我家餐桌上的营养素菜24道(续一)

花生就是长生果

花生又名落花生、地豆、长生果、落地生等,为豆科一年生草本植物.以种仁,种子衣、种壳入药.种仁性平味甘,有润肺和胃、润肠补虚、止咳化痰功效,适用于噪咳、反胃、脚气(维生素B1缺乏病)、乳少等症;花生衣对各种出血症及慢性支气管炎有治疗作用:花生壳则可治高血压、高血脂等病症.

作者：福如海 刊期： 2009年第04期

肺气肿的饮食疗法

阻塞性肺气肿是慢性呼吸道疾病常见的并发症,患者肺泡壁纤维组织弥漫性增生,加上管腔狭窄和痰液阻塞,呼气不畅,故可发生阻塞性肺气肿.肺气肿患者的主要症状是气短,轻者仅在体力劳动时发生,随着气肿程度加重,气短逐渐明显,甚至休息时也出现呼吸困难,并常感胸闷.每当合并呼吸道感染时,症状加重,并可出现缺氧、酸中毒等一系列症状.

作者：胡献国 刊期： 2009年第04期

这些鱼蟹不能吃

变色的虾蟹鲜活状态下的虾、蟹为青色或褐绿色.不管是鲜活的还是冷冻的,其营养价值不相上下.在购买冷冻的虾、蟹时切忌选购肉体发红的.

作者：张迅捷；卓西武 刊期： 2009年第04期

防止老花眼的养生方

随着时光的流逝,人步入老年眼部老花、晶状体核逐渐硬化,使晶状体的弹性逐渐减低及睫状肌衰弱.因此眼的调节作用随之减退,从而看近物模糊,伴有调节性疲劳的症状,多发于中年.若日常生活中多注意眼部的养护保健,对眼结膜、角膜的光洁度、明亮度,视力的老花都会有理想的调节作用.对预防、推迟老花眼的养生效果良好,但贵在持之以恒.

作者：赵德贵 刊期： 2009年第04期

[瘀胆型肝炎]食谱(续5)

作者：东方旭 刊期： 2009年第04期

保健长寿六招

常灸足三里、内关穴足三里穴在外膝眼下3寸(本人的中指中节横纹为标准,食、中、无名指及小指四指并拢的费度为3寸),胫骨外缘一横指处.简便取穴方法是坐着或躺下,另1人用右拇指关节卡住左侧小腿下端胫骨缘上,由下向上推,至不能再推时,拇指尖所止处即是.它是胃经的一个重要穴位,常灸此穴可以补脾健胃,增强免疫能力,扶正祛邪,还能消除疲劳,增强体力.每月灸此穴10天,每天1次,可使人延年益寿.

作者：博海 刊期： 2009年第04期

讲究礼仪的日本茶道

日本人对茶情有独钟.茶道早由中国传入,后来被广泛流传日本民间.据说,日本人对中国陆羽<茶经>的研究比国人有过之而无不及,中国工夫茶和中国茶艺已在日本生根并获得了发展.日本茶艺、茶道秉承中国茶文化精髓,在不断领悟中融入新意.日本的饮茶风习,可以追溯到一千二百多年前的奈良时代.由中国唐代的鉴真和尚及日本的留学僧人澄法师带入日本,很快就流行于日本的上层社会.加之宋代的荣西禅师留学归日后,又弘扬茶法,于是饮茶很快就在日本普及.

作者：孔润常 刊期： 2009年第04期

饮食的在与不在

饮食对于-个人何等的重要,每天大家必不可少的就是吃和睡,其中吃什么不吃什么,怎么吃,学问很多.如果-个人连吃都不懂,不仅少了很多乐趣,对身体恐怕也不会太好.

作者：龚秀英 刊期： 2009年第04期

当今健康主食新观念

颠倒了的主副食所谓主食,是指粮食,包括米、面、杂粮、薯类等.由于主食的主要成分是碳水化合物,也就是糖,很多人,尤其是减肥者和糖尿病人,认为应减少摄人此类食物而少吃甚至不吃.另有一些人在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜,副食特别是荤菜吃得特别多,忘记或故意不吃主食.也有一些人习惯用蔬菜或水果代替主食,认为更有营养.这些都是不正确的饮食观念和饮食习惯.

作者：陈思 刊期： 2009年第04期

浮肿的康复饮食

浮肿是血管和淋巴管分泌的水分渗入到周围组织所引起的病症.机体任何地方都可能出现浮肿,常见的部位是脸部和下肢.一般而言,颜面部浮肿可能为肾病,下肢浮肿可能是心脏病.肾病出现浮肿,多在疾病初期就发生了;而心脏病出现的浮肿,则表明疾病己发展到了相当的程度.浮肿病人饮食应注意以下几点:

作者：武深秋 刊期： 2009年第04期

不同人群的饮食保健

婴儿饮食营养保健指1岁以内的小儿.婴儿时期的生长发育极快,是人生第一生长发育高峰期.因而,这一时期对营养的需要也就多.但婴儿的消化力又极弱,这就决定了婴儿饮食的特殊性.为了保证婴儿的营养供应,理想的办法就是给婴儿喂母乳.母乳对婴儿的生长发育来说,是天然的营养佳品,其优越性是其他任何价格昂贵的营养品都无法比拟的.首先母乳所含的营养成分全面,也适合婴儿的消化与吸收.其次,婴儿能从母乳中获得一定的免疫力,可减少疾病.再说母乳温度适宜,易保持清洁,喂养也很方便.另外,妇女分娩后喂乳,也有利于产后子宫复原.正因为如此,在可能的情况下,应尽量给婴儿喂母乳.

作者：孙欣 刊期： 2009年第04期

孕后期营养食谱

主食扬州蛋炒饭原料:籼米饭200g,鸡蛋半个,水发海参25g,熟鸡脯肉25g,熟净笋25g,鸡肫1只,虾仁20g,水发香菇25g,青豆25g,猪精肉20g,水发干贝10g,熟猪油10g,干淀粉2.5g,精盐3g,鲜汤25g,绍酒5g,葱10g.

作者：紫薇 刊期： 2009年第04期

饮食调理可改善皮肤粗糙

多吃新鲜蔬菜:皮肤的粗糙通常是血液偏酸的结果,而新鲜蔬菜里的碱性矿物质,如钙、钾、钠、镁等含量较高,经常不断地吃新鲜蔬菜,能使体内碱性物质充足,使体内的酸性物质迅速中和成无毒的化合物排出体外,使血液维持在比较理想的弱碱性状态中,以保持皮肤的光滑滋润.

作者：徐必海 刊期： 2009年第04期

康熙帝的饮食与养生之道

清代康熙皇帝是个学贯中西、知识渊博的封建统治者,他一生中,对天文、历法、数学、地理、生物、美术、音乐、医学、养生学等均有研究,且有一定的造诣.

作者：孔泽 刊期： 2009年第04期

健康长寿来自科学的生活方式

世界卫生组织把健康的生活方式概括为:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡.国外学者证明:科学的生活方式可使高血压发病率下降55%,肿瘤发病率下降33%,脑卒中发病率下降75%,糖尿病发病率下降50%,使主要慢性病减少一半.由此得出结论:科学的生活方式是健康长寿之本.

作者：王扶林 刊期： 2009年第04期

漫谈我国赫哲族的饮食习惯

赫哲族人口约4.2千,主要聚居在黑龙江省的同江市、饶河、抚远、富锦县和佳木斯市等地.还有部分散居在桦川县等地.主要从事渔、农、猎业生产.曾以鱼、兽肉为主食,后逐渐变为粮、鱼兼半,现在完全以粮食为主食.赫哲族人捕鱼经验丰富,技术娴熟,特别擅长冬季捕鱼.在鱼、肉的食用方法上还保持着一些本民族独特的饮食习惯.

作者：徐成文 刊期： 2009年第04期

不可多吃的美味

在日常生活中,人们很自然会偏爱一些美味食品,殊不知有些食品的不良成分,尤其是食品制作过程中添加物的毒性,是健康的大敌,要适量少吃.

作者：项春 刊期： 2009年第04期

从拍背养生法说起

在民间,常常可以见到一些上了年纪的中老年人,叫儿孙或老伴给自己拍打背部,拍得直至打嗝,顿觉轻松畅快.还有一些大人或小孩在咳嗽、呕吐时,在旁的家人连忙给他轻轻地拍打背部,直至咳嗽或呕吐缓解.

作者：沈尔安 刊期： 2009年第04期

你会护理头发吗?

亮丽的秀发是每个人都想拥有的.可你是否知道,头发干燥、开叉、枯黄有时是你护理不当造成的?要想拥有健康的发丝就必须注意:

作者：康友 刊期： 2009年第04期

婴幼儿常见病调养食谱

小儿腹泻番石榴蜂蜜汁用料:番石榴2～3个,蜂蜜50mL.制作:将番石榴削去外皮,洗净后切片,入煲加水1碗半,煎至大半碗,去渣取汁,调人蜜糖温服,每日1剂,分2～3次服完,连服2～3日.

作者：辛云霞 刊期： 2009年第04期