颜瑾；邢辉；魏民；林鹏；李杰；刁丽梅；邵一鸣
为加强索取检验合格证或化验单(下称索证或索取证件)的监督管理工作,本文对市场经销的7类食品索证情况进行调查,以期寻找有效的食品索证监管工作方式,提高食品卫生质量,打击伪劣食品流通,保护消费者身体健康.对象与方法(1)对象:本市主要食品批发部市场及大型商场食品专柜的食品经营者.(2)内容和方法:调查食品经营者所经营食品每种批次的索证情况.并于首次调查后,嘱其依法索证,并宣传索证工作的目的、意义,半年再次调查登记索证情况.
作者：徐玉梅 刊期： 2004年第09期
研究表明[1,2],铝对于神经系统、免疫系统均有毒性作用,并能影响机体的抗氧化系统及诱发遗传物质的损伤,从而导致多种疾病.目前排铝治疗所使用的主要是铝螫合剂[3].在含铝化学物质中,明矾[KAl(SO4)2·12H2O]是与人们日常生活关系比较密切的一种.我国农村地区常用来净化饮用水,西方国家利用其处理废水污染,在食品生产行业中,明矾又是常用的食品添加剂.因此,本研究以明矾为铝源,选用昆明种小鼠为研究对象,通过小鼠骨髓微核实验、精子畸变实验和对其肝、肾、脑中铝元素含量分析,探讨新型铝螫合剂1,2-二甲基-3-经基-4吡啶酮(deferiprone,DHPO)的排铝效果及对于明矾所诱发的小鼠遗传物质损伤的抑制作用.结果报告如下.
作者：刘萍；吴世德；姚玉娜；董怀军；王淑娥 刊期： 2004年第09期
目的探讨膳食大豆活性肽对高胆固醇模型大鼠血浆胆固醇及其有关血脂指标的影响,研究其可能的作用机制.方法4周龄断乳雄性Wistar大鼠,经28 d诱发高血胆固醇以后,按体重和血浆总胆固醇浓度将动物均衡分为2组,分别喂饲含大豆活性肽和酪蛋白的纯合成高脂饲料56 d,断头处死动物.实验结果用SPSS统计软件进行统计分析(单因素F检验).结果经28 d诱导高脂模型后,实验模型大鼠的TC水平为(2.02±0.27)mmol/L(n=21),而喂饲基础饲料的阴性对照组大鼠分别为(1.33±0.20)mmol/L(n=9).高血胆固醇模型大鼠的血浆总胆固醇(TC)浓度分别是阴性对照组的1.51倍.又经56 d喂饲含有处理因素的饲料后,酪蛋白组和大豆活性肽组实验动物体重分别增加了(198.5和119.3)g;TC水平分别为(6.41±0.57)和(3.01±0.37)mmol/L;TG水平分别为(3.73±0.70)和(1.09±0.34)mmol/L;apoB分别为(0.62±0.11)和(0.31±0.07)g/L;FT4分别为(1.03±0.22)和(1.76±0.30)pmol/L;同酪蛋白组相比,大豆活性肽组动物体重及TC,TG,apoB含量显著降低,而FT4水平显著高于酪蛋白组(P＜0.05).结论膳食中大豆活性肽的摄入可降低高血胆固醇模型大鼠TC、TG、apoB浓度、使血浆FT4含量增高,但对HDL-C,apoA,FT3,TSH和胰岛素水平无影响.由此可见大豆活性肽可通过改变apoB和FT4含量来影响血浆胆固醇水平,但其相应的作用机制还需进一步探讨.
作者：赵秀娟；贾莉；赵云财 刊期： 2004年第09期
目的观察登革病毒在感染动物模型体内的迁移和分布特点,了解登革病毒的感染致病机制.方法以2型登革病毒新几内亚(NGC)株和临床分离株病毒悬液皮下注射,建立登革病毒感染的小鼠模型.于感染后不同时间采集小鼠血浆、肝、脾、肾、脑等脏器组织,用病毒分离及RT-PCR方法检测病毒的存在.结果2株2型登革病毒感染小鼠后,在小鼠血浆、肝脏、脾脏、肾脏和大脑组织中均可检测到病毒,病毒在脑组织中持续存在的时间长,在肝脏中滞留时间短.临床分离株感染小鼠体内病毒持续时间较NGC株长.结论登革病毒感染后病毒呈全身性多脏器组织分布,临床分离株的致病作用较NGC株强.
作者：李永念；左丽；商正玲 刊期： 2004年第09期
目的研究蛋白激酶C(PKC)在缺碘甲状腺激素不足所致海马神经细胞凋亡的表达和学习记忆低下可能的机制.方法复制碘缺乏海马子代大鼠,用免疫组化方法检测海马神经细胞凋亡,PKC表达,并计数.结果缺碘子代大鼠较对照组海马神经细胞凋亡明显增多,PKC表达明显减少,分别为(18.18±2.99)、(2.40±1.17),(0.037±0.009)、(0.27±0.016).结论缺碘甲状腺素不足所致海马神经细胞PKC减少,可能与海马神经细胞凋亡增加,学习记忆低下有关.
作者：李远慧；杨勤；谢汝佳；韩冰；庄宗杰 刊期： 2004年第09期
水是人类生存环境中重要的基本要素和物质基础.但是随着水资源环境污染日益严重,许多水厂不得不面临着使用更多水质不符合要求的污染水作为生活饮用水水源.水污染主要是有机物和氨氮污染,常规净水工艺系统难以将这些污染物有效除去,降低了饮用水水质,对人体健康构成潜在威胁.随着人们生活水平的提高和健康安全意识的不断增强.对饮用水水质安全性提出了更高要求.为此,我们对饮用水的安全性作一综述.
作者：白晓慧；张玲；原喆；李道棠 刊期： 2004年第09期
乳腺癌是严重危害妇女生命健康的恶性肿瘤[1].近年来,乳腺癌发病率在我国呈明显上升趋势[2～4].为进一步探讨南京地区及江苏地区乳腺癌的危险因素与女性乳腺癌发生的关系,2002年3月～2003年4月,我们对妇女乳腺癌相关危险因素进行调查.现将结果报告如下.
作者：袁宝君；戴月；史祖民；潘晓群；杭万双 刊期： 2004年第09期
目的对收集的常州市115家2型糖尿病高发家系人群进行遗传异质性分析,以发现可能存在的2型糖尿病亚型群体.方法采用遗传流行病学分析软件PPAP对家系人群的胰岛素敏感指数、胰岛分泌功能指数、β细胞功能指数、胰岛素抵抗指数、发病年龄、体质指数和腰围、腰臀比分别进行多个样本的秩和检验、双峰检验和亲属间相关分析.结果胰岛分泌功能指数及腰围在多个样本的秩和检验和亲属间相关分析中有显著性差异(P=0.029;P=0.031),并且女性低胰岛素敏感指数患者的比例高于男性(88.9%与80.0%,P=0.044),伴有胰岛素抵抗者的比例也高于男性(37.9%与25.2%,P=0.029).结论在所研究的家系人群中,胰岛分泌功能和胰岛素抵抗可能存在遗传异质性.
作者：王劲松；周玲；成金罗；沈默宇 刊期： 2004年第09期
目的了解室内生活污染来源-吸烟和烹调产生的多环芳烃(PAHs)种类与含量,及其对DNA的氧化损伤作用.方法采集室内烹调油烟和环境烟草烟雾颗粒物,应用气相色谱-质谱-选择性离子监测技术(GC-MS-SIM)定量检测10种PAHs,并用10种混合PAHs经气管灌注染毒大鼠,用液相色谱结合电化学检测技术测定肺组织DNA中产生的氧化损伤标志物8-羟基脱氧鸟苷(8-OHdG).结果PAHs广泛存在于烹调油烟冷凝物、油烟颗粒物以及环境烟草烟雾的主、侧流烟雾颗粒物之中.其标准混合物可诱导大鼠肺组织DNA氧化损伤形成8-OHdG,并呈现明确的剂量-反应关系.结论PAHs的遗传毒性效应和潜在的致癌效应存在着一条氧化代谢产生羟基自由基进攻核酸的途径.
作者：袭著革；晁福寰；孙咏梅；李官贤；刘中文；张华山；杨丹凤；张伟 刊期： 2004年第09期
目的探讨烫发液和摩丝对孕鼠受孕及胚胎发育的毒性影响.方法用两种美发剂的不同剂量对昆明小鼠进行灌胃染毒,观察孕鼠受孕及胚胎发育情况.结果高、低剂量的烫发液均对孕鼠的体重有显着性影响;高、低剂量的烫发液和摩丝组的活胎百分率和一般发育水平均低于对照组;而吸收胎、死胎及吸收死胎总数百分率均高于阴性对照组(P＜0.01),并呈剂量-反应关系.高剂量烫发液和摩丝组外部畸形率均明显高于阴性对照组(P＜0.01);高剂量烫发液组活胎鼠骨骼畸形率高于阴性对照组(P＜0.01),内脏系统检查,未发现畸形改变.结论烫发液和摩丝对孕鼠受孕及胚胎发育具有明显的毒性.
作者：于素芳；傅余芹；张晓敏；张春玲；杨曦伟；陈美花 刊期： 2004年第09期
阜新县位于辽宁省西北部,属于达乌尔黄鼠自然疫源地,鼠疫流行早见于1946年和1947年有7个屯流行,其中下好力皋、哈达吐为原发疫屯,流行较严重,共发生129例,死亡128例,此后未再发生人间鼠疫.2002年7月中旬当地群众报告,阜新县下好力皋屯上游支流边有茔坟4座,其中3座为1946～1947年死于鼠疫病者的坟墓,沿河床呈品字形排列,由于河水和雨水的不断冲刷,鼠疫坟距离河岸由原来的5 m多逐渐减少到30 cm,随时有坍塌的可能.由于目前鼠疫菌在自然界中的保存机制不明,河水又直接流入当地的水库,有造成污染扩散的潜在危险.为此,我们组织有关专业人员经过现场调查,对疫坟进行了迁移处理.结果报告如下.
作者：李贵民；孙英伟；李凤华；许景田；石有昌；郑福宁；兰玉杰；王晓辉 刊期： 2004年第09期
目的对人谷胱甘肽硫转移酶M1真核表达系统的构建及序列分析.方法采用RT-PCR方法将肺组织中提取总RNA扩增人谷胱甘肽硫转移酶M1基因的cDNA序列,将其插入到真核表达载体pcDNA3.1多克隆位点中,构建重组表达质粒,并用PCR扩增、酶切分析及序列测定等方法对重组质粒进行鉴定.结果人谷胱甘肽硫转移酶M1克隆到真核表达质粒pcDNA3.1中,测序结果同Genbank GSTM1(GI:183668)cDNA序列相比较,在619位点C→A,氨基酸由Pro→Th;在519位点C→G,编码的氨基酸仍为lys;在528位点C→T,编码的氨基波仍为Asp,同源性为99%,基因登陆号为AY532926.结论人谷胱甘肽硫转移酶M1真核表达系统的构建,为进一步进行真核细胞和动物的解毒机制研究,提供应用材料.
作者：陈萍萍；张朝武；谢东；韩良峰；吴逸明；陈玲玲 刊期： 2004年第09期
在医学科研中,能够消除由于对比各组X值不同所产生的影响而对Y值的均数作比较,其目的是要把与(Y)值呈直线关系的(X)值化为相等,再检验各组(Y)均数,修正均数或调整均数间差异的显著性.协方差分析方法对完全随机化实验资料、随机化区组资料、拉丁方资料、析因实验资料均可进行协方差分析.在此介绍其两种方法.
作者：张宝珍；李茜；王凤芝 刊期： 2004年第09期
非脊髓灰质炎肠道病毒(non-polio enteroviruses,NPEV)是除脊髓灰质炎病毒(poliovirus,PV)外所有肠道病毒的总称.NPEV感染多数情况下不引起明显的临床症状,但有时也会引起比较严重的疾病,如无菌性脑膜炎和脑炎.无菌性脑膜炎的病原多种多样,疱疹病毒、巨细胞病毒等都能使感染者发生无菌性脑膜炎.但研究表明,NPEV是目前引起无菌性脑膜炎爆发流行的主要病原[1].为此,本文拟就NPEV所致无菌性脑膜炎病原分型、鉴定诊断及流行概况作一综述,并提出相应的预防对策,以进一步加深对该疾病的认识.
作者：赵雅男；姜庆五 刊期： 2004年第09期
疾病预防控制中心承担政府赋予的疾病预防控制、突发公共卫生事件应急处置、保护公众健康和生命安全等职能.要完成这些重任,疾病预防控制中心(简称中心)须不断地提高业绩,加强内部自身管理.绩效管理是中心内部管理有效的手段和方式.
作者：李申生；王书军 刊期： 2004年第09期
目的研究高校心理健康干预模式,提高大学生心理健康水平.方法采取分层整群抽样的方法,运用SCL-90自评量表对该院学生测试评分,分别进行实施心理健康干预模式(心理教育、心理预防、心理训练)前后状况调查,比较学生心理测试总体水平.结果学校心理健康教育干预实施后一年,学生心理测试8项因子分均值低于心理健康干预实施前,其中强迫、人际关系、焦虑、恐怖、偏执因子分实施前后有显著性差异(P＜0.05).结论学校实施心理健康教育干预能有效地维护大学生心理健康,促进大学生心理发展,提高大学生心理素质.
作者：黄万琪；吴汉荣；贺尊；周敦金；张银友 刊期： 2004年第09期
目的探讨不同浓度铅对发育期小鼠脑中一氧化氮合酶(NOS)表达的影响及其与小鼠学习记忆功能的关系.方法分别于P1生后1 d,P8,P15,P22,P30等5个时间段取不同浓度染铅的幼鼠脑海马组织进行蛋白免疫印迹实验.结果对照组小鼠脑中一氧化氮合酶1从P1至P30逐渐降低,低浓度染铅(0.5 mmol/L)组个别时段NOS1升高,较高浓度染铅(2.4～7.2mmol/L)组有较多时段升高,但更高浓度的染铅(9.6～14.41Tmmol/L)组NOS1表达逐渐降低.结论染铅小鼠脑NOS1表达与未染铅组比较有明显变化,表明NOS1可能与小鼠学习记忆功能发育有重要关系.
作者：彭博；侯伟健；朱启文；孙黎光 刊期： 2004年第09期
为了解邯郸市基层预防接种中安全注射现状及预防接种人员的安全注射知识掌握情况,我们于2002年8月～9月对全市19个县(市)、区的430个接种点进行调查.结果报告如下.
作者：孙爱然 刊期： 2004年第09期
定期对外环境中的水及水产品、粪便、苍蝇、洗碗水进行霍乱病原体监测,以了解其动态变化情况,为预测疫情及制定防控措施提供依据.本文对1986～2003的外环境霍乱监测资料进行分析.结果报告如下.
作者：王国荣 刊期： 2004年第09期
目的D-青霉胺(DPA)和二巯基丙磺酸钠(DMPS)对汞肾毒性的保护作用.方法32只Wistar大鼠随机分成4组.第1,2组分别皮下注射0.9%氯化钠和2.5 mg/kg HgCl2溶液.第3,4组大鼠分别腹腔注射200umol/kg DMPS和DPA,2 h后再皮下注射2.5 mg/kg HgCl2溶液.染毒12 h后,收集12 h尿样,测定尿N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAG)和尿碱性磷酸酶(ALP)活性、尿蛋白和尿汞含量.染毒48 h后,腹主动脉采血和切取肾皮质和肝脏,分别测定血清尿素氮(BUN)含量和肾脏、肝脏中的丙二醛(MDA)和谷胱甘肽(GSH)含量、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、肝脏汞和肾脏汞含量.结果DMPS和DPA显著降低染汞大鼠组尿NAG、ALP活性,血清尿素氮(BUN)和尿蛋白含量,以及肾MDA和GSH含量及GSH-Px的活性,但对尿汞肾汞含量影响不大.结论预先注射的DMPS和D队能明显减轻急性汞致肾的损伤,DMPS的效果更强.
作者：尹忠伟；徐兆发；于佳明；杨敬华；孙炜；李晶 刊期： 2004年第09期
中国公共卫生杂志
主管:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
