡,著名画家,祖籍江苏南京,现寓居北京,《书画中国》首席艺术家.曾就学于中央美术学院、中国文化部重彩画高级研究生班,擅长中国画工笔、写意、重彩.他在研习创新的过程中,站在世界文化的交汇点,熔中西艺术为一炉,吸收了中国原始岩画、汉、魏、隋、唐重彩壁画的艺术之精髓,融入了儒、道、佛三种东方哲学的思想.不断地以不同的形式手法,探索出新的艺术程式,拓宽了艺术的表现领域.徐凡立中国画传统为本,承西方现代艺术之理念,自我超越,创新不止,始终走在艺术时代的前列,是中国现代著名仕女画家.

作者：宋浩然刊期： 2013年第10期
婴幼儿奶粉:北京香港质量相当

近日,北京市消费者协会召开发布会,公布北京和香港市场婴幼儿奶粉比较试验结果.通过对北京和香港市场销售的11个品牌15种婴幼儿配方奶粉的比较试验,测试59项指标显示,北京与香港的奶粉均符合国标,且质量不分伯仲,但15种奶粉的销售价格差异却较大.发布会现场,北京市消协摆出了从北京和香港购买并进行测试的15种奶粉样品,涉及美赞臣、雅培、多美滋、惠氏、伊利、飞鹤、雅士利、蒙牛、雀巢、澳优、合生元11个品牌,售价从208元至358元不等.

作者：吕洁刊期： 2013年第10期
月饼藏猫腻购之须谨慎

中秋在即,月饼又开始高调占据各大超市卖场.但每年出现的种种月饼安全问题,让消费者对月饼的成分产生疑惑.月饼里到底有多少消费者所不知道的秘密?又如何才能挑到既安全又健康的月饼?月饼里的秘密月饼是以糖、油、面为主要原料,经焙考等工艺制成.而馅料在月饼的生产成本中占相当大比重,一些不法商人为了谋取更高的利润,从馅料上做手脚.

作者：吕洁刊期： 2013年第10期
让生活充满阳光——记以产品质量安全为企业生命线的江西阳光乳业集团有限公司

人生路上甜苦和喜忧记者走在江西阳光乳业集团市场部二楼的走廊上,一阵轻哼的歌声从不知哪间办公室里飘出来,“阳光总在风雨后,乌云上有晴空,珍惜所有的感动,每一份希望在你手中……”这是许美静的《阳光总在风雨后》,哼得有板有眼,颇有韵味.“这就是我们陈经理的办公室.”引导记者前来的员工在一间办公室门前站住了.走进这间飘出歌声的办公室,年近40的陈晓泳经理从办公桌后站起,热情地迎上前来,“你们就是《食品安全导刊》的记者吧,欢迎!欢迎!”“陈经理的乐感还蛮不错的嘛.”

作者：吴高成；鲁明；徐青霞刊期： 2013年第10期
以质量求生存以信誉谋发展——访贵州省仁怀市茅台镇茅山酒业有限公司董事长赵璨智

“凭良心做人,靠诚信做事”,这是贵州省仁怀市茅台镇茅山酒业有限公司董事长赵璨智的座右铭.几十年来,他按照这条座右铭来要求自己,老老实实做人、勤勤恳恳做事、安安全全经营、踏踏实实做人,一直坚持真品真价、诚信经营,从未卖过一瓶假酒、一瓶次酒,实现了消费者的零投诉.在茅山酒业有限公司发展芝麻开花节节高的时候,不忘积极回报社会,赢得了社会的广泛赞誉与认可.

作者：唐子惠刊期： 2013年第10期
双瑞:列车食品的安全使者

沈阳铁路局双瑞餐饮公司是一家集列车餐售、中式快餐工厂化生产、净菜半成品集约加工、绿色食材原料专供以及鲜食温控物流配送为一体的现代化食品生产经营企业.公司成立于2010年7月,现有职工3700余人,主要承担211对既有列车、46对动车和哈大高铁的餐售服务工作.公司在沈阳、长春、大连建有三座总建筑面积达21300平方米的餐饮基地,14条国内一流的标准化快餐生产线,可日产冷链、热链、常温链中式快餐10万份.沈阳基地有炊饭区、面点加工区、加热调理区、荤菜初清理与机械加工区、菜气调保鲜包装区、清洗消毒区等生产区域.

作者：沈瑞刊期： 2013年第10期