学术投稿

食物浮沫该撇掉吗

周霞芳

关键词:食物, 浮沫, 研究中心, 肉汤, 肉类食品, 工程师, 中国, 脂肪, 杂质, 学道, 浑浊, 炖肉
摘要:肉汤浮沫只撇一遍炖肉或者煲汤时产生的浮沫,大家都知道要撇去.中国肉类食品综合研究中心工程师臧明伍说,肉汤第一遍浮沫包括血沫、杂质、脂肪,会使汤看起来浑浊,这时候撇掉是有一定科学道理的.
特别健康杂志相关文献
  • 芬兰养老服务周到

    许多芬兰老人认为,世界上好的地方就是自己的家.只要自己能照顾自己,就希望在温馨而又熟悉的环境中生活.为了保障老人在家中居住和生活的安全,芬兰首都赫尔辛基社会服务局将该市划分为4个区,每个区均有一个社会福利中心,每个中心内又按小区划分为几个社会服务部.

    作者:芬宣 刊期: 2012年第07期

  • 挣回公平

    三年前,邻居老王家的儿子晓军大学毕业后找工作非常不顺.他捧着自己精心制作的个人简历,前前后后跑了不少招聘会,面试了不下十几回,结果是全军覆没.面对残酷的现实,晓军并没有怨天尤人,他毅然决定从餐饮业基层的岗位开始干起.

    作者:雾中行 刊期: 2012年第07期

  • 垃圾里淘金

    私营企业克兰造纸公司是定点生产美元的印钞厂.他们生产的美元印制精美,票面光洁,质地坚硬,受潮后不变形.但让人意想不到的是,印制这种纸质的材料并非是高级木料,而是生活中的碎布等垃圾.1979年,克兰造纸公司面临原材料供应不足的窘态,公司经理非常焦急.

    作者:张振旭 刊期: 2012年第07期

  • 名人善自嘲

    自嘲是一种幽默的说话方式,也是一个人智慧的体现.生活中,许多名人都是善用自嘲的高手.他们利用自嘲,不仅可以调节气氛、化解尴尬,还可以彰显自己谦虚的品质,制造一点生活间的小情趣.周其凤:自嘲化解他人尴尬2008年11月18日上午,北京大学首个校友等额配比基金设立.

    作者:武鹰 刊期: 2012年第07期

  • 张居正当帝师不合格

    明朝万历皇帝九岁登基.小皇帝的首要任务就是学习,因为这关系到国家未来前途命运.因此,皇太后经过慎重考虑,把教育小皇帝的重任托付给了张居正.张居正时任内阁首辅大学士,是实际上的高权力者,德高望重,饱学多才,由他来担任帝师,的确是再合适不过的人选.张居正深知责任重大,亲自编订教材为小皇帝授课,讲述历代帝王治国经验.

    作者:姜钦峰 刊期: 2012年第07期

  • 带母亲交玩友

    我家对门住着一对老夫妻,是大学里的退休教授,我们称呼他们陈老师、刘老师.刘老师穿着时髦,时常换发型,还喜欢逛街,找年轻人聊天、跳舞,比我们上班还忙.那次听闻刘老师正张罗着组团自驾游西藏,我惊愕之余更多的是叫好.

    作者:尚燕琴 刊期: 2012年第07期

  • 流泪的蓑衣

    那件蓑衣,被父亲挂在老屋的土墙上.土墙上有一截嵌在泥里的木头,有些腐朽了,蓑衣就挂在土墙的木头上.当晚风穿过窗户,吹进老屋,蓑衣就开始飘荡.很长的时间里,在土墙的角落,蓑衣始终显得无趣和落寞.

    作者:余君才 刊期: 2012年第07期

  • 20元纸币值千金

    深夜,邻居气喘吁吁地上来敲门,短暂寒暄后,他急切地摸出一张20元的纸币,说想把儿子交水费的那两张10元的纸币换回去.他是个老实巴交的男人,几年前和妻子双双从纺织厂下岗,在居委会的协调下,摆了个麻辣烫摊子.夫妻俩早出晚归,日子过得虽然平淡,倒也平安.两年前,他妻子患了乳腺癌,等发觉时已扩散,没多久就去世了.

    作者:连谏 刊期: 2012年第07期

  • 三盏灯暖心

    上高中时,我每晚都要到学校上晚自习,有时到深夜11点多.小镇偏僻但民风淳朴.一到冬天,大多数人家晚上9点多就熄灯睡觉了,因此,每晚的回家路都是一片昏暗,偶尔有犬吠声.

    作者:一叶轻驰 刊期: 2012年第07期

  • 今生只做你的妻

    母亲的老友中,有一位江伯伯,和母亲特别谈得来.江伯伯和母亲一样,都是老伴去世多年,孤身一人.有一天,江伯伯请母亲看电影,母亲没去.还有一次,江伯伯约母亲去桂林3日游,母亲仍说,没空.慢慢地,母亲对江伯伯干脆避而远之了.我们两家儿女都有意撮合两位老人,给两老制造了N次机会,但他们终还是没能走到一起.

    作者:李睫 刊期: 2012年第07期

  • 午间健身勿空腹

    对晚上经常要加班,想靠运动放松减压的人来说,午休时间成了他们理想的运动健身时刻.中午健身,可以做30分钟左右中等强度的有氧运动,以身体感觉舒适为宜.如果以增加肌肉为目的,可以把有氧运动的时间缩短到20分钟左右,再加上25分钟左右的器械锻炼.如果以减脂为目的,可以适度增加有氧训练的时间.如果以塑形为目的,可选择舒缓的瑜伽.

    作者:晓晴 刊期: 2012年第07期

  • 日本家庭女尊男卑

    在我们的印象中,日本是个男尊女卑的社会,日本女人的社会地位是不高的,这个认识并没有错.但是如果因此就认为日本女人没有地位,那就大错特错.日本女人是有地位的,只是她们的地位不在社会,而在家庭.换句话说:日本社会男尊女卑,日本家庭却是女尊男卑.

    作者:唐辛子 刊期: 2012年第07期

  • 运动应当换花样

    李大爷和老伴每天早晚都到广场走半小时,可每次爬楼梯还是会觉得吃不消,超过4楼就气喘吁吁.王女士从大学开始练瑜伽,身体柔软性好,身材保持得也好.可她爬了8层楼,就累趴下了.她挺纳闷,经常练瑜伽,为什么耐力还不行?

    作者:崔扶尧 刊期: 2012年第07期

  • 感冒药可让血压升高

    得了高血压、冠心病,不仅得挑着吃东西,药也得挑着吃.因为有些药物成分有加快心跳、升高血压的作用.当高血压患者血压有波动,冠心病患者心跳不太正常时,要慎选感冒药.有些感冒药含麻黄碱,会加重患者病情.

    作者:熊龙根 刊期: 2012年第07期

  • 拯救睡眠先救心

    通常情况下,兴奋性的食物、药物、周围环境的嘈杂、疼痛、咳嗽等,都会引起失眠.但常见也是主要的还是情绪性失眠,占到80%左右.郑州市第九人民医院心理科主任常国胜建议,因为情绪问题失眠时,可以在白天适当增加户外活动,睡觉前热水泡脚、喝一杯热牛奶等,从一定程度上缓解失眠情况.

    作者:王惠丛;李尤佳;史宝库 刊期: 2012年第07期

  • 快乐也是消炎药

    王女士任职于一家外贸公司,每天上班对于她来说都是非常痛苦的事情,总有说不完的不开心事.近,她的口腔老是发炎,吃了许多消炎药也不见效果.

    作者:王金山 刊期: 2012年第07期

  • 孩子玩出专注力

    据一项资料统计,天才和弱智在人群中不到1%,99%的人的智商都差不多.孩子成绩好坏更大程度上缘于他们上课时专注力的区别.一个人的专注力不是天生具备的,是需要从小一点一滴训练养成的.从儿子夏杨出生到他上小学,长达六年的时间里,我一直努力让他在玩游戏、听故事中,自然养成全神贯注的习惯.我想,正是这样的好习惯帮助他认真学习,成为一位开朗、善良、兴趣广泛的剑桥博士.

    作者:杨文 刊期: 2012年第07期

  • 懒妈妈逼出勤快女

    女儿生活被我包办女儿上小学那年,我的一本专业书要出版了,白天忙工作,只能晚上撰稿.可女儿像故意跟我过不去似的,穿衣要我帮,睡觉要我陪,做作业也要我在身边,还经常跟屁虫似的跟在我后面,妈妈长妈妈短地叫个不停,搅得我心烦意乱.

    作者:米豆 刊期: 2012年第07期

  • 合理饮食防耳聋

    有资料表明,65岁以上的老年人中,老年性耳聋的患者高达30%-50%.究其原因,与耳部微血管退化、耳蜗病变以及全身功能退化密切相关.专家指出,如能尽早注意饮食调节,则可预防和减少老年性耳聋的发生.

    作者:常怡勇 刊期: 2012年第07期

  • 老花眼如何不花

    老花眼是很多老人都有的眼部问题.老花眼除了平时注意用眼卫生,多做锻炼,加强眼部保养外,饮食调理也很重要.可以试试以下的食疗方.复合黄瓜汁:黄瓜150g,番茄150g,柠檬汁5ml.

    作者:严双红 刊期: 2012年第07期

特别健康杂志

特别健康杂志

主管:湖北日报传媒集团

主办:湖北特别关注传媒股份有限公司