学术投稿

长沙市中、日、西式快餐营养特点调查

张胜康;周运东;曹丽平

关键词:中日西式快餐, 营养成分, DRIs
摘要:目的 了解中、日、西式快餐营养成分能否满足合理营养的要求.方法 对市面上销售量较大的中、日、西式快餐进行营养调查分析.结果 中、西式快餐中营养素与膳食营养素参考摄入量(DRIs)有差异,中式快餐的能量、碳水化合化物、脂肪偏高,蛋白质偏低,无机盐、微量元素和维生素与DRIs基本一致.西式快餐的脂肪偏高,碳水化合物偏低,无机盐、微量元素和维生素少于DRIs.中、西快餐三大营养素的能量比例不合理.日式快餐相对中西式快餐而言能量比为合理,但无机盐、微量元素和维生素少于DRIs.结论 中、西式快餐中的某些营养素过多或不足是造成膳食不平衡的主要不利困素之一,经营者和消费者都要注意膳食合理搭配食用,向日式快餐结构方向发展,防止营养性疾病的发生.
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  • 抢救早产儿并低体重儿56例分析

    目的 探讨早产儿并低体重儿存活的基本问题.方法 对56例早产儿并低体重儿的综合处理进行回顾性分析.结果 早产儿尤其是极低出生体重儿存活率明显提高.结论 重视早产儿并低出生体重儿的体温、呼吸、感染、喂养、黄疸、贫血6个方面基本问题,能明显提高早产儿并低体重儿的存活率.

    作者:宋新才 刊期: 2007年第03期

  • 普米克令舒空气压缩泵驱动雾化吸入治疗毛细支气管炎疗效观察

    目的 探讨普米克令舒空气压缩泵驱动雾化吸入治疗小儿毛细支气管炎(毛支)的疗效.方法 将54例毛支患儿随机分为两组,均采用综合治疗,观察组加入普米克令舒空气压缩泵驱动雾化吸入,对治疗前后症状、体征持续时间、治疗效果进行比较.结果 观察组在治愈率、缓解喘憋症状、缩短哮鸣音及咳嗽持续时间等方面均明显优于对照组(P<0.05).结论 普米克令舒空气压缩泵驱动雾化吸入治疗毛支有明显的优越性,疗效确切,方便、安全.

    作者:张彤如;范楚平;何立;周正 刊期: 2007年第03期

  • 长沙市中、日、西式快餐营养特点调查

    目的 了解中、日、西式快餐营养成分能否满足合理营养的要求.方法 对市面上销售量较大的中、日、西式快餐进行营养调查分析.结果 中、西式快餐中营养素与膳食营养素参考摄入量(DRIs)有差异,中式快餐的能量、碳水化合化物、脂肪偏高,蛋白质偏低,无机盐、微量元素和维生素与DRIs基本一致.西式快餐的脂肪偏高,碳水化合物偏低,无机盐、微量元素和维生素少于DRIs.中、西快餐三大营养素的能量比例不合理.日式快餐相对中西式快餐而言能量比为合理,但无机盐、微量元素和维生素少于DRIs.结论 中、西式快餐中的某些营养素过多或不足是造成膳食不平衡的主要不利困素之一,经营者和消费者都要注意膳食合理搭配食用,向日式快餐结构方向发展,防止营养性疾病的发生.

    作者:张胜康;周运东;曹丽平 刊期: 2007年第03期

  • 玻璃体视网膜手术的体位护理观察

    目的 探讨玻璃体视网膜手术体位护理的意义.方法 对128例(128眼)玻璃体视网膜手术患者行术前指导和训练、术后体位干预和出院指导等.结果 通过护理措施,所有患者均能按要求采取适当体位.结论 玻璃体视网膜手术后体位的干预对提高手术效果具有十分重要的意义.

    作者:蒋足英;欧利芳 刊期: 2007年第03期

  • 小儿急性肺出血诊治体会

    目的 探讨小儿急性肺出血病因、临床特点及治疗.方法 回顾性分析我院儿童重症监护病房7例小儿急性肺出血病例.结果 经机械通气及综合治疗后4例存活,另3例放弃治疗后死亡.结论 早期诊断及合理的机械通气是提高小儿急性肺出血存活率的关键.

    作者:宋战义;雷晔飞;刘锋;彭建;周晓惠 刊期: 2007年第03期

  • 改良止血法在血液透析中的应用

    目的 探讨直接动、静脉穿刺及内瘘穿刺后的佳止血方法.方法 采用改良止血法压迫止血,与老式的止血方法进行比较.结果 改良止血方法成功率高、用时短,简便易行.结论 改良止血法值得推广.

    作者:唐社兰 刊期: 2007年第03期

  • 小剂量红霉素治疗新生儿喂养不耐受24例

    目的 探讨在常规治疗的基础上加用小剂量红霉素治疗新生儿喂养不耐受的疗效和安全性.方法 将符合新生儿喂养不耐受的诊断标准的患儿共47例分成两组,治疗组24例、对照组23例.两组均予以常规治疗(治疗原发病、对症治疗、维持水电解质酸碱平衡常规治疗),治疗组在此基础上,加用小剂量红霉素3~5 mg/(kg.d)加入5%~10%葡萄糖注射液20 ml中静脉滴注,7 d为1疗程.比较两组疗效及不良反应.结果 治疗组、对照组总有效率分别为95.8%(23/24)、73.9%(17/23),疗程结束时每日鼻饲奶量分别为(120±30)ml/kg、(95±35)ml/kg,体重增加分别为0.25(0.10~0.42)kg、0.12(0.05~0.25)kg.比较差异均有统计学意义(P<0.05),治疗组治疗过程中无明显药物不良反应.结论 小剂量红霉素治疗新生儿喂养不耐受疗效显著,不良反应轻,安全实用.

    作者:宋集成;张蔚;王智源 刊期: 2007年第03期

  • 冠心病患者冠状动脉介入治疗前后tPA和PAI的变化

    目的 观察冠心病患者行冠状动脉介入治疗(PCI)手术前后血浆组织型纤溶酶原激活物(tPA)及纤溶酶原激活抑制剂(PAI)的动态变化.方法 采用ELISA法对50例冠心病患者在PCI(包括PTCA和冠脉支架植入)手术前、手术后即刻和手术后4 d测定血浆中tPA和PAI的活性,并将冠心病患者的tPA、PAI浓度和tPA/PAI比值进行比较.结果 冠心病患者tPA活性较正常对照组明显降低,PAI活性明显增高,在PAI手术后即刻tPA活性较手术前明显降低,但术后4d回升,较正常对照组仍然明显降低,较PCI手术前无明显差异;冠心病患者PAI活性在PCI手术后明显升高,与手术前比较具有明显差异性,但术后4 d下降,,较PCI手术前无明显差异,但仍高于正常对照组.结论 冠心病患者PCI手术存在着内皮损伤,导致手术后出现纤溶功能降低,而纤溶功能的低下会影响PCI的治疗效果.

    作者:方叶青;谢秀梅;何晋;陈晓彬;陈双秀 刊期: 2007年第03期

  • 一起农村学校流行性感冒暴发疫情的流行病学调查

    目的 分析某农村学校流行性感冒(流感)暴发疫情.方法 隔离治疗病人并做个案调查.用狗肾传代(MDCK)细胞进行流感病毒分离,用红细胞血凝抑制试验(HI)进行流感病毒型别鉴定.结果 全校在校师生员工257人,发病27例,罹患率10.51%;病例主要集中在三年级班,罹患率为48.89%(22/45),高于其他班级罹患率2.73%(5/183)(x2=73.71,P<0.01);男女发病差别无统计学意义.病毒分离为B型流感病毒.结论 该农村学校流感暴发疫情是由B型流感病毒引起,由于疫点处理及时,措施到位,未造成疫情进一步扩散.

    作者:陈理乐;段良松;刘晓峰;陈柏塘;姚令辉;黎利文;李雄豹 刊期: 2007年第03期

  • 己酮可可碱对乳酸盐腹膜透析液致人腹膜间皮细胞损伤和TGF-β1、FN分泌的影响

    目的 研究己酮可可碱对乳酸盐腹膜透析液致人腹膜间皮细胞(HPMC)损伤和TGF-β1、FN分泌的影响.方法 采用胰蛋白酶-EDTA消化法,从人腹膜组织中分离间皮细胞,并体外培养HPMC.采用自动生化分析仪检测培养液中乳酸脱氢酶(LDH)水平以示细胞损伤程度;ELISA法检测细胞培养液中TGF-β1、FN的水平.结果 与单纯对照组相比,2.5%L-PDS致培养液中LDH水平明显增高(P<0.01);同时培养液中TGF-β1、FN蛋白质水平增加.在2.5%L-PDS刺激下,100 μg/ml己酮可可碱与下调培养液LDH,提高MTT渗入量,并减少TGF-β1、FN蛋白质水平.结论己酮可可碱可拮抗乳酸盐腹膜透析液致HPMC损伤并下调TGF-β1和FN的表达.

    作者:陈愔音;段绍斌;侯粲;刘刚;易琛 刊期: 2007年第03期

  • 腹腔内压和腹膜后厚度/腹腔厚度比值测定在重症胰腺炎诊治过程中的作用

    目的 评价腹腔内压测量、腹膜后厚度/腹腔厚度比值测定在重症胰腺炎诊治过程中的作用.方法 收集18例诊断重症胰腺炎患者资料(APACHE Ⅱ评分),测量入院时腹腔内压及CT上腹膜后厚度/腹腔厚度比值.结果 18例病人膀胱内压与APACHE Ⅱ评分存在正的直线相关,相关系数r=0.523(0.05>P>0.02);腹膜后厚度/腹腔厚度比值不同病人之间APACHE Ⅱ评分没有显著差异.结论 腹腔内压可以作为重症胰腺炎病情发展严重程度的参考指标,但还不能认为腹内压力的变化可以非常准确预示重症胰腺炎病情发展和预后;腹膜后厚度/腹腔厚度比值还不能用来作为一个代表胰腺炎严重程度的指标.

    作者:成伟;王湘英;吴金术;彭创 刊期: 2007年第03期

  • 直接数字化摄影脊柱成像技术的应用

    目的 探讨直接数字化X线摄影的脊柱成像技术.方法 抽取我院直接数字化摄影(DR)手动控制、DR自动控制、CR和传统x线摄影的脊柱影像片各300例,对其进行分析,分别统计甲、乙、丙及废片率(重摄),同时对脊柱的细微结构显示情况进行评估.结果 DR手动控制曝光脊柱影像甲片率为74.5%,明显好于DR自动控制曝光的42%、CR成像的39.7%、传统x线摄影的27%.脊柱影像的细微结构显示情况:DR手动控制为98.7%,好于DR自动控制为88.5%、CR成像的84.1%和传统x线摄影片59.6%.结论 DR手动控制脊柱影像的质量明显好于自动控制,更好于CR和传统x线脊柱影像.

    作者:刘楚芝;何勤;周海军 刊期: 2007年第03期

  • 医学实验室在研究生培养中的作用

    从医学实验室在培养研究生的科研能力、实践操作能力、团队合作精神和道德品质等方面简要地介绍医学实验室在研究生培养中所发挥的作用.

    作者:黄柏胜;刘发益;邬力祥;管茶香;罗自强 刊期: 2007年第03期

  • 全直肠系膜切除术中盆腔植物神经的保留与疗效

    目的 探讨全直肠系膜切除(TME)与盆腔植物神经保留(PANP)相结合对中下段直肠癌患者的影响.方法 对212例中下段直肠癌患者行TME+PANP的根治术,观察术后排尿功能、性功能及生存率和局部复发率.结果 术后7d有排尿功能障碍者为6.3%,术后平均导尿时间为72.5h,75.0%患者术后性功能正常,5年生存率62.8%,局部复发率为9.4%.结论 TME与PANP相结合的的直肠癌根治术可以减少病人排尿功能和性功能障碍的发生,提高病人术后的生活质量.

    作者:欧阳军;黄韬;赵晓春 刊期: 2007年第03期

  • 血清肿瘤标志物联合检测对肺癌诊断的价值

    目的 探讨血清肿瘤标记物CEA、Cyfra21-1、NSE联合检测对肺癌的诊断、病理分型和分期的临床应用价值.方法 采用放射免疫技术,检测96例肺癌患者化学治疗前,30例健康人血清CEA、Cyfra21-1、NSE水平.结果 肺癌组治疗前CEA、Cyfra21-1、NSE水平高于正常对照组(P均<0.05);3种肿瘤标记物在肺腺癌、鳞癌和小细胞肺癌中的水平有差异(P均<0.05);肿瘤标记物水平随临床分期增加呈升高趋势,肿瘤标志物的敏感性也增加;3种肿瘤标记物联合检测与各单项指标检测比较,对肺癌诊断的敏感性增高(P<0.05).结论 血清CEA、Cyfra 21-1、NSE联合检测用于肺癌的诊断有较好的临床参考价值,并有助于肺癌病理类型和临床分期的评估.

    作者:谢开红;李国亮;张忠山;王小华;周意华 刊期: 2007年第03期

  • 沙丁胺醇及布地奈德雾化吸入治疗喘息性支气管炎临床疗效观察

    目的 观察沙丁胺醇加吸入用布地奈德混悬液雾化吸入治疗喘息性支气管炎的临床疗效.方法 选取我院2005年1月~2007年1月诊治的喘息性支气管炎患儿178例,随机分两组,对照组86例,采用常规治疗加氨茶碱及肾上腺皮质激素静脉点滴;观察组92例,在常规治疗基础上加沙丁胺醇及吸入用布地奈德混悬液混合雾化吸入.结果 观察组在治愈率、症状消失时间、肺部罗音消失时间均明显优于对照组.结论 沙丁胺醇加吸入用布地奈德混悬液混合雾化吸入治疗喘息性支气管炎疗效明显.

    作者:范楚平;张彤如;许继志;宋战义;彭华保 刊期: 2007年第03期

  • 阿胶当归颗粒质量标准研究

    目的 建立阿胶当归颗粒的质量标准.方法 采用TLC法对方中当归、白芍、黄芪进行薄层鉴别,并采用HPLC法对制剂中白芍所含芍药苷进行了含量测定.结果 当归、白芍、黄芪的TLC结果好,阴性无干扰.芍药苷在0.16~0.80 μg范围内具有良好的线性关系,相关系数r=0.9 999,平均加样回收率101.59%,RSD为1.42%(n=5).结论 所建立的TLC法和HPLC法对当归、白芍、黄芪和白芍所含芍药苷可准确地进行定性、定量测定,从而用于该制剂的质量控制.

    作者:谭智艳;谭朝阳;何勇 刊期: 2007年第03期

  • 反义寡核苷酸在恶性肿瘤治疗中的作用及机制

    反义(antisense)核酸技术的基本原理是根据Watson-Crick碱基互补配对规律和核酸杂交原理,设计出能与靶基因特定区域结合的互补寡核苷酸片段,与靶基因(DNA)或信使核糖核酸(mRNA)的特定序列相结合,以影响靶基因的表达、抑制其功能,而其他基因的转录和表达则不受影响[1].

    作者:彭创;汤恢焕 刊期: 2007年第03期

  • 维生素AD滴剂与皮康王治疗肛周皮炎的效果观察

    目的 探讨使用VitAD滴剂与皮康王交替治疗周皮炎的临床实用价值.方法 将80例肛周皮炎住院患者随机分成2组,治疗组使用ViAD滴剂与皮康王交替治疗,对照组使用传统的方法,清洗肛周后用爽身粉,保持皮肤干燥.观察比较2组的治疗消退时间及痊愈时间.结果 治疗组治疗消退时间及痊愈时间明显短于对照组,2组有显著性差异.结论 使用VitAD滴剂与皮康王治疗肛周皮炎,大大降低了肛周皮肤的感染,减轻了病人的痛苦,适用于临床使用.

    作者:李土良 刊期: 2007年第03期

  • 塑化与根充联合运用治疗磨牙牙髓病和根尖周病的疗效观察

    目的 观察塑化与根充联合运用治疗磨牙牙髓病及根尖周病的疗效.方法 对79例83颗磨牙的牙髓病或根尖周病联合运用塑化及根管充填.结果通过2年的术后观察,塑化与根充联合运用治疗磨牙牙髓病及根尖周病取得满意疗效.结论 塑化与根充联合运用能综合两者的优势,取得满意疗效.

    作者:杨美君;刘影 刊期: 2007年第03期

湘南学院学报(医学版)杂志

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主管:湖南省卫生厅

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