学术投稿

『营养早餐』为什么不顶饿

邢烨

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摘要:——男孩,11周岁.早餐:一个馒头(2两),两碗粥(4两),一个煮鸡蛋,半盘凉拌莱.每次早餐后都感到已经吃饱了,但不到中午就明显饥饿,上第4节课时常常感到心里发慌.这让孩子的父母很是疑惑.我建议这对夫妇在孩子的早餐中增加瘦肉(1~2两),或者豆腐(2~3两),或者坚果(1~2两),同时,可将粥从两碗减为一碗,增加半个馒头.上午在校期间2~3次补充水分.馒头和粥里的淀粉能够很快地给人体供应能量,但是进餐后两个小时血糖便会下降,使孩子感到饥饿.
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