学术投稿

一起食用豆制品引起亚硝酸盐中毒调查报告

裴汉杰;王建方;吴建国

关键词:豆制品, 亚硝酸盐, 食物中毒
摘要:对一起因亚硝酸盐污染豆制品引起的食物中毒进行调查,结果引起该起食物中毒的豆制品亚硝酸盐含量为203.87~537.5 mg/kg,是厂家过量使用亚硝酸钠造成的一起急性中毒事件.
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    本文介绍了应用FOXPRO关系数据库:1疫情管理、资料汇编及分析的主要设计思想、程序结构、功能特点和应用情况(适应不同时期).

    作者:张红强;刘丙兴;李曦;李六九;李万林;向永芬 刊期: 2002年第04期

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    作者:姜新诚;高玲;刘建华 刊期: 2002年第04期

  • 舟山海岛渔民血脂水平现况调查

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    作者:陈胜林;王建跃;张立军;鲍纪明;吴富忠;张波涛;张永东;付纪波 刊期: 2002年第04期

  • 1999年桃源县麻风病例畸残现况调查

    目的掌握桃源县麻风病人畸残现况,更好地防治麻风病.方法采用麻风畸残分级登记表,调查全县存活麻风病人.结果桃源县存活病人99人,被调查97人,调查率98.0%.畸残者58人,畸残率59.8%. 结论桃源县麻风病畸残现况严重,需开启康复工程,今后更应重视麻风畸残的预防.

    作者:罗丕建;宋江林 刊期: 2002年第04期

  • 维生素A缺乏对大鼠红细胞膜流动性的影响

    目的探讨维生素A缺乏对大鼠红细胞膜流动性的影响. 方法采用断乳期21~23 dWistar大鼠,体重35~45 g,雌、雄各半,随机分为正常组及VA缺乏组,分别饲喂正常饲料及无VA的饲料,喂养90 d后,腹主动脉取血,测定血清VA含量,采用荧光偏振法,以DPH为探针,测定红细胞膜流动性. 结果正常组的雄、雌大鼠血清VA水平为(0.89±0.04)umol/L,而VA缺乏组雄、雌性大鼠血清VA水平分别降低到(0.14±0.05)umol/L,(0.13±0.04)umol/L,两组比较,差异有极显著性(t=40.86,47.23,P<0.01);维生素A缺乏组雄、雌鼠红细胞膜的粘滞度高于正常组雄、雌鼠(t=3.20,2.97,P<0.01) 结论维生素A缺乏导致大鼠红细胞膜流动性降低.

    作者:徐宏伟;马爱国;张秀珍 刊期: 2002年第04期

  • 年轻宫颈癌患者根治术中的卵巢移位术

    对年青宫颈癌患者根治术中,卵巢移位可后追加盆腔外照射,可避免对卵巢功能的损害,是一种安全有效保存年青宫颈癌患者功能的治疗方法.

    作者:金志红 刊期: 2002年第04期

  • 1990~2000年山东省布鲁氏菌病流行特征

    应用流行病学方法和相应的统计方法,对山东省1990~2000年11年间布鲁氏菌病流行特征进行了分析.结果表明,发病率1990~1996年呈逐年上升趋势;1996~2000年呈逐年下降趋势.疫情在济南、淄博、潍坊和滨州4个市地交界的贫困地区呈片状流行,病人病情重,症状典型,儿童和老年人患病增多,全年都有发病.流行菌型为羊种3型.男女病人性别比为2.62:1,以30~59岁年龄组病例多占68.92%;发病时间集中在2~5月份占63.27%.

    作者:孙茂倬;杨光宏 刊期: 2002年第04期

  • 有机磷农药污染大米引起食物中毒的调查报告

    2001年12月14日下午,宜章县浆水乡利民学校(私立)发生一起学生集体食物中毒事件,现将调查结果报告如下.

    作者:曹晓玲;陈雅兰 刊期: 2002年第04期

  • 医院工作人员乙型肝炎病毒感染的血清学调查

    2000年采用酶联免疫吸附法对1007名医院工作人员进行HBV血清学调查.HBV总感染率为30.7%;外科组的HBV感染率(44.3%)明显高于内科组(31.8%)和非临床组(18.4%);护士组的HBV感染率(45.2%)明显高于医师组(31.7%)和非临床组(18.4%).

    作者:岳峰;徐良珍;陈锦华 刊期: 2002年第04期

  • 影响大学新生体质状况的因素与干预对策

    目的综合分析影响2001年大学新生体质状况的因素,提出干预对策.方法对大学新生身体形态、机能、素质等各项指标进行综合分析评价.结果肺活量和身体素质的平均值低于1995年全国大学生平均水平,营养状况非正常率为38.64%,视力低下率高达69.19%.结论建议开展合理饮食教育,创造良好的学习环境和氛围,加强体育锻炼,提高大学生的整体健康水平.

    作者:刘松平;方辉;姚小敏;徐海兴 刊期: 2002年第04期

  • 广西横县围产儿出生缺陷监测特征分析

    目的调查横县住院分娩围产儿出生缺陷发生情况和相关因素,为政府提供决策依据.方法按照全国妇幼卫生监测方案中出生缺陷监测规范要求,对横县8个接产单位住院分娩的围产儿进行出生监测.结果监测围产儿8 500人,出生缺陷94例,出生缺陷发生率11.06‰,明显高于全国水平,出生缺陷围产儿死亡率478.72‰,占同期围产儿死亡率的26.32%,巴氏水肿儿为出生缺陷首位原因,发生率达3.88‰.结论我县出生缺陷发生率高于全国水平,是我县围产儿死亡主要原因之一,应采取相应干预措施,普及婚前医学检查,优生宣传咨询,做好孕期保健和产前诊断.

    作者:朱茂灵;颜秀梅;苏丽辉;兰东屏;蒙秀宁;张妙兰 刊期: 2002年第04期

  • 海岛地区初、高中新生乙肝病毒感染10年状况分析

    为了解海岛地区新入学的初、高中学生中HBsAg阳性、ALT升高的动态变化.1992~2001年10年间共观察新入学的初、高中学生24140名.结果发现海岛地区新入学的初、高中学生HBsAg年均阳性率为12.39%,HBsAg阳性者的ALT年均升高率亦明显高于HBsAg阴性的学生(P<0.01).

    作者:王赛君 刊期: 2002年第04期

  • 洛阳市性保健产品现状调查

    性保健品在洛阳市性保健品市场发展迅速,外用和食用类品种数量巨大,2002年进行了的市场调查,随机抽取29家经营性保健品单位,样品543份,品种95个,统计结果合格率为30%,原因主要是监督漏洞,建议统一性保健品审查标准,食品与药品监督共同治理.

    作者:刘大良 刊期: 2002年第04期

  • 旅游热潮与传染病的传播

    目的有效防止传染病在旅游热潮中的蔓延与传播.方法分析传染疾病的流行病学状况以及传播种类和有关途径与方式.结果与旅游有关的传染病包括食源性传播疾病、性行为传播疾病和虫媒传播等病症,特别是性行为传播疾病存在上升趋势.结论应重视旅游区和旅游过程的卫生,加强卫生检疫和疾病的检测防治工作.加强对旅行者腹泻和食源性传染病的预防管理.同时,应动员社会力量,采取综合治理措施,防止性疾病的传播.

    作者:邓瑞姣;方辉;熊国强;刘松平 刊期: 2002年第04期

  • 邵东县小学生龋齿的流行病学调查

    对邵东县城、乡四所小学校4 361名小学生进行的龋齿专题调查,结果表明城镇小学龋齿患病率明显高于农村小学生;龋齿是小学生的常见病和多发病之一,其患病率有随年龄增长反而下降的趋势;在城乡、性别、年龄三者之间存在着显著差异.

    作者:周少峰;谢辉;赵平凡;刘欢颜;姜海云 刊期: 2002年第04期

  • 一起麻疹暴发流行的流行病学分析

    目的探讨一起麻疹暴发流行的流行病学特征及意义.方法对流行期间发生的307例患者进行流行病学分析. 结果 307例中1岁内婴幼儿95例(30.94%),其中少于6个月35例(11.4%);1~8岁75例(24.4%);9~15岁34例(11.1%);15岁以上82例(26.7%).105例接种过1次麻疹疫苗,1例接种过2次.死亡3例. 结果麻疹暴发流行与易感人群增多及免疫力下降有关;应重视婴幼儿麻疹及强化免疫.

    作者:陈小龙;唐莹;叶根花 刊期: 2002年第04期

  • 快速灭菌器的灭菌效果试验观察

    对快速灭菌器进行灭菌效果实验观察,试验证明:快速灭菌器对玻片和器械上的枯草杆菌黑色变种芽孢及自然污染器械可完全达到灭菌效果.

    作者:石志林;胡光春;王墨杰 刊期: 2002年第04期

  • 乙型肝炎患者血清IL-1β、IL-6和IL-8水平检测及意义

    目的研究血清白细胞介素-1β(Interleukin-1β,IL-1β)、白细胞介素-6(IL-6)和白细胞介素-8(IL8)水平与慢性乙型肝炎(CHB)的关系. 方法采用放射免疫分析法(RIA)检测了96例CHB患者及48例健康人血清IL-1β、IL-6及IL-8的浓度. 结果 CHB患者血清IL-1β、IL-6和IL-8水平均显著高于正常对照组(P<0.01)CHB患者IL-1β、IL-6和IL-8水平增高与血清HBV-DNA呈正相关(P<0.01).结论 IL-1β、IL-6和IL-8参与CHB免疫病理损伤过程,检测血清IL-1β、IL-6和IL-8在判断CHB患者肝损伤程度及预后有临床实用价值.

    作者:王晓春;徐克前;罗向波;黄顺玲;胡元佳;余庆皋 刊期: 2002年第04期

  • 氯丙醇的安全毒理学评价概况

    氯丙醇类化合物,尤其是三氯丙醇对酱油乃至一般食品的污染已经成为国际上关注的食品安全热点问题之一,已经被JECFA确定为食品污染物.为对该类物质的毒理安全性有一全面的了解,本文对氯丙醇类化合物的种类、特性、代谢动力学、急慢性毒性作用、致突变性、致癌性的研究情况作了综述.

    作者:黄剑锋;吴秀登;傅武胜 刊期: 2002年第04期

  • 2080例药物中毒门诊病例分析

    本文对2 080例门诊药物中毒病例进行流行病学分析,了解就诊病例药物中毒性别、年龄、文化程度、职业分布、季节性的构成比,并提出预防措施.

    作者:王春雨;万东君;张小茹;王普选;李六金 刊期: 2002年第04期

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