西红柿治病养身功能多

张爱军

关键词：西红柿, 番茄果实, 多种维生素, 有机酸, 蛋白质, 消除疲劳, 矿质元素, 纤维素, 维他命, 苹果酸, 柠檬酸, 矿物质, 成年人, 养颜, 糖分, 食欲, 烹调, 美容, 经脉, 果胶

摘要：西红柿又名番茄.甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉,其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积.番茄果实中含有糖分、蛋白质、有机酸、纤维素、果胶以及维生素A、C、B1、B2等多种维生素.番茄果实中还富含多种矿质元素如Ca、P、K、Na、Mg等,一个成年人如能每天食100～150克番茄,则能满足维生素和矿物质的需要.番茄中丰富的维他命A与C,由于有苹果酸、柠檬酸等有机酸的保护,所以在烹调中不易遭破坏.

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