学术投稿

上海市三所高校大学生食品安全KAP调查与分析

左群;王忆

关键词:大学生, 食品安全, 知识-态度-行为
摘要:目的 通过调查问卷对上海市3所不同类型高校大学生食品安全知识-态度-行为(KAP)进行调查,了解高校大学生对食品安全知识的掌握程度以及食品安全饮食行为.方法 通过知识-态度-行为问卷调查和统计学分析,比较高校大学生食品安全知识-态度-行为情况,以及不同类别专业学生的差异.结果 (1)上海市大学生食品安全知识得分偏低(5.61±2.69),其中医学院学生得分较高.各类专业中,医学相关专业学生得分高,同时学习过食品安全相关课程的学生得分显著高于未学过相关课程的学生(P<0.01).(2)75%以上的高校学生认为目前我国食品安全现状不容乐观,几乎全部的高校学生愿意学习和接受更多的食品安全知识.(3)高校学生自身饮食行为存在偏差,70%的学生经常食用不健康或不卫生食品.结论 上海市部分高校大学生的食品安全知识掌握不够,食品安全态度行为有待改善.
公共卫生与预防医学杂志相关文献
  • 大型石油化工企业职业病危害现状调查

    随着石油化工生产工艺不断革新,机械化、自动化、密闭化得以实现,石化行业常见的硫化氢、二氧化硫等有毒有害物质基本得到了有效控制[1].通过对3家中石化下属大型石油化工企业生产过程中存在的职业病危害因素进行系统的识别和分析,了解石油化工企业职业病危害防护重点,为今后开展石化项目职业病危害评价提供依据.

    作者:王志文;李晋军;任勇;宋伟;梅勇 刊期: 2012年第02期

  • 潜江市男男性行为人群艾滋病知晓率及高危性行为调查分析

    男男性行为人群(MSM)是感染和传播艾滋病的重点人群[1].2007年底卫生部、联合国艾滋病署和世界卫生组织联合对中国艾滋病疫情进行评估表明,2007年5万新发感染者中,男男性传播占12.2%[ 2].2008年潜江市在常规监测中首次确认男男同性恋者感染艾滋病,近年来逐步深入监测发现男男同性恋艾滋病感染人数快速增长.

    作者:郭向阳;尚小三;赵小平 刊期: 2012年第02期

  • 湖北省襄州区2008-2011年居民食用盐动态监测结果分析

    我国是世界上碘缺乏病(IDD)流行严重的国家之一[1],碘缺乏病不仅引起地方性甲状腺肿等多种疾病,还影响胎儿和婴幼儿的脑发育,成为导致人类智力障碍的主要原因之一[2],严重危害人类健康,受到国际社会的广泛关注.

    作者:姜德生;王剑;朱道国;张大亮 刊期: 2012年第02期

  • 高氯酸铵对防护条件下作业人员健康的影响

    高氯酸铵在航天和军工领域常被用作火箭和导弹复合固体推进剂中的氧化剂[1],它在生产和使用过程中会逸散出大量粉尘,且易溶于水,人和动物直接接触其粉末可引起皮肤、粘膜和呼吸道的刺激作用[2].国内外一些学者通过对小鼠、大鼠和家免等动物实验研究发现,一定水平的高氯酸铵可引起动物血液[3]、肺组织[4,5]及甲状腺结构和功能改变[6],对动物的生长、发育和繁殖也具有一定影响[7-9],高娃等报道过3例高氯酸铵导致肺纤维化的病例[10],其它对人体毒性的研究报道较少.

    作者:范敬东;夏宏伟;朱谱国;黄自生;赵培枫;朱建军;李宏德 刊期: 2012年第02期

  • 我国卫生应急决策机制研究现状(二)

    由于突发公共卫生事件具有突发性、破坏性和不确定性等特点,如何应对此类事件,提高卫生应急决策能力等问题就摆在了决策者面前.随着中国经济的高速发展和政府改革的日益深入,我国政府的危机管理水平正迅速提高,已成功地处置了不少的突发公共卫生事件,如1998年长江中下游的特大洪水、2003年春天的SARS危机[1]、2009年“甲型H1N1流感”疫情、2008年四川汶川大地震等,积累了相当多处理突发公共卫生事件的经验,也为进一步完善政府危机管理机制奠定了基础[2].

    作者:聂绍发;吴亚琼;黄淑琼;甘秀敏 刊期: 2012年第02期

  • 湖北省2010年城乡居民吸烟现状比较研究

    大量的科学研究从不同的角度证明了吸烟是肺、慢性呼吸系统疾病、冠心病、脑卒中等多种疾病生和死亡的重要危险因素[1].对吸烟行为和被动吸烟暴露的监测有助于了解烟草流行的状况及对控烟措施的效果进行评估.

    作者:韩胜红;张岚;潘敬菊;李俊琳;杨树旺;齐俊锋;张庆军 刊期: 2012年第02期

  • 葛洲坝2011年手足口病疫情流行病学分析

    手足口病是由一种主要由柯萨奇A16和肠道病毒EV71引起肠道传播、呼吸道传播、生活接触传播等多种途径传播的急性传染病,临床主要表现为发热、手足口皮疹,主要发生在儿童,少数重症病例可发展为脑炎、心肌炎,甚至死亡.

    作者:杨群 刊期: 2012年第02期

  • 随州市2002-2010年传染性肺结核发现情况分析

    肺结核病是一种经空气传播的疾病[1],发现和治愈肺结核患者是当前控制结核病疫情的有效措施[2].自2002年以来,随州市实施世行贷款和英国赠款结核病控制项目(卫X项目),加大了患者发现力度,提高了患者发现率,现将随州市2002-2010年传染性肺结核发现登记情况报告如下.

    作者:佘冬梅;殷继国;贺富春;王娟 刊期: 2012年第02期

  • 荆州市医疗卫生机构工作人员吸烟现状调查

    卫生工作者吸烟状况对社会人群的控烟工作有很大的影响,为做好控烟履约工作,自2011年起在各级卫生行政部门和全国医疗卫生机构实行全面禁烟.为了解荆州市医疗卫生机构卫生工作者的吸烟、被动吸烟状况及对单位室内禁止吸烟的态度等,湖北省荆州市疾病预防控制中心于2009年5月对6家医疗卫生机构的在职工作人员的吸烟情况和控烟知识、态度进行了调查.

    作者:董娟;周亚东 刊期: 2012年第02期

  • 湖北省流感大流行期间城乡居民流感知识、态度、行为调查分析

    2009年源于墨西哥和美国的新型H1N1流感病毒导致了21世纪的第一次流感大流行,世界卫生组织根据其波及的范围一度将预警级别提高到六级[1].尽管此次流感大流行后在总体上表现温和,没有对全球造成很大的冲击,但是由于流感有较强的变异性,对流感大流行的警惕一刻也不能松懈[2].

    作者:曾晶;刘增艳;聂绍发 刊期: 2012年第02期

  • 安庆市2008-2010年新生儿疾病筛查结果回顾分析

    新生儿疾病筛查是儿童保健的重要组成部分,是优生优育、提高人口素质的重要措施之一.先天性甲状腺功能低下症(CH)和苯丙酮尿症(PKU)是两种严重影响儿童智力发育的先天性代谢异常,由于早期不易发现常常被误诊,待症状明显时已错过佳治疗时机,患儿神经系统的损害已不可逆,造成终身智力残疾.

    作者:陈军 刊期: 2012年第02期

  • 湖北省农村地区2010年麻疹疫苗强化免疫结果分析

    目的 评估湖北省2010年麻疹疫苗强化免疫在农村实施的情况.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法抽取湖北省6个郊区(县)8月龄~4岁儿童共474人,采用自编的调查表,以现况调查的方式进行入户问卷调查.结果 本次调查麻疹疫苗强化免疫接种率为96.6%,集中接种后,补种率为50%;家长对于接种时医务人员的服务态度、接种点环境、接种组织情况满意者分别为97.2%、96.7%、97.8%;麻疹疫苗接种零剂次者3人,占调查样本的6‰.结论 湖北省农村地区2010年麻疹疫苗强化免疫接种率达到了95%的目标.

    作者:王迎;许智;谭晓东;叶建君;张迟;赵明江;占发先 刊期: 2012年第02期

  • 恩施州2011年吸毒者艾滋病哨点监测结果分析

    恩施土家族苗族自治州(恩施州)位于湖北省西南部,自1995年发现首例艾滋病病毒感染者以来[1],感染人数逐年增多,疫情波及全州8个县市,且3种传播途径并存[2].为观察恩施州吸毒者对艾滋病防治知识的知晓情况和艾滋病、梅毒、丙肝的感染状况,2011年4~6月,恩施州疾病预防控制中心开展了2011年艾滋病哨点监测工作.

    作者:蒋庆;刘小琴;王科坤 刊期: 2012年第02期

  • 南阳市食品中重金属污染物检测分析

    目的 了解2011年南阳市食品中重金属铅、镉、汞的污染状况.方法 在全市主要农贸市场和超市随机采集(购买)127份,共11类食品进行铅、镉、汞检测.结果 11类食品分别受到不同重金属污染,其中铅、镉污染普遍,检出率分别为88.2%和80.3%.铅超标率高的食品为水果47.6%.淡水鱼中受汞污染普遍,检出率为87.5%,平均值为0.072 mg/kg.结论 南阳市食品中重金属污染水平较高,需采取措施加强检测,查找污染源头.

    作者:宋鹏;陈德珍 刊期: 2012年第02期

  • 感染乙肝病毒母亲所生婴儿乙肝病毒标志物的动态观察

    我国是乙型病毒性肝炎(简称乙肝)的高流行国家,全国乙肝病毒表面抗原(HBsAg)阳性率约为9%,乙肝病毒(HBV)感染率为50%[1].由于我国HBV感染率高,慢性病毒携带者数量多,乙肝发病率高,肝癌发病率高(80%以上的肝癌与乙肝病毒感染有关[2]),因此,乙肝是我国重点防治的传染病.

    作者:任群慧;潘会明;陈宏平;汪玉纯;姜长俊;李钰;刘萍;姚红 刊期: 2012年第02期

  • 15527例婴儿听力筛查结果分析

    听力障碍(hearing disorder)是常见的出生缺陷,国外报道其发生率约在1‰~3‰[1],其影响的不仅是患儿的语言和认知能力,而且还对其智力、心理以及家庭和社会等方面造成严重影响.如果能在新生儿或婴儿早期及时发现听力障碍并给予人工干预,帮助其建立必要的语言刺激环境,则可以使语言发育不受或少受损害[2].

    作者:唐安兰 刊期: 2012年第02期

  • 长江航务系统湖北地区职工食品安全与健康KAP调查分析

    为调查长江航务系统湖北地区职工对食品安全知识了解程度、饮食习惯、健康状态等方面的信息,并为制定食品与健康宣传计划提供依据,长江航务管理局疾病预防控制中心于2011年9~10月进行了现状调查.

    作者:郭润正;吴春江;张艳;李正;窦法欣;胡晶;王群;王勋 刊期: 2012年第02期

  • 黄石市中、小学生狂犬病防治知识态度行为调查

    我国每年狂犬病病例均超过2 000例,位居全球第二位,已成为一个较为突出的公共卫生问题.狂犬病的流行不但严重威胁人民群众的生命安全,而且造成了严重的心理影响和沉重的经济负担.从人群分布上看,可概括为“三多”:农村地区病例较多、男性病例较多、15岁以下儿童较多.

    作者:艾仁裕;柏世堂;罗春莲 刊期: 2012年第02期

  • 武汉市居民室内空气甲醛污染状况调查分析研究

    室内空气质量与人们的健康息息相关,长期生活在不良的空气环境中会对人体健康产生一定程度的危害.近几年我国因使用室内装饰材料而诱发和发生相关疾病的事件急剧增加,特别是甲醛已被证实为现代不良建筑综合症明确的危险因素之一[1,2].

    作者:王怀记;孙芳;陈文革;胡迅;石斌;曹美龄 刊期: 2012年第02期

  • 医务人员手部卫生依从性的试验研究

    对医务人员手部卫生现状进行了一个半月的调查后,我们于2010年7月开始进行干预试验,在借鉴国外相关研究的基础上[1-7],探讨有效促进和提高医务人员手部卫生行为依从性的方法.

    作者:罗显福;王金明 刊期: 2012年第02期

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主管:湖北省卫生计划生育委员会

主办:湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心