学术投稿

湖南省2003年食品卫生质量监测结果分析

周丽君;陈彦华;李开宇

关键词:食品, 卫生质量, 分析
摘要:目的分析湖南省2003年度部分食品卫生质量检测结果在不同种类、不同地区、不同采样方式上的差异.方法按中华人民共和国食品卫生标准和检验方法或按各厂家(公司)提供的企业标准进行检测和评价.结果检测272个样品,总合格率为89.71%,以微生物指标不合格为主,不同地区、不同采样方式检测的样品合格率无显著性差异.结论熟食类食品和液体类食品的产品合格率较低;熟食食品和液体食品多出现微生物指标不合格,固态食品多出现理化指标不合格.
实用预防医学杂志相关文献
  • 毒鼠强的研究现状

    毒鼠强属于国家禁用的剧毒灭鼠药,曾一度严重威胁着人们的生命安全,国家已经下大决心在今年内彻底消除其危害.本文就近年来毒鼠强的严重危害、国家的有关禁令和毒鼠强的毒性、诊断检测方法、解毒治疗方法及解毒机理探讨等方面的研究成果加以综述,以期广泛提高认识,做到防治结合.

    作者:闫冬良;马纪伟;高华 刊期: 2004年第05期

  • 导乐分娩266例临床观察

    目的通过对266例导乐分娩孕妇的临床观察,寻找降低剖宫产率,提高阴道顺产率的有效措施.方法正常足月孕妇,无头盆不称,均排除妊娠合并症或并发症,随机分为导乐分娩及正常足月分娩组各266例.结果266例导乐分娩孕妇的剖宫产率,吸引器助产率,产后2 h出血量明显低于对照组(P<0.05);胎儿宫内窘迫,新生儿窒息,产后出血,产后病率发生率明显低于对照组(P<0.05);导乐组孕妇的第一产程、第二产程及总产程均短于对照组(P<0.01).结论导乐分娩可以降低剖宫产率,缩短产程,减少产科出血和产后病率,降低新生儿窒息率.

    作者:朱秋蓉;刘艳红;李亚琼 刊期: 2004年第05期

  • 1991~2002年资兴市肾综合征出血热流行特征与防制效果分析

    目的分析1991~2002年全市肾综合出血热(HFRS)流行特征及采取疫苗预防为主的综合措施效果,为HFRS综合防治提供依据.方法对全市1991~2002年HFRS疫情、监测资料及防制措施资料进行分析研究.结果12年间全市共发生HFRS634例,年均发病率为14.66/10万,20~55岁青壮年占78.65%,农民占85.71%,一年四季均有发病,冬春季升高,属野鼠型疫区.采取以灭鼠、疫苗接种为主导措施前后发病率分别为30.41/10万和6.78/10万.结论疫苗接种与灭鼠是控制HFRS的主要有效措施.

    作者:廖建华;曾孟春;周一平;欧阳文;吴政斌 刊期: 2004年第05期

  • SARS暴发流行与气象条件关系的分析

    本文利用北京、广州、太原和长沙四地SARS病例资料和前期及同期气象资料进行了时间相关、地域对比分析,结果显示:当低气温、平均气温较低和空气干燥(湿度小)时,预示后期发病人数有较大增加;反之,当低气温、平均气温较高和空气潮湿(湿度大)时,预示后期发病人数有较大减少.此外每次降温过程的出现预示着SARS发病人数将增加.

    作者:罗伯良;张超;张国君 刊期: 2004年第05期

  • 迪银片治疗寻常型银屑病疗效观察

    目的探讨迪银片治疗寻常型银屑病疗效.方法对120例寻常型银屑病患者随机分为治疗组(80例)和对照组(40例),治疗组口服迪银片,每次5片,每日2次;对照组每日外涂去炎松尿素软膏于皮损处,每日1~次.结果治疗组总有效率68.75%,对照组总有效率45%,二组有显著性差异(x2=6.3,P<0.05).结论迪银片是目前治疗银屑病的较理想药物.

    作者:许潜淳;童和林;吴海霞 刊期: 2004年第05期

  • 丝光绿蝇抗菌物质诱导研究

    目的探讨针刺体壁对丝光绿蝇抗菌物质的诱导表达规律.方法丝光绿蝇三龄幼虫针刺体壁处理后,分别于第0、12、24、36、48、60、72、84 h提取血淋巴,以金黄葡萄球菌为指示菌,采用平板滤纸片法作抑菌试验,用于显示丝光绿蝇抗菌物质的诱导表达,以抑菌圈直径表示抑菌活力的大小.提取诱导后48 h的血淋巴,设置3、5、7 μl不同的血淋巴加样量实验组,记录不同加样量对金黄葡萄球菌的抑菌效果.设置不同稀释浓度,记录不同浓度的血淋巴对金黄葡萄球菌的抑菌活力.观察诱导后48 h的血淋巴对大肠杆菌、金黄葡萄球菌、白色葡萄球菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、枯草杆菌、溶壁微球菌等8种细菌的抑菌效果.结果丝光绿蝇幼虫针刺体壁处理后,对金黄葡萄球菌的抑菌活力高峰出现在处理后48 h.平板滤纸片法抑菌试验中,以加7μl血淋巴的抑菌效果佳.丝光绿蝇诱导48 h血淋巴1/2、1/4、1/8、1/16、1/32、1/64的不同稀释浓度,对金黄葡萄球菌均能产生明显的抑菌环.丝光绿蝇诱导后48 h的血淋巴,对大肠杆菌、金黄葡萄球菌、白色葡萄球菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、枯草杆菌、溶壁微球菌等8种细菌都能产生明显的抑菌环.结论针刺体壁能诱导丝光绿蝇体内产生抗菌物质,诱导的抑菌活力峰出现在处理后48 h.抑菌试验加样以7μl为宜,诱导后丝光绿蝇的血淋巴,稀释至64倍,对金黄葡萄球菌仍有抗菌活性,提示有较强的抗菌活性.对8种细菌都能产生明显的抑菌环,提示具有较广的抗菌活性.

    作者:许兵红;曾莉萍;史明珠;艾予川;李进芬 刊期: 2004年第05期

  • 原子吸收法测定结果不确定度的探讨

    目的对原子吸收法测定结果不确定度进行分析讨论,建立其测定结果不确定度的评定方法.方法通过实例,对不同情况下,与此相关的一些问题进行了讨论,介绍原子吸收法测定结果的全过程及其不确定度的分量、标准不确定度、扩展不确定度的计算.结论提出的方法可适用于原子吸收法测定结果不确定度的分量、标准不确定度、扩展不确定度的评定.

    作者:潘振球;冯家力;王春娥;袁春晖 刊期: 2004年第05期

  • 湖南省2003年食品卫生质量监测结果分析

    目的分析湖南省2003年度部分食品卫生质量检测结果在不同种类、不同地区、不同采样方式上的差异.方法按中华人民共和国食品卫生标准和检验方法或按各厂家(公司)提供的企业标准进行检测和评价.结果检测272个样品,总合格率为89.71%,以微生物指标不合格为主,不同地区、不同采样方式检测的样品合格率无显著性差异.结论熟食类食品和液体类食品的产品合格率较低;熟食食品和液体食品多出现微生物指标不合格,固态食品多出现理化指标不合格.

    作者:周丽君;陈彦华;李开宇 刊期: 2004年第05期

  • 酸雨及其紫外线对SARS疫情的影响分析

    本文通过对2003年春季SARS流行期间,北京、广州、太原、长沙等地酸雨和紫外线辐射等特征分析,结果指出:降水偏少、时段分布不均匀、降水中pH值偏高、气候干燥、空气中气溶胶微粒含量过高,是滋生和传播各种病毒的主要原因,也是SARS和呼吸道疾病病毒传播的一条主要途径.

    作者:张国君;罗伯良;张超 刊期: 2004年第05期

  • 浅谈恶性淋巴瘤分类和诊断与高新技术应用的关系

    文章分析恶性淋巴瘤的分类、诊断与高新技术应用的关系,研究表明现代医学新技术在淋巴瘤的诊断和分类方面起着十分重要作用.

    作者:周建华;文继舫 刊期: 2004年第05期

  • 烹调油烟对职业接触人群健康影响的初步研究

    目的探讨烹调油烟对职业接触人群免疫功能及遗传毒性的影响.方法通过问卷调查筛选出广州市东山区110名男性餐饮业从业人员作为研究对象,测定其唾液溶菌酶和外周血淋巴细胞微核发生率.结果烹调油烟接触组外周血淋巴细胞微核率显著高于对照组(P<0.05),并与其接触工龄呈显著正相关.唾液溶菌酶含量两组问无显著性差异(P>0.05).结论烹调油烟可损伤细胞遗传物质,具有一定的遗传毒性,对免疫功能的影响有待进一步研究.

    作者:付裕;朱惠莲;赖志鸿;许斌;许晓晖;苏惠梅 刊期: 2004年第05期

  • 全民普食碘盐后山东省居民户食用盐状况调查分析

    目的了解山东省碘缺乏病(IDD)地区在实施全民普食碘盐以来,居民户食用盐状况,为今后的防治IDD工作提供科学依据.方法确定30个监测点(2002年为40个),每个监测点随机采取盐样40份(2002年为80份)进行全定量检测碘含量.结果至2002年,共检测样品6 595份,居民户碘盐合格率上升至88.4%,变易系数降至25.1%,产盐区及粗盐中非碘盐问题突出.结论居民户食用盐状况得到了改善,成效是显著的,但全省居民户碘盐合格率尚未达标,应采取综合性措施解决非碘盐问题.

    作者:石福增;刘旭光;王欣 刊期: 2004年第05期

  • 湖南省女性输卵管性不孕危险因素及相关病原学病例对照分析

    目的分析女性输卵管不孕的危险因素,以便为预防控制女性不孕对策提供依据.方法对468例不孕病例组和320例对照组进行不孕相关危险因素分析,并进行病原学检查.结果人工流产史、盆腔炎史、宫外孕史、阑尾炎手术史及结核病史在不孕病例组中的比例分别是69.0%、18.8%、4.7%、4.0%及2.8%,在对照组中的比例分别是44.9%、4.9%、0.8%、1.3%;不孕组的支原体(UU)、沙眼衣原体CT及淋球菌(NG)的阳性检出率分别是21.6%、68.2%及7.3%,高于对照组的3.2%、3.8%、1.5%,两者具有显著性差异.结论人工流产史、盆腔炎史、宫外孕史、阑尾炎手术史及结核病史等是导致女性输卵管不孕的高危因素,CT、UU及NG是导致输卵管不孕的主要病原微生物.

    作者:唐慧珍 刊期: 2004年第05期

  • 浅谈人体解剖学网络图库的建设

    该文通过讨论人体解剖学网络图库建设的几点心得,探索如何顺利建设网络图库的可能方法,为推动现代基础医学教育提供了实践依据.

    作者:熊鲲;黄良;王慧;朱武;曾志成 刊期: 2004年第05期

  • 宁波市洗足房卫生监测结果分析

    为了解宁波市足浴场所的卫生状况,随机抽查30家足浴场所,对现场及用品用具进行监测.结果表明:从业人员手部真菌感染性疾病检出率5.26%,空气细菌总数合格率96.67%,茶具合格率88.75%,足巾合格率93.33%,修脚工具合格率76.67%.合格率低的主要原因是霉菌、酵母菌污染所致.

    作者:徐亚萍;冯丹青;韩永华 刊期: 2004年第05期

  • 含酶洗涤剂对胃镜清洗与消毒效果的临床研究

    目的探讨有效的胃镜清洗与消毒方法,比较含酶洗涤剂(四槽法)与三槽法清洗消毒细菌学监测的结果.方法40支胃镜经四槽法清洗消毒后和42支胃镜经三槽法清洗消毒后作细菌学监测.结果四槽法与三槽法对比,其细菌数分别为(5.1±2.3)和(20.6±4.5)cfu/件,P<0.01.结论含酶洗涤剂能显著提高胃镜的消毒效果.

    作者:龙子义;杨惠;朱平先 刊期: 2004年第05期

  • 1980~2003年河南省法定报告传染病流行趋势分析

    目的分析河南省1980~2003年传染病流行特征及变化趋势,为卫生行政部门制定防制策略提供科学依据.方法收集全省历年传染病疫情报告资料,用描述流行病学的方法进行统计分析.结果1980~2003年,全省传染病总报告发病率为607.14/10万;历年发病率波动在137.61~2 645.18/10万之间.20世纪80年代发病率呈直线下降趋势;90年代以来发病态势持续平稳.90年代末以前发病以肠道传染病为主,2000年以来传染病谱发生了明显变化,血源及性传播疾病发病率成倍上升,构成比占传染病发病总数的43%.病毒性肝炎、痢疾、肺结核、麻疹和淋病发病率2000年以来居各种传染病前5位.结论河南省传染病自90年代以来发病率呈平稳态势.传染病谱构成由肠道传染病为主转为以血源及性传播疾病为主,提示河南省应进一步加强血源及性传播疾病的防治工作力度.

    作者:张更荣;李自钊;马桂芳;陈益洲;李瑞兰 刊期: 2004年第05期

  • 1990~2003年珠海市流行性腮腺炎流行趋势分析

    目的流行性腮腺炎在珠海市的流行动态.方法利用珠海市1990~2003年传染病疫情报告资料和珠海市统计局历年人口资料,进行描述性研究分析.结果在14年中流行性腮腺炎呈现两个峰值,分别为1991年(发病率为3.86/10万)和1997年(发病率为5.74/10万).发病年龄集中在0~9岁,以儿童、青少年为主.结论1990~2003年珠海市流行性腮腺炎发病率呈递增的波动性发展,应继续加强当前有效的防治措施,防止下一波峰出现.

    作者:段彩玲;黄利群 刊期: 2004年第05期

  • 1993~2002年广州市番禺区淋病流行特征分析

    目的分析1993~2002年间番禺区淋病流行特征.方法收集1993~2002年番禺区性病监测系统的年报资料及人口数据并进行汇总分析.结果1993~2002年番禺区淋病病例逐年增加,年均递增12.77%,报告发病率从60.95/10万增至156.56/10万;发病年龄主要分布在20~40岁;职业以工人、供销人员及饮服人员为主;男性多于女性;传播途径以非婚性接触为主.结论加强对高危人群监测和重点行业人群的宣传教育,推广使用避孕套;规范淋病的诊治,从而控制淋病的发病率.

    作者:边叶兵;陶小华 刊期: 2004年第05期

  • 三氯乙烯的遗传毒性实验研究

    目的检测三氯乙烯的遗传毒性作用.方法以不同剂量的三氯乙烯用染毒柜对雌、雄昆明小鼠分别进行染毒,染毒后雌雄合笼进行自然交配,观测子代鼠的生长发育状况及脏器情况,并与空白对照组进行比较分析.结果染毒组子鼠体重低于对照组,存在发育迟缓和缺肢畸形.结论三氯乙烯可导致昆明小鼠子代发育迟缓和缺肢畸形,表明其具有遗传毒性作用.

    作者:吴泰顺;吴礼康;张勤;肖锦晖;聂绍发;陈伟 刊期: 2004年第05期

实用预防医学杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会 湖南省预防医学会