1 作者和单位的中英文名字、所在地、邮编分别列于中英文题目之下，单位的英文名称应是系统内认可的、符合规范的。
2 个人署名作者在2人(含2人)以上以及集体作者，应指定一位通信作者(Corresponding Author)。第一作者及通信作者应有简短的中英文自传：姓名、性别、学位、职称、主攻研究方向，放在文稿第一页的左下方。副高以上职称的作者应在邮寄给编辑部的论文纸版上亲笔签名。
3 受资助的情况(资助单位、项目名称、合同号)用中英文分别列于文稿左下方。
4 所有稿件都应有中英文摘要。一般科技论文的摘要包括：目的、方法、结果、结论。作者应能使读者通过阅读摘要就能掌握该文的主要内容或数据。为便于国际读者检索并了解文章的基本信息，英文摘要应比中文摘要更详细。
5 每篇文章应标注中英文关键词各3～8个。
6 缩略语、简称、代号除了相邻专业的读者清楚外，在首次出现处必须写出全称并注明以下所用的简称。如新术语尚无合适的中文术语译名可使用原文或译名后加括号注明原文。
7 用于表示科学计量和具有统计意义的数字要使用阿拉伯数字。
8 研究对象为人时，需注明试验组、对照组受试者的来源、选择标准及一般情况等。研究对象为试验动物时需注明动物的名称、种系、等级、数量、来源、性别、年龄、体重、饲养条件和健康状况等。
9 药品、试剂使用化学名，并注明剂量、单位、纯度、批号、生产单位和生产时间。
10 仪器、设备应注明名称、型号、规格、生产单位、精密度或误差范围。
11 图和表格与文字的内容不要重复，图、表应有自明性，即不看正文就能理解图意、表意。图题和表题均应中英文对照。
12 所引的参考文献应仅限于作者亲自阅读过的。未公开发表或在非正式出版物上发表的著作如确有必要引用，可用圆括号插入正文或在当页地脚加注释说明。原文作者若不超过3人应将作者姓名依次列出，中间用“，”隔开，3位以上作者则列出前3位，逗号后加“等”。
影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度
期刊发文量：通常是指在特定时间内，一个学术期刊所发表的论文数量。计算期刊发文量是评估期刊生产力和影响力的一个重要指标，也是学者选择投稿期刊时常常考虑的因素之一。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度
总被引频次：指该期刊自创刊以来所登载的全部论文在统计当年被引用的总次数。这是一个非常客观实际的评价指标，可以显示该期刊被使用和受重视的程度，以及在科学交流中的作用和地位。
平均引文率：在给定的时间内，期刊篇均参考文献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低
目的 建立用气相色谱法同时测定茶叶中10种有机磷农药残留的方法.方法 采用乙腈做萃取溶剂超声波提取,经CARB/NH2固相萃取小柱净化,用气相色谱法FPD检测器检测茶叶中10种有机磷农药.结果 在0.05 ～ 1.0 mg/kg浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数为0.999 63～0.999 86;在有机磷农药添加浓度为0.02 ～ 1.0 mg/kg,回收率80.0％ ～ 102.0％,相对标准偏差1.8％～5.8％,低检出限(LOD,S/N=3)为0.002～0.013 mg/kg.结论 建立的气相色谱法是一种操作简单、分离效果好、回收率高、方便快速的检测方法.
作者：廖和菁；张雪春；胡礼渊；钟海翠；孙高英；刘瑞芳 刊期： 2015年第01期
目的 建立同时测定小麦粉及其制品中过氧化苯甲酰和苯甲酸的高效液相色谱检测方法.方法 样品中过氧化苯甲酰和苯甲酸用无水乙醇进行提取,采用色谱柱为Symmetry C18(150 mm×4.6 mm,5μm),以甲醇-0.1％磷酸水溶液梯度洗脱,检测波长235 nm.结果 过氧化苯甲酰、苯甲酸与杂质基线分离,过氧化苯甲酰和苯甲酸在0.10 ～20 mg/L浓度范围内线性良好,相关系数r均在0.999 9以上.过氧化苯甲酰和苯甲酸回收率分别为95.2％ ～99.5％和95.3％ ～105％,方法检出限分别为0.10和0.08 mg/kg,定量限分别为0.30和0.24 mg/kg.结论 本方法操作简便、灵敏度高、结果准确,适用于小麦粉及其制品中过氧化苯甲酰和笨甲酸同时分析.
作者：许秀敏；梁旭霞；龙朝阳；高燕红；黄湘东；杨杏芬 刊期： 2015年第01期
作者： 刊期： 2005年第03期
目的 掌握韶关市区食品污染物状况夏危害旌度,为该地区控制食品污染制定控制措施,保障食品安全和市民的健康提供科学依据.方法 选择韶关市区主要集贸市场,随机抽取18类23个品种599份食品样品.分剐进行镉、铅:氟、二氧化硫、胭脂红、日落黄、柠檬黄、幕甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠、农药残留监测.以5类食品.11个品种,156份样品进行沙门茵、肠出血性大肠杆菌、单核细胞增生性李斯特茵、副溶血性弧茵等食源性致病茵的监测.结果 蔬菜中甲胺磷农药残留检出率6.07%,敌敌畏农药检出率8.41%,镉的超标率14.7%,铅的超标率20.6%,二氧化硫的超标率4.4%;茶叶中氟的含量较高,平均值106.1 ms/kg.所检测的食品添加剂除二氧化硫外,合格率100%.海水产品中副溶血性弧茵的捡出率20.0%,沙门茵的检出率5.0%.结论 韶关市区的部分食品受到镉、铅、氟、农药残留、食源性致病茵的污染,存在食品安全的风险.
作者：李奕托；卢志坚；王雪红；陈志好；苏少芳；招莉；陈志礼；卢学会；唐建红；宾羽琳 刊期： 2007年第04期
作者： 刊期： 2008年第02期
目的 比较PetrifilmTM快速霉菌酵母测试片(RYM)法和GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》测定质控样品、标准菌株及野生菌株、酸奶样品和人工污染酸奶样品中霉菌和酵母计数的一致性,研究PetrifilmTM RYM法的特异性.方法 选取2份霉菌和酵母计数质控样品、78株霉菌和酵母标准菌株及野生菌株、50份酸奶样品和50份人工污染酸奶样品,利用两种方法进行霉菌和酵母计数的测定,检测结果通过配对资料t检验以及对数值差值绝对值(| dlog|)汇总分析进行统计;同时利用PetrifilmTM RYM法检测15株非霉菌和酵母菌株,考察PetrifilmTM RYM的特异性.结果 两种方法对质控样品、标准菌株及野生菌株、酸奶样品和人工污染酸奶样品检测结果的配对t检验均P ＞0.05,差异无统计学意义;|dlog|≤0.50占比均为100.0％,表明两种方法的检测结果一致性较好.PetrifilmTM RYM法检测非霉菌和酵母菌株,结果显示没有菌落出现,表明PetrifilmTM RYM具有良好的特异性.结论 PetrifilmTM RYM法和GB 4789.15-2016对质控样品、标准菌株及野生菌株、酸奶样品和人工污染酸奶样品中霉菌和酵母计数的检测结果一致性较好,且PetrifilmTM RYM具有良好的特异性.
作者：王伟；李琴；赵红阳；张东方；孙英健；王鸣雨；宋娇娇；卢行安 刊期： 2018年第03期
为实施食品中三氯杀螨醇限量卫生标准,建立了毛细管气相色谱法测定食品中三氯杀螨醇残留量的方法,试样以石油醚提取,浓硫酸净化,用DB-1型毛细管柱分离测定.测定条件:柱温240℃;检测器(ECD)温度300℃;进样口温度280℃;载气(N2)流量50 mL/min;压力150 kPa;分流比50∶1.该方法前处理简单,分离效果与重现性好,回收率为91%～99.5%,相对偏差为4.0%～9.3%,线性范围为0.0～1.0 μg/mL,低检测限为8.0×10-3 ng.该方法可以满足检测食品中三氯杀螨醇残留的需要.
作者：赵道辉；林国斌；林昇清；连锦明；张莹 刊期： 2003年第03期
目的 掌握私立幼儿园食品卫生现状,为制定相应的管理对策提供指导依据.方法 对中原区32所私立幼儿园进行随机调查.结果 卫生许可证持证率为68.75%,从业人员健康证持证率为68.83%.餐(饮)具合格率城中村和小型幼儿园较低,与城区及大中型幼儿园相比,差异有统计学意义(X2=51.45,P＜0.01;X2=50.47,P＜0.01).私立幼儿园食品卫生状况总体不佳,卫生设施配备不足,从业人员卫生知识抽查合格率较低,卫生管理城区好于城中村,大中型好于小型.存在食源性疾病和食物中毒发生的隐患.结论 应全面加强对私立幼儿园的监管力度.对违法经营者要坚决予以取缔.
作者：周见阳；梁青；张敬清 刊期： 2008年第01期
为了贯彻执行<食品卫生法>,保护学生们的身心健康,了解学校食堂餐具的消毒情况,我们对动力区34所学校62件餐具进行了卫生学检查.
作者：武红玲；周志勇；刘凤云 刊期： 2004年第03期
随着食品工业的迅速发展,食品添加剂的发展也很快,品种和产量均不断增加,尤其是复合食品添加剂,因其效果好且使用方便而备受厂家欢迎.食品添加剂已成为食品工业化生产不可缺少的部分.它对提高食品品质、改善食品风味、延长食品保质期、改善食品加工条件和增强食品营养成份等,发挥着极其重要的作用.但食品添加剂的卫生质量,又可直接影响食品的卫生质量甚至引起食源性疾病.为进一步全面掌握我市食品添加剂的卫生质量情况,较系统地总结对食品添加剂卫生监督的工作经验,现对我市近十年来生产的食品添加剂产品卫生质量进行分析.
作者：黄惠芝；马林；姚建明；李志方 刊期： 2000年第04期
审稿速度很快，我是2月10日投的稿件，一个月不到就返回了审稿意见，速度上还是很认可的，编辑老师很认真负责，专家也很专业，给出的意见都很可观，让我受益很多。
你好，请问中国食品卫生杂志字数要求最高包括参考文献是多少字呢？是不加参考文献6000字以内呢？还是加上参考文献6000字以内呢？
中国食品卫生杂志编辑的态度非常认真、和蔼，来回修改了好几次，很快就录用了。国内的顶级杂志，影响力很大，看来我的选择还是没有错的。给你们竖个大拇指。
中国食品卫生杂志审稿较快，14天左右就发回退修，退修之后10天左右再次退修，我吸取上一篇投稿的教训（退修了两次仍未达到要求，退稿了），仔细按照编辑发来的要求修改，顺便提一下，编辑人很好，修改之后很快录用，9个月之后见刊。
昨天联系了中国食品卫生杂志，杂志社说我的文章还在初审当中，不知道要什么时候才出结果，好急，菩萨保佑过了，过了
急急，中国食品卫生杂志 投稿要多长时间才能出结果，投了好久了，没见一点动静，有人告诉我么
中国食品卫生杂志校稿认真负责，每次打电话都不厌其烦地回答我的不解之处。外审专家的审稿意见也很诚恳详细，对文章帮助很大！杂志质量还是挺不错的。
退修了三四次，基本都是格式和缩减字数，可能文章比较符合期刊主题。样刊是平邮，大家一定要写好自己的详细地址，越细越好流泪
请问一下，中国食品卫生杂志 投稿授权证明要不要盖单位的章，录用了，说要搞个什么授权证明。
退得挺快，挺好的[流泪]
