学术投稿

营口市1996~1998年食品卫生检测结果分析

王娜新;张淑贤;赵德钰;李华峰

关键词:营口市, 食品卫生状况, 食品卫生质量, 食品企业, 监测结果, 监督, 管理, 报告
摘要:为了解营口市近年来食品卫生状况,更有效地管理各食品企业,加强对各类食品卫生质量的监督和监测,现将我市食品卫生监测结果报告如下.
中国公共卫生杂志相关文献
  • 高碘对甲状腺损伤调控机理的研究

    以高碘水喂养豚鼠180天复制出高碘甲状腺肿模型,应用流式细胞术及免疫荧光染色方法检测高碘对甲状腺细胞凋亡、细胞周期的影响,对Bcl-2、Bax表达的影响及与细胞凋亡的相关性,探讨高碘对甲状腺损伤的调控机理.结果显示:(1)高碘可引起甲状腺细胞周期改变诱导其细胞凋亡的发生.(2)高碘可引起甲状腺Bcl-2表达下调、Bax过度表达及Bcl-2/Bax比值降低(P<0.01).(3)高碘所引起的Bcl-2表达及Bcl-2/Bax比值改变与细胞凋亡有明显的相关性(P<0.05).结果表明,高碘可能通过引起Bcl-2、Bax表达及Bcl-2/Bax比值的改变而诱导甲状腺细胞过度凋亡,进而对其结构及功能造成损伤.

    作者:杨长春;尹桂山;朱惠民;李柏妹 刊期: 2000年第12期

  • 肾综合征出血热病毒对人胚肾原代细胞感染作用的研究

    近年来对该病进行了广泛研究,但其发病机理尚不清楚.为了搞清肾综合征出血热病毒(HFRSV)对肾组织的损伤机理,本文首次选用易饲养、敏感、高效的人胚肾原代细胞直接攻击HFRSV.为确保结果的准确性,改用了胶原酶温和消化法,取得令人满意的结果.现将结果报告如下.

    作者:温青莉;赵洪礼;刘江秋;李忠义;何亦祥 刊期: 2000年第12期

  • FFA-3纤维抗菌作用观察

    采用容器振荡法、浸渍法观察FFA-3纤维抗菌作用.结果:经5%纤维含量振荡过夜孵育后,大肠杆菌(ATCC25922)活菌由2×106降到0 CFU/ml;表皮葡萄球菌由6.8×105(对照)降至3.56×103CFU/ml;2株厌氧菌(类杆菌)经2h振荡孵育后菌数略减少;当纤维含量为0.7%时,大肠杆菌存活菌数仍为0.大肠杆菌和金葡萄与FFA-3纤维作用10min后,活菌数分别由109降至108CFU/ml和105降至103CFU/ml.

    作者:毛理纳;罗予;兰淑琴 刊期: 2000年第12期

  • 稀土促细菌生长作用研究进展

    稀土(Rare Earth)是元素周期表中的一组元素,它由性质十分相似的镧(La)、铈(Ce)、钕(Nd)等15种镧系元素和与之性质十分相似的钪(Se)、钇(Y)共17钟元素组成,统称为稀土元素.在这17种元素中,除钷(Pm)是人工合成的元素外,其余都是自然界中存在的元素,根据周期表中的位置,它们是典型的金属元素,其活泼性仅次于碱金属和碱土金属.

    作者:宋农;李君文 刊期: 2000年第12期

  • 突变模型的泛涵回归分割与疾病干预的临界控制及其策略评价

    根据泛函分析、分段回归和广义Chow检验等,提出了在几种常见非线性突变模型中确定优分割点的泛函回归分割(FRD)法,又称临界回归分析(CRA),其核心是计算各临界回归模型的小合并残差均方根.应用广义线性模型(GLM)和SAS的GLM程序对血吸虫病控制的经济学研究验证了CRA的可行性.结果提示FRD可以确定曲线有显著意义的拐点,是用数学方法研究疾病的临界控制、评价并修正干预措施的唯一依据,具有广泛的应用价值.

    作者:陈立功;陈咏梅;余松林;施侣元 刊期: 2000年第12期

  • HBsAg阳性父亲在家庭内的传播调查

    母亲携带HBV通过胎盘、围产期和哺乳期传染子女已被公认.父亲携带HBV在家庭内传播的报道较少.为了解父亲HBV携带者在家庭内的传播情况,于1996年10月至1999年10月对邹城市233个父亲HBsAg阳性的家庭进行血清乙肝5项指标检测.结果如下.

    作者:王广灼;张贻庆 刊期: 2000年第12期

  • 高效雾化器原子吸收法测定食品和水中的钙

    测定食品和水中钙的方法,常用络合容量法,火焰光度法,火焰原子吸收法.常用的络合分析法是经典法,操作简单,但干扰严重,滴定误差大,对终点的判别有个体差异.在引进新方法前,本站食品和水中钙的测定方法使用乙二胺四乙酸二钠滴定法,每当样品基体复杂时,干扰因素特别多,滴定终点不易判断,易产生误差.作者着重研究了用高效玻璃雾化器改装[1]的日立180-80型原子吸收分光光度计火焰法测定食品和水中钙,方法简便快速,适于大批量各类食品和水质样品中钙的测定.现介绍如下.

    作者:毛云中;宗荣芬;陈瑛 刊期: 2000年第12期

  • 转移因子对甲肝疫苗的热稳定性及免疫佐剂作用

    转移因子(TF)具有增强甲肝疫苗热稳定性的作用,其效果与1M的MgCl2相当,加入TF的甲肝疫苗在4~8℃保存6个月、室温保存21天、37℃保存7天,滴度基本不变,仍在6.5LgCCID50/ml的合格范围内.当提高保存温度时,这种作用效果更明显;另外,TF还具有一定的免疫佐剂作用,甲肝疫苗与TF混合后免疫小白鼠,阳转率(10/10)比对照组(8/10)高,几何平均滴度是对照组的1.63倍.

    作者:谢忠平;李华;全文琦;李文忠;杨婷;宋霞;李琦涵 刊期: 2000年第12期

  • 河北省1997~1999年恙虫病血清学分型研究

    用间接免疫荧光法,对27例恙虫病病人的血清进行分型,均被证实为Gilliam血清型.同时发现Gilliam血清型与kato和karp两个血清型存在不同程度的血清学交叉反应.结论:河北省恙虫病属Gilliam血清型.

    作者:郭逸秀;陈素良;张亚利;李月平;李桂银;甄素娟;关文英;师鉴;周立强 刊期: 2000年第12期

  • 包头市肺结核病流行病学调查

    1998年6月到1999年2月对包头市进行了全市肺结核病流行病学调查.报告如下.

    作者:徐能义;李香兰;阴玉兰 刊期: 2000年第12期

  • 国产乙肝疫苗不同免疫模式的免疫效果观察

    为建立我国北方农村中等经济收入地区乙型病毒性肝炎(乙肝)免疫预防的模式,在山东省部分农村进行了乙肝疫苗免疫效果观察.对1518名孕妇进行了产前筛检,对2104名新生儿按母亲筛检结果分组并按不同模式免疫,于免疫后1年采血监测乙肝免疫学指标(HBsAg,抗-HBs,抗-HBc).结果表明,所有新生儿抗-HBs阳性率均在89.5%以上;筛检和未筛检孕妇所产新生儿抗-HBs阳性率之间无显著的统计学意义;两种免疫方式免疫后1年抗-HBs阳性率之间无显著的统计学意义.

    作者:龚元东;张延学;赵世立;乌正赉 刊期: 2000年第12期

  • Logistic回归在快速筛选血吸虫病高危学龄儿童中的应用

    在湖南省一血吸虫病中度流行疫区随机抽取472名8~14岁学龄儿童,分别进行问卷调查和常规生物医学诊断检查.随机抽取一半资料用于建立Logistic回归模型;另一半资料用于回归检验模型的预测效果.结果表明,6项危险指标(接触疫水频度、在读年级、乏力、腹泻,是否曾患有血吸虫病和是否已治疗过血吸虫病)在Logistic回归预测模型中具有显著性意义,同时运用Logistic回归模型预测学龄儿童血吸虫病感染流行率的效果较好(灵敏度为93.7%,特异度为91.9%).因此,Logistic回归模型对于大范围筛选日本血吸虫病高危学龄儿童具有较好的预测功能.

    作者:周欢;李岳生;何永康;A.G.P.Ross;A.C.Sleigh 刊期: 2000年第12期

  • Dx树脂对试验水中高碘离子去除效果的观察

    我国是碘缺乏病流行较为严重的国家之一;同时,我国亦存在高碘地区.本实验通过对几种吸附材料和离子交换树脂的比较,筛选出了Dx树脂.该树脂能快速去除试验水样中的碘离子,通过2小时动态吸附实验对碘离子的去除率为99.87%;交换容量大,1.5gDx树脂可处理该实验条件下的高碘水样275L,使过滤后的水中碘离子浓度达到300μg/L以内,320升水后达到饱和;竞争吸附能力强,KI-/F-=41.77,KI-/SO42-=9.15;再生方法简便,是一种较为理想的去除该试验条件下水中碘离子的良好材料.

    作者:张伟;于祚斌;龚泰石;尹静 刊期: 2000年第12期

  • 中学生青春期生殖健康行为、态度的调查分析

    生殖健康是一个人享受完满生活的基础,开展生殖卫生以促进生殖健康目前已为世界各国所关注.青少年时期是人生关键的生命准备时期,发展青少年生殖健康促进是建立终生健康的必要前提.本研究运用定量学研究方法,目的在于了解青少年对于性与生殖卫生方面行为及态度的现有状况,从而明了青少年在此方面的实际健康需求,为有针对性的开展适宜的健康教育及生殖卫生服务提供必要的理论基础.

    作者:余小鸣;籍红;杨书祥;杨溢 刊期: 2000年第12期

  • 青岛市1992~1997年HIV高危人群血清流行病学分析

    青岛市于1992年自国外输入首例HIV病例后,市卫生防疫站对各高危人群进行了HIV血清学监测,为青岛市HIV的防治对策和实施方略的制订提供了可靠的依据.现报告如下.

    作者:史英辉;汪照国;徐玉珍;张榕 刊期: 2000年第12期

  • 氯菊酯对大鼠脑组织一氧化氮的影响

    为了研究氯菊酯对大鼠脑组织一氧化氮(NO)的作用,采用腹腔注射,按200mg·kg-1·d-1分别给予大鼠氯菊酯1天、3天和5天后,测定氯菊酯对大脑皮层、海马和小脑组织中一氧化氮合酶(NOS)活性、亚硝酸根(NO2-)含量和环鸟苷酸(cGMP)含量的影响.结果显示:1天组所测脑区NOS活性和cGMP含量无明显变化;3天组小脑NOS活性降低,大脑皮层和小脑cGMP减少,而海马cGMP明显增加;5天组大脑皮层和小脑NOS活性明显降低,小脑cGMP含量明显减少;3个时间组所测脑区NO2-含量与对照组相比无明显变化.结果表明:氯菊酯染毒持续时间不同对大鼠脑组织NO的作用不同,可能在其毒作用的发生发展中具有重要意义.

    作者:蔡红梅;李龙;李涛;石年;刘毓谷 刊期: 2000年第12期

  • 食品及饲料中尿素快速检测法

    为了快速检测鲜乳、乳粉、酱油、木耳及干果类和鱼粉、骨粉等食品和饲料中的尿素,为食品卫生监督、监测,鲜乳收购及饲料经营部门提供一种快速、准确、灵敏、使用方便的检测手段,我们根据对二甲氨基苯甲醛与尿素反应产生黄色化合物的原理,制成尿素试纸,能简单快速地检测鲜乳、乳粉、酱油、木耳及干果类和鱼粉、骨粉等食品和饲料中的尿素.现介绍如下.

    作者:张维国;周吉坤;田金仲 刊期: 2000年第12期

  • 抑郁症状与高中学生的故意伤害行为

    目的:获得高中学生自杀意念、自杀计划、自杀未遂3种故意伤害行为的发生率,分析故意伤害行为与抑郁症状的关系.方法:运用自编的问卷及流调中心用抑郁量表,对3所市属中学,4所县、乡中学3157名高中学生的故意伤害行为及抑郁症状进行无记名调查.结果:一年来3种故意伤害行为发生率分别为16.2%、7.4%、2.1%,女生3种故意伤害行为的发生率均显著高于男生.自杀意念与自杀计划、自杀计划与自杀未遂Spearman相关系数分别为0.628与0.486,呈显著统计关联.非条件logistic回归分析显示,抑郁症状为3种故意伤害行为的危险因素,比值比(OR)及95%可信限(95%CI)分别为3.3855(2.7567~4.1576)、5.6291(4.2563~7.4445)、5.1238(3.1202~8.4139).结论:抑郁症状可能增加高中学生故意伤害行为的危险性,预防青少年故意伤害行为应与心理卫生保健结合起来.

    作者:袁长江;陶芳标 刊期: 2000年第12期

  • 碘缺乏轻病区与非病区儿童的智力水平和精神运动功能状况调查

    用CRT-C2和CRT-RC2测验、判定儿童智商,JPB和T分公式检测、计算确定儿童精神运动功能.智测IDD轻病区和非病区儿童智商均值分别为94.3和102.1,轻度智力落后率分别为7.5%和2.1%;轻病区儿童智商均值显著低于非病区,轻度智力落后率显著高于非病区(P<0.005).JPB检测两地儿童群体精神运动正常率分别为96.3%、99.5%,轻病区儿童精神运动正常率显著低于非病区(P<0.005);两地轻度智力落后儿童精神运动障碍率分别为41.2%、25%,轻病区的轻度智力落后儿童精神运动障碍率明显高于非病区.表明轻度缺碘所造成的亚临床损伤程度明显重于非缺碘因素所致亚临床损伤程度,证实CRT-C2和JPB是临床检出轻度脑发育障碍所致轻度智力落后和精神运动功能障碍的有效检测方法.

    作者:膝瑞涛;王久春;刘炯;王健辉;于泉福;刘宝元;庞宝军;卢学柳;黄学义;李慧玲;陆杨;刘万洋 刊期: 2000年第12期

  • 辽宁省1994~1998年熟肉制品卫生质量评价与分析

    为了了解辽宁省熟肉制品卫生状况,有的放矢的开展工作,我们对全省5年来的熟肉制品卫生质量进行了监测分析,现报告如下.

    作者:秦红梅;黄飚 刊期: 2000年第12期

中国公共卫生杂志

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主管:中华人民共和国卫生和计划生育委员会

主办:中华预防医学会