潘先海；何启亚；黄好壮；杜建伟；张运扬；陈永兴
油脂在煎炸过程中会发生一系列热化学变化,产生一些有强烈刺激味或有致突变和致癌作的物质[1～3],有害于健康.我国在食用油煎炸卫生标准中已经规定了酸价、羰基价和极性组分等限量标准(GB7102.1-94).这些指标主要反映油脂的分解产物,对油脂的热聚合反应还没有适宜指标.研究表明,油脂的聚合物有致突变和致癌性[1],碘价是反映油脂中脂肪酸不饱和度的指标,常用作产品质量指标.由于油热氧化和热聚合反应必然会导致不饱和双键减少,饱和度增加,因此本文探讨碘价作为卫生质量指标在控制煎炸食用油质量中应用的可行性.
作者：朱圣陶；江伟威；杨秀鸿；唐小丽 刊期： 2000年第08期
选择琼海市泰和、沙洲两家涉外宾馆试行放置避孕套和宣传折页的干预措施,并比较在房间发放宣传折页后,避孕套的使用情况.两家宾馆的避孕套的平均客房消耗率为49.26%,经在房间床头柜上面同时放置宣传折页后,避孕套的使用率上升了1个百分点,由人均消耗率的48.69%上升到49.7%,差别无显著性.访视结果表明,单纯在客房里发放宣传折页效果甚微.大多数人对在客房中放置避孕套预防性病/艾滋病表示支持(13/19),但是仍有一些人认为这样可能会助长性滥(2/19).
作者：潘先海；何启亚；黄好壮；杜建伟；张运扬；陈永兴 刊期： 2000年第08期
化妆品的使用和生产越来越多,常有一些化妆品引起皮肤不良反应的报道,生产部门、卫生部门、消费者都对此持谨慎态度.我们对40种化妆品、化学品做了人体皮肤斑贴试验,对其皮肤刺激性作出评价.现报告如下.
作者：何丹江；何平；杨佐森；贺勇 刊期： 2000年第08期
自90年代初国产甲肝减毒活疫苗问世以来,有关流行病学、免疫学效果资料表明甲肝疫苗对预防甲型肝炎起到一定的作用,其抗体阳转率及保护率与疫苗的质量,尤其是疫苗的病毒滴度(TCID50/ml)密切相关.以往疫苗滴度在105.0-5.5TCID50,保护效果在70%～90%;现使用的甲肝疫苗滴度在106.5TCID50以上.我市从1994年11月起开展了重点地区易感人群甲肝疫苗接种,并进行了免疫原性和流行病学效果观察.结果报告如下.
作者：李燕婷；吴寰宇；徐天强；袁国娟；张爱香；周廷魁 刊期： 2000年第08期
近年来,随着居室装修水平的不断提高,装修后的居室对人群健康的影响已受到人们的普遍重视.目前有色玻璃被广泛地应用于高层建筑,用于隔热和装饰之用.然而北方冬季漫长,来自太阳的紫外线,到达地面的强度随纬度的增加而降低[1].本研究主要讨论居室安装有色玻璃对室内物理因素的影响.为此我们于1999年3月至4月间在哈尔滨市进行了本次研究,所做出的结论将为今后进一步研究提供有效的科学依据.
作者：闵捷；于洪军；唐玄乐；徐淑杰；马淑媛 刊期： 2000年第08期
由于乳母所采用的喂养模式直接影响着婴儿的生长发育,因而哺乳妇女所采取的婴儿喂养方式应引起全社会的足够重视.现将农村回汉民族0～6月龄婴儿喂养模式探讨如下.
作者：陶茂萱；钱大伟；得小明；杨淑芳 刊期： 2000年第08期
火焰原子吸收法(AAS)分析速度虽快,但食品中铅含量一般很低,样品在消化处理时还要有一定的稀释倍数,在应用中其灵敏度难以满足分析的要求,此外,AAS法在测定含盐或高脂肪食品的铅时易产生正向干扰,使结果偏高,需对样品进行分离、萃取、浓集,操作十分烦锁.本文用的微波消解-预富集-火焰原子吸收法简单快速,样品测定结果及回收率都比较理想.现介绍如下.
作者：张光；张瑞芳；张蕾 刊期： 2000年第08期
近年来诊断血吸虫病为经典、可靠的病原学诊断(粪检)方法,由于费工、费时、费力,疫区群众的依从性逐年下降,收集粪便愈加困难,同时随着防治规划的实施,疫区病人的感染度和感染率的下降,其敏感性愈来愈低.故迫切需要应用免疫诊断方法来补充或替代粪检方法.我国研究者从50年代开始致力于免疫诊断方法的研究,本文着重介绍一些比较成熟并已在我国现场广泛应用的免疫诊断方法.
作者：朱荫昌 刊期： 2000年第08期
视觉发育的影响因素一般认为有二种,一种是内在因素包括遗传因素和机体内环境因素;第二种是外在因素.现综述如下.
作者：李安乐 刊期： 2000年第08期
在大鼠角朊细胞原代培养的基础上,建立导电聚吡咯膜角朊细胞原代培养技术,并探讨了导电聚吡咯膜对角朊细胞体外生长作用的影响.实验结果显示,单纯聚吡咯膜或导电刺激对角朊细胞生长的作用和对照组相比没有显著性差异,而导电聚吡咯膜可以有效地促进角朊细胞的生长和增殖,且对不同种植密度、不同培养时间的大鼠角朊细胞的促生长作用也有显著性差别.在降低常规培养条件下所需要的细胞种植密度的同时,可以将角朊细胞生长融合培养时间缩短约2天.
作者：浦跃朴；李云晖；袁春伟；江怡 刊期： 2000年第08期
氟是机体必需的微量元素,适量的氟有防龋作用,但过量的氟会导致急性或慢性氟中毒.人体内血清氟水平的高低是直接反映机体以外环境摄入氟含量多少的客观指标,血清氟增高表明体内氟负荷量增加.因此,测定血清氟含量对了解氟在人体内的负荷量状况,研究氟的增减而引起的疾病的发生发展过程,以及对氟中毒的防治提供了重要的依据.为此,我们在平果县收集健康儿童少年、农民和工人的血样进行氟含量测定.现将结果报告如下.
作者：蒙仕江；梁峰 刊期： 2000年第08期
为了探索病毒性肝炎多重感染的危险因素,对63例病毒性肝炎多重感染的患者以1:1配对进行病例对照研究,危险因素的确立采用单因素配对x2分析和多因素条件回归分析方法.结果:单因素分析显示家庭成员既往肝炎史(OR=6)、输血及血制品应用史(OR=38)、肝炎接触史(OR=6)3个因素与病毒性肝炎多重感染有关.多因素分析显示肝炎接触史有统计学显著性意义(OR=13.0).结论:肝炎接触史是本地区病毒性肝炎多重感染的主要危险因素.
作者：张冠群；李艳；杨翌；汪保国；张胜 刊期： 2000年第08期
由于受海口所处地理、气候、社会等因素的影响,丝虫病一直是我市防病工作的重点.从1957年开始,我们对丝虫病进行严格、反复、经常性的防治,发病率大幅度下降,于1986年达到部颁基本消灭丝虫病的标准,且转入线虫病后期监测工作,以期能在1999年达到消灭丝虫病标准.
作者：王卫；宁毅 刊期： 2000年第08期
应用重力测量法,对淄博市空气中致敏花粉进行一年的曝片调查.全年曝片365张,共检出花粉10898粒,36科属;全年均可见到花粉飘散,并出现两次花粉飘散高峰期,分别在3～6月和7～9月.其主要致敏花粉为篙属、大麻律草属、悬铃木属和扬属等.应用本地优势致敏花粉抗原为376例变应性鼻炎患者做皮内试验,阳性率为74.5%,对照组为9.7%(P＜0.01).采用花粉抗原为864例变应性鼻炎患者进行特异性免疫治疗,临床控制率为76.7%,对照组为24.0%(P＜0.01).结果初步证实致敏花粉是变应性鼻炎的重要病因,花粉的飘散高峰期与花粉性变应性鼻炎病人的发病季节相一致.应用花粉抗原进行免疫治疗取得了显著的疗效.
作者：冯明礼；赵锦云；刘建珍；冯珺；刘照；昃珊珊 刊期： 2000年第08期
江苏省卫生厅公共卫生考察团于2000年元月11日～22日对法国进行为期11天的考察访问.对法国公共卫生管理体制有了一个大致了解,并结合我国现状,谈谈几点思考与认识.
作者：孙俊 刊期： 2000年第08期
气相色谱仪应用于测定水果中农药残留量分析已有多年的历史.我们在查阅文献的基础上,结合工作经验,提出用气相色谱法测定氨菊酯、溴氰菊酯在水果皮中残留量,检测方法操作简便,灵敏度高.现报告如下.
作者：刘剑平；孙慧 刊期： 2000年第08期
中暑是环境高温和/或剧烈体力活动时,因热的作用面引起的一组急性热致疾病,其中严重的一种是热射病(hent stroke,HS).近期研究表明,内毒素(endotoxin,ET)在中暑的发病过程中起着不可忽视的作用.当机体体温升高到一定程度,肠粘膜对ET的通透性增大,肠道ET大量进入血液循环,刺激人单核巨嗜细胞,释放肿瘤坏死因子-α(TNF-α)等细胞因子,这些细胞因子与ET共同作用,引起机体体温调节障碍,心血管功能紊乱,呼吸衰竭,直至死亡[1～3].这些构成了中暑发病机理内毒素学说的基本骨架.本室罗炳德教授对动物受热致死过程中血浆中ET含量的动态变化水平进行了研究[4],认为ET在中暑发病过程中起很大作用.由此我们考虑在动物受热致死的不同阶段施加不同的抗ET药物,以期达到防治中暑的目的.下面分别对ET的结构、致病机理、拮抗药物的研究进展等方面进行了综述,旨在为今后的实验研究提供理论依据.
作者：李泽；罗炳德；闫艳 刊期： 2000年第08期
贵州省地方件砷中毒为燃煤污染型,现有病区为1976年发现,己查出病人2600多人.兴仁县交乐病区为病例多集中的地区.1998年3月及1999年3月我们在本省地砷病流行病学调查基础上进一步对兴仁县交乐病区进行了燃煤型砷中毒的临床特征、发病机理及防治对策的研究.现将其部分调研结果作一简要概述,并提出根除此疾病的建议.
作者：张爱华；黄晓欣；蒋宪瑶；郭渝成；罗鹏；薛寿征 刊期： 2000年第08期
1994年开始,我们在15岁以下儿童中实行大面积甲肝疫苗接种,使儿童甲型肝炎发病率大幅度下降,出现了1996年儿童发病专率为零的现象.现将我县接种甲肝疫苗后儿童甲肝发病流行病学效果浅析如下.
作者：于有利；吴忠禄 刊期： 2000年第08期
臭氧(O3)是一种强杀菌剂,近年来越来越多地应用于饮用水的消毒处理.一些厂家生产的净水器消毒效果急需评价.O3含量测定一般采用碘量法[1],但该法需用硫代硫酸钠标液滴定,该标液配制后需放置1～2周后方可标定使用,并且O3含量较低时滴定终点颜色较难判定,易造成分析误差.为此,我们研究了利用紫外分光光度法检测水中O3含量的方法.该方法简便灵敏,平均回收率96.1%,相对标准差4.7%.用于水中O3含量测定结果准确可靠,可作为常规分析方法使用.现介绍如下.
作者：蒋晓彤 刊期： 2000年第08期
中国公共卫生杂志
主管:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
