学术投稿

2000~2001年泉州市酱油卫生质量分析

骆幼萍;郭文彬;陈志平

关键词:酱油, 卫生质量, 分析
摘要:目的了解泉州市市售酱油卫生质量状况,为整治餐桌污染提供可靠依据.方法随机抽取市区酱油经营企业的样品,按GB2717-1996<酱油卫生标准>的检验项目进行检验与评价.结果共抽检67份酱油,总合格率为76.1%;外埠产品合格率高于本地产品;单项指标显示,氨基酸态氮合格率低(77.6%),其次菌落总数(87.0%,指餐桌酱油)和苯甲酸(91.0%).结论影响酱油卫生质量的主要指标为氨基酸态氮不合格和菌落总数、苯甲酸超标,提示酱油存在严重假、冒、伪劣问题,必须引起各级卫生行政部门的高度重视.
实用预防医学杂志相关文献
  • 四种艾滋病病毒抗体初筛试剂质量的评估

    目的评估国内现行使用的部分HIV抗体初筛试剂质量.方法 2种国产、2种进口试剂用200份血清样品(其中已知结果和未知结果的血清各100份,已知结果的阴、阳性血清均经免疫印迹法WB法确认)分别进行对比测试,初筛阳性和可疑结果的血清用WB确认.结果对4种试剂的敏感性、特异性、功效率、NPV(阴性预测值)和PPV(阳性预测值)分别进行了比较.结论 4种被评估的试剂中,胶体硒法稍劣于其他三种ELISA法,但无显著性差异,经U检验(P>0.05),其他三种间无显著性差异,经U检验(P>0.05).

    作者:戴德芳;贺健梅;李彬;易映群;陈曦 刊期: 2002年第05期

  • 循环过滤净化游泳池水质的效果观察

    目的了解机械循环过滤方法对游泳池水质污染指标的影响.方法在一个换水周期内连续检测采用机械循环过滤的游泳池水质以及经循环系统加药后3 h内池水余氯的变化情况.同时与采用人工投放混凝剂沉淀底泥吸污、池面投药消毒的游泳池水质进行比较.结果采用机械循环净化的池水浊度和有机物含量低于人工沉淀吸污方法,两种净水方法COD含量比较差异显著(P<0.05).两种加药方法池水余氯含量比较差异非常显著(P<0.01).结论采用机械循环过滤方法净化游泳池对去除池水悬浮物、降低浊度和有机物污染,保持余氯的有效消毒浓度效果良好.

    作者:曾新;陈晋华;郑申西;盛丽娜;李一丹 刊期: 2002年第05期

  • 永州市CT机放射防护的现状调查

    为了解我市CT机的防护工作现状,探讨防护中存在的问题,以便为今后的放射卫生监督工作提供依据.遂于2001年4月至9月对全市CT机的防护情况进行了调查,现将结果报告如下.

    作者:赵善彬 刊期: 2002年第05期

  • 医学生营养知识、态度、行为的调查

    目的了解湘雅医学院大学生的营养知识、态度、行为状况,为今后的营养健康教育提供参考依据.方法采用K-A-P问卷方式对不同营养教育程度的304名医学生进行营养知识、态度和饮食行为的调查、结果营养知识测试中,营养教育程度越高的学生成绩越好,大部分学生营养态度端正,行为良好,但部分学生也存在一些问题如:按照口味而不是按营养需要选择食物,不常吃水果,常吃夜宵、零食等.大部分学生都有良好的求知欲望,希望通过多种途径获得营养知识.结论课堂教育对提高医学生的营养知识水平有重大作用;在加强课堂营养知识教育的同时,应注重综合性的宣传教育,以提高学生的营养知识水平,建立良好的饮食行为.

    作者:朱明元;黄忆明;方继;陈慧敏 刊期: 2002年第05期

  • 噪声对作业工人血脂影响的方差分析

    对861名噪声接触工人和451名非接触工人血脂水平的调查,结果表明接触组血清总胆固醇(TC)为(4.40±0.82)mmol/L,甘油三酯(TG)为(2.10±1.68)mmol/L,与对照组有显著差异,并随接噪强度和接触工龄而增高,存在剂量反应关系,接触男工血脂高于女工,是预防噪声对心血管危害的重点人群.

    作者:陈卓 刊期: 2002年第05期

  • 一起误食紫藤根引起的食物中毒

    目的调查此次食物中毒的原因,防止类似中毒事件发生. 方法采用流行病学调查和对紫藤根作泡沫实验、三氯醋酸反应等甙类定性实验和化学鉴别.结果 18名学生均误食紫藤根中毒,生物鉴定和作定性实验和化学鉴别证实其为紫藤根.结论要高度重视学生食品卫生安全教育.

    作者:朱国庆;朱允权;王家柏;罗治良 刊期: 2002年第05期

  • 1 657例阴道分泌物检查结果的初步研究

    目的了解长沙市阴道炎的患病情况,探讨简便有效的细菌性阴道病(BV)的实验室诊断方法. 方法采用常规方法对1 657份阴道分泌物进行滴虫、霉菌及细菌性阴道病的检查,并对阴道分泌物涂片进行革兰染色及细菌评分. 结果 1 657份阴道分泌物中,检出BV 573例(34.64%),滴虫性阴道炎及霉菌性阴道炎检出率分别为4.76%及10.08%,BV合并滴虫和/或霉菌感染比率为2.96%.细菌评分与BV呈明显的相关(P<0.0001). 结论长沙市区妇女中BV患病率远远高于滴虫性和霉菌性阴道炎,且BV常伴有滴虫和/或霉菌的感染.提示临床工作中应常规开展BV的检查,以提供及时准确的诊疗信息.

    作者:陈华;黄明明 刊期: 2002年第05期

  • 108例淋菌性尿道炎调查分析报告

    通过对108例淋菌性尿道炎患者的流行病学调查和疗效观察发现男性83例,占76 85%,20~40岁患者占74.5%,个体职业占24.09%;初中文化占49.07%;未婚占55.55%;婚外多个性伴者占60.19%,治愈率96.29%,再次患病者17 30%.

    作者:罗以德 刊期: 2002年第05期

  • 推广全球哮喘防治创议效果评价

    目的通过对8年来规范化诊治和管理的哮喘儿童病例分析,探讨在推广<全球哮喘防治创议>(GINA方案)过程中的效果和经验.方法对确诊为婴幼儿哮喘、儿童哮喘和过敏性咳嗽的患者全部建立档案,根据GINA阶梯式治疗方案进行分级和选用不同的药物治疗,定期复诊. 结果 100%的病儿在初治疗的3月内能按要求进行复诊,70%的病儿在1年内能主动来医院复诊,1年以上能坚持用药者仅50%.防治效果与坚持定期复诊、坚持正规用药的情况成正比,自行停药者中大部分病儿哮喘症状重新出现. 结论应加大宣传和推广GINA方案的力度,采取多种形式的教育方式,与病儿和家长之间建立良好的伙伴关系,使其真正了解自己的病情、正确掌握吸入疗法及长期抗炎治疗的重要性和必要性,增强哮喘儿童及家长的防治信心,提高用药依丛性和治疗疗效.

    作者:李敏;王晓敏;李兰;母发光;王运芳 刊期: 2002年第05期

  • HBsAg携带者其配偶HBV血清学标志物感染情况调查分析

    目的研究男、女HBsAg携带者其配偶经性传播感染HBV情况.方法采用ELISA法,分别于婚后第1、3、5年检测HBV感染者的配偶血液中乙肝五项血清学标志物.结果男性为HBsAg携带者其配偶婚后1、3、5年HB-sAg阳转率分别为30%、44%、58%;而女性为HBsAg携带者其配偶婚后1、3、5年HBsAg阳转率为10%、18%、26%;两组间配偶HBsAg阳转率的差别有显著性(P分别<0.05、0.01、0.01).同时,男性为HBsAg携带者伴有HBeAg阳性者,婚后其配偶三次追踪检测HBV感染率分别为52.6%、73.7%、78.9%;而女性为HBsAg携带者伴有HBeAg阳性者,婚后其配偶三次追踪检测HBV感染率分别为17.6%、35.3%、47.1%,同样两组间有显著性差异(P均<0.05).结论男性为HBsAg携带者,HBV传播给配偶的机率要显著大于女性HBsAg携带者传播给配偶的机率.伴有HBeAg阳性者要比仅HBsAg阳性者传播给配偶的机率要高.

    作者:林平;吴钟琪;潘显芳;朱灵芝 刊期: 2002年第05期

  • TAT脱敏注射致过敏性休克1例报告

    破伤风抗毒素(TAT)为一种抗毒素,通过中和破伤风杆菌的外毒素达到防治破伤风的作用,因为它是一种免疫马血清制剂,对人体是一种异性蛋白,治疗后也易出现过敏反应1,但实际应用中,出现严重过敏反应者较少见,特别是脱敏注射过程中出现过敏性休克者更少见,我院门诊曾发生了一例,现报告如下.

    作者:刘寒秋 刊期: 2002年第05期

  • 葡萄籽提取物对小鼠血脂水平的影响

    为探讨葡萄籽提取物对高脂膳食小鼠血脂水平的影响.将40只小鼠随机分为正常对照组(饲普通饲料),高脂模型组(饲高脂饲料)和葡萄籽提取物低、高剂量组(饲高脂饲料的同时加饲葡萄籽提取物(0.2、0.6 mg/g体重),实验至20周,眼球取血测定血清TC、TG、MDA含量.结果表明,葡萄籽提取物组血清TC、TG、MDA升高的幅度较高脂模型组明显减少.提示葡萄籽提取物对高脂膳食致小鼠血脂升高有一定的阻抑作用.

    作者:王淑娥;于红霞;赵秀兰;郝风荣 刊期: 2002年第05期

  • 新化县居民人体肠道寄生虫感染状况调查

    对新化县居民人体肠道寄生虫感染状况进行调查,查到肠道寄生虫感染者1 520人,总感染率为69.27%.

    作者:曾建松;曾翔霞;王升荣 刊期: 2002年第05期

  • 机关人员糖尿病流行病学调查

    目的了解机关人员糖尿病患病及有关影响因素. 方法对22~76岁的机关人员3 539人进行流行病学调查,采用己糖激酶法测定血糖,按1997年美国糖尿病协会(ADA)诊断标准判定. 结果糖尿病(DM)患病率为5.62%,糖耐量减低(IGT)患病率为5.96%.DM、IGT患病率随年龄增长呈上升趋势.肥胖、有DM家族史人群DM和IGT患病率明显增高,DM和IGT人群多伴有血脂增高.结论糖尿病是目前机关人员的主要流行疾病,家庭史、高龄、肥胖及高血脂是糖尿病的危险因素.

    作者:梁柳娟;林启明;林展云 刊期: 2002年第05期

  • 财政投入对我省现代结核病控制工作的影响

    目的分析湖南省1992~2001年世界银行贷款结核病控制项目中财政投入对现代结核病控制工作的影响.方法对湖南省实施世界银行贷款结核病控制项目工作中经费投入和产出的主要资料进行分析.结果项目期间投入贷款和配套经费9 623万元,全省平均每年增加结核病防治工作经费较项目实施前增加2~3倍,各级结核病防治机构建设和队伍能力建设加强,传染性肺结核病人发现数较项目实施前十年提高3.5倍,涂阳病人治愈率从68%提高到91%.结论现代结核病控制策略中,加强政府对结核病控制的经费投入,是结核病控制工作的根本保证.符合成本-效益原则.如何继续加强财政投入,是全省结核病控制工作持续发展值得研究的问题.

    作者:胡立民;简学武;成诗明 刊期: 2002年第05期

  • 深圳沙井镇婚前体检人员血液检验结果分析

    对婚前体检人员血液检验结果进行分析,以了解欲婚人员遗传病和传染病患病情况,促进优生优育.

    作者:何小小;曾斤日;李艳芳 刊期: 2002年第05期

  • 二硫化碳作业工人心电图分析

    对332名二硫化碳作业工人心电图进行分析,心电图异常率为32.83%,明显高于对照组;心电图主要异常项目为窦性心动过缓(11.45%)和窦性心律不齐(15.66%).认为长期接触二硫化碳(平均浓度为32.8 mg/m3)致作业工人心电图改变是存在的;心电图应做为二硫化碳作业工人定期健康检查及就业前检查的必检项目;窦性心动过速对慢性二硫化碳中毒有无诊断参考意义有待进一步证实.

    作者:吴海燕 刊期: 2002年第05期

  • 温岭市婚前体检人群HBV感染血清流行病学研究

    目的为了解我市婚检人群乙型肝炎病毒(HBV)感染状况,建立有效的防治措施. 方法采用间接反向血凝法(RPHA)检测乙肝表面抗原(HBsAg);阳性者用酶联免疫吸附试验(ELISA)检测乙肝感染标志物,同时检测ALT结果共检出HBsAg阳性5 576人,阳性率为10.72%;肝功能异常2 064人,检出率为3.97% 结论本次调查婚检人群中HBV感染率与国内农村一般健康人群HBV感染一致.实施全程免疫预防措施,阻断乙肝母婴传播.

    作者:毛锦芬;陈志明 刊期: 2002年第05期

  • 46,xy单纯性腺发育不全症一家系

    先证者,农民,社会性别为女性,26岁,未婚.因原发性闭经,腹部包块来本院就诊.患者17岁时因无经初潮,曾用人工周期,月经可来潮,不规则用药3年,以后停药,再无月经.父母非近亲婚配.体查:女性外貌,喉结不明显,乳房发育欠佳.

    作者:周玉春;雷花香;彭向京;黄定梅 刊期: 2002年第05期

  • 郴州市区道路交通噪声调查及其控制对策

    目的了解郴州市区道路交通噪声强度分布、存在的问题及提出解决办法. 方法本文对市区道路交通昼夜噪声强度进行监测并作统计分析. 结果通过计算得知白天街道两旁噪声超标率为91%,夜间噪声超标率为99.7%. 结论建议有关主管部门加大对市内车辆的管理和道路建设,将噪声污染降到低限度.

    作者:何军山 刊期: 2002年第05期

实用预防医学杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会 湖南省预防医学会